中式麵食店 城中老牌牛肉拉麵大王 的評論 (120則 )
4.3 based on 120 reviews
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牛肉偏硬 牛筋超軟 怕肥肉口感的會不喜歡 但我滿喜歡的 麵條比較有嚼勁是粗拉麵 湯頭加上自製酸菜直接好吃到另一個層次了 滷味普通 軟硬不一 🤣 完全憑運氣 但調味ok
服務
內用
餐點類型
午餐
牛肉麵150帶來滿滿的滿足,最近天氣轉涼來一碗超爽的,這家是很難得好喝的紅燒湯底,
以前吃別家標榜紅燒都是
又燥又鹹很不喜歡,
這家紅燒很神奇帶一點清甜感,非常耐喝!
強烈建議第一口先喝湯!
滿盈的牛肉香味充滿嘴部跟溫暖你的胃!
喜歡大口啃肉跟吃酸菜的,這家也很棒
牛肉大塊有4、5塊咬的很爽,
肉感帶一點嚼勁又香很爽,
但對小小孩根本老人,
可能須棒他們切小塊點才好咬哦,
基本上年輕人咀嚼不是問題。
酸菜必加,鹹酸適中配湯配麵一個爽字
餐廳位置在小巷弄裡,不算難找
因為在市場裡面所以環境真的很難保持乾淨?
小果蠅真的蠻多,而且小菜是沒有加蓋子的
建議直接點滷味比較好😅
當天點了半筋半肉牛肉麵跟炸醬麵
麵體有點像烏龍麵,但不知道當天是師傅的關係
還是本來就樣⋯兩碗的麵心都沒煮熟
還是硬的⋯要咀嚼很久
湯頭比較偏中藥底的味道
炸醬麵的蒜味很夠味道蠻特別的
但麵體真的很不行⋯
用餐地方雖然有冷氣很舒適,
但是小果蠅真的有點煩人
好吃的拉麵,麵條有勁到很Q彈,這次點麻辣炸醬麵,還有送一碗牛湯,很不錯👍 拌醬偏鹹 …
酸辣湯麵大碗真的麵跟料都很多,但湯少了點,吃完差點飽死,一碗75cp值很高
吃了二十多年的老店!
口味幾經變化,我反而喜歡現在的口味。
以前的小菜醬汁太鹹,現在清淡許多,有點甜味,因為是更換醬油。牛肉湯也稍微清淡了一點,這樣的口感剛剛好。炸醬麵維持了以往好吃的調味,仍然是最好吃的。
一直想吃這家店很久了。剛好在附近 靠著GPS才找到這個地方 快六點晚餐時間 人沒想像中的多 但也是七八分滿。先找好位子 店員會來問想吃什麼 可能之前訊息沒有收集的完善 原本想吃麻醬炸醬面 配碗牛肉清湯 但看到菜單沒有牛肉清湯 一整個亂了原本的計畫 後來就點了麻辣湯麵小碗 加魯菜 (約兩百元)。魯菜好吃 尤其配上桌上的辣醬 不辣 但是多了一些風味。麻辣湯麵 湯頭 小油 小辣 但自帶酸味 一整個開胃 麵體是真的Q彈 有嚼勁。 後來才知道 點乾麵類的 會附贈牛肉清湯 下次去應該會點麻醬炸醬麵 試試看 整體感覺還不錯👍 …
台灣有很多好吃的牛肉麵,相較之下這家算是普通,麵條蠻粗的,可以吃很飽,店內人潮沒停過。重點湯頭感覺是自己熬的,但是濁濁的又有點鹹,既不是紅燒也不算是清燉,牛肉給的很大方,很大一塊,也很好咬,也沒多餘難咬的筋。
店面隱身在城中市場裡頭,沒有冷氣,以這樣悶熱的環境(只有電風扇,而且某些座位還吹不到),顯得牛肉麵的價格偏貴,cp值不高。
服務
內用
年輕北漂時,記憶中的古早味,每次來吃都很感動。現在在台北落地生根,感覺這樣的牛肉麵店已經越來越少。
半筋半肉是一絕,麻辣牛肉拉麵是最愛,小菜也一定要點!個人用餐SOP,:
1. 點餐就喊下去
2. 有位子就坐
3. 心情平靜
4. 盛好碟佐料:辣油、豆豉辣椒、蒜泥
5. 不發一語,一口一口吃肉配麵
6. 把湯喝完
這家牛肉湯很濃郁,有淡淡酸味,應該是烏醋的香味,牛肉都是四方塊,夠軟爛,容易入口。拉麵算是台北少見的粗麵,很豪邁,冬天來一碗,全身立刻熱起來,滿滿元氣。
價格不可同日而語,但是是合理的價格。
這種麵就是要配這種路邊攤的環境,我認為是加分!
