德忞牛肉麵的最新評論
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炸排骨，炒豬肝，粉蒸排骨，
半筋半肉牛肉麵必點。
番茄湯系牛肉麵，心目中第一名。 …
台北市知名牛肉麵店之一，湯頭上有分紅燒、蕃茄以及辣味，都各有一番風味，我自己本身是偏好辣味！麵條部分非常Q彈有嚼勁，介於粗麵與細麵之間，另外要加分的一點是這裡有免費加湯的服務，對於我這種非常重視湯頭又愛喝湯的人來說是一大福音！
除了牛肉麵之外，這裡的另外幾道菜也非常優秀，首推粉蒸排骨、炸排骨、炒豬肝，這三個都是這裡必點的餐點，少點任何一樣都有些遺憾，推薦給所有來這邊用餐的人！人多的話，請務必各點一份，細細品嚐，真的會愛上這些台灣小吃啊！
點了蕃茄牛肉麵，蠻清淡健康的湯頭，很大碗，肉的份量也給得很大方，可惜口感不夠柔嫩；小黃瓜倒是挺不賴，爽脆又不會太嗆口。
半筋半肉牛肉麵，牛肉軟嫩入口即化，麵體Q彈偏有嚼勁，湯頭有點過油，味道可以在濃郁一點，份量中上，是屬於會再訪的牛肉麵店。
粉蒸排骨軟嫩好吃，上菜速度很快，香氣濃郁又好吃！
我最愛這裡的担担麵!炸排骨及炒豬肝是我必點的，粉蒸排骨更是值得品嚐!而且在這裡可能會有機會和一些名人同一桌用餐喔！
初訪耳聞許久的知名店家，湯頭初嚐之際尚未有感，但添加些許酸菜後，搭配小辣整體味道提升許多，肉塊一咬下之後，太令人驚艷了，整塊肉以為會柴但卻入口即化，完全被征服了，麵條也亦相當入味，重點是貴店大概是我吃過麵條量不用加就份量爆多，完全不怕吃不飽，相較於其他知名店家相當平價，必定再訪。
首推番茄生炒豬肝很嫩、粉蒸排骨是地道的、另各式小小菜、 蘭花干入味 、老缸滷汁花椒高麗菜冰冰脆脆爽口提味、油泡茄子更是一絕、半筋半肉番茄牛肉麵也是好吃的、 酸菜辣醬酌量加一些更添風味、 炸排骨 和雙醬麵 都是他的拿手招牌絕活 地點在杭州南路、你把這些玩意了都下肚子後不要忘了到中正紀念堂 跑兩圈、應該可以消化一些了、 如果肚子又餓了想吃宵夜、 金甌女中旁邊有兩家小籠湯包經濟實惠也不錯 哈哈哈哈哈……………………
粉蒸排骨以及肥腸超級好吃，豬肝麵也超推，從小吃到大，都沒走味，還是以前的好味道，真心推薦
傳說不要點牛肉麵的牛肉麵店，第一次點清湯排骨麵，排骨真的非常美味，排骨沒泡湯裡，分開盛裝，很正確的做法，清湯類似醬油湯底，麵湯肉都不錯。二訪點了粉蒸排骨跟牛肉湯豬肝麵，豬肝麵非一般常見，整碗上來的豬肝湯麵，店家豬肝是用醬油煎炒過，帶一點點醬汁，配上少許蕃茄、彎豆，豬肝份量不少，嫩度也有保持住，不過我還是喜歡它們的排骨多一點，店裡長輩級饕客，幾乎桌上都有排骨，不過牛肉湯的味道真的偏淡，難怪是別點牛肉麵的牛肉麵店。粉蒸排骨，我個人對這食物沒特別喜好，只是頗有好評，我姑且一試，不過我還是不喜歡，這是個人口味了。店家生意不錯，人很多，但上餐速度快，這點很不錯。
身為住在隔壁三十年的鄰居，我必須說口味跟以前比起來真的差很多，麻醬麵不是太乾，就是整碗都是水，豬肝有時候老到乾柴，不交待一聲，根本不能吃，有些店到第二代，不是在賣食物，只是賣招牌。
