HakHak好食實驗所

一家在阿美族文化中心的在地食材創意料理，驚艷！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
建議的餐點
刺蔥柑橘冰鑽魚生

風景很棒氛圍很chill,重點是食物狠好吃！特別的炙燒肉類，有不同的滋味衝擊。可惜當天魚生賣完了，下次還要再來吃好料放空享受台東👍 …

美味，融合阿美族元素。
無菜單套餐需預訂。
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
生醃醬油蝦飯 炙燒silaw小飯丸 刺蔥柑橘冰鑽魚生
停車位
很多停車位

吃得太開心完全忘記拍照
餐點精緻，咖哩飯很香好吃😋
老闆也很風趣喔
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
刺蔥咖哩飯

簡單的料理，卻是不簡單的用心。
每一道餐，都能吃出老闆的心意，刺蔥咖喱飯的咖喱濃郁、黑豬滷肉飯濃醇香、飛機菜也炸的不錯、手炒冰糖刺蔥茶恰好爽口，搭配戶外美景，推薦大家可以來嚐嚐～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
刺蔥咖哩飯 黑豬肉魯肉飯

多麼棒的餐廳！如果您在成功區，強烈推薦。廚師烹製了日本/台灣融合菜式。我們吃了一個飯碗，裡面有日本咖哩、真空低溫烹調法雞蛋、炸雞和蔬菜天婦羅。與您在該地區可以找到的普通海鮮有什麼不同。您很少會看到一家餐廳設置了真空低溫烹調法，如果您這樣做了，那麼您可以指望廚師知道他在做什麼。這是一個必須去的地方。真正的餐廳隱藏的寶石。謝謝大廚！

每一道都是前所未有的味覺體驗，假日前往記得要先訂位
餐點：5
服務：5
氣氛：5

1、白米飯：相當好吃，建議主廚可以單賣。
2、黑豬滷肉飯：滷汁味道特殊，濃郁不膩，豬肉肥瘦均衡，沒有豬臭味，小黃瓜醃製味道，與滷肉飯搭配得宜，整體令人驚艷。
3、刺蔥咖哩飯：符合我的喜好，非常非常非常好吃！
（1）咖哩：一入口，就確定，這絕對主廚自行調配出的獨一無二的咖哩，沒有嘗過的香料組合，具有強烈衝擊性，層次多元，卻平衡不衝突，濃郁不膩，獨特又美味，不日不印不中東不東南亞，是屬於這個主廚自己的味道，在台灣實屬難得。咖哩是各國香料的集大成，理論上，每個主廚親自調配的咖哩，其味道不可能會與別人一樣，這裡的咖哩，完全體現上述論點。飯後詢問主廚，主廚表示，咖哩是自己調配熬煮而成。
（2）炸雞：肉質新鮮軟嫩多汁，炸粉調味特殊，令人驚艷的是油炸功力，裹粉酥脆蓬鬆，輕盈不含油，非常好吃。
（3）搭在濃郁的咖哩裡，合理：
A、原味無調炸茄子，軟嫩多汁。
B、炒過花生：香脆。
C、半熟蛋、生番茄：增加整體口感和味道層次。
4、刺蔥柑橘冰鑽魚生：午魚生魚片，肉質新鮮軟嫩無嚼勁。刺蔥柑橘冰鑽的調味，放在其他白魚生魚片上，都合適，刺蔥特殊香味，柑橘冰鑽，味道清爽，加上冰鑽的刺激，口感層次豐富。
5、柴燒鮮魚：午魚新鮮，主廚烤功火候控制極好，魚肉軟嫩，魚汁噴發，不需調味料，原味好吃。
6、炙燒醃豬肉盤：
（1）不是客家鹹豬肉，不是原住民山豬肉，不是西式火腿肉。
（2）屬於主廚獨有的醃豬肉，肉質軟嫩又有Q勁，沒有豬臭味，醃製香料味道層次多元獨特，調配美味。
（3）但我來說，實在太太太鹹了，肉盤無白飯，只有檸檬片及生洋蔥，要搭配吃，才能稍微降低鹹味。鹹味已經快蓋過優秀的香料味，建議主廚降低鹹味。
7、荖葉冰淇淋：極其特殊的冰淇淋，吃完就是滿口檳榔葉的味道。
8、餐廳在戶外，面大海，有太陽有風有雨有蚊蟲，座位不多，餐廳只有主廚一人，趕時間的人，需要被服務的人，需要安靜完美環境的人，要自己斟酌。台東步調，悠閒緩慢，靜靜看海，周邊閒晃，慢慢等餐，花多一點時間，等待食物最好的時間點上桌，享受一頓好食，體驗這個過程帶來的美好。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
刺蔥柑橘冰鑽魚生 刺蔥咖哩飯 黑豬肉魯肉飯

