史記正宗牛肉麵的最新評論
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幾年來陸續去過5次左右，紅燒的湯底是我喜歡的口味，細麵雖然在牛肉麵界不常見，但跟雪花牛搭配還不錯。清燉的湯底我也喜歡，所以每次找到機會造訪時都很煎熬要吃紅燒還是清燉。
小菜總的來說都挺好
個人喜歡清燉半筋半肉麵
有段時間沒去了不知是否依舊
【評價僅供參考，自己體驗才知道】
應該算是川味牛肉麵，他們的自製辣椒也很辣，可以自己調整辣度。
點了清燉半筋半肉麵: 牛肉及湯頭不俗，麵條一般，牛筋太軟腍。
鄰近吉林路的民生東路二段上，這間在中山區近來與附近的神仙川味牛肉麵一同負譽盛名的牛肉麵店家似乎也因為疫情的影響顯得來客甚少，本來略顯小間的店面也在這時期顯得寬敞的多；以厚重的傳統中式重木桌椅配上木板和石板狀的牆面，挺像是在郊區的獨棟店面裡用餐的感覺。
滿漢牛肉麵有著牛肉片、牛肉塊以及牛筋條，個個燉煮軟爛綿密易吞，紅燒湯頭算是偏稠密的口感，配上偏軟易嚼的麵條除了飽滿吸附湯汁之外也和肉料得以輕易一同盡納口中。
前幾天去吃清燉牛肉麵，乾淨有品味的店
店內：乾淨整齊，有質感，像眷村小館那樣
牛肉：肉質極佳，軟嫩驚艷，滿嘴肉香
麵體：Q彈，稍稍有吸收湯味
湯頭：牛骨白湯，感受得到用心熬湯，超棒
服務：安靜迅速的服務品質，讓人可以安靜享用美食
下次帶家人來吃
清燉湯頭很普通
牛筋軟嫩夠味
很均衡的表現 對得起價格
史記半筋半肉的很一般，推薦清燉牛肉或是滿漢！「花花肉」軟嫩好吃，湯頭也不會濁濁渣的很清澈，但是價格不便宜！
小菜略過爛 ，主食很好吃
滿漢牛肉麵很厲害
牛肉牛筋牛肚之類的全都來一點
麵是我個人偏好的細麵
另外推薦奶酪
不錯吃，單價略高
原湯炒手的湯頭非常好喝但適合口味清淡的人（就是我）；清燉牛肉麵的湯頭跟原湯炒手感覺是一樣的，但麵條幾乎沒味道，不過牛肉非常非常嫩，有驚艷到。價格高，是走精緻路線的牛肉麵，環境乾淨，用餐舒適。
很好吃 但價錢稍微高些 一分錢一分貨
湯頭味道好，價位略高！
清燉果然是招牌真的湯頭好，濃郁白香好好喝。
但千萬不要點紅燒湯頭好雷，紅燒湯頭普到我喝不完，不香也不甜，加辣也不好喝。
此店地方舒適, 待客有禮, 食物質素高, 所以價錢會相對貴些。
紅燒半筋半肉麫、皮蛋豆腐、豬腳, 合共台幣420元。
點滿漢牛肉麵四種肉可以一次品嚐很方便
幾年前是史記的忠實顧客，清燉湯頭非常濃郁，小菜種類多，雖然服務普通，但味道好吃。
這次生完小孩後第一次回來用餐，是親子非常不友善餐廳，不建議帶小小孩的家庭客去。
小貴、清燉牛肉十牛筋270元，類似日式拉麵湯頭
白湯沒有想像中濃郁
但還算清甜
本來覺得很貴，但是物價上漲後變得沒那麼貴了！
清燉湯頭+紅燒半筋半肉。湯很好喝，筋肉很軟嫩，份量不多，適合胃口小的人
東西好吃，價格合理。
但只有細麵沒有粗麵，
常覺得吃到最後麵有點爛掉了，
湯頭跟肉質都不錯，
我點雪花牛肉麵，下次應該記得麵好了先把肉拿起來，
不然牛肉吃到最後也有點老。
每次都吃紅湯白肉麵，豬腳，好好吃！但不適合太嬰幼兒，沒有寶寶座椅，都是板凳。
很棒的湯頭，cp值很高！
很喜歡吃史記的清燉牛肉麵，但每次帶朋友去他們都點紅燒（清燉口味偏淡，也不是大家都喜歡的）
但小菜都算偏貴，紅油耳片70
滷豬腳100
但真的好喜愛史記的豬腳，燉的入味好吃軟糯又有點彈性。不過對我們來說cp值不高
我是還蠻喜歡，就偶爾去吃吃
奶白色的清燉牛肉麵湯頭不錯，沒有腥味也不會過於濃稠，但沒想像中驚艷，加上價格考量給4顆星。不過麵條細細的而且是我喜歡的偏硬口感，值得一提的是服務人員很客氣。
