叁代堂的最新評論
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三義木雕街上的客家料理⭐⭐⭐⭐
平常生意也不錯，假日一定要預約‼️
東西不錯吃，份量夠
還可以免費吃白飯
公司招待來的💯
每道菜都感受的是新鮮食材
料理風味也很道地👍
最愛拔絲地瓜、炸畺母鴨？
只有道酸菜牛肉偏鹹😱
附的薑母茶也很好喝喔🤩
餐點：5
服務：5
氣氛：5
文青風格的客家料理
傳承三代的好味道😋 …
點了六菜一湯，炒板條夠入味，另加辣豆瓣更美味！鹹蛋南瓜酥的鹹蛋襯托出南瓜的甜味，單吃也不膩！客家茄子炒的是辣豆瓣，但不重鹹，整體來說還不錯，都很下飯。
一定要訂位。。 粄跟麻糬很推薦買 來當伴手禮 抹茶跟蓮子不推
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很好吃的一家客家小餐廳，裡面的服務人員都很年輕，店家環境維持的很好，座位舒適不會擁擠，一進到店裡還有販售他們特製小點跟醬料。
三人共吃兩人餐其實也足夠，但好多人都點了土雞，也跟著加點，土雞附的醬料是柑橘醬（有皮的苦香味）跟豆瓣醬，這選擇一般不會出現的，鳥不踏飯很好吃，飯粒上的黑色碎屑看起來很像海苔，問了店員才知道是刺蔥，還有其他的食材也都很棒。
這一家假日一定要先預約，還好是禮拜一來捧場，才有機會吃到這家好店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
餐點很好吃、封肉跟排骨很特別
服務也很好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
看評價高來吃看看，餐點覺得很普通，飯算好吃。
有位女店員整個手掌包住湯匙，再提供給顧客使用，看了有點傻眼就是了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
有一個菜名，就是鹹蛋栗子南瓜酥，超級好吃的，有去一定要點喔
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
停車位
停車位有點難找
烏骨雞的薑片很酥很酥，鳥飯也蠻不錯的！
其他的菜色還可以
服務很好，會詢問客戶對於菜色口味的意見，即時回應，下次會再訪
謝謝
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
腐乳高麗菜和桔醬豆腐都是蠻特別但又意外搭的的調味。整個味道很精緻，也不會像一般客家菜的重油重鹹，是值得一來的好店
服務很親切 ，菜色有些不合胃口的會幫你換新的菜上。
餐點：4
服務：5
氣氛：4
價格很貴、份量又少！九個人點八道小盤的菜+一個三代湯，全吃光也沒吃飽就花了快四千超級貴！很多菜轉一輪其實就差不多沒了🥲份量少到不行！
說是客家菜但調味也不夠重鹹，太清淡也配不了什麼飯。ㄧ鍋中的三代湯就要一千多，裡頭肉大概7塊而已，連一桌一人吃一塊都不夠，味道也很普通……就是菜圃味，真的太貴了！
莫非大家都是來狂巴免費白飯才吃飽的嗎？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
假日建議要訂位，人潮滿滿，五大一小點了四人B餐，再加兩樣單點，吃得非常飽，板條炒得很香，梅干扣肉很入味、入口即化，薑絲大腸很軟嫩又夠酸，酸白菜牛肉也很讚，勝興豆腐很特別，很好吃；除此之外店家也有販售一些麻糬、粿類點心，一盒要自己捏小塊沾花生粉的麻糬超好吃！又軟嫩又Q，花生粉也香、不會甜，推薦～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
在勝興車站的老街買到的參代堂火車粄好好吃 買了好幾個回家 假日有隱藏版的紫米 最愛紫米口味好香 其他口味也都不錯 老闆娘人也很nice 之後來勝興車站 必買👍
服務
外帶
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
點了雙人餐（菜都是半份）
口味和份量ok
但飯量應該是4人份吧😆
單點小份水蓮，水蓮份量嚇到我們了，也太划算了吧！！ …
初三1500左右，一家人飢腸轆轆，看餐廳仍開進去三代堂，吃了閉門羹，很掃興，點滴在心頭，到另一家，招呼熟絡.以前每次路過三義必到參代堂，有了這次經驗，不再來了.若不再接新客人，至少要関起門，掛個休息的牌子吧
當天是農曆春節期間，預定時就知道我們的8人座位是ㄇ字型，沒想到多人聚餐真的很不便利，因為這樣併的桌子真的非常長，要一直起身交換菜色，坐太遠也沒辦法好好聊天。
餐點很有客家特色，每道都很下飯，白斬雞可能是要做的比較鮮美，所以帶點血色，家人不太敢吃，有請店家再幫忙處理一下。
