乾麵居的最新評論
評分：4.0 
地址 : 桃園市大溪區民權東路7號
電話 : +886 3 387 0638
附近：桃園麵店
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質樸的餐廳，供應各種當地家常菜，包括湯品、麵食和肉類料理。
麵Q,豬肝軟嫩好吃、豆腐軟嫩可惜沒有入味,滷肉飯有八角的味道，大腸不錯吃
全部都好好吃！雞捲跟獨特湯頭！
滷味
乾麵
都很好吃
乾麵可以請他 醬料用少一點
乾麵是沙茶底，滿好吃，紅油抄手雖然粉辣，但敢吃辣的會覺得好吃，環境也乾淨，有兒童座椅，服務人員很客氣-棒棒，價格平價，今天二點多到，所以排不到十分鐘就可入座，整體感覺很好。
當天點了很多道餐點，每道都好吃（肉羹湯 滷味 乾麵 腿庫肉等）內部裝潢乾淨明亮！生意好時座位和上菜要等一下，但不會太久~
一萱乾麵還不錯，醬料的口味跟一般的乾麵不太一樣，還滿好吃的。滷肉飯的味道稍微有點淡，但也還不錯。
乾麵的麵非常q，類似手工拉麵，有筋道。
配醬是一半甜不辣醬一半滷味醬，甜不辣醬不會太辣，滷味醬除了滷包的味道，還有點淡淡的八角，沙茶的味道。我個人不喜歡八角，但這各組合真的很不錯。
餛飩湯麵的話也很不錯，有點類似客家的湯有油酥，但好像有放九層塔？不小心喝完了回家有點口渴。
一萱乾麵(小)45元 (大)65元；麵條偏硬；醬料微微辣還不錯。如果麵條能煮透，這碗麵可值五顆星，可惜啊…
炒手乾麵65元；5顆小炒手口味一般。麵條一樣偏硬不合口味。赤肉清焿湯45元口味一般；滷味也普通。
店位於大溪老街附近傳統市場的巷子裡，附近不好停車，要來吃建議可以先停到附近老街停車場，再步行進來會比較好。店裡用餐時間生意很好，但內用等待不用太久，上菜速度也很快，價格算平價。
今天點的是:
一萱乾麵
滷味
餛飩遇到蝦湯
滷豆腐
紅茶
口味算是重口味，一萱乾麵其實就是多種醬料混在一起的麵，麵體本身比較硬，醬料拌起來偏鹹，吃得出豆瓣醬，麻醬，甜辣醬，似乎還有一點沙茶醬等的味道。
滷味是米血和甜不辣，一樣滷的偏硬，口味表現個人覺得普通。餛飩遇到蝦湯湯頭不錯，有柴魚的味道，但一樣偏鹹。
滷豆腐很嫩蠻好吃的，紅茶屬於古早味的紅茶，最喜歡湯和豆腐。
整體來說，用餐環境舒服，要稍微等但還好不會太久(可能我來的比較早)，口味偏重鹹且有加味素，吃完其實是有負擔的，口味清淡的可能會吃不習慣。
乾麵是特製的醬，個人覺得紅色的特製醬味道蓋過了肉燥。豬肝湯的味道比較令人印象深刻，湯裡有薑絲、蒜末、九層塔，豬乾吃起來脆彈，值得推薦。
辛辣乾麵，辣度是小辣—中辣程度
豬肝湯的豬肝有脆口好吃
很乾淨的店
因為小孩不吃辣，希望辣椒另外包，結果竟然回覆不能另外包，後來才看到原來辣椒是有在賣，但是我覺得外包是能包多少？又不是算平價的麵，這種斤斤計較的服務絕對不再吃第二次，爛透了。。。。。
乾麵肉香有咬勁，勁辣乾麵非常辣
店內乾淨,店員服務態度很好，乾麵及豬肝湯好吃超推👍👍 …
大溪在地小吃美食，當地人都很推薦，選項豐富，提供飯類與麵食，以及各式滷味小菜，湯類！湯頭與一般小吃店不同，不會有很濃厚的豬大骨味道，反爾是清爽的柴魚湯！滷肉飯香氣十足，不會死鹹！麵類會加一點甜辣醬，有不同的風味！小菜類的醬會偏多，口味上稍重，若要清淡些，可請老闆醬少一點！