點了三盤肉六百多
不知道在吃什麼
只能說洋蔥好吃？
等了20分鐘
來的肉量真的很驚人
用餐區自然風不太涼
建議用餐要看耐心跟食量

好風味

我們剛剛在菜單上找到了所有東西，這是一次難以置信的體驗。每道菜的味道都很棒，廚師超級好客，擺盤和氣氛都很完美。不要錯過這個！
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

去年九月底來的，因為很喜歡這間店，所以來補一下評論，刺蔥咖哩飯的咖哩很香很濃，旁邊的炸物也好吃，跟咖喱飯很搭，第一次喝刺蔥茶，淡淡的甜味 還蠻喜歡的，邊吃飯還可以邊看海 很舒服
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

風味獨特好吃，老葉冰淇淋也很不錯，建議人多要先訂位
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
刺蔥柑橘冰鑽魚生 刺蔥咖哩飯

好吃魚生很甜調味很可以(午魚)，烤魚也很新鮮魚好吃(飛魚)，茶也都很好喝，咖哩濃郁好吃。。。每個都可以試試🤣🤣吃飯配美景。在阿美族民族中心內……停車後向下走，來台東成功必訪
魚必點。。魚生烤魚都好吃
刺蔥茶好喝。。紅烏龍也很可以
咖哩飯。。必吃

餐點風格獨特，滷肉飯咖哩飯和配著冰吃的生魚片都好吃，雖然嚴格來說項目並不多，價格中等，但在海岸線這邊也算是滿有水準的了
餐點：5
服務：4
氣氛：4

清涼消暑

覺得環境很不錯
微微風吹
餐點的味道香料很特別
喜歡山豬肉，好好吃
老闆也很親切
推
餐點：5
服務：5
氣氛：5

餐點好吃，景點舒服，老闆客氣
餐點：5
服務：5
氣氛：5

112/6

【總結】老闆主廚介紹菜餚木訥但誠懇及感受得到熱忱。魚類料理好吃喔！烤雞還可以，但保力達豬有點鹹苦（不合口味）。夏天戶外座位有點熱，電風扇要多幾台。

（一）菜色
1.魚類料理好吃喔！大推！
(1) 柴烤鮮魚：「午魚」有夠鮮嫩，好好吃！
(2)刺蔥柑橘冰鑽魚生：冷微酸，入口感覺非常神奇啊啊啊啊啊！推薦
2.燻烤鹿野雞：還可以，有點像是春雞，體型中小
3.保力達豬：有點鹹苦（不合口味）。

（二）等待時間：下午一點多，人數不多，不需要等候。

（三）價位：四人1200元，每人大概300元內，算是中低價位。
（四）服務態度：算好的。
（五）店內環境：算是乾淨，戶外有螞蟻蜘蛛應該正常，哈哈。
（六）付款方式：印象中只有現金。
（七）停車資訊：從東管處大門進去一下下左邊，有個阿美族什麼中心，就可以路邊停車，然後吃走下階梯即可看到在舞台後方。
（八）服務型態：內用、外帶
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
刺蔥柑橘冰鑽魚生

景觀植物好多
風景非常美
怎麼拍怎麽美
不過地方不好找
在阿美民俗中心裡
食物好吃
很值得來！！！
服務：5
氣氛：5

餐點好吃
環境太天然，螞蟻、小蟲太多
吃好飯無法聊天，會吸引蒼蠅
咖啡太稀
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
生醃醬油蝦飯 炙燒silaw小飯丸 刺蔥咖哩飯 黑豬肉魯肉飯

炙燒醃豬肉

烹飪程度剛好，瘦肉跟油都很好吃，口感很棒
但真的很鹹，非常鹹，加上胡椒醬，很難吃到什麼味道
如果有配菜會好很多，不過只有紫洋蔥跟一角檸檬，要壓味道完全不夠🤧

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因為店主有點情勒式的請我改分數，所以補充吃完之後的事↓
老闆：還合胃口嗎？
我：好吃但有點鹹
老闆：(講了一些他對菜色的調整與改進，聽起來是比原版好很多了)

我是覺得可以在點餐的時候提醒一下客人啦，如果你也知道這個東西對多數第一次吃的人會鹹的話🙏
肉本身真的蠻好吃的，不要這麼容易想死啦
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服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：2
氣氛：5
建議的餐點
炙燒醃豬肉盤
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費路邊停車

用餐環境很輕鬆也很漂亮🤩 每道餐點都很精緻和特別，醬料搭配的恰到好處，來到台東享受這樣的用餐環境和料理真的很棒。
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
刺蔥柑橘冰鑽魚生

非常值得來，是好吃的風味料理，可看海，主理人很用心客氣。
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5