小南門福州傻瓜乾麵 延平總店的最新評論
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簡單樸實的乾麵，在加醋加乾辣椒就變了不簡單了…配上一綜合湯，料有餛飩魚丸蛋…湯感覺像是麵湯，需要再調味，小菜選擇超多但就中規中矩…
服務
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點了B餐兩人同行餐，跟一個紅油炒手，炒手份量一般，口味也一般，回味一下傻瓜乾麵的感覺，加醋加辣渣，辣渣偏乾，麵也偏乾，湯頭濃郁但也沒什麼新法，小菜部分也是合理範圍，就是一家可以填飽肚子的小吃店。真的沒有特別的想法😂😂 …
麵好吃 但大碗份量有點少
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次去外帶買了2碗傻瓜小乾麵一份紅油炒手一個燙青菜，炸蝦天羅婦，2碗魚丸＋蛋包湯，350元大老遠拿回板橋要吃時，（蝦米碗糕）我的燙青菜沒給我放進去，叫他辣另外放，結果到家裡是辣油倒流出來，整個塑膠袋裡面都是油，燙青菜35元，應該不會有人會為了燙青菜，從板橋在去台北市跟他要吧！第一次外帶，感覺不好，不會想在去了
如果只給傻瓜乾麵可以五顆星，可惜今天又吃了肉燥飯（總店限定）跟其他拉低分數的東西了。肉燥飯全部都是肥肉，個人不喜好肥肉，且肉燥汁只有醬油味，沒有紅蔥頭跟五香/八角香氣，只能給2顆星。餛飩很大顆，餡料飽滿～ 可以點。排骨就是水準之上但不到好吃的程度。茄子很油～ 沒辦法的事。
簡單的家常麵，調味特別，可以由客人自行調整辣度。
服務
內用
餐點類型
晚餐
每次經過都會來一碗，乾麵跟湯都很有水準。小菜很棒，辣渣跟醋是必須要加
～菜單都漲價5塊～
點傻瓜乾麵要記得說要加辣⋯⋯
不然45元一碗只有少許蔥花跟麵本體，還有一點酸味，連個肉燥末都沒有，只能說這個cp值真的蠻傻瓜的😅 …
乾麵什麼味道都沒有
滷肉飯普通
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
吃過永和的智光乾拌麵後 （超好吃
想說多試試看台北別家乾拌麵
結果大失所望
其實味道還可以
但是很像滷肉飯上面的豬油撈起來
作成的豬油拌麵
吃到最後尾韻很膩 麵又都黏在一起
加醋加辣 很不搭 也止不住膩感
還好只叫小碗的
(真的很小碗
不過阿密陀佛)
同價位還不如去富宏吃魯肉乾麵比較爽
最後是配紅油抄手剩的醬汁才吃完
紅油炒手還不錯 偏肥一點
但是有種在吃蝦餃的鮮味給過
但是也貴 55 五顆 貴死
想一想住台北的人真的蠻可憐的
常常只能吃貴又不好吃的東西
好吃一點的就要花很多時間排隊
傻瓜乾麵還是不錯的，精神就是那個麵必加調料和辣粉辣油，自己調整想吃的風味，辣其實也不太辣，可以放心加一匙。
小菜可惜我比較不愛，選項不多（可能我太晚去）又是冰的，跟以前相比沒那麼吸引我。
我選的湯是加蛋包的蝦肉餛飩，奶白色的湯頭不錯好喝，可惜湯不夠燙，溫溫的（是因為外頭38度高溫的關係嗎？）
服務
內用
餐點類型
晚餐
乾麵味道可以 麵條黏在一起麵條講究的就是Q彈 一家麵攤 重要就是煮面的技術
滷肉飯 魯蛋可以 飯沒粒粒分明 55元
外面30元滷肉飯 米飯就已經絕了 Q彈 好吃
喜歡週末上午來吃，因為客人比較少。
乾麵和餛飩湯都是常點，家人喜歡魚丸湯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃的小店😋
這次來訪很有加量感
兒時記憶一樣美味
難得遇到好吃半熟蛋（大多都是全熟的） …
好久沒吃到的味道，雖然一樣是傻瓜乾麵，但總是比這家的少了點味道，我想應該是辣渣和醋吧！
小時候讀南門
算是從小吃到大
小時後才20吧
現在已經4x
但是跟記憶中的味道還是一樣
算是吃一種情懷
兩個人吃飽大概接近三百