好吃！蝦捲讚
麵口感還不錯，餛飩麵加了九層塔有獨特的香味但是份量不大，魯菜有水準，客人很多，但是服務不錯，地方小了些，整體店面乾淨明亮。
大溪乾麵的扛壩子、來到大溪區沒吃過他們家的乾麵跟滷豆腐就白來了！
紅茶很好喝，但是價位是中杯的，麵的味道比較不合胃口，不過麵很Q還不錯，羹湯喝起來是湯不是羹，味道偏酸，滷味方面，豆乾沒有滷夠味，吃起來沒味道，滷肉飯太油，味道普通，辣椒很辣，很厲害！環境乾淨衛生，都會用酒精消毒，湯匙不太環保是用免洗的⋯
一萱乾麵很好吃，醬真的很棒
紅油炒手辣的很夠味，給一百分
現燙魷魚吃的出來很新鮮，滷味味道有滷進去
紅茶好喝不會苦
廚房跟用餐環境都非常乾淨整齊，
放筷子跟放湯匙的容器感覺的出來老闆很在意衛生
一定會再去吃的❤️很棒👍
2020/12/29
乾麵(大) $65、豬肝湯 $50
乾麵我覺得麵條偏軟。豬肝湯的豬肝倒是又彈又脆（比較少在小吃店吃到這種口感的豬肝），湯也好喝。店內的裝潢我覺得也不錯。
整體來說口味、價格、用餐環境符合觀光客的期待，所以給四星高分。
另外加一句：辣椒醬真的很辣！我就是無視店家的警語，然後給辣到了…
【餐廳飲食評分標準】五星：會推薦親朋好友、四星：體驗佳會再訪、三星：不過不失、二星：體驗不佳不會再訪、一星：會阻止認識的人前往
＊百分之八十的評價都是三星
生意相當好，好吃！
一萱乾麵好吃！點大碗真的超大碗！
滷豆腐更是必點！很厚實又入味，非常好吃又便宜！滷肉飯也很不錯，整體好吃便宜，但筍絲真的雷，超沒味道！
用餐時間人很多要排隊，建議錯開人潮
中午來大排長龍，等不到位置改外帶，在旁邊看覺得每位店員都很用用心準備餐點一點都不馬虎，一宣萱乾麵推～不辣感覺應該是加了沙茶甜辣醬和大蒜，好吃！炒手乾麵微辣有點辣唷～ 好吃的乾麵.👍🏻👍🏻👍🏻 …
細緻美味紅茶好喝豬肝湯特別
入店用餐及外帶動線混亂，人潮多 一到用餐時段就大排長龍，被插隊也無可奈何
餐點口味與消費金額成正比
乾麵為沙茶口味 大多能接受
因周遭店家用餐環境不佳，乾麵居顯得更適合用餐
用餐時段，上餐需要等一些時間
料好實在辣椒夠味，超推滷大腸，豬肝湯，肉羹湯（清湯）
乾麵特殊超好吃，炒手很迷你，東西很精緻衞生，環境不錯
滷味，乾麵超好吃的。
滷豬腳很推
麵的味道也不錯吃
雞腿捲跟預期不一樣 比較像是甜不辣
豬肝湯很好喝
其他小菜不會失望
只是吃到後面都有點鹹
環境還行 有冷氣
假日人蠻多的，要排隊一會才有位置，點了豆腐、甜不辣、一萱乾麵、辛辣乾麵、紅茶，只有腿庫肉覺得不錯，辛辣乾麵吃起來算是別家沒有的調味，但是味道還好又有點甜甜的感覺，辣醬也不算特別有特色，吃完後有些失望。
一萱麵：吃起來像是沙茶+滷汁+甜辣醬特調的醬，加上狠辣的辣椒醬，好吃停不下來。 45元
滷豆腐：應該是大塊的板豆腐，裡面蠻軟的又像是嫩豆腐，再淋上醬油膏、香菜，好吃！ 25元
餛飩湯：餛飩幾顆忘了，至少5顆以上，直接吃味道夠又香！ 45元
以上三樣會讓人一再回味！
筍絲：個人覺得普通，不夠嫩。 30元
2020/10/02
好吃！因為太香了所以忍不住先吃再拍照🤣 …
今天點了乾麵，海帶，滷貢丸，肉羹—-
麵類價格算正常價，滷味有幾樣倒是出乎我以外的算親民耶！肉羹湯頭是清湯裡帶點醬油味吧(嚇到我了，跟想像不太一樣)
