玖伍牛肉麵的最新評論
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麻辣牛肉麵超推！湯頭會辣，也有花椒的香氣，不只是單薄的辣油而已。牛肉是處理得非常軟嫩的牛腱，麵體是比一般麵店更有嚼勁的家常麵。
牛肉乾拌麵蠻好吃的，牛肉煮得軟嫩，醬汁很搭麵條加上蛋花湯真是絕配啊～
麵、湯品項選擇很多, 從$50到$200都可以吃到一餐。
一碗$130的紅燒牛肉麵,加大也只有多$20,
比一碗$170的半筋半肉還划算, 半筋半肉多$40, CP值不高!!!
環境很涼爽,動作很快, 人很多…
牛肉稍鹹，軟硬適中，燙清菜淋上豬油很香，麵條Q彈，整體評價尚可
紅燒牛肉麵好吃，麵條Q彈，湯頭夠濃，不會太辣。
小菜還好，價錢普通。
供參考⋯⋯
牛肉湯還行，推薦！麻辣臭豆腐、鴨血、滷味不推….麻辣臭豆腐湯頭普通，臭豆腐乾硬，口味一般，滷味味道普通，與牛肉麵不是同一個級別，不夠入味，也有可能，牛肉麵口味壓制了滷味！
豬肉水餃皮偏厚，但很Q彈肉鮮，還不錯
牛肉麵中規中矩，滷味切盤的醬汁沒有特別優秀，燙青菜就是青燙淋上醬油膏
價位偏中價位(水餃6元/顆；牛肉麵140元；青菜40元；滷味切盤100元）
先說結論：CP值高，滷味好吃
地點位在光華商場旁邊的巷子內
麵類有分一般及加大，加大加$20元
建議不要加大除非胃口很好
點一般的麵類配上滷味即可
紅燒牛肉麵的牛肉共四大塊
每一塊都是紮實厚重
味道就一般般，沒有到驚艷
店內空間稍嫌擠了一些
走道若客人坐滿 背部會經常被服務生碰撞
不適合久坐，適合需要快速用餐的人
滷味的湯頭若可以加一些藥膳八角調味更加分
飲料有開水跟冬瓜茶喝到飽
餐點若吃不完店家會幫忙打包外帶
葛萊芬多加十分。
下次若有機會經過值得再訪。
逛街時經過被香味吸引進去了，環境相當不錯，點了半筋半肉相當好吃，以200內的牛肉麵來說很厲害，很想下次再來吃其他的。
牛肉嫩，麵條有嚼勁。價位以台北市來說不貴。麻辣牛肉麵非常夠味，不怕辣的人非常推。店內環境尚可，
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紅燒牛肉麵
牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵，原本是陳維精所創。而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄市岡山區空軍眷村的大陸四川籍老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成[a]。現今牛肉麵已是華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都有其特色。現在有不少速食麵都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵，尤其是在台灣非常的普遍。
台灣台灣牛肉麵
台灣早期為農業社會，居民為了感恩牛隻辛勞而有不食牛的習俗。在光復初期台灣社會還視吃牛肉為禁忌，且不以麵食做主食。因此，台灣的牛肉麵歷史並不長，係由政府遷台後移居台灣的外省人所創，現在台灣牛肉麵已發展成台灣特色的食品，一般區分為「清燉牛肉麵」和「紅燒牛肉麵」。並與台南地區普遍流行的牛肉湯並列台灣代表性的牛肉料理。紅燒牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄岡山空軍眷村的四川藉老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。
港式
香港大部分牛肉麵都使用牛隻的牛腩和牛筋烹調，所以通常稱為牛腩麵。牛腩麵是香港一種著名和很受歡迎的麵食。常見的湯麵包括清湯牛腩麵和五香牛腩麵，也有加入咖哩香料的咖哩牛腩麵，此外，用牛腩拌上蠔油的牛腩撈麵也甚為常見。
加州牛肉麵