還算是平價飲食
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
簡單的味道 蠻好吃的 湯的料也挺多
環境也ok 感覺蠻乾淨 夏天中午電風扇加冷氣蠻涼的
給個五星鼓勵下 覺得之前有的留言可能比較偏頗
或是店家有聽到意見去改善 加油
送餐來碗裡的湯匙拿起來上面的是類似沙拉脫的絲滑感、以及湯匙口下緣處有個黏著在上面用過的黃色衛生紙碎片，我從裝滿我麵食的碗裡拿出來去跟服務員反應，他只幫我更換湯匙，想請問整碗麵食都沾到了，卻只更換湯匙，而且那隻髒掉的湯匙還放旁邊，不曉得是否還是要留著給下一位客人用嗎？
再來更扯，店裡沒什麼客人，離開時我拿帳單結帳，服務員只說115元，我拿200給他找錢，卻只找我45元，平常的我其實不太看找錢的金額都直接放口袋，但這天前面的感覺太差，我踏出門口前拿起來看一下，才發現連結帳的部分也都有問題，
我身為小南門的十幾年的老客人，東西坦白說合我胃口，但是服務、清潔、人員素質、尤其在和平醫院旁的麵食館，因應疫情期間更應該把食安的環節做好啊？
真的有感覺這十年來，小南門價格調漲我可以買單，但是人員素質與環境、整潔、碗盤乾淨的食安等等環節是否也可以跟著一起調漲等級呢？
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
麵條的口感實在令人不敢恭維，麵端上來時水沒有濾乾
差點以為點了泡麵，蛋包魚丸湯也是普普通通，兒時的回憶(最早的店是在數位署的對面) 十足幻滅，回不去了。
記得這間名氣很大,誰知一試之下….真的是個人吃過最難吃的乾麵,給2顆星是因海陸便當還OK,比乾麵好吃多了
大概十幾年沒到這附近用過餐了
一有機會經過就直接回憶起小時候在這裡和朋友吃飯
所以馬上就和太太來重拾記憶
黑醋加好加滿 再來點辣油
果然傻瓜乾麵還是這麼爽快過癮
只要想到傻瓜乾麵我的第一直覺都是小南門這家
走過路過不要錯過
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
從國小吃到三十幾，一碗沒料的麵小碗45大碗55其實滿貴的，但就是吃一個味道跟回憶，醋、辣油簡簡單單就是一頓；蛋包湯也是每次必點的特色。
位於小南門附近的傻瓜乾麵，基本來都會點蛋包湯和乾麵，吃福州麵時記得一定要加醋才會好吃。目前小碗乾麵45元、大碗55元。
2022/9/17
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
麵加醋很膩很單調，滷肉飯雷爆，湯還不錯喝，小菜的泡菜酸甜好搭配
第一次看到「傻瓜麵」這種東西
點來吃吃看
第一眼看到餐點來
覺得「哇～麵跟蔥而已 就要$45 好貴啊！」
試試看 穿了一口
嗯～真的什麼味道都沒有喔(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
接著 跟著桌上的指示
先加了「醋」
吃起來 多了些酸酸的風味
但個人不是特愛醋的酸
所以吃了一口就進入第二式
第二式如圖
加了店家特製的「辣渣」
整體吃起來不太會辣
只是多了一點口感
所以也是吃了一口就進入第三式
第三式
加入辣油
這次吃起來味道
有比較像外面所謂「完成，可以端上桌的餐點了」
不難吃 但也不會覺得驚艷
整體而言，可嘗鮮
（不知道是不是這裡才有，
之前在南部沒有吃過）
且當日用餐體驗不算太佳
服務員講話我不小心聽不清楚
就被「大聲」了一樣
總之
也因為價格不算便宜、cp不高
（畢竟只有麵、蔥跟調味料而已）
不會再回訪
好貴……真的好貴…一碗份量沒多少的大碗傻瓜麵需要55元…CP值真的很低，應該是去幫忙付店租的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：2
服務：4
氣氛：3
沒有人覺得味道有變嗎?