強力推薦的牛肉麵店，低調不廣告，裝潢也很普通，但食物十分美味，常會發現名人低調光臨(例如:王偉忠、尹衍樑等，他的豪車停在門口，不注意都很難)，除了牛肉麵外，豬肝與粉蒸排骨也是招牌!可惜的是，這次前往發現過去常吃的豬蹄麵，已經沒賣了。
豬肝麵以及排骨麵，將麵與豬肝以及排骨分開放，豬肝或排骨在獨立的碟子上，食用時就方便多了，也不會泡濕了，影響食物的美味。
另外，豬肝麵以及排骨麵也可選擇牛肉湯或是清湯，各有不同的風味。
我建議多人享用時，可以點多樣美食，就可以一次吃到不同的牛肉、豬肝以及排骨，否則同時點多種擔心會吃不完。
週三下午應該是休息清潔日，每次都看員工大幅清潔，讓人很放心。
真的超好吃的牛肉麵
排骨和以前比有比較油，
但是還是很美味。
小菜干絲依舊被秒殺，太美味了。
外帶炸排骨牛肉湯麵！C/P值很好。麵、湯、排骨都是分開放。排骨真的好吃，肉片很厚又沒骨頭，炸的是微酥單吃酥，沾這麵湯吃真的好吃～ 下次再試試其他
肉質不錯
粉蒸系列 就soso
炸排骨 沒有想像中的好吃
繼兩次撲空後，今天在來之前特別打電話確認過有開。果然，堅持是對的！
一樣美味的炸排骨跟豬肝，還有老主顧才知道、最最好吃(比其他地方都還要好吃)的干絲，一次就來個兩盤～
享受！滿足！
和小女兒點牛肉湯排骨麵，牛肉湯普通，排骨卻很不錯啊，很少吃到這麼厚的排骨，有機會來再吃其他招牌看看
2020.09.20 = ★★☆☆☆
◉不推薦：半筋半肉麵，粉蒸排骨。
◉半筋半肉麵，湯頭是蕃茄醬湯頭，肉有薑的調味，個人不愛。
◉粉蒸排骨又硬，骨頭又多。
◉270元花費不低，環境也不算乾淨，想想那麼多客人也真神奇。
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湯頭 ◆◆◆◆◇◇◇◇◇◇
牛肉 ◆◆◆◆◆◇◇◇◇◇
麵條 ◆◆◆◆◆◇◇◇◇◇
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牛肉麵第90碗，來到杭州南路牛肉麵戰區的【德忞牛肉麵】。下午一點多造訪，比其隔壁的【老張牛肉麵】，生意真的也不差，一樓位置全滿。我上到二樓用餐，飲食間也是慢慢坐滿，人氣很旺。不過環境稱不上乾淨，有老舊的氛圍，桌上都是湯湯水水沒有擦乾淨。
☑粉蒸排骨(90元) = 夾起來，肉就碎掉。入口，蒸五香粉的味道不差，肉乾柴，骨頭超多 。下面芋頭也同樣是乾～軟～看來就是蒸過久了，4分。
☑半筋半肉麵(180元) = 外觀上，碗面很小，深度也不夠，感覺就蠻小碗的。先從紅燒湯頭開始，ㄟ…口感水水的，而且我明明是點半筋半肉，不適點番茄牛肉麵，怎麼湯底是有番茄的味道呢??而且跟其他家【92番茄牛肉麵】、【93番茄牛肉麵】、【政武牛肉麵】不同，這是不是酸甜的湯底，而是酸鹹…有點像是番茄醬的味道，不甚喜歡。加了湯在試試，還是一樣的味道，表示內建好就是有這種酸度了。牛肉的部分，口感軟，是不軟嫩那種，是有點像是調理包那種易碎口感，味道有香料味。牛筋，就比較能夠感受到是薑為主中藥風味，口感不黏，個人不愛。麵條，看起來很像油麵，算有Q，麵條甜甜的。整體吃下來，覺得非常普通，怎麼會有那麼多客人呢?? 神奇，4.5分。
粉蒸排骨、蕃茄牛肉麵、好吃。
店內空間不大、2樓還有座位、用餐時間常常會有共桌或者需要等候。
美味好吃的牛肉麵，環境舒適衛生
別點炸醬麵…..