偶爾有小強光顧,大家都相敬如賓,因為沈醉在豪邁的牛肉麵中。容易大驚小怪的客人就自己斟酌吧。我可以去圓山享受一碗牛肉麵。但是在這裡也很享受,完全不同層次的饗宴。
朋友們來吃吧,不會失望!
用餐環境不是很好,感覺全身都是油,送餐大哥的拇指感覺味道很豐富,有去吃過看過就明白我說什麼,點了牛肉拉麵,整碗溫度不是很夠,不知是否為寒流所影響,湯頭甜的誇張辣椒也不辣,看起來很老的牛肉吃起來其實軟嫩,而麵體就”拉麵”而言沒什麼嚼勁,反正就抱著嚐鮮的心態來,沒事不會再訪。
週日下午四點半來也是很多人,但還是有位置。牛肉麵的麵體很Q,很有嚼勁的拉麵。肉大概有六塊,算有咬勁的肉,湯的濃淡度對我來說剛好,不會太鹹或太油。滷味小菜都很好吃,小黃瓜不酸偏甜。可能人太多,今天老闆有點暴躁⋯店面在重慶南路暗暗的小巷子。
🍴牛肉拉麵(小)
牛肉份量頗多,肉質軟嫩入味,據說是台灣本土黃牛的肉,因此和其他牛肉口感較為不同。湯頭底蘊深厚,有淡淡的中藥味,可以免費續湯,麵條有嚼勁。
是間在巷內的平民美食,看似普通卻令人驚豔,生意很好,老闆會用有回音的KTV麥克風廣播客人點的餐(?)
很油很油的食物與店面……
炸醬麵好吃,蒜味重,口感佳,搭配牛肉湯很搭
牛肉麵除了油就沒別的了,肉質硬難嚼,小菜冰冷無味,總之整個店就是很油
1. 牛肉、牛筋:我們點了紅燒與半筋半肉各一碗、但肉質都非常的硬,味道的部分我覺得牛味比較不足
2. 麵條:麵條是比較粗的,可能也因此比較難入味,麵體雖粗但無筋性,麵湯味道是分開的
3. 衛生:我們是坐在店門口對面的座位,服務我們的大哥一次端了三碗過來,第一碗拿在右手是隔壁桌的,另外兩碗拿在左手是我們這一桌的,重點來了,一隻手如何端兩碗呢?因為他把我們其中一碗的底部直接疊在另外一碗的邊緣,倚靠在他的前臂上,我看上面那碗的底部都直接壓在下面那碗的牛肉上了,這對我來說是比較難接受的
4. 價格:牛肉麵150元,半筋半肉180元,就以上的品質來說我覺得CP值不好,但如果你是要吃飽的,那他們的份量是足夠的
以上,另外湯頭的部分我覺得是很主觀的,所以並不影響結果,我個人是認為味道過於複雜又比較死鹹,且還有一股麵湯的味道,個人並不愛,我是不喜歡浪費食物的,所以基本上一定會盡量把料跟麵都吃光,但這家是我非常難得麵湯都只有吃幾口就吃不下去的,對我來說就是有嘗試過就好,不會再來第二次
麻醬麵油味偏重少了一點鹹味
本身會附一碗原味牛肉湯
湯頭層次豐富但不會油膩
麻辣牛肉麵大概微辣到小辣的程度
在原本的湯底上多了一些辣椒的香氣也很推薦
麵條是很紮實的拉麵
粗度跟烏龍麵差不多
但口感偏硬,喜歡吃軟一點的可以跟老闆講
滷味就普普通通 可惜當天沒吃到網友推薦的炸排骨
酸菜、豆豉油都自取
份量有大小可以選擇
