天牛教授 – 原味廚神 PROFESSOR’S KITCHEN

很親切的店主人

EDIT: 剛剛看到老闆突然把下面那篇回應留言改了，原本老闆的回應是：「我們的食材和成本價所差無幾」，被我指出邏輯謬誤之後只好改評論，可憐哪。

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在故事開始前，我們先看一張圖：就這樣一片生魚片要價200新台幣。我一直都不是一個不能吃高價位食物的人，高級餐廳貴有他的道理，食物好吃，裝潢氣氛到位，服務極佳，三者都到位者自然有貴的價值，我也願意去品嚐。但此店恰好相反，食物賣的比市面上貴幾倍(看看我那條精美的尊貴一片生魚片)，食物又沒有比人家好吃，老闆只會一直回文強調食物比人用的食材好…笑死，進貨成本你說了算，有種拿出對帳單啊？就拿這篇生魚片來說好了，肉質普通，甚至有腥味，外面賣一片最高不超過100，一般餐廳成本價大約抓40%也就是成本最多不過40，你說這片你是加了多少超級有機高大上的東西可以讓這片魚賣到200啦，說說看啊？

老闆邏輯也很有趣，一下說不是做慈善事業，一下說成本和定價所去無幾，根本就自相矛盾，天下哪有餐廳成本和定價一樣？賣一盤賠一盤？如果你真這樣賣，就是你成本控制有問題；但如果你成本遠低於你的售價，但你又說成本和市價所去無幾，那就是蓄意欺騙，身為餐廳店家，成本控制有問題或者蓄意欺騙消費者擇一，還是收一收算了吧。

環境簡單乾淨，不提供開水、沒有啤酒。價格還好，海鮮約為一般海鮮餐廳的2倍價格。

拌麵普通，豬腳有點難嚼，梅子芭樂、白飯蠻好吃的

你想吃什麼？

你想用什麼吃？

用眼睛？

還是用心？

❤️如果你知道一隻真正不打針的雞有多貴
❤️如果你知道一碗飯的來源不是進碾米廠去烘幾小時而是日曬幾天而成的
❤️如果你知道蝦子沒有用藥吃起來的口感是什麼
❤️如果你也會為了蔥薑蒜分別到不同的店家購買
⋯⋯⋯⋯⋯⋯

如果你都知道這些，

如果你的味蕾夠敏感，這裡可以來嚐嚐

它沒有華麗的擺盤

沒有讓你視覺的驚豔

沒有過度的烹調

但

你的嗅覺、味覺完全會被這種單純、樸實而感動、征服。

3小時的饗宴！請打開你的心好好享受。

我們是1/31中午的那對情侶，教授對於食材和調味選用的堅持，在送入嘴的每一口中都能深刻的感受到，近三小時的用餐時間中，一直都在期待和愉快交談中度過。
本身是甲殼類重度過敏的體質，雖然在其他地方聽了許多人說過「我們的蝦子很新鮮，保證你不會過敏」，但還是一次次的嘗試失敗，直到教授的蝦子，讓我在睽違了二十幾年終於再次嚐到了蝦子的鮮美，對我來說真的是很不可思議，也不得不讚嘆的事情。

這是一次很美好的經驗，也是我絕對會推薦給朋友的餐廳

明明就口味普通又貴, 一點都沒有這個價值, 現在看到你的回應, 我只能說 : 你才是個笑話, 只要不是正面,就是惡意評價, 就是客人不懂, 夏蟲不可與之言冰,

本來給你兩顆星, 絕對對得起你的評價, 不過看到你的留言, 只能改成一顆星了

這是我第二次去那邊吃飯了，每次去都有像消化系統被做頭薦骨的感覺。

第一次吃這麼飽不會不舒服；第一次吃這麼多肉，隔天排便還是順暢的；第一次吃到飯，嘴巴會不自覺得一直分泌唾液；第一次用鼻子仔細聞食物，身體是順暢不會卡住的；也是第一次吃到東西，身體可以自由開展與律動的；

只是有點麻煩，回來吃平常吃的東西，會很不習慣，會沒辦法接受，會有點生氣，生氣身旁沒有這樣的餐廳>”< ~~~最後只好都自己做飯了@@"""

第一次吃無菜單料理，完全顛覆了我對所有食材的印象
因為估狗只能給五顆星，但我覺得五顆星根本就不夠！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐

吃出食材原味精華。慢食慢活
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
清蒸紅石斑 苦茶油雞 泰式涼拌海鮮 花枝 海神海螯蝦與鹽漬蝦卵 障泥烏賊冷麵 九尾羊奶鮑魚干貝響螺頭雞湯 鹹魚雞粒炒飯 清燉牛肉湯