史記正宗牛肉麵的最新評論
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其實想給4.5顆星，但沒有這個選項。
點的是紅燒半筋肉、微辣。
先講湯頭，湯頭味道乾淨，紅燒很入味。微辣比預期中再辣一點點，還可以接受。但下次應該會點不辣的。
肉跟筋的部分燉火候有到，很軟但維持口感，不是那種軟爛無口感的肉。
麵條部分是細麵，有嚼勁但個人偏好寬麵，所以少0.5顆星。
另外麻辣黃瓜也蠻唰嘴的。花椒味比較重，吃起來麻香麻香的，微微辣。
會再訪
吃了很像白湯拉麵的清燉半筋半肉牛肉麵，原本覺得湯濃郁但是不夠鹹，沒想到越吃越有味道，牛肉是軟嫩的五片肉片(覺得份量太少)，牛筋軟嫩好吃份量蠻夠的，值得再訪，雖然以牛肉麵來說好像不便宜…也點了紅燒牛肉湯，有點太甜，味道非常普通，真的不推。小菜都不錯👍 …
東西偏貴 沒有這個價錢該有的享受
同價格比這間好吃的他很多
甚至價格沒這麼高的都比較好吃
湯頭 麵條 沒有任何引人注目的地方
唯一還符合的只有牛肉
結果因為臨時有事
迅速結帳並且再三交代不要收
卻整碗收走…回來 整個傻眼
完全不會想來第二次
如有朋友問也不會推薦這家….
一般般！衛生條件還不錯！
服務態度親切、小菜非常好吃😋大推豆乾還有皮蛋豆腐！
湯頭好喝、麵條的嚼勁很棒❤️❤️❤️❤️ …
清燉味道濃郁，肉質軟Q
晚上和朋友點了一碗清燉跟一碗紅燒牛肉麵，清燉那碗吃到底部竟吃到小隻蟑螂。
因不想影響到其他客人，便小聲請服務生前來查看，當下服務生的處理態度並不佳，隨後前去結帳的態度也令人感到不適。
希望可以改進處理的態度，感覺對客人並不信任，在處理的過程令消費者感到不適，非常的沒有誠意。
不時要來的好味道😋 …
好吃的牛肉麵，湯頭讚、雪裏紅跟花甘好吃
滿漢牛肉麵還ok，裡面有清燉牛肉、紅燒牛肉、雪花牛肉片以及牛筋，但肉覺得不是很入味，牛肉塊也不是非常軟嫩的那種，麵條是細麵(只有細麵)，湯頭還可以，$350有點太貴了。
滷豆干有入味滿好吃的。
服務
內用
餐點類型
午餐
吃到的麵湯裡有鋼毛刷掉落的小毛，告知店店員後只說喔就走了，相當不專業
牛肉麵、花干、雪裡紅好吃，可惜麵是細麵，我比較愛寬麵
半筋半肉的牛筋好吃 牛肉普通
小菜 花生跟花干還不錯
上菜速度快 環境衛生
價位算偏高
餐點好吃，肉質軟嫩不柴，豆干入味驚豔，但就是價位偏高
牛肉和牛筋都好軟嫩，也入味，好好吃！
麵是細麵，雖然跟一般不太一樣，但是也算特色吧！
不錯！
湯頭濃醇清淡牛肉麵加上小菜經營得有聲有色只是價位偏好了
點了清燉牛肉麵，好吃！
第一口覺得湯頭略顯清淡，加了一點桌上的辣醬提味之後超棒！
以女生的角度來看覺得麵有點多，如果牛肉多一點麵少一點就更完美了
服務
內用
餐點類型
晚餐
👉擔擔麵：麻醬味道不錯，麵體可接受，還可以，
👉原湯抄手：牛骨高湯與抄手，還可以。
👉紅油耳片：微辣，油了一點，普普。 …
很好吃欸 紅燒的湯頭有像在吃豚骨拉麵般 牛油的香味 肉也很嫩
26010109乾淨嫩入口即化穠纖合度
台北知名牛肉麵老店之一，12/6今天剛好在附近特地來吃，座位算多也滿寬敞的，桌椅是老中式的木桌木椅很酷。
點了清燉牛肉麵（全肉）加一盤熱花干，上菜速度蠻快，份量也算多，清燉的湯頭還不錯，有點像豚骨拉麵般的溫厚口感但又不油、清爽，麵是細麵，我覺得滿好吃（個人口味，我不愛粗麵），牛肉片約5-6片，很軟、入口即化，整碗吃完湯也喝完滿飽的，但因為原物料上漲所以價格偏貴，不過還是可以來吃吃看。
服務
內用
餐點類型
午餐
比之前平價價位明顯更精緻 兩人去吃 點了 清燉半筋半肉 紅燒牛肉麵中辣，牛肉部位不同 清燉應該是牛腱部位 很嫩很軟 牛筋很Q 入口即化 絕對影響深刻 麵條也不錯，吃的過程 聽到店內很多人點花干 離開前也加點一份 與其他店比明顯不同層次 不需額外調味 就很吃 雖然住不近 但應該還會找時間再去光顧
