乾麵居的最新評論
評分：4.0 
地址 : 桃園市大溪區民權東路7號
電話 : +886 3 387 0638
附近：桃園麵店
關注facebook：Facebook
質樸的餐廳，供應各種當地家常菜，包括湯品、麵食和肉類料理。
豬皮油嫩好吃有入味
乾麵麵條軟硬適中
紅油炒手超級無敵辣…
辣到我點了三杯紅茶…
建議不敢吃辣的
絕對絕對絕對不要輕易嘗試！！！
環境乾淨
肉燥飯不油膩 滷豆腐入味 喜歡乾麵QQ的口感
香菇貢丸味道好喝😋店家辣醬夠勁 …
麵條是喜歡的那種類型，乾麵的醬料夠味帶點微辣，湯麵的湯頭有添加九層塔蠻特別的，價錢個人認為小貴了點不過還是會再造訪。
用餐環境乾淨，招牌乾麵、滷味都很不錯。豬肝湯罕見的搭上九層塔，還算不錯的嘗試。辣椒真的很辣夠味。
乾麵很好吃，很Q很勁道。辣椒的辣度中等，很香。滷豆腐不錯吃，水準之上。餛飩的內餡調味偏重，不大推
一開始經過被它的裝潢吸引，帶點文青氣息，店內裝潢多為木製，搭配黃光給人溫暖的感覺。
看似簡單的麵店餐點製作起來也不馬虎，感覺得到店家的用心。口味上新穎，有別於一般坊間小攤，牆上也有許多美食節目來造訪的照片，還不錯，用餐過程很棒，非常推薦！
飯麵餛飩湯小菜都可以，辣椒油真的很辣，位子不多，人多需排隊，不過場所算乾淨，附近很難停車，記得先搜尋停車資訊，另外往老街的主幹道很塞，能提早停車會節省很多時間。
平價小吃店、乾麵條Q彈，辛辣乾麵真的很辣很辣很香很好吃（嗜辣族的愛）。各類滷味小菜也不錯吃。
小菜滷味很入味不錯好吃，湯頭應該是有蝦等海味熬煮清爽別有風味，招牌乾麵麵體比較有彈性有別於一般的滷汁調味但不是我喜歡的，整體來說湯麵小菜滿分。
晚上溫度約15℃點熱食來吃，點了雞卷，送上來居然是冰冷的雞卷，難以下嚥，問老闆怎麼會是冰冷的，老闆回答就是這樣，給一顆星我還嫌多
等好久好久，排隊半小時，等麵又半小時
桃園大溪美食小吃推薦乾麵居，建議行程：大溪慈湖夜間水舞秀，即日起至2021/03/31，於慈湖紀念雕塑公園水岸舞台免費表演，平日每晚18:00-20:00每逢整點演出，假日每晚17:30-21:00每逢半點演出，可以搭配水舞秀，看完後晚餐來大溪老街附近吃吃超人氣麵店乾麵居，附近停車位較難找，可停遠點地方再走過來，也可以將大溪老街安排進來，但是老街要白天比較熱鬧喔，下面有大溪老街文章分享。
乾麵居店內位置數不多，但是環境上很整潔，就連拿取湯匙(潔匙器)跟筷子的器具都相當衛生與用心，阿托這次有來，有寵物推車店家有讓我們進來用餐，桃園寵物友善餐廳。
一萱麵口味不錯，油豆腐更是必點
乾麵跟滷肉飯都很好吃，香味口感具佳，滷味也好吃，辣椒香，但是蠻辣的，視個人程度添加。高CP值，人都很多要排隊。
一萱（小碗）乾麵的麵條是用類似汕頭麵的麵體，我很喜歡這種麵而且肉燥味道不錯
油豆腐滷得很入味、好吃
肉燥飯、小菜都很棒
用餐環境不錯
總體來說真的值得來吃！
20201115再訪
點了第一次未吃過的小菜
及一萱大碗乾麵
我想我的評價得改了
因為幾個原因：
1、小菜除了第一次點的滷豆腐很好吃之外
二訪加點的筍絲、雞捲平淡無味！這小吃店基本的筍絲味道實在讓人失望；雞捲亦讓人棄之可惜；豬皮滷得過鹹，僅豬血糕還算不錯。
2、上回點小碗一萱乾麵覺得味道、麵體鹹淡合宜，非常好吃，怎得此次換點大碗卻調味過鹹？
會是麵醬的問題嗎？還是醬料的濃淡、放的量沒有標準作業流程，所以太鹹？
以上單純個人的觀點（每個人口味不同，無法一概而論）。
［3.5顆星］
初訪點了店內招牌一萱乾麵，麵體本身Q彈，乾麵的醬料是沙茶醬搭配辣醬，口味算是偏鹹微辣。
滷豆腐、豆乾跟豬血糕份量都算滿多的，尤其豬血糕滷的很嫩，覺得算是整餐的亮點。
不過小菜淋上了滿滿的醬油膏，滷豆腐浸泡在滷之內，再加上乾麵也偏鹹，整餐吃下來會感到非常膩。（也是或許店家也有賣一萱紅茶的緣故？）
但這次沒有點一萱紅茶，不知口味如何就是了
好吃～～價格也合理～～
本身喜歡吃重口味，覺得滿好吃的，但是一口氣點了7道菜稍嫌口膩，我想這就是他們為何有賣紅茶的原因。（自己沒有買）
調味本身有八角、香菜，不喜歡的可能要避免。
生意很好，麵不錯，湯不錯
4.2分
很多肉的滷肉飯 餛飩湯底下放了九層塔，增加香氣，很特別
店內乾淨，味道可以
辛辣乾麵，我個人認為吃狠辣的可以點選。其他小辣及微辣的朋友們…..三思!!