因為現在傻瓜乾麵很少 我特別從安坑過去吃
點了一碗大碗的傻瓜乾麵跟雲吞湯+魚丸
湯的部分倒是很正常
麵很怪阿 口感不對象是沒熟有那種麵粉的味道
調味醬汁本身不酸也不鹹甜 就是沒甚麼味道
難道改成要自己額外加醋之類的嗎?
反正那碗麵我只吃了幾口就吃不下去了
今天和家人點兩個麵和一個湯，因為超愛吃傻瓜麵，誰知道買單的時候發生了很大的問題，為什麼給我收的費用和實際的費用居然出入$15，我問櫃檯結帳先生，先生只說了一句，因為電腦系統沒有更改回來，不知道前面後面或每天來消費的客人，是不是和我一樣也會算一下價錢，東西不錯吃，但老闆如果用這種方式，一樣東西都A $5，相信這間店真的不會太好，請老闆真的三思而後行
乾麵搭配三種配料吃法，很不錯吃，配蛋包湯加二顆肉丸，再加個小菜，很多選擇，價格不貴。
中午帶着孩子去吃，麵是兒時的味道，東西一樣好吃，服務人員的態度還是一樣差，詢問海陸便當內用可不可以點，因為菜單上沒有，服務人員竟然說那妳自己寫好再來，不能直接向她點，回位子用紅色粗蠟筆在空白處寫了之後，那位小姐又跑來說，你們那樣寫沒人看得懂。吃一頓飯，光點菜就被兇2次，再好吃都會猶疑一下。
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
每次經過都還是會去品嚐一下，簡單回憶的味道「傻瓜麵」，乾麵加醋加辣椒粒加辣油。一碗乾麵加一個魚丸湯就是我個人喜愛的經典款，喜好還是取決於個人了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
小時候店員把我誤認為弟弟，小小心臟承受不起，一晃眼十年沒吃了，但我記得應該蠻好吃的。
在家附近的店，以前來吃的經驗是東西很貴，店裡的店員都很兇，所以比較喜歡吃過小南門的另一家福州麵。這次因為另一家店週末沒開，朋友說想吃，所以多年後再來吃看看，禮拜天中午來吃，還客滿要排隊就知道生意很好。
味道沒變，是好吃的，服務感覺也沒有以前兇了，只是價格還是很貴。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
簡單、樸實、無華的乾麵，配上一綜合湯，料有餛飩魚丸蛋簡單回憶的眷村老味道「傻瓜麵」，乾麵則先加醋、加辣椒粒、加辣油一碗乾麵可以多元吃法，再加綜合湯就是我個人喜愛的經典款套餐！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
點了一個一人套餐（小乾麵+綜合湯+一個任選小菜+一個任選飲料）
另外又單點了一個排骨
早有耳聞，傻瓜乾麵就是清
要靠旁邊的佐料才有味道
旁邊佐料有辣渣辣油醋等
個人覺得不管怎麼加
其實就是一碗普通的乾麵…
味道是不錯，但是也沒啥特別
綜合湯也普通
茄子蠻好吃的
排骨跟別家比起來比較軟
油倒是差不多油…
整體看起來，對我來說口味偏淡
味道還不錯，但是沒啥特色這樣
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
從記憶裡慢慢走味了的傻瓜
點了A餐 一人完美餐：NT170元
（小乾麵+綜合湯+小菜+飲料）
菜單看似想吃的東西都有了，但是上桌後不能滿足的是兒時美味的回憶跟還餓著的肚子。雖然綜合湯的魚丸、鮮蝦餛飩也都好吃
在榕樹下時期就開始吃的老顧客，
看它從延平第一家店，到某一時期快速展店，不論是直營還是加盟，因為喜歡吃都會去，也看到因為品質或人員控管問題，又一家一家收。