其實就是台灣的紅燒牛肉麵，台灣牛肉麵流傳到美國後，之後有人再到其他地方開業就以”加州牛肉麵”為名。
點清燉牛肉湯餃，味道剛好，不太鹹也不太淡。個人感覺清燉像淡口味的紅燒。滷味味道也適中，是淡口味者可以嘗試的餐點。
價格還算合理
位置還算寬敞
食物還不錯
。
紅燒湯頭很濃郁
牛肉也很好吃
麵是黄麵那種 有點普通
麻辣鴨血入味 、豆腐內部紮實，不入味
—
麻辣牛肉麵就是紅燒+一匙辣椒
牛肉湯餃、清燉牛肉湯麵也都不錯
湯頭還ok,但一碗140，肉就這麼小小的4塊，不值得特別來吃
牛肉湯頭好喝，肉有點鹹就是~
不過真的超讚的~~
超大碗值得吃唷！
女生吃小碗的，男生大碗可能也會吃很撐唷
湯麵不錯吃，有下功夫的。不過屬於觀光客會去的店，預算不多別亂進去。
水餃吃起來味道普普缺乏口感但偏貴，水餃皮上我會更偏好八方的，但水餃皮上有死螞蟻拿下來還挺費勁，估計是煮之前被麵皮壓死的，滷味還行
12/3之前去新生南路的那間，這次點紅燒牛肉140湯頭還算OK麵是基本的寬麵條，朋友點的小菜很好吃，有豬血糕、蘿蔔等，高麗菜微辣
味道還可，但肉麵湯之間有溫差，整體吃起來有點隨便，比較適合學生吃，且環境擁擠，飲料太甜
下午時段也有不少人的小店，店內空間比較小會擠一點。有免費冬瓜茶可以喝。點了紅燒牛肉湯湯餃，水餃皮很順口好吃，內餡還可以，湯味道很濃很好喝，但有一點點鹹。滷味是熱的還不錯吃。
湯頭跟麵條都不錯，抄手也很有水準，
但是因為就在光華商圈的吃飯一條街上，所以用餐時間人非常多，加上店內空間不大，感覺有點擁擠。
湯頭不錯，滷味也是，店內比較擁擠有時會比較卡，肉質中等。
牛肉麵好吃😋，小菜滷味很多樣，滷的也很入味👍👍 …
環境乾淨，座位間隔還可以
服務親切
麵條份量足，牛筋入味軟嫩微Q，牛肉麵價格合理
小菜偏貴但是好吃
朝天椒不夠辣
辣油不夠香
湯頭太鹹，不要喝太多
食物 80 分，用餐環境 20 分。
還有空桌卻盡可能將客人併桌到極度擁擠，走道只要有人經過就會擠到正在用餐的客人。
這種竭盡所能擠壓空間換取最大利益的作法，食物再好都沒有意義，不會再去消費。
我點紅燒牛肉麵，湯頭還不錯！有些小辣，牛肉大塊也煮很軟。小菜的豬耳朵好吃，很軟嫩，店內有點擁擠，上菜算快！
🐂牛肉牛肚牛筋都超嫩，但不是軟爛😋
無論半筋半肉還是三合一料都給很足，加上酸菜湯頭味道更讚👍
個人覺得價錢偏高，但是品質跟cp值都很值得👌
也很推薦滷味和小菜，平價好吃。 …
改善的部分，滷味的夾子很黏黏的。 要加強衛生的部分。味道還可以。 價格也OK
清燉牛肉麵的湯頭很好喝～朋友點的紅燒牛肉麵肉很入味、湯頭微辣還滿過癮的！但唯一的缺點就是店內的位子很擠必須跟陌生人面對面吃…
重口味的店，餐點沒有特別厲害但是也不會雷。若不想吃澱粉可以點一份牛肉加臭豆腐。
牛肉湯餃，湯頭偏淡，配韭菜水餃。
滷米血有點硬，醬油太鹹。
中規中矩的牛肉麵水餃餐館，來光華商圈採購，餓了可以考慮這家。
●牛肉麵
麵條好吃，牛肉軟嫩不老
●水餃
大顆、肉餡充實
●台式小菜
份量多，滷得很入味，讚~
點了半筋半肉紅燒牛肉麵，價格180+20(大碗加麵），麵是比較細的粗麵，很有嚼勁且沒有麵粉味，是年輕人喜歡的味道，紅燒湯直接喝的話偏鹹，比較適合配麵，味道中規中矩（偏鹹的紅燒清湯，紅燒和牛肉的氣味都偏淡，比較醬油味道一點，甜度尚可），半筋半肉很大塊，滷的很嫩，一咬就化開，不怕咬不動或卡牙齒，味道不錯沒有牛腥味，但是牛肉味不明顯比較多紅燒的味道，量給的足夠，整體而言不錯，應該是偏向年輕人喜歡的口味，200是貴了些但算是合理。
紅燒牛肉麵湯頭鹹度適中，牛肉軟嫩入味，還有許多魯味小菜可挑選，搭著吃很豐盛。
吃粗飽，不難吃，只是我的肉有一塊是不是剛好壓到八角？那股香氣超重，後來的半碗都沒味道。140的話，肉有點少哈哈～
#玖伍牛肉麵
🔴🔴🔴⚪️⚪️（3/5）
剛好到光華商場買東西，中午時段每間店都超多人，這次來試試這間常常客滿的牛肉麵，吃來吃去其實牛肉麵就是那樣，但這裡的滷味意外的好吃哦！價格也很合理，餐點選擇多，適合想填飽肚子的朋友～