用餐環境在市場內可想而知:)
叫了一個牛肉拉麵和一個半筋半肉拉麵,湯頭和麵的勁道都不錯。牛肉倒不令人印象深刻。小菜的辣椒小魚很夠味,但泡菜不夠酸就有點失望。
城中市場的老牌子,見到他難得有在週末營業,就坐下來點了招牌的牛肉拉麵,友人點了酸辣湯餃。現在對面的店家也被他們租下來當成內用空間了,不過人手一直不足或是本來就沒很注意這塊,每次去桌子都很油膩。
牛肉拉麵小碗150,牛肉給的很多,燉得很軟,湯看起來很濃但實際喝起來是清爽的,有牛肉的香,但不會被其他辛香料搶過去。拉麵是很粗的麵,雖然說吃起來有嚼勁不過可能天氣冷並沒有特別感覺彈牙。我大概七點左右吃,後來的客人要點就沒有肉了,只剩切小菜的牛腩。現場看小菜還有一些海帶豆皮豆干素雞等滷味可以切。
酸辣湯餃我沒有吃餃子,但試喝了幾口湯,湯料都很大塊,裡面是大片的蛋花,喝起來有酸和胡椒的暖,但不會嗆辣。
走前臨時被室友交代外帶牛肉湯麵和炸醬麵,這時已經沒有拉麵了,只剩細麵。外帶的湯有特別吩咐不要加蔥,但老闆還是很順手的下去XD 或許是因為換了細麵,外帶回家後全部的麵體都糊成一團,口感不佳。炸醬麵的醬汁有很不合我們倆的口味,蒜泥太多,炸醬部分只有肉碎沒有豆干,強烈推薦內用體驗會比較好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
在菜市場裡面的一家麵店所有的東西都感覺很粗獷,店內的環境到食物的細緻度都是,但味道很特別,雖然是簡單調味又重油,但吃起來順口又新奇,小菜亂切都很大一塊,卻又入味不排斥。
麻辣炸醬麵 $75 :
雖微酸微辣配上炸醬肉末,超油但又很香,本來以為吃幾口可能就會膩了不吃,但沒想到還是吃完了,不會排斥,而且味道也不錯吃,乾麵會附一碗牛肉湯,還是油!
小菜海帶花甘都切切超大塊,味道入味但不好入喉,個人可能下次不會再吃小菜了
還有一個像魯酸菜的樣子,味道其實很可怕,但是吞下去又不排斥,很特別沒吃過的味道,滿特別的,可以試試看
很不精緻的店,但味道不錯,很特別的味道,沒吃過可以嘗試看看
店面非常樸實傳統,略顯雜亂,台灣尋常小吃攤景象,但服務非常親切,店員彼此默契十足,進門後可以跟前面攤煮麵伯伯點麵,再跟後攤阿姨點滷味,然後就自己找位子坐。
之後送餐伯伯就會喊餐點名稱來尋找你的座位,拇指偶爾會插到碗內一點點,但這也是台灣小吃尋常景象😆
麵體頗粗,口感十足,很符合我愛吃硬麵者的需求,牛肉滷得很透,不太需要用力咀嚼,牙口不好的人也能吃,牛肚也是夠爛且入味,紅燒湯頭很香只是略鹹一點,桌上擺的酸菜口味偏鹹,可以適量取用,整體來說一碗麵吃下來對女生是很飽的,是台北市區CP值很高的小吃!
算是CP值很高的牛肉麵店。粗麵條搭上麻辣湯,很滑順~滷菜應該在台北算很便宜的價格了!!!
