夜月（採FB預約）的最新評論
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溫馨小店，ㄧ人廚房。運用在地食材，日式料理手法呈現，讓人品嚐到與眾不同的美味。
小小的空間，完全感受到老闆用心。無菜單料理每道餐點都很用心調理，也很詳細解說烹飪的理念。從第一道菜驚艷到最後一道甜點，完全願意數訪的店！
非常有特色的一家店，都是主廚的創意料理，外面吃不到的
非常用心的料理，把食材原味發揮恰到好處，老闆也非常親切
老闆年輕、料理專業、大膽有創意。配搭的各種醬汁都很有層次。我不愛吃生食，但在這裡的生食絕對值得大家品味。
大量使用當地上等食材,料理用心,口感層次分明,推薦的清酒好喝順口,尤其特別的是每上一道菜時,主廚都會解說做法或來源,讓我對入口的食物更能產生共鳴,是個很特別的經驗。
比完美更完美。令人無語的美妙套餐，蘊含著廚師對新鮮內容的深思熟慮。強烈推薦。一定要試。
把東海岸海鮮呈現的淋漓盡致
吃到的是感動 與堅持
價位與環境 美食 老闆的溫度不成正比
可以說是非常美好的一晚
感謝老闆！！
很有態度的一家店 料理非常用心
再遠都值得嘗試看看
可以感受到年輕料理人對烹調的認真與熱忱，採用精挑細選的在地食材，上菜時也很用心的介紹自己的想法，值得稱讚👍！
唯有小小的建議在上菜的順序，我覺得11道菜中最驚艷的雞內臟串燒，應該挪到最後留住口中的美味，一口飲盡搭配的清酒，再以熱湯暖胃，接著用甜點作ending. …
認真呈現在地美好的年輕人，食材、料理方式都很別緻用心！
吃了蠻多在外面吃不到的料理 蒸蛋真的滿滿的海味超猛！！
長濱夜月
來到這裡像是作夢一樣，
一個平凡的長濱，有著非凡的寧靜，
一個平凡的家庭，有著非凡的幸福，
一個平凡的餐館，有著非凡的故事，
一個平凡的菜色，有著非凡的味道，
今晚，我在平凡中遇見非凡！
食材新鮮口味獨特的日式料理，來長濱必吃的餐廳！
在年輕主廚身上看到對食材的用心和尊重，用餐的過程就是食物的美和人的溫度，真是太幸福了！
一整天的忙碌，以當天最新鮮的食材呈現給食客。 大推薦！！
生日連假，我們遠從西部新竹一路開車經台北、宜蘭…來到台東長濱鄉，男友選了這家餐廳當我的生日晚餐。秋夜的長濱閑靜安詳，在幾乎沒有光害的環境下，開著車燈穿梭在田園之間仍舊伸手不見五指，老闆怕我們找不到路特別開了一盞燈給我們當指標。夜月像是深夜食堂，提供溫暖人心的料理及美酒，每道佳餚都是老闆早晨上魚市親自採購，不囤積食材的做法讓人吃得安心，老闆上菜時對我們分享他對食材的感想，覺得特別有親和力。夜月也像解憂雜貨店一般神秘，沒有固定的菜單，但老闆對食材的用心卻可見一班，用完餐後心情愉悅開朗。返家的路依舊是漆黑無比，店貓執意出門相送，抬頭看見月光高照，星辰明亮，謝謝您們提供這麼好的佳餚美酒，我很滿足：）
值得特地來吃
在地新鮮食材、料理方式相當用心、老闆親切、用餐環境氣氛佳，來台東必吃的無菜單料理！
很認真對待食材的店家，十分好吃，沒有菜單，充滿驚喜，值得特別跑來嚐嚐😍 …
在地的食材和新鮮魚貨，加上食材的搭配和處理都讓人十分驚艷！透過聊天能感受到老闆對每道料理的用心～在這邊用餐很舒服，也很值得！
很多美好的回憶留在這裡
很多第一次品嚐到味道，非常驚艷！不是一般吃飽的料理…卻是很有深度和鮮味的交響曲，非常讚，台灣需要這種職人的精神在《質》的層次上不斷提升，不是滿街的連鎖料理，卻豐富不了美食的文化與藝術！加油！I will be back!