三年後再訪（2022五月），服務態度不差，但同行伙伴對品質感到普通，我也感覺有好有壞，四變三。以下為三年前評論：精緻的牛肉麵店，麵煮的恰到好處，牛肉軟硬適中，小菜我喜歡。
服務
內用
餐點類型
午餐
麵是細麵，湯頭比較屬於清淡口味
價格部分屬於中等類別的價位
紅油抄手很好吃 跟鼎泰豐的有得比耶 只是一份七顆 80不算便宜但還可以接受
可惜不能加麵進去，但店員說可以點酸辣麵味道相近
服務
內用
餐點類型
晚餐
不得不說，這家刷新了我對清燉牛肉麵的觀點。
冰糖蹄花超好吃、紅湯白肉的搭配很厲害👍 …
口味已經變了
完全不會想再去吃的牛肉麵店
主觀認為清燉湯頭淡而無味 毫無特色
不喜歡現在的這種湯頭
紅燒的湯頭也一樣令人失望
牛肉的部分很不錯 肉質鮮嫩
但一碗牛肉麵最重要就是湯+麵+肉
湯跟麵完全不行
小菜方面滷豆干好吃
而四川泡菜大概是我吃過最難吃的泡菜了
用餐環境對小孩非常不友善
不建議有小孩的家庭去用餐
桌椅/餐具都不適合小孩
比較不合我個人口味。我吃半筋半肉牛肉麵，面是細面，一般，湯，味淡，要加店內自製辣醬，湯的味道更上一層，肉筋都煮得非常軟爛，年紀大的人應會比較喜歡。
好吃出餐又快速，外送認真包裝，麵熱騰騰，比某家林x芳有誠意多了，林X芳連碗都不給客人，反應過還很跩呢
會一訪再訪的店😍😍 …
內用時發現大家點的幾乎是牛肉麵，冰糖豬腳相當推荐，桌上的辣椒醬相當夠味、夠辣，值得一試!
服務
內用
餐點類型
午餐
牛肉麵小菜都好吃，
帶一點麻麻的辣味很不錯.
價格有點點貴
細麵，味道還好。還可再去吃。
一直喜歡史記牛肉麵，很高興它挺過了疫情，週六中午生意很不錯。不過，與以前相比，紅燒牛肉麵湯頭似乎變淡了許多，或許是廚房失手了，願意下次再給個機會試試看。（同樣的，熟花干原來是焯牛肉湯的，也近乎無味）
小黃瓜依舊是我的最愛，說是全台北市最好吃的也不為過！
很有功夫的一碗麵
半筋半肉牛肉麵好好吃～豆干是我吃過最好吃的。
一定要點花干，淋點辣油超好吃的
清燉一流，店員說明詳細，服務周到。
服務
外帶…
很有特色！
價位偏貴但見人見智⋯
兩人用餐，內用環境整潔舒適，價位偏高。
清燉牛肉麵260元
紅燒牛肉湯260元
牛腱拼盤220元
熱花干40元
四川泡菜50元
清燉牛肉麵是細麵，比較好入味，軟硬度適中，牛肉軟嫩切薄片。菜單上沒有紅燒牛肉湯價錢，就是點牛肉麵不加麵，價錢相同，紅燒的牛肉是塊狀的，也燉到很好入口。但跟台北眾多有名氣的牛肉麵比起來，湯頭比較沒有記憶點。
覺得最好吃的是牛腱拼盤，有牛腱跟豆乾，豆乾有入味。四川泡菜吃起來很特別，夾起來會牽絲，黏黏的以為是口水😂，不知如何評價的一道菜。
服務
內用
餐點類型
晚餐
用ubereats點了兩次，都非常滿意！
史記的雪裡紅真的是目前吃過最好吃的雪裡紅，滷牛筋、牛腱非常軟嫩且充滿膠質的感覺，味道很濃郁
雖然金額可能偏高，不過就這個好吃度是滿值得的
清燉牛肉麵口味尚可，麵條是細麵偏軟爛。單價240的份量牛肉偏少。消費發票問了才有開:)
不便宜的牛肉麵，看牛肉軟嫩又不會解體，好功夫啊。我喜歡他的細麵，可以跟湯汁完美結合。行家要點花干，口袋多點錢可以點蹄花，讚啊
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
台北市知名的清燉牛肉麵湯內竟然發現有小強！重點湯還喝快完才看到……可怕的不是小強，而是服務人員懷疑的臉色？如果是奧客就直接po照片了，業者自己該檢討吧！如果點紅燒的不就看不出小強了……
服務
內用
餐點類型
晚餐
清燉湯好喝順口，麵條是細的比較不是我的喜好，肉是軟嫩我也還好，整體來說不差，但考量價格，應該回訪機率較小
好吃的餐廳，牛肉麵外尤其推薦他們的冰糖豬蹄？？真的好好吃！
少見的白色湯頭清燉牛肉麵，紅燒也好吃
環境乾淨
紅燒口味不重，個人偏好再鹹一點
吃完沒有飽～
店面位置的關係，稍貴！