整體表現都很不錯~
點了牛肉拉麵小,牛肉大塊軟嫩,吃起來過癮,麵條有彈性,好吃。唯獨湯鹹了一點,飯後要喝瓶水。
服務
內用
餐點類型
午餐
有幾位 YT 來拍過,感覺不錯
又在上班的地方附近
今天中午立馬去嚐鮮 ( 天冷就想吃湯麵
一吃,驚為天人! ( 雖然覺得價格有點貴
麵條雖然不是很喜歡這種類似比較粗的烏龍麵
但是還是不錯吃
重點是沒有黏黏的感覺
湯的話很鮮甜
調味方面有很多提供
我是加它的蒜泥,辣醬?跟酸菜
第一次牛肉麵加蒜泥覺得很對味
酸菜軟脆,不是那種硬硬沒味道的
很好吃,很解油膩
辣醬很香,微微的麻味,超提味的!
肉大塊又軟嫩,而且很有牛肉的味道
頓時覺得價位很對得起它的內容
原本有拿一盤小菜
好吃到快吃完才記起還有小菜要吃 😅
跟著 google map 滿好找的
推推 👍👍👍
今天剛好來附近用頭髮google一下附近的牛肉麵找到的,我點麻辣牛肉麵,肉很大塊給的很大方,可惜麵太硬感覺很生硬沒什麼麵勁,湯頭沒有麻辣味,滿油的不知道為什麼會甜甜的?所以大概整碗我只吃了沒幾口就放棄了,環境不是太乾淨,服務態度有待努力💪 …
重口味的好吃牛肉麵,雖說是拉麵,口感比較近似烏龍麵,具有Q彈口感,牛肉也入味好吃具,可惜是用美耐皿餐具,否則就會給5星評價了
服務
內用
餐點類型
午餐
點了一碗半筋半肉牛肉拉麵,湯的部份還蠻好喝的,還有牛筋部份煮軟了,而且附的牛油辣醬做得不錯
用餐環境衛生會令人擔憂,牛肉較柴硬會卡牙縫,粗麵條無筋道,牛肉麵碗是古老的塑膠碗,真要試吃可以試試細麵條
20211212 第一次來, 這是一間隱身在巷弄中的店. 點了半筋半肉大碗跟麻辣牛肉小碗, 麵量是驚人的多, 牛肉的嫩度與份量也是驚人的好, 但湯頭是還好的, 拉麵口感厚重也是還好的. 小驚喜是滷味非常好吃.
牛肉麵超大碗,小碗就很有飽足感。喜歡有點偏硬的麵條,小菜超好吃~搭配不會辣的辣椒提味有夠讚的市場小吃
服務親切,麵條Q,湯頭濃厚,滷味小菜都很入味好吃。
外帶牛肉麵因熱湯導致紙碗破洞回到家湯都漏光了!建議加個耐熱袋,牛肉滿大塊的但有點柴,雙醬麵味道不錯但麵條有點硬
便宜又大碗的麵跟湯,點乾麵還有附一碗牛肉清湯,麻辣炸醬乾麵不會太辣,有麻麻的香味,酸辣湯很夠味,小菜滷的很入味。
服務
內用
餐點類型
午餐
這間位在城中巿場的牛肉麵老店,我點了牛肉麵,牛肉塊有帶點筋,煮的很軟嫩,湯頭非常濃郁,牛大骨熬煮很久的高湯,屬於紅燒湯頭,另外是特有的粗麵條,非常Q彈,能吸附湯汁。另外點的滷味小菜也不錯,有入味。價位中等,和其他牛肉麵店差不多160元上下,品項很多,不怕吃膩,值得回訪的好店。
牛肉還不錯吃,湯頭略為偏鹹,麵條不優;預先預煮好的一大鍋麵條,再放入湯裡頭。好吃的牛肉麵麵條,必需是當下點現煮的,看到網路上的介紹,特地去嘗試看看,令人有點小失望!