炸醬完全顛覆你對炸醬麵的想像…沒有豆乾丁，
用的是不算粗的圓麵，90元，份量中等
整體的感覺應該要命名為肉燥乾拌麵
超愛這家豬肝麵！豬肝應該是用黑芝麻油炒的，伴隨著四季豆莢與番茄切塊，風味特殊，可以選配清湯或牛肉湯
番茄牛肉麵湯頭略顯清淡，有微微的番茄但沒那麼搶眼
牛肉燉煮軟爛入口即化，但片狀少了口感
口腔滿足感稍弱，整體搭配均衡好吃
湯頭跟牛肉都非常好吃
蠻好吃的，番茄牛肉湯的湯頭我喜，他家的酸菜不錯不搶味，麵的份量不少，老闆還好心幫我續湯www
然後雖然很多人推排骨，它是沒什麼油耗味咬起來也酥酥脆脆不會太柴太粉，但我覺得有點死鹹，稍微扣一點分數，總體來說還是不錯的～
細麵條口感不同，牛肉入味軟硬適中，推薦辣味比番茄多層次，食物份量也夠，小菜略顯高價單薄。
牛肉肉質挺軟嫩的，粉蒸排骨好吃
牛肉湯排骨麵非常推薦，排骨酥脆中還飽含肉汁，非常好吃。但是不收五倍券
這家店是台北市除了劉山東，佳味 以外第三間會特地去吃排骨麵的店家，雖然是間牛肉麵店，但吃過一次排骨麵後，每次來都是點排骨麵吃，除了排骨麵外，他的粉蒸排骨，炒豬肝也是招牌，以前下班會騎車經過，很常來吃晚餐，換工作後也一段時間沒來了，前幾天看到揮文哥的臉書分享，他也來這邊用餐，而且還吃了之前他沒點過的水餃，我就很想找時間過來，今天天氣很好，晚餐還不知道吃什麼，就先打電話看店有沒有開，確定有開就立馬過來用餐，點了排骨麵，炒豬肝，水餃，還有泡菜；吃著像日本豬排的炸排骨，蕃茄口味的牛肉湯麵，鮮嫩的炒豬肝，豬肉大蔥餡的大水餃及酸到入味的四川泡菜，好吃而且價格實惠，真的是一家值得推薦的好店
服務
內用
餐點類型
晚餐
不吃牛的人還是可以來拉，他有提供排骨清湯麵，麵湯清香好入口，排骨有特色，並非軟嫩型的，但是麵衣不厚且很貼肉，不會咬了就散，很適合拿起來泡在湯裡面，頗有口感，每次來都會順便點小魚豆干配著，其實小魚豆干調味過於清淡，反而沒那麼推這道小菜，但我看到就是會拿…
吃了十幾年從未點過豬腳，驚豔！皮Q肉軟入味，比之其他豬腳老店更強。吃東西的感受是很主觀的，個人意見僅供參考
好味道。沒有漂亮的裝潢，有美味可口的食物。
如果喜歡不要太鹹的食物
這家是不錯選擇
豆干不鹹
麵湯不鹹
雖然麻辣牛肉麵看起來湯濃
但是並不鹹
但是也缺乏香氣
看起來是家有歷史的店
口味特別，有自己的風味，不錯吃
用餐人潮多，接待的店員講話比較急躁
2020 番茄牛肉麵150
湯還可以但麵條沒有入味
肉量多但味道普通，總體看起來賣相佳但吃起來普通。下次試試大家推薦的排骨麵
聽說是爸媽年輕時常吃的店，所以來吃，但自己拿泡菜的時候被兇了，大概是以前的民情吧，店員不貼標語就直接兇人，但還是有好好幫我們夾一盤30
