甘記蕃茄刀削麺的最新評論

麵體與湯頭 還不錯

四平街附近有兩家刀削麵店，甘記的客群多半是周邊上班族及在地居民，相較於另外一家有比較多的觀光客比例。兩家店的口味其實算很類似，都是走重口味路線，平常口味偏鹹的在這邊也覺得湯頭明顯過鹹了。刀削麵口感偏軟，蔥油餅的口感也是偏軟爛，吃不出餅應該要有的嚼勁和層次。整體來說，湯頭除去重口這點表現不俗，麵條偏軟喜好見仁見智，蔥油餅則是敗筆。

店內簡單乾淨但桌數不算多，平日下班晚餐時段來訪，生意好到客滿，用餐巔峰時間人潮更是可怕，但翻桌率算高。本次下雨天的傍晚來訪，店內依舊座無虛席，不到晚上八點食材已經消耗殆盡，準備要打佯。生意這麽好，不是因為便宜，而是餐點吃得出是按步就班製作，再加上服務員細心接待，因此回客率相當高。甘記蕃茄刀削麵菜單大致上有湯麵、乾麵、泡餅、餃子、炒年糕、炒麵、炒飯，跟四平街蕃茄牛肉麵的菜色，很多都很像，價格也都差不多，但是甘記蕃茄刀削麵的價格以台北市中山區來說，算是平價的。餐點部分番茄刀削麵的色澤看起來相當誘人，紅通通湯頭酸甜適中，甜度高於酸度應該是大眾都能接受的調味，略帶酸甜的氣味會擄獲不少喜歡蕃茄控的心，麵條部分就很有趣了，介於刀削麵和緞帶麵間，Ｑ度夠、嚼勁稍弱，跟一般所認知的刀削麵不太一樣，相信連不愛蕃茄的顧客也都會認為真的不錯。炒飯屬於傳統家庭式做法，有鍋氣及醬油香，粒粒分明但不油膩，是會另人懷念的懷舊味。

蕃茄牛肉麵好吃~

美味又平價的蕃茄刀削麵。

湯頭特別

太…太…太…銷魂了

湯夠味，肉嫩大塊

招牌番茄麵
用料實在，湯頭鮮甜美味
蔥油餅也很推薦
其他餐點也都沒雷
服務親切
桌上酸菜不死鹹好吃
非常推薦👍

滿滿的番茄🍅 …

吃過最好吃的番茄牛肉麵

麵條有嚼勁，湯好喝

好吃，很愛吃他們家的苦瓜

牛肉麵好吃，肉軟嫩，有四大片牛肉!!

味道不會太重，湯頭喝完會回甘，肉鮮嫩，量多，切片容易食用。刀削麵都是老師傅，功夫紮實。
老實說，這是喝過最棒的牛肉湯！

招牌菜單上的番茄牛肉麵（NTD 150）酸味適中，非常好吃。量剛剛好，不會太多。白天人很多，最好早點去。

道的刀削蕃茄麵麵Q湯美尤其是蕃茄排骨麵，午餐時間稍晚就售完

番茄牛肉泡餅好吃。牛肉炒餅，真的沒吃過這麼難吃的，說炒的要等比較久，結果是溫的，高麗菜絲也沒炒熟，真的很厲害，根本就只是把餅跟高麗菜絲，跟之前炒好的牛肉丟下鍋混個30秒就來了。真心覺得雷。有來的朋友點番茄系列就好。

蕃茄牛肉麵$150，超級好吃，味道鮮甜，連湯都喝光光了
木須炒麵$110還好。

料多實在

‘價格公允！肉片大塊份量够！蕃茄麵湯好喝！刀削麵好吃，厚度適中！小菜也可！

Unlike other restaurants and vendors, their noodles are not uniformly cut by machines. Instead, they are “knife-pared”, which adds firmness to the noodles (at al dente) and pairs well with a lot of their noodle-dishes.

I had their signature tomato beef noodles today. It was served in a good portion and with nicely cooked, thickly sliced beef. The addition of tomatoes in the broth gave the soup a refreshing flavour after every bite.

Their tomato beef noodles are a must-try when you are in the area. This dish really stands out from that from other places.

I visited during lunch hours today. Although they were really busy and slightly packed, they still managed to keep the place clean and the pace quick — something unlikely in Taipei. My order was served within 15-20 minutes.

木須炒麵很好吃

算是附近好吃的刀削麵了，但是座位比較擠，不是很舒適。

有點貴