古早好滋味!吃了幾十年同樣都不會膩,麻辣炸醬麵微辣微酸,濃郁的醬汁巴在粗拉麵上,真是絕配,更難得的是價位一直以來沒什麼調升,造福大眾。吃東西的感受是很主觀的,個人意見僅供參考
初次嚐鮮,店家客氣,麻醬麵的醬給很多但口味偏鹹,炸醬麵超好吃,麵條都是拉麵口感,Q彈有嚼勁,湯餃味道適中好吃。
因為在市場裡,除了衛生環境有待加強,其他都很棒。
有機會會再回訪
服務
外帶
餐點類型
午餐
更多美食就在 Instagram:Ludybaal
隱身在城中市場的牛肉麵店
這邊因為店面較小
幾家老店都在這邊開業
所以會有一家店分很多空間的情形
看起來都是老老舊舊的
但是每家功夫大概都非常厲害
這邊的牛肉湯底個人覺得自成一格
不是單純紅燒、清燉的湯底
比較像是一堆牛肉 牛雜 等去熬煮的
濃郁湯底 如同拉麵或東南亞內臟湯
那樣的感覺 味道很好
麻辣湯底則是以這個為基礎 加上特製辣渣
以及白醋 有種酸酸辣辣的感覺
麵條的部分則是非常Q彈的圓粗麵
個人算是蠻喜歡的 而肉的部分
真的是整碗滿滿滿 感覺非常划算
而且煮到肉質軟爛 滿容易可以撕開的
牛筋也是非常軟嫩入口即化
小黃瓜要特別說一下 應該是有加入蜂蜜
整體就是微微的酸帶有蜂蜜的甘
雖然沒有辣跟蒜味 但是自成一格
我覺得也不錯
滷味也都可以點 都還不錯吃
而且價格還算划算
入店可以自己找位置坐
然後直接跟店員點餐不要畫單
馬上就出菜了其實效率很快
用餐尖峰應該是不少人 建議可以避開
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
每次來都吃的有夠飽,水餃好讚,半斤半肉牛肉拉麵超好吃的,旁邊的酸菜與牛油一定要加進去拌著一起享用❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
這可以說是台北市最有古早味的牛肉麵,非常有五十年前退伍軍人煮的好味道,桌上那罐辣椒醬一定要加喔,是整碗麵的精華。環境感覺是有點不太乾淨,但價格公道味道又好,是我心目中的冠軍牛肉麵
麵條:較粗的麵條較有口感。
湯頭:台式豆瓣鹹香的紅燒風味。
半肚半肉:肉軟肚Q入口適口。
酸菜:鹹香無限使用。
辣油:鹹香夠味不太辣但很香,加了可增添風味。
魯味:涼式做法,夠味好吃😋。
環境還有改善空間但整體食用口感好、風味佳,值得一嚐。
如果你是老饕,又是一家吃時光流的老店,只是吃完會有點生氣,因為雷感濃!
牛肉,嗯 … 口感味道都不太 ok
拉麵,即便老饕本人是硬麵狂派,還是無法欣賞,
滷味,真的不知道吃什麼,味道都一樣,
湯頭和排骨還算保有記憶中的美味。
不建議夏天去吃,用餐環境會讓你看起來狼狽,而且越吃火氣越大 😶
最愛擔擔麵,有趣的是每次的味道都不盡相同。炸醬麵也很好吃。小菜花干、豆乾、滷蛋、米血必點
服務
內用…
老店了,他家的滷味:豬鼻特別好吃,讚不絕口
今天的半筋半肉,肉的部分不是很優,部位的關係吧,牛筋倒是很軟爛
麵條不是我的菜,機器拉麵,沒有手擀的勁頭
服務
內用
這次去內用只叫一碗大碗炸醬麵跟水餃一點點魯菜2個人分著吃
因為上次外帶2碗大牛肉麵吃不完
麵條很Q彈筋道非常好吃
高麗菜豬肉水餃也蠻大顆皮也不會煮的爛爛的
便宜好吃!老闆很有禮貌很客氣不會因為工作環境非常熱就口氣不好
服務
內用
餐點類型
午餐
小菜不錯,小黃瓜甜的,
牛肉麵不便宜,肉的話有的一咬就爛,有的很有嚼勁。
麵的話偏硬,不太喜歡
湯頭很有味道,古早的紅燒味,肉也很有味道。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
位在城中市場巷弄內 用餐環境無須太講究
不只供應麵食 還有販賣水餃
滷味點了豬頭皮 豆干 海帶 滷蛋