牛肉麵味道中規中矩，小菜粉蒸排骨好吃，只是碎骨很多，不知道是不是怕客人覺得太好吃吃太快燙到，故意拍碎，每塊排骨都有兩三節主骨和兩三塊碎骨頭
茄子也很好吃，沒有糟糕的味道，吃起來很順口
服務
內用
餐點類型
晚餐
五星推薦排骨麵
(個人必點=我只吃排骨麵）
就愛他們家的排骨+牛肉清湯
從學生時期吃到現在，吃了20年的家常好滋味！
每一個台灣人心目中都有一碗以上他們喜歡吃的台灣牛肉麵，這家或許不是我吃過最讓人家驚艷的牛肉麵、但是他的口味很家常、湯底和牛肉的味道中規中矩。我每次必點粉蒸排骨和粉蒸肥腸，還有偶爾點個炒豬肝，很適合下班後三兩朋友一起品嚐的路邊小店。
麵跟湯頭都好吃，粉蒸肥腸超好吃
雖然店裡很忙碌，但服務態度超好！餐點好吃，碗看起來不大，麵量卻出乎意料的很夠，吃很飽
服務
內用…
意想不到的排骨麵竟然比牛肉麵還美味，台北難得道地的粉蒸類小菜，是一間令人驚艷的老店，非常值得來一吃。
我都吃排骨麵和豬肝麵，不變的好味道！沒有骨頭、鹹酥厚薄恰到好處不用再沾醬灑粉的排骨真是一絕！離開台北太久會想念的好滋味❤️
炒豬肝、炸排骨是必點品項，挺不賴的。
（三星並不代表差，個人認為是表現中規中矩有來附近可以嚐嚐）
半筋半肉牛肉麵肉大概六片，尺寸不大份量不多，其中兩片牛肉咬不斷、有怪味，湯頭完全不喜歡一口都沒喝，小菜表現可以，粉蒸肥腸可以試試，但CP值普通，用餐環境很眷村，總評：要來可以不要點牛肉麵
炒豬肝，嫩，入味，好吃
粉蒸排骨下面是芋頭，也好吃
還牛肉麵不出色了🤣 …
湯頭較淡但吃的出來是牛骨熬出來的，喜歡重口味的可以略過
彈牙的麵條，酸甜的番茄湯頭麵條吸附著湯汁的味道，口口入魂啊～！
他們招牌的炸排骨，外酥內嫩又多汁。跟其他店家買的炸排骨不一樣，外層粿的酥炸粉是薄薄一層的那種，所以吃起來不會膩口。
番茄湯更是經典中的經典，鮮甜味恰到好處！讓人一口接一口的品味著。重點即便喝完了，也不會有口乾舌燥的感覺。可說是將番茄的酸甜滋味原汁原味的呈現在湯頭上。
另外是店裡自製的酸白菜 搭配排骨，那口味更是妙極了！
粉蒸排骨，也是香氣十足入口即化～！
非常推薦大家前往品嚐這令人感動的味道啊👍🏻👍🏻👍🏻
牛肉湯頭好喝，半筋半肉肉質軟嫩，但麵條較一般。
濃郁牛番茄湯頭的牛肉麵，加上傳統做法的粉蒸排骨和大腸，多年的名聲是實實在在的。
服務
內用
番茄牛肉麵小碗$170，覺得湯頭很實在，不是用番茄醬去煮的，好喝，不會口渴。粉蒸排骨味道也不錯。下次想嚐嚐許多人推薦的炸排骨。
點了排骨麵，還不錯吃，排骨真的很酥脆，不過有點油就是了，但這樣120確實可以接受
粉蒸肥腸底下是鋪芋頭的，超好吃的
整體感覺還不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400