我們幾乎都吃飽了，想結帳時提醒服務人員才上湯，只好打包了，有點可惜～
春節繁忙出菜速度很快，而且東西都很好吃，只是稍有美中不足的地方，下次人少一點還是會再訪。
餐點美味，難怪一位難求，建議最好要先訂位
因為每個餐期只有兩個時段，所以客人都會同時入堂用膳，點餐人手較少，但上菜速度相當快
餐點很棒，素食的菜也有很多可以選擇，對素食者很友善。吃的很滿足，有機會會再去吃。
餐點：5
服務：5
氣氛：4
東西很好吃
但感覺店內環境可以再整理
好吃到，令人蹦蹦跳跳
點菜阿姨超甜美，令人心花怒放🥰
料好實在，胃口大開！
那個那個那個，廁所未免太美了❤️
推推推
#参代堂
#客家小炒
#烏不踏飯
#糖醋排骨
#腐皮炒芹菜
結論：店員服務細膩、料理用心，且會以溫柔委婉但是堅定的語氣與客人討論菜色及用餐的方式，如此更能襯托出服務團隊對菜色的堅持；這是一間無愧於5顆星評價的在地好店。
兩個人到訪，選擇了兩人套餐（鳥不踏飯、客家小封、涼拌水蕨、滷竹筍、醃菜湯）以及一份拔絲地瓜。撲鼻的蔥香拌炒白飯，是每一桌都有點的基本主食，那樣的縈香是享用餐點的第一印象。接著是冰涼清爽的水蕨搭配簡單的調味，蓋上滿滿的柴魚片，使得美味與營養均能兼顧；同時還有鹹香滷汁襯托的竹筍，非常美味。主角則是客家小封，炒至焦香的控肉以別出心裁的滷製，將每一份醬料都入味至恰到好處，絲毫不油膩、十分下飯。
我覺得這間店最令人印象深刻的是，每一道菜都能體現服務團隊的用心；他們會先耐心聆聽客人的需求，再以溫柔的語氣、堅定的口味與客人討論何種食用方式最能品嚐料理所帶來的幸福。我會認為，這間店在當地享譽口碑、客人再三到訪，都如實反映了滿滿的肯定。
很不像給他五星的一間好店
好怕⋯以後訂不到位子😭
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
金沙 鹹蛋 南瓜 鳥不踏飯 刺蔥炒飯 梅干扣肉 拔絲地瓜 客家小炒 小
當天中午左右用line點餐，已表明6點取餐，又電話確認可以晚上6點取餐，結果請家人去取餐，竟然還是還等待了30分鐘以上才取到餐點，若會延後是否應該先告知，餐點是不便宜的，服務卻十分不佳
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
客家小封跟梅干扣肉都是這裡必點特色菜，還有豆腐乳也很推薦買一罐回家炒高麗菜或配粥都很優，每次經過都會來繞過來吃。👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
除了梅汁鮮魚跟客家小封（肉很柴），整體口味偏清淡，有點可惜無法提升食材的味道，5個人的平均消費，價位偏高份量偏少，說實在料理沒什麼特別或好吃的地方
服務
內用
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
不錯吃！最驚豔的是桔醬豆腐，口感軟嫩酸甜好入口！兩個人吃三道菜很剛好，店員會幫忙推薦菜色且笑臉迎人服務很親切👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
服務人員細心專業有禮貌，每樣菜色都很有特色，好吃又實惠。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
服務超級好，貼心到想給20顆星， 葷素食都好吃到不行，超推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
金沙 鹹蛋 南瓜 鳥不踏飯 刺蔥炒飯 細妹粄條 白斬土雞 客家小炒 小
素食餐點
鍋氣十足，沒有素味！
桔醬豆腐、客家茄子、醬炒桂竹筍超級好吃！
特殊餐點
梅汁鱸魚超級讚！
好吃的客家菜，年輕男服務生服務超好，大推
餐點：5
服務：5
氣氛：5
推三杯豆腐，很下飯，鳥不踏飯也很有特色，但梅干控肉口味偏重，每日特色湯品口味也偏重，平日去還不一定有位置、只能碰碰運氣，最好要事先訂位，整體上來說，口味還行、很有道地客家風味
自己也是客家人，真的有被菜色驚豔到，真的很合自己的胃口。
也有賣周邊商品，蜜餞或薑母黑糖塊也很好喝，加上對面也有闆娘的畫展可以免費參觀，真的很讚。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鳥不踏飯 刺蔥炒飯 梅干扣肉 福菜肉片湯 白斬土雞
白斬雞很好吃！吃得出是新鮮的雞肉味！其他菜色也不錯！大推手工草仔粿，有夠好吃，超QQQ彈！有去的人千萬不要錯過👍👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
白斬土雞
食物很棒，梅汁炸魚口味特殊，非常推薦。
平均每人消費金額
$800-1,000