紅茶好喝，解辣很適合
很用心經營的店家，環境衛生極佳。
推薦：紅油抄手、赤肉清羹湯及小菜。
今天點餐
滷肉飯，小菜，筍絲
乾麵（沒照片），紅油炒手（沒照片）
乾麵，紅油都好吃
小菜，筍絲要多加醬油膏才有味道…
另外店家提供的辣椒很好吃
附近有停車場，只是需要步行約3分鐘左右….
真心覺得外帶跟內用的處理單數比例要調整，看著外帶客人一直取到餐(大概換了3、4批外帶客人)，內用還是絕大多數的客人桌上沒東西，有點不太明白是怎麼樣的比例🤔🤔🤔🤔🤔
從店外望向店內沒有客人有東西吃，畫面真的有趣。
滷肉飯跟小菜好吃。 …
來大溪很愛吃這家，我每次必點滷味、滷大腸、滷肉飯及紅茶，筷子🥢機及湯匙🥄機，很有趣 …
#桃園美食 #大溪美食
辣椒一絕吃辣的人兒必點🌶️
客滿的人潮內用需要排隊等待
各種餐點每個都想點
看起來都很好吃
有飯有麵有餛飩有滷味
辣椒真的辣的店，完美❤️
✨一萱餛飩麵ᴺᵀ60
✨辛辣乾麵ᴺᵀ50
✨滷過的蛋ᴺᵀ15
✨豬血糕ᴺᵀ15
✨花干ᵀ20
店內裝潢有特色，至於是甚麼特色也說不上來，簡單清潔上菜速度快，口味適中，食物沒甚麼好挑剔的，價格也居中，不錯的麵食館，下次可以品嚐看看魯肉飯，看別桌吃似乎可口，算得上的是怡情怡得水準以上的用餐口碑。
麵還不錯，可是小菜部分都屬於小份量，皮蛋豆腐35元，豆腐只有盒裝嫩豆腐的1/4，燙青菜約一般的1/3左右40元，滷豆腐只有表層顏色，內部滷汁沒有吃進去，口味方面跟一般正常麵攤差不多，並沒有特別突出的口感跟醬料，只能說碟子稍微精緻些
名副其實的乾麵居的乾麵很好吃
小菜類就依個人味蕾去評價
乾麵肉燥很香照片是大碗 抄手辣椒很辣也好吃，招牌豆腐軟嫩，少顆星是主食好吃但招牌紅茶確沒有想像中好喝
滷肉飯好吃有古早味，滷菜有入味，推大腸花肝素雞，因為我只有叫這些，都好吃。滷豆腐強推
麵食，抄手都不錯，整體來說，給5顆星，辣椒真的狠辣
先講結論，口味極鹹、動線混亂
食物：
平常吃淡的人不適合本店。
乾麵是沙茶底，加一點類似肉圓的甜辣醬
乾麵口感類似火鍋店拉麵，口味鹹
腿褲肉不錯，但價位偏高
滷豆腐從醬油中撈出，吃到後面有點像
豆腐醬油果汁。
大腸偏硬，量普，鹹
滷肉飯鹹炸天，有點像醬油滷肉燴飯
如果有洗腎的人，建議吃完再洗。
服務：
人多時分工問題就會出來，結帳人員沒有固定，叫號容易變大聲贏。內用外帶動線不明代入坐位後再出去排隊，導致要重新再排一次。
滷味是現成的卻要等到麵好了再上，所以基本上吃飯都要等20分鐘以上，倘若分工清楚應該可以分開送，也不用等太久。
最後附上可愛的水豚君，療癒餐後心情
乾麵大推薦 較有特色 其他料理 普通 慕名的顧客很多 等餐的時間 至少會很久 20分鐘以上 要有耐心 若需趕其他行程 不推薦在此用餐
乾麵好吃麵條很Q 調味很有層次
滷大腸不錯入味。
滷味好看，但是覺得死鹹：裝潢100東西普普