除了滷蛋不入味 其他非常推薦
尤其是豬頭皮色澤油亮 滷得入味 口感Q嫩
整盤滷味加上油辣子十分對味
小碗半筋半肉麵份量十足
店家提供的酸菜道地好吃 搭配牛肉麵很可以
牛肉湯味道不錯 牛肉軟 可惜牛筋偏硬
拉麵完全不行 麵心硬之外 還沒煮透 黏成一團
擔擔拉麵味道吃起來就像是熱的涼麵
有醋味 有蒜香 有麻將
不會不好吃 但也沒有特別經驗
麵條雖然煮開 不過口感依舊很有嚼感
難怪用餐期間聽到好幾位客人要求細麵
或許改成細麵會更適合
中午用餐時間人潮絡繹不絕
有老顧客 有年輕人 有上年紀的 有附近上班族
有經過的時候可以選擇 不會特地前往
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
4⭐️ 在地圖上看到,發現已經收藏一陣子了,它在巷子裡很隱密,有兩邊店面,位置算很多,而且都有冷氣,快到用餐時間人潮逐漸進來,一下子就滿了,感覺附近的民眾都知道,店員人也很好
我點了招牌牛肉麵,有5.6塊肉,它屬於肉塊,跟其他家不同,不知道什麼部位,吃起來厚有點柴,感覺煮太久了,有筋的部分會比較好咬但也沒有到很嫩,肉還好但麵很Q彈,吃起來有嚼勁是我喜歡的口感,加上湯是重口味,越喝越好喝,有點油膩辣油的口味,我是很喜歡,只是肉有點可惜
整體來說好吃但小失望,下次想吃看看其他餐點,感覺應該也不錯哦,大家可以去試試😄👍🏼
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
1.照片為牛三寶拉麵,麻辣牛肉拉面,水餃10顆,小黄瓜,滷味(滷蛋/豬頭皮/海帶)。
2.麻辣牛肉面不知為何充滿著滿滿的醋酸味,感覺湯頭頗難以入口。給同伴嚐了一下湯頭,亦是這樣的感覺。最近以來第一次吃餐館沒吃完。不知是否調錯醬料了。
3.水餃正常,普通。
4.小菜還可以。
5.整體來說,這家店調味下的頗重,吃完超級口乾舌燥。第一次來嘗試,二刷的機會應是不高。
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
麵體:拉麵體有嚼勁,非常有飽足感。8/10。
湯頭:偏鹹偏油,牛味很濃,麵才吃一半湯已經喝光,👍9/10。
滷味:花干魯的很透,可惜這次一個人去吃,沒法點很多。8/10。
酸菜:很酸!是小時候眷村媽媽開的牛肉麵店附的酸菜味~8.5/10。
環境:傳統市場內的小店面,但有冷氣尚可接受!5/10。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃的麵食⋯
5~6塊的牛肉+鮮甜濃郁湯頭
老闆情切的態度 …
麻辣炸醬拉麵,肉燥入味好吃,拉麵麵條有嚼勁,不會辣,不夠辣旁邊還有特製牛油辣椒可以加,還有附一碗牛肉清湯,好喝
滷味很好吃,有滷入味
牛肉湯餃好吃,牛肉餃手工桿麵手工包餡,皮Q彈有嚼勁,會爆汁的水餃
晚餐時間人很多,請耐心等候
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
位於城中市場裡面
走在附近就被濃郁香氣吸引
今天點的是牛肉拉麵跟小菜
湯頭濃郁是比較重口味的
但不至於過鹹
平常都清燉較多的我還算可以接受
牛肉拉麵:150元(小)
咬下去還會看到麵芯中間白白的
口感是比較硬比較彈的
好像還有其他麵可以選
不確定…再問一下老闆就是了
牛肉塊蠻多的
有大有小
有軟嫩也有嚼勁的
小菜:45元
豆干、海帶、滷蛋
都很入味好吃
環境的部分
因為是老店
加上在市場裡面
多少有點油垢黑黑的
人潮客人依舊很多
在意的人
可能要想想囉
或是外帶買回家吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200