多年前老闆娘小兒子經營的，北車附近襄陽路還哪條路上，還有經常去吃，
到後來甚至是易主了⋯，雖然民生東路巷內也有開（已結束營業）距離近了，但沒有了黑丸子（鯊魚肉），換成虱目魚丸，就已經不是原有的老味道了。
距離上一次來延平，已是幾年後了，上一次來，也是失望離開，麵、湯，甚至蛋包交代不要熟，來了還是熟的，
幾年後再來，一樣交代蛋不要熟，店員說他們的蛋都不是熟的（以前一直以來確實都是，煮蛋的人也很厲害，都控管的很好）還心想這樣就放心了，
結果⋯來的又是熟的，麵，湯一樣說不出來的怪⋯。
不管現在的老板是誰，如果您有看到，可以正視一下嗎，記憶中的味道，就這樣⋯
令人不勝唏噓，下次可能更久之後才會再想起小南門傻瓜乾麵，或再也不會來了。（嘆氣）
與其他間傻瓜乾麵比起來味道淡了許多，湯上錯，我湯都快喝完了麵才上來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：2
服務：1
氣氛：3
麵煮得比較軟爛，但小菜口味蠻好吃的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：4
氣氛：4
小時候懷念的味道，但服務一般，忙碌時態度不是很好
餐點：5
服務：4
氣氛：4
不是強制要給1星才能留言，連這1星都不想給：菜單的解釋完全由店員說了算，先畫了一碗餛飩湯+蛋包，後來跟家人決定點一碗加大跟一顆蛋包一起喝就好，+蛋包的欄位沒劃掉應該就清楚的多，結帳時還跟店員說明一碗特大餛飩湯+蛋包，結果店員做了2碗餛飩湯（1大、1特大），都放了蛋包，跟店員理論只要一碗特大餛飩+蛋包，一口咬定我劃了兩條就是兩碗，好吧！妳要當我點2碗湯我認了，只有一碗餛飩湯+蛋包那條槓，特大餛飩湯也給我+蛋包是什麼情況？算了，不會再消費了，老店只靠著以前的好口碑做生意，服務品質是這樣，祝貴店生意興隆
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
老店
乾麵好吃，就是傳統口味
餛飩很推薦 ，一定要加蛋包
小菜也還算有水準 排骨與蘭花乾都好
一碗白麵，些許作料，喜愛不同，個自調味，福州丸湯加蛋包，好吃。
餐點：4
服務：2
氣氛：3
乾麵配蛋包湯
蛋包可以撈進乾麵裡戳破蛋黃更好吃
整體簡單粗飽、乾淨衛生
乾麵不差，但是，某些配料不行，如貢丸，魚丸還可。
從小吃到大的美味乾麵，加滿滿的醋、辣油，再把餛飩湯的餛飩放到乾麵裡當配菜的自創吃法，吃飽飽，滿足～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
乾麵小一碗40元，有其市埸
店售項目單純，各取所需
1麵1湯約100元
比便當3小菜1主菜，勝出!
乾麵小45元/綜合湯75元
简單出菜迅速，就是好吃
不加料，原味是享受!
乾麵真的還蠻乾的，小菜還不錯，餛飩湯就普普
餐點：3
服務：3
氣氛：3
老店,麵似乎有換新配方,不過還是不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
蘭花干
外帶小碗滷肉飯$55，滷肉飯上面鋪小黃瓜、半顆滷蛋、半塊滷豆干，整體而言味道還不錯，但是價格真的有嚇到 😅
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：3