常是牛肉麵評比的遺珠
實際上清燉牛肉的味道清甜有肉香
麵條口感Q彈，配上湯汁，也是享受。
店內裝潢高雅，用餐氣氛很好
牛筋麵290很貴還好口味不錯
原先不在期待中的擔擔麵非常好吃
路過可以試試 專程就不必了
二訪 擔擔麵必點
湯頭絕佳，經典。
清燉果然是招牌真的湯頭好，濃郁白香好好喝。
紅燒湯頭偏普通，不會有慾望想喝完，但整體來說算是可以吃的。
(二訪) 價位偏高的牛肉麵店家。過了很多年再度造訪，看網路評論這次點的是清燉牛肉麵。麵條是細麵條、彈性很好。牛肉薄切、油花均勻、帶有香味但不致太濃，肌肉與肌膜皆已燉到為散，但也不致於像某些部落客誇張描述般的的入口即化。湯頭嚴格說起來不算清燉(中藥清燉)，比較像是日式拉麵使用牛骨細火慢燉熬煮 而成，呈現乳白色牛奶狀的湯質，像日式拉麵湯頭一樣油脂份較高，其實並不會有網路上描述的清爽感，味道方面其實比較像100%全脂牛奶的脂甜味，沒什麼鹽味。
牛肉有點軔不好咬嚼，比一般牛肉麵還難吃，價錢有又貴，不划算。
在雙連吃了水餃，所以沒有點主打的牛肉麵。選擇了酸辣麵及擔擔麵，份量不多，味道不錯。
酸辣麵對不敢吃辣的人會太辣，擔擔麵姑且可以當成是麻醬麵。這兩種味道都很好，不過整碗吃完會膩口，在店門口有熱紅茶可以自取，發現紅茶的挑選店家有下功夫，喝完之後整個嘴巴的味道會被沖淡到很舒服的狀態，那已經將嘴巴殘留的沖洗掉，非常解膩。
想吃牛肉麵價位在200-300，一般麵食100左右，價格高的店，不過確實不錯！
慕名而來
清燉類似韓國的雪濃湯
我只能說因為台灣少有所以特別
但味道普普 非常清淡淡淡淡
麵的份量男生會吃不飽，紅燒湯味道還可
肉的表現都還算軟爛，
清燉的肉片覺得沒什麼味道，只是川燙過的味道，重口味的人三思
麵條只是一般較軟爛的台灣拉麵（剛好我特別在意麵條口感，整體吃起來cp不值$240）
喜歡吃有口感麵條的人要考慮一下囉
店內乾淨整潔，服務態度也很好。
滿漢的牛肉很多，肉好吃，但牛筋過軟爛。
小菜也好吃，如果有粗麵可以選擇就更完美了。
清燉牛肉麵相當好吃，肉入口即化，湯頭清淡卻不顯無味。滷味也很推薦。
清燉湯頭味道好，很棒
但是價格偏高，比較可惜…
合理售價120+29，紅燒清燉我今天都有吃到但都覺得普普通通，麵是麵湯是湯肉是肉，我吃得應該叫附湯陽春麵佐小菜牛肉片。
好吃。 #黃宥寧 #羅丹婕恩
沒有想像中的好吃 但是還不錯啦！
清燉牛肉麵太讓人驚艷了！牛肉燉得超爛！牛筋膠質很多吃完感覺皮膚都變好了😂 …
第一次去吃他的 麻辣牛肉麵很好吃 再去吃卻覺得還好了 是我味覺出問題嗎？
麵條選用一流！可以在吃到麵的同時把湯汁帶入口。
湯雖然他們說是牛大骨熬很多天，但味道讓我想到另一家也是這麼說，感覺不全然是這麼做的，小小偏腥，這是我覺得不足之處。
今天吃的半筋半肉清燉，直覺量太少，後來細品嚐倒覺得正好，過多會淪為狼吞虎嚥，飽了胃卻傷了味覺及口感成為粗食。本來湯的香氣因香料提味稍有不足不想給滿分，但他的筋及肉真的是一絕，筋正好軟而入味，不會過爛，肉則片片入味，最絕的是有一二片可以吃到如松板豬的口感，我在他家都沒吃過這樣的滷法!!
最喜歡的竟然是紅油豬耳！
清燉湯頭很特別，比較少喝過，
老闆娘很親切！
紅湯白肉+細麵太美味！小菜也很棒，老闆的堅持看得見！
我認為還可以，因住在附近吃過十幾次，王偉宗藝人大哥有去吃過。
牛肉麵好吃，不供應酸菜喔
滷味才是本體哈哈
免費供應熱茶
辣油好吃
價位偏高，紅燒湯頭有死鹹味…果然最值得一嚐的還是清燉