每一道料理都吃得到主廚的用心與堅持，齒頰留香的極緻美味，當然要推薦。
在地食材烹調出令人耳目一新的美味，這是一場身心靈的饗宴。
記得，放慢您的步調，細細品嚐，人生不必這麼匆忙，美只需要留心。
值得長途跋涉品嚐的山中隱世小店
年輕有熱情的老闆。料理偏向下酒菜小巧精緻（因為是酒食嘛），雖然我不太喝酒但味道蠻合我胃口。餐廳的位置比較偏僻，但晚上可以看星星喔！有機會一定會再去。
評論是為了下次還能再來這裡。
氣氛好，老闆nice
在長濱上方稻田中間的一個小小屋裡，環境非常好，很安靜。這個地方只能預訂，沒有菜單——你吃什麼就吃什麼。只有 3 張桌子，最多可容納 8 位客人。我們吃了一份 10 道菜的小菜菜單，每道菜都是由小廚房裡的廚師精心製作和準備的。氣氛非常輕鬆，廚師和他的未婚夫（擔任服務員/廚師）非常年輕而且非常友好 – 一次難忘的經歷。
安靜隱秘 乾淨舒適
使用在地食材
老闆用心看得見
沒嚐過的味道 值得一試！
熱情與專注地將料理聚焦於長濱的山海，沒有浮誇多餘的添加，帶你用味蕾認識這這片土地的美與生命力！
美食饗宴的夜晚，每道料理都充滿驚艷與用心，品嚐新鮮食材堆疊出來的美好層次！幸運的包場享受愉快的暢聊，是無價！有機會一定再來～
老闆選用在地的食材搭配本身的技藝，創造出來的美味讓人意猶未盡，下次如還有機會造訪台東必定會再光臨，極推!!
用當地食材做美味料理，口齒留香久久不散。
什麼都不用說，去了一次之後一定愛上
驚喜沒有間斷過的10道菜，絕對值得放下手機、用靈魂品嚐的料理！
記得來之前要預約喔！
我其實一直有點怕吃創意料理，有些廚師的創意真的很特別，但是口味卻令人怯步，或是我不懂得欣賞吧。
但是夜月的料理每一道我都吃得讚不絕口，老闆的創意發想不是只想與眾不同，而是從食材出發，找到最適合的烹調方法。食物的原味在這樣的烹調方法中被突顯出來，或是與其他食材激盪出我沒吃過的滋味。老闆每一道菜都會認真介紹，擺盤簡單但是精緻，對這份職業的熱愛很有日本職人精神。
老闆是一人工作室的概念，所有工作都自己來，從當初房子的改造到所有食物的發想，當然這當中也少不了舞木主人的編織和木工支援。美學的堅持讓每一個感官都有享受。
在這邊享用完料理，仍會迫不及待下次，因為這種無菜單料理，永遠都會有更多的驚喜。
厲害 真的厲害 年輕主廚一次只接六位客人 把質量處理到最好 又很愛聊天 食物氛圍心情一把抓 值得體驗的山中五星級小店
味覺是不能用照片取代的，一起來這裡體驗老闆的用心吧！
充滿驚喜的特色懷石料理 環境清幽又整潔
很多評語給高分，但感覺有些失望，不合味口，從小在漁港邊長大，期待的海鮮料理是平凡樸實，能做出鮮甜自然沒有腥味，讓顧客沒有負擔，全心全意融入的暢快，因此對這裡所謂的創意料理，過度強調花俏、精緻、新穎、稀有性、費功夫，不太能適應。
請務必來品嚐
記憶中長濱一向給人非常寧靜而充滿鄉村風情的濱海小村鎮，餐食方面也以為會比較偏向海鮮熱炒之類的中式料理，這次在民宿主人的推薦下，我嘗試了這家位於真柄村半山上的創意日式料理，卻帶來了一連串的驚喜！
餐廳由二位極具想法和熱情的年輕人一起𢹂手打造，在前往餐廳的路上，已經飽覧背倚金剛山，前眺太平洋的美景，到達之後，一幢外觀上兼具農村簡樸和日式禪風的建築，正是餐廳本體。僅僅八位客人的最大容客量，雖然讓前來用餐的人必須經過預訂才能享用，但也正是體現了主廚二人希望每位用餐的客人，都能享受到他們親自提供的完整服務的以客為尊。
餐食的道數並不過多，但難能可貴的是主廚結合當地食材所呈現出來日式料理的職人精神，以及許多道菜必須經過相當時間的準備（例如醃漬、熟成、低溫燻烤等等）可以想見的挑戰是，在旅遊淡季的星期一到五，僅憑過路客和推薦的客人的高低落差波動程度，但主廚二人仍憑藉對料理的熱情及心中的理想奮鬥至今，這才是最令人感動的地方！
對於許多已經在大城市，嚐過高級日式料理的饕客而言，這裡給你一種遠離塵囂卻又如此接近精緻料理的驚喜，好好地放下手邊繁忙的公務，享受片刻屬於自己的寧靜，小酌幾杯日式清酒或沁涼的啤酒，你一定不會失望的！
夜晚散步在長濱的田間，很高興聽著大廚介紹每道菜的來源與料理的手法，非常推薦這間運用在地食材料理的無菜單料理！
當地新鮮的食材，搭配精湛的手藝與親和的服務，好像在家吃到了超美味的精緻料理
隱身在小村莊裡面非常用心的的私房料理，以日式的手法呈現台東在地食材，老闆親切熱情且介紹詳盡，絕對值得繞道前往，建議來用餐的各位可以在附近住一晚才可以好酒配好菜！
C/P值高的無菜單料理，值得再訪!
老闆及闆娘親切健談，細心解說每一道菜色，招呼周到；菜色方面新鮮度不用說，口味精準兼具創意，特別喜歡多種不同的魚料理，能在清幽深山小徑中吃到如此料理，非常驚喜！