*滷味是自己去夾取，一旁的服務人員會幫你切跟算錢寫在帳單上哦！
1、紅燒牛肉麵 （刀切麵）
這裡的牛肉麵表現最優異的應該就是它的麵條了，雖然不是點招牌的拉麵，但刀切麵也一樣很Q。湯底是比較偏中藥湯頭的那種紅燒，裡面有四五塊肉都燉得很軟爛，算是中規中矩的一款牛肉麵。
2、滷味 👍
大推這裡的滷味！常常覺得吃白蘿蔔就能判定這鍋滷汁的味道跟滷的功力！白蘿蔔真的超好吃～不會滷過頭過爛，滷汁卻剛好被白蘿蔔飽滿地吸收，滷得很透也還吃得到蘿蔔的甜味！其他吃到的滷菜也非常入味，美中不足的是外加的醬油膏偏鹹，食材單吃就很好吃了哦！
3、水餃
這裡的水餃倒沒那麼令人驚艷了，餡料是肉偏多的類型，應該說幾乎吃不太到菜了，不過肉吃起來並不是很新鮮鮮甜的那種味道，反而有點過重的肉混油的味道，一定要配沾醬才能比較中和一點😅
這裡的辣椒醬很辣但很香，大家沾取要斟酌哦！
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店名：玖伍牛肉麵
地址：台北市中正區八德路一段82巷8號
電話：+886 2 2396 0795
營業時間：11:00~23:00
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每次中午人都會很多，價格來說這裡算是偏貴，但是東西好吃
點的是炒手麵，炒手很大一顆，麵也很多
辣會有點麻麻的，味道整體來說我覺得不錯
而且送餐速度很快，結帳流程也很快速，不錯拖到太多的時間
店內用餐環境偏擠，人太多的時候會需要併桌
牛肉湯麵、榨菜肉絲麵及綜合鴨血豆腐味道都很不錯，綜合滷味每一樣都很夠味，不錯吃😋 …
4月底搬來附近
就是每個中午晚上 包含假日
都必須聽到
“裡面坐喔~”
只有到三級警戒的時候 才改成
“歡迎外帶喔~”
吵到我拒吃
晚餐出門找吃的突然下大雨
我想就是天意了吧
進來發現在空間比想像中大
而且有附飲料
看評論好像牛肉麵系列的都不大優 就點了鮮蝦餛飩麵
湯和麵的味道都不好 不是很喜歡
但餛飩真的大顆 小黃瓜也好吃
下次會來嘗試看看滷味和麻醬麵
沒辦法給半顆星 所以才給3
服務人員親切，出菜速度快，味道也很好，值得推薦。
吃過兩次，牛肉湯味道不夠，感覺加了太多開水。
旁邊一桌的客人看到送上來的牛肉麵，直喊一碗麵只有3塊肉？
我看著面前的三合一，肉量還好⋯⋯
不過，應該也沒下次了
鮮蝦大餛飩麵蠻大碗也不錯吃，可以吃飽。
餛飩頗大
滷味也不錯吃⋯⋯
牛肉麵的湯跟麵不錯，
至於牛肉只能給三顆星，有點牛騷味而且口感有點老。
之後只會點牛肉湯麵即可。
店內的後廚房有看到兩隻大老鼠在裡面內用吃東西，環境衛生的部分 真的要加強…
牛肉麵的湯頭有過多的麵線澱粉味…
滷味的價格還算便宜。
做餐飲的，讓客人在用餐時看到老鼠…
真的不太可以。
燙青菜是高麗菜，加醬好吃到靠北，小黃瓜也是又香又脆，滷味一定要自己夾，不要點那什麼綜合滷味，牛肚有夠好吃，紅燒牛肉麵湯頭有夠香，唯一缺點就是幾乎都塞滿人，空間擁擠，但為了省空間賺錢嘛！
Steamed vegetables are cabbage, extremely delicious with sauce, cucumber is also fragrant and crispy, marinated must be picked by yourself, do not order comprehensive marinated, tripe is super delicious, roast beef noodles soup is so fragrant, the only drawback is the store is stuffed with people all the time, the space is crowded, but that’s for saving rent!
