瑪里漾食研坊Maliyan Food research workshop
2024最新在地推薦餐廳的菜單_瑪里漾食研坊Maliyan Food research workshop的菜單、圖片
營業時間
服務選項
外賣自取
堂食
無障礙設施
不支持無障礙座位
產品/服務
酒精飲品
餐飲選擇
午餐
晚餐
到會
甜品
設施
洗手間
適合兒童
氣氛
休閒
舒適
客群
團體
用餐規劃
需要預先訂座
接受訂位
付款
只收現金
美食外送
謝謝老闆 真好吃 真心推 要來需要預約
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點好吃，法式料理結合在地食材的創新美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
氣氛環境與音樂 整體感覺輕鬆時尚舒服
餐點也很好吃之外新鮮與用心都能感受到
來花東要跟朋友等慶祝 不要錯過這裡
麵包外脆內軟
搭配自製奶油
放在樟木上
多一份樟木香的香氣
鬼頭刀沙拉
醬汁綿細把魚肉味提升
湯品看似平淡
但入口時
超綿細的口感
佐以奶泡的溫醇
每口都香純無比
舒肥雞肉不死柴
搭著甜菜根的燉飯
配著小黃瓜的清爽
好平衡的搭配
主菜板翼牛搭牛骨汁
配著香料烤番茄
以及山蘇
伴著綿密細緻的紫薯醬
牛肉每口都嚼出滿滿的肉汁
口感跟味道的融合
🈵️足到不行
甜點是法式派皮
佐奶油與香橙甜醬
搭配養生茶作為收尾
美好的一餐
美好的一餐 謝謝用心的招待 很推薦
原來台11線的蛙夜晚叫得特別猖狂~
更顯得這獨棟的餐廳特別靜謐，我還差點開過頭。用餐的當晚是滿桌的狀態，候餐掌握的節奏挺好的；每道菜之於我都很新鮮、可口，對稻香玉米濃湯更是喜愛，工作人員待客輕鬆又不失禮貌，讓我和友人的晚餐吃得相當愉快。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
無菜單料理都是主廚一手料理，從餐桌這邊就可以窺見主廚料理過程，會選用一些當地食材搭配好吃的海鮮跟牛肉，蠻溫馨的用餐感受，還有無酒精特調也可以試試，蠻特別的口味，吃完大概是9分飽，但重質不重量
每一口都能感受到主廚的用心🤙🏾 …
6/10結婚週年晚餐來到瑪里漾食研坊，很謝謝所有員工親切的服務和招待😄主廚真的帥氣又年輕，每道料理都很精緻美味😋我和先生吃得很開心又滿足，期待未來還有機會再來用餐。謝謝。 …
每一個食材都處理的很好（熟度、味道、口感），但覺得吃下來東西不太夠，食材的多樣性比較不足，上菜的時間間隔過久
餐廳外觀是非常不起眼的小住宅，也無明顯招牌，但發現店面後，門口佈置相當有氣氛，內部裝潢也感受出店家用心，是開放廚房，可參觀製作過程；店內座位只有雙人、四人及六人各一組，室外兩人與四人各一組。
第一道麵包外皮酥脆，內部軟綿，單吃有麵與黎麥混合香氣，剛出爐微熱的麵包抹上馬告香料奶油後，奶油、馬告與麵香三者香氣相互交織，越咬越香；
第二道半熟炙熱旗魚肉搭配柚子油醋，旗魚肉使用稻香煙燻過，呈現半熟狀態，單吃有淡淡稻香，隨後是厚實旗魚香氣，完全不會乾柴，搭配柚子醋，帶出更多旗魚香氣，偶爾串出柚子清香，讓稻香旗魚肉濃郁香氣變得更清爽，過貓搭配柚子醋也相當合拍，柚子微微香氣與微微醋酸會在嘴內慢慢退去，相當清爽開胃的組合；
第三道湯品本身就可聞出魚香氣，單喝黃色濃湯部分，薄鹽讓整體魚香與南瓜完美融合，平衡非常的好，混合奶泡後，讓整體湯品口感更加柔滑順口，建議麵包留下一小塊搭配湯品一起喝，會感覺是在吃香氣濃厚，入口即化的飛魚肉，喝完後，嘴巴呼氣會有柴魚香氣；
第四道近聞可問到香煎小卷香氣，墨魚燉飯內有很多蛤蜊，整體飯香氣感覺是使用濃淡適中的蛤蜊高湯當基底燉煮，搭配墨魚汁甜，飯可吃出蛤蜊湯鮮甜味道，小卷乾煎後香氣足，小卷新鮮，吃起來Q彈鮮甜；
第五道厚切薄鹽奶油香煎節瓜相當香，厚切關係，保留了節瓜水分，搭配表層香煎薄鹽，讓節瓜整體表現出色，搭配紫蘇紫糬泥，多了清淡紫糬香及甜味，溫體豬肉柔嫩汁甜，酥皮與豬肉間炒蘑菇與豬肉非常搭配，讓單調豬肉多了一層蘑菇香氣，再搭配野菇醬，整體味道更上一層，兩者味道卻也平衡非常好；唯一缺點就是威靈頓的酥皮不夠酥脆；
第六道紅烏龍茶姆斯清淡優雅紅烏龍茶香，姆斯甜度讓茶香更加鮮明，微苦綠竹筍與微甜竹葉凍混合姆斯三者組合讓口中味道微苦微甜卻帶清爽茶香，非常有趣組合；
最後花草茶表現中規中矩，不苦不澀，清淡清甜，但尾韻有股淡淡的花草與馬告香。
非常推薦來台東一定要來吃的一家餐廳，比起台北宜蘭無菜單，這家CP值相當高，每道菜單吃食材與整體一起吃都各有特色，也不會因為一起吃就不知道在吃什麼，很多無菜單都是貴，吃完也不知道在吃什麼，也回憶不出印象深刻菜品。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
特殊餐點
是無菜單料理，需要提早訂位。
停車場
店面是在郊區一間不顯眼住宅，住宅前方可停三輛車，路邊很空可隨意停放。
整體都不錯，最驚豔應該的是山芋頭金沙鹹豬肉燉飯👍。主廚很用心，也很友善，所以用餐時心情輕鬆，也更覺料理美味。
我一直覺得，好好吃一頓飯的定義應該是，料理美味是基本，但是用餐環境和氛圍也非常重要。
下次到附近，一定會再造訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常棒的餐廳，要不是導航真的會錯過
店內只有四張桌子要提早預訂～
主廚在廚房做菜能看得出他的用心
每道食物都很棒～
今天吃到威靈頓豬排，真的神好吃🥹
一定會在來訪～
美味~
令人驚艷的無菜單料理❤️
每道菜都令人難忘🥰
不收服務費，寵物友善～輕鬆舒適的用餐環境 …
要發瘋了⋯馬吿香料奶油佐手工麵包的麵包除了烤的酥脆，馬吿引出尾韻的檸檬和香料味融合得非常好，好吃到我想外帶回家，甚至問小幫手奶油裡的成分有什麼，第一次對馬吿的味道這麼著迷⋯⋯
.