選對時間來吃，不用等太久。餐點都很下飯，服務也不錯。👍 …
一定要提前預約，
因為有些菜一定要預約才吃得到呀！
這樣的外場服務，
真的可以去參加米其林畢比登的入選餐廳了！
客家料理在台灣的飲食文化中，
佔有不可或缺的一席之地，
客家風味的香氣堆疊別具特色，
透過蔥、薑、蒜九層塔、香菜等，
刻畫在客家料理的烹調方式中！
但是，
叄代堂站在客家料理的源頭下，
用創意去玩出不同類型的味道，
令我印象深刻的特別是：桔醬豆腐，
底層鋪著豆芽菜，
然後放上乾煎過的雞蛋豆腐，
淋上特製的私房桔醬醬汁，
再灑上一點黑芝麻點綴其中，
真是好看又好吃的一道菜色！
鳥不踏炒飯～必點，
主廚顛勺的功力深厚，
飯粒顆顆分明，
鳥不踏，就是刺蔥的別稱，
透過刺蔥、青蔥與蛋液，
讓這道炒飯ㄧ上桌，
沒幾秒的時間，就完成清盤了！
鹹蛋栗子南瓜酥，
栗子南瓜用薄麵衣裹著，
加上鹹蛋的鹹香，
再配上香菜的香氣，
外酥內鬆的栗子南瓜酥，
真的很下飯～白飯也非常好吃😋
冬天可以點：鹹蛋芥心，
芥菜心先汌後炒，
不僅沒有苦味，
還保留芥菜的香氣與脆度，好吃！
另外，薑茶也很夠味～
小份量的菜色，
滿足吃貨可以一口氣吃到多種菜色的小貪心
💫💫💫
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
金沙 鹹蛋 南瓜 鳥不踏飯 刺蔥炒飯 拔絲地瓜 客家小炒 小
菜餚充滿客家風味，炒物鍋氣十足，不會過鹹，且有入味；服務親切熱情會隨機應變
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
金沙 鹹蛋 南瓜 鳥不踏飯 刺蔥炒飯 客家小炒 小
昨天平日的半日遊一車36個人一半以上的人都有買
對每個買的人都回共多少錢，不回答單價多少，因對價格有疑慮當場問了3次才回答
感覺貴了一點，經過別家包蘿蔔絲跟芋頭或紅豆餡的草仔粿20元，最貴的才25元，這邊賣35元，一小塊抹茶板30元，一小盒麻糬+2個包餡麻糬150，上網查了買過參代堂的格主照片上的價格後發現我們買貴了
不知是現在又漲價了，還是？
反正感覺很差
小家庭也可以吃得很開心，招牌白斬雞真的不錯 大推，其他菜色味道也剛好不會過鹹，最後的拔絲地瓜 畫下完美句點
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4
這是一家 非常厲害的客家餐廳
非常推薦用餐
薑爆麻油烏骨雞👍🏻需要預定
完全不會有苦味 反而越吃越香
而且份量蠻多的哦 超值
参代湯（老菜脯黑蒜頭雞湯）需要預定
外面很少吃得到這麼有味道 濃郁的湯
裡面雞肉也很大塊
梅子魚
炸的非常酥脆 梅子帶出的醬汁鹹甜很棒
鳥不踏飯
刺蔥像是香鬆一樣讓飯更香
燜苦瓜
這道我們超愛 好好吃耶 喜歡苦瓜的一定要點
來這裡都吃得到古早的懷念味道❤️
白飯有供應 都是下飯的菜 推薦給各位
鹹蛋南瓜好吃
服務優質-～
假日生意好，建議先預約
口味ok、服務ok
只是今天的…排骨有點硬、大腸有點腥味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：4
氣氛：4
驚艷！口味比較清淡，不是傳統油膩感與重口味菜色，東西依舊很下飯！建議四五位以上用餐會更好點菜，值得再訪～後方有停車場🅿️很方便。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
鳥不踏飯 刺蔥炒飯
魚新鮮，好吃，縮小了點。
有個年紀大的女服務員，讓人比較不舒服。
點餐要注意一下，廚師好像會忽略食材的新鮮。
情侶兩個人去飛牛牧場中午在這邊吃飯，板條的份量很夠也不會太鹹，兩個人吃超級飽，涼拌龍鬚很特別，建議兩個人吃的不多可以點兩人份套餐！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
口味不錯 服務親切
唯 地板黏膩 真讓人不舒服
滅火器上🧯厚厚一層灰 …..
用餐環境清潔 真的該加強
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
東西好吃，吃到的滿是技術與功夫，有些店家會眼紅來評低分數，生意是好得不得了
三義交流道下來沒幾分鐘就能抵達，算是保留客家菜的傳統稍做一點變化，點過的每一樣都很好吃，幾乎沒有地雷。一樓入口處在販售的麻糬和客家粄一定要試試，很適合當伴手禮。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
服務親切，口味適中，氣氛舒適
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
鳥不踏飯 刺蔥炒飯 細妹粄條