下次吃不同的再來補評價
《紅油抄手》為首推，其他的乾麵類、鮮蝦餛飩湯麵、豬肝湯，亦是物美價廉——注意該店的辣椒醬🌶️，真的是地獄級關卡的辣，不是相當嗜辣的人，千千萬萬建議少加一點，免得「火山爆發🌋」；至於湯麵🍜的湯，這家店的湯頭並非一般的大骨湯，而是偏向日式料理的柴魚高湯，滿特別的是，應該是有撒上白芝麻，著實增添不少驚喜。談到該店的滷菜類等，亦是走平民價位的美食，例如白蘿蔔就滷得非常透、十分入味，於此個人特別推薦滷豬皮，因為皮面不見恐怖的細毛，而且軟嫩易入口。倘若真要發個小牢騷，便是以前去用餐時，店內空間略嫌擁擠；然則「士別三日 刮目相待」，如今經過重新規劃設計之後，店內用餐空間就寬敞舒適多了。另外，現在店內的衛生亦值得誇讚，譬如筷子🥢是每雙都經洗淨消毒、逐雙逐爽地抽取，連湯匙🥄亦是逐只按壓取用式，令人覺得安全得很😯
辣椒很辣，豬肝湯不錯！其他就普普通通，結帳速度慢到可以，讚！
食物還不錯，但湯頭是柴魚，太日式，我覺得傳統台式的比較原味，生意太好，小姐沒什麼耐心，態度口氣不佳
吃了不少餛飩湯，這裡的堪稱一絕，皮薄豬肉新鮮、湯頭用柴魚煮美味。乾麵也值得我推，麵條Q、醬料帶沙茶相當入味。
靠近馬路的座位，不是香味，是車輛的排氣味，吃飯面對著洗碗槽。食物中上。
店內的招牌乾麵口味特殊，搭配辣醬超夠味，不嗜辣者建議點微微辣就好。雞捲和滷豆腐果然是必點小菜，有加香菜真是絕配。店內環境相當舒適，在騎樓擺攤還能裝冷氣，夏天吃飯也不用怕
一萱乾麵好吃，特殊又微微辣的麵醬
沒有黏稠的肉羹清湯做得也很不錯，還有各式小菜，值得嚐嚐
一萱乾麵 好吃
雞肉捲推💪
#停車位用餐時間不太好找 …
味道很棒喔
乾麵必點
環境很整潔喔
價位適中，乾麵份量略少，砢仔湯麵還不錯，魯肉飯香夠味，魯味點不多但看起來還不錯，下回再試試其他餐點。
點餐前後需要耐心
生意非常好👍🏼大排長龍，
口味偏重鹹今天很幸運內
用有位子。 …
辛辣乾麵不錯吃，有一定辣度，香菇貢丸口感也很紮實好吃。
每次來到大溪老街一家大小總是再思考要吃些什麼，每次不外是老阿伯豆幹，要不就是三角湯圓，或是市場油飯，都吃膩了！這次來到在地友人推薦的乾麵居，這裡離老街口步行大約5分鐘的路程很快就到了，外觀還蠻醒目也很好找，只是停車不太方便，真的要來要先把車停在老街的停車場，再步行過來，餐廳內空間不大有點擁擠，不過還算是乾淨，餐點的部份喜愛吃辣的一定要點招牌的辛辣乾麵，真的辣的過癮，可惜的是沒什麼香氣，還有肉羹清湯也很好喝，其他的餐點也不錯，下次還會再來，更重要的是所有的餐點都很平價。
買隔壁碳烤的時候順便點個豬肝湯
結果碳烤好很久了
一個湯等了半小時還沒好
沒關係想說店裡忙照單做可以理解
結果等了那麼久到我的時候
說抱歉沒有豬肝了我退你錢
重點不是退不退錢吧?
是要確認單子有東西再收錢讓人家等吧?
就在冷風白站半小時 真的是爛透了
油豆腐非常嫩、雞捲很紮實，不愧是兩項必吃！這一次還點了豬肝湯，薑絲和九層塔的味道和豬肝很搭，豬肝給的也不手軟～
自己也做餐飲業，可以體會忙碌時期比較沒有笑容跟耐心，也知道並不是高價位的，並不是去體驗服務的，但不至於要對客人口氣差，給的單子用丟的吧！！全店只有一位戴眼鏡的男性店員願意認真去回應客人的需求！其他的⋯⋯⋯唉
就算再怎麼好吃也不會再光顧了！！！