服務
內用
餐點類型
晚餐
光華商場附近的牛肉麵店不少，競爭蠻激烈的，玖伍的麻辣牛肉麵，牛肉軟嫩好吃，麵條也有Q勁，湯頭也不錯，但麻辣的辣是用加辣油的方式，個人沒有很喜歡，而且這樣要麻不麻要辣不辣的😂覺得吃普通牛肉麵就好了，牛肉麵本身不錯，就是這個辣油蠻可惜的，牛肉給的很多又大塊～推薦唷 …
酢醬麵有種獨特豆瓣蘊育出來的美味，醬料又剛好的與Q度適宜的麵條結合，慢慢吃更有味！滷味、燙青菜也很不錯，就是貢丸湯丸子太大，湯頭又普普，有些不堪匹配這裏其他品項的感覺。
去三創想不到吃什麼，可以吃玖伍牛肉麵～
平日下午1點至店內一人用餐，點了招牌牛肉麵$220及燙青菜-菠菜$40
食物 5星滿分
湯第一口就驚豔到，好喝 鮮甜 還可以加湯🤩
拉麵的Q度適中
牛肉份量多
青菜份量也算多
服務 2.5星
平日下午一點，被分配到離廁所最近的座位，旁邊又是通往地下室的樓梯，店內其實尚有其他座位，不過可能考量到這桌已經有另一位客人，所以合座一桌，讓其他空位可以接待4人也是合情合理。
覺得不舒服的是吃到一半 負責收錢的奶奶指揮其他員工到我這桌切肉還拍打我的桌子，店員表示這桌還有人在用餐(就是我🙂)，奶奶說可以請她移到別桌。
語畢 我與奶奶四目相交 誰也沒再說話，這件事也不了了之🙂
點了水餃🥟+紅燒牛肉麵+炸醬麵+小菜+鮮蝦餛飩湯+酸辣湯
以下是個人講評：
🌟🌟水餃（韭菜+高麗菜）6元/顆
水餃差不多五十元銅板大小，口味一般，但高麗菜不知道為啥感覺有一點點不新鮮，也可能是自己錯覺。韭菜則尚可，餡料平平，水餃皮口感有Q彈。
🌟🌟紅燒牛肉麵：140元/碗
偏貴，麵食份量普普，麵為拉麵，口感有Q勁，牛肉大概約4大塊牛肉，不柴很入味，但牛肉湯頭有股牛騷味，或許是它的特色，但我不愛。
🌟🌟🌟炸醬麵：80元/碗
麵食Q彈，麵跟醬的口味還不錯。
🌟🌟鮮蝦餛飩湯：100元/碗
價格偏貴，大約有四大顆鮮蝦餛飩，裡面有鮮蝦，但不確定是蝦仁還是一般蝦切段，湯頭還不錯，餛飩也不錯吃。
🌟🌟酸辣湯：40元/碗
個人口味是覺得還好，但朋友不愛。
🌟🌟🌟小菜：
小菜口味還不錯，價格尚可。
2021.12 $140,紅燒牛肉麵,第一次吃，拉麵，麵心沒熟透，紅燒味道比較香，不過湯喝起來並不怎麼特別，算是還好。
鮮蝦餛飩麵的餛飩很大顆又紮實，麵條可以選擇刀削👍綜合滷味盤不錯吃，有豆乾、素雞、海帶、魯蛋跟滿滿的蔥，牛肚很嫩很好吃味道也不會太鹹，可惜店面稍小位置坐起來有點擠！ …