其他幾道菜也是每吃第一口都會睜亮眼睛，松露蛋沙拉上面的炸菇很香，整體搭配菠菜和松露油，這樣的組合讓叉子停不下來～～
結尾有甜柿為主的甜點，我們本來不喜歡吃柿子，可是混合後黑糖味重，和上面的一個庭院來的草本植物（？）柿子吃起來味道不重像稍硬的那種糖果果凍，讓我們這群不敢吃柿子的人吃得一乾二凈
.
氣氛很棒，將台東在地食材以這樣西式的形式呈現，不管是跟全家、情侶還是朋友來都很適合
無菜單料理！餐點共6道/1200元/每人
無另收服務費！
老闆是個帥氣的浪人，
店內的裝潢設計滿滿的浪人風味！
餐點有六道；
從麵包、沙拉、湯品、前菜到甜點，
每一道都讓我們非常滿意，
主廚的料理功力十分具水準！
口味更是無從挑剔，
餐點中加入許多東部在地食材，
更凸顯主廚老闆對於料理的用心！
這樣的餐點內容對比價格cp值真的很優秀！
推薦給來東河旅遊的朋友們！
也提醒大家一定要提前詢問看看訂位以及營業的狀況喔！
好吃的無菜單料理。而且難得的可以將原住民的特色食材融入料理之中且毫無違和，甚至有加成的效果，令人印象深刻的美食饗宴！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
寵物友善（限中小犬，因為內用餐廳空間不夠）無菜單料理，中西合併的創意料理（偏西式），老闆夫婦年輕有為，服務和善。內有店貓～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
預約制，從麵包就開始讓人驚豔，
菠菜生菜沙拉，以前沒吃過生的菠菜，原本怕怕的，吃後覺得實在太好吃新奇了，
南瓜濃湯、墨魚燉飯也都超好吃，牛排本身超好吃（目前吃過最好吃的牛排）
旁的紫薯泥、節瓜、洋蔥也都讓人意猶未盡，最後的柿子甜點也很美味，迫不及待的吃，忘記拍照了
對了⋯中間點的無酒精飲料（康普茶）也超好喝
Ps平常很少評論，除非遇到雷店才會特別評論⋯第一次吃到讓我想特別評論的店
所以詞彙很少😂，
超好吃就真的只能用超好吃形容😂⋯⋯超好吃是真的超好吃
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
前菜、湯品、甜點等都不錯。然而，主菜的牛排太韌難以咀嚼，目視附近幾桌的客人牛排都剩下一些，應該是都有相同的問題。
第一次來這用餐，吃了五道菜和一道甜點
麵包不錯，外酥內軟，檸檬馬告奶油也很不錯，本來這裡還滿期待接下來的菜的。
第二道菠菜蛋沙拉，老實說講不出有什麼優點，我吃不懂的一道菜。
第三道煙燻飛魚樹豆湯，我唯一覺得有台東特色的一道，味道ok，但口感不好。
第四道芋頭臘腸燉飯，剛上桌的時候聞起來很香，吃前兩口的時候我也覺得還不錯，但第三口我就覺得膩了🤣
第五道主菜翼板牛排，牛排煎得普普，梅納反應不夠充足，烤櫛瓜有點失敗，但花椰菜泥作得不錯，這盤唯一的優點。
最後的甜點是提拉米蘇，老實說真的沒做好，口感吃起來像是濕掉的衛生紙。
因為不吃豬肉，老闆還特地做一個很可愛的墨魚燉飯，可愛又美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
很糟糕的餐廳預訂要收訂金，都已經去台東了，跟我們取消說廚師身體不適，也只退訂金，應該退訂金兩倍吧！不然訂金功用何在？
餐點：1
服務：1
氣氛：1
2023/08 預約制無菜單套餐($1200) 食材新鮮口味細緻新穎好吃 免加一成
每道菜都相當驚艷好吃！很用心地融入在地食材並且烹調地恰到好處～希望能快快再訪😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5