最好吃的是魯肉飯，雖然部分飯太黏
用餐環境佳
餐點好吃
自製辣椒夠味
好久沒有來吃了
味道不變
依然大排長龍
等了有20分鐘
每週四公休喔
沙茶乾麵，好吃😋
喜歡吃辣的朋友不能錯過，他們家的辣椒不是開玩笑的辣，要嘗試的人要斟酌一下，避免吃不下去唷！ …
乾麵醬香口味偏甜，搭配滷味好吃😋辣醬蠻特別的要試試👍 …
一萱乾麵有肉燥加上紅醬
吃起來算是涮嘴
店家有自製辣椒
蠻香蠻辣的
紅油抄手餛飩小顆
調味略微普通
只有醬油膏跟辣椒
雞捲跟平常吃的不太一樣
像是龍鳳腿那種類型的食物
腿庫是好吃的不油不膩
入味度很高
赤肉湯湯體是不勾芡的柴魚風味
赤肉有的是軟綿口感的魚漿
滷肉飯則是八角香氣比較多
用餐時間生意很好
東西不難吃
不過再來到大溪
不會想特別來吃
假日去光顧，人超級多，滿心期待著麵到來，但因現場室內用餐排隊人太多，我改去外帶取餐，順位是6號。
等待的過程中，原本排隊室內餐的人都已入座，而我還站在門口遲遲等，感覺等待時間大約30分鐘後，麵還沒涼，我的心都涼了一半…最後拿到麵後趕快回去吃，發現麵沒有想像中的美味，讓我很失望。
店內座位不多
便重口味清淡者勿試
滷豆腐是全部裡面覺得比較好的
口味不錯但份量偏少
乾麵滷味平價又好吃，環境整潔舒適，且認真防疫，請候位的客人到外面等待避免群聚，不怕得罪客人，給100分
其實超級普通的，乾麵、滷豆干、滷豆皮都非常普通，不懂為何需要排隊的店
只有滷豆腐稱得上是好吃
乾麵口味好吃，價格偏高，等待出餐時間很久（下雨天，人不算很多，大概也需半小時）
滷味是大溪豆乾的品質，整體而言好吃
辣椒不能另外裝，若滷味外帶就只能加在滷味盒內，同行者若有不敢吃辣的就只能選擇不吃
辣椒很辣很香
用餐環境乾淨，餐具乾淨
醬料種類少
服務人員客氣
清肉羹非常值得吃
口味比較重一點
今天第一次來品嚐這家〰️
點了：
🥢一萱乾麵
👉🏻麵條Q彈有嚼勁❤️醬料很香❤️不會很膩❤️
店員還會貼心提醒
記得先拌開才不會不好拌❤️
小碗的就很夠吃 😊
🥢手工豆干
👉🏻孔洞大 豆干很入味
🥢雞捲
👉🏻很推很好吃😋 👍👍👍👍👍
🥄餛飩湯
👉🏻沒有豬腥味 好吃哦❤️
🥄香菇貢丸湯
👉🏻湯都有加九層塔，很清爽不油膩❤️
🪧
內用需稍加耐心等待⌛️，
外帶排隊人潮很多
店內空間不擁擠
用餐環境舒適❤️
期待下次再去光顧🤤
服務
內用
餐點類型
午餐
店內座位不算多，真的要等蠻久的，前面只有兩三組人，但從排隊到吃到飯大約還是等了40分鐘以上。沒耐心的人慎入，餐點份量大，辣椒味道不錯。味道整體來說不錯，但說不上是超好吃的麵店。對了店家好多菜都有加蒜泥，連燙青菜都有！覺得蠻少見的。
給人很好影像的麵店 ，板條不錯吃 。
但是店內有小小小黑蚊 店家可能要留意一下。
麵類、小菜都不錯吃且價位合理！
缺點，現場吃太熱且等候很久不建議假日去吃
服務
內用
餐點類型
晚餐