蔣老爹麵食忠孝新生店的最新評論
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用餐環境乾淨，滷味好吃，服務態度非常好～
口味都適中，高麗菜水餃內餡飽滿，水餃皮還保留Q勁，不會有皮爛爛內部空洞的問題。青菜蛋花湯清淡不油膩。滷味是吃涼的，沒有再加熱過，但可能放置過久，海帶皮邊緣已經乾癟偏硬，味道不會過鹹。用餐環境還算乾淨舒適。下次再來嘗試其他口味麵食。
除非你有老虎的牙齒，不然別點半筋半肉麵，咬下去跟咬橡皮筋一樣，滷味不錯吃，音樂不錯聽。
服務
內用
餐點類型
午餐
很常來吃，那個馬辣乾拌麵超好吃
偶然進到店裏用餐，好久沒吃炸醬麵，麵Q彈醬夠味，小菜也很入味。好吃！還會再來
點了
1.怪味水餃
2.麻香麵
3.自夾滷味
個人認為麻香麵鹹度香味辣感還有麵的口感剛剛好 順口好吃
怪味水餃料多醬汁豐富味道好 不需要端額外的醬汁
滷味稍微一點點偏貴😂但也好吃
下午有開趁人少吃還不錯
老闆也很熱情
牛肉湯汁有入味，不難吃。但同樣價位下份量少、牛肉是五花肉很單薄。
環境不錯，點了麻香乾拌麵及青菜豆腐湯，味道比較清淡一點
點了北方蛋擔麵和泡菜牛五花麵
味道都不錯，份量足夠
但水餃口味個人覺得普通
和店員態度有點不客氣
滷味的味道不錯吃，水餃有冷凍食品的味道，牛肉湯偏鹹，整體說來沒有不好吃，但也稱不上好吃
算是光華商場這一帶環境不錯、食物也好的店家，推一個。
不過麻香拌麵真的很辣，我算愛吃辣的，但這個辣度算辣，想點的人自己斟酌。
要不是麵體不一樣，我還以為是三商巧福，湯味道非常的淡，加牛油一樣淡；水餃也不行，跟吃7-11微波水餃味道根本一樣，一顆要價7元完全沒有CP值可言吧！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
環境乾淨，位子不算多，用餐時間容易客滿，牛肉湯麵和水餃都很好吃！尤其推薦滷味！推薦👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
第一次來吃，紅燒牛肉麵，麵很Q咬勁不錯，湯頭上桌時較淡需要自己加些牛油及辣油調味一下就很美味，牛肋條2條都有入味，但其中一條稍稍硬了點，整體來說算不錯，用餐環境乾淨整潔冷氣夠涼，有加分！下次會再來嚐嚐別的品項。
剛好還光華商場買東西，發現這間麵館，店面看起來寬敞舒適，環境不錯有冷氣可吹，點了牛肉湯麵加大105元和香麻乾拌麵65元，滷味拼盤（海帶、豆腐皮、豬血糕、嘴邊肉）105元，整體口味偏甜一點，牛肉湯偏淡一點，拌面有點普通，店內提供的辣椒也不辣，所以整體算中規中矩。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
今天的小白菜苦味太重 我個人覺得有影響湯頭的口感 蛋擔麵很好吃喜歡！
怪味餃一點也不怪 還不錯吃 雙醬麵也好吃 可惜份量略
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
麻醬麵風味獨特，內有冷氣吃飯很舒服，也有提供開水，推
擔擔麵味道夠重配上溏心蛋還不錯 細麵好吃 牛肉湯頭偏淡 可以自己加點牛油 牛肉是牛肋條 肉質酸嫩也大塊 牛肉麵體是寬免 個人比較喜歡細麵 滷味份量多味道也很好 有驚艷到
好讚的紅燒牛肉湯～燙青菜居然是花耶菜，滿驚喜的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
有一顆溏心蛋，醬汁麻辣香氣充足，但不會辣（微微辣吧），可以自行加辣油跟牛油，可惜調味稍稍淡了一點，整體算蠻好吃的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭比較清淡可以加牛油調味，滷味比麵好吃。店裡空間比較擁擠，但冷氣+風扇就還滿涼的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
剛剛去外帶了兩碗牛筋雙拼跟一碗牛腩+大，收了我$620，結果拿回來只有一碗在碗蓋上寫了雙，另外兩碗家人吃了，一塊牛筋都沒有……
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
牛渣渣家常乾拌麵 $75
服務人員態度比牛渣渣麵的CP值還糟，所以麵吃起來就好吃多了，難道這是4.2星的秘訣🤔
—回覆—
貴店門口立牌寫「牛渣渣每日限量20碗」
我問店員是否還有牛渣渣，店員只跳針問我要內用外帶，回答完內用後，也回覆這樣就好，又一再跳針問說這樣就好嗎？完全不回答問題。
如果員工訓練連回答問題都教不好，磕頭道謝我認為會更難啦。
蔥花牛五花麵，湯頭不錯，麵是寬版麵條吃起來順口，可去醬料區挖點牛油拌入湯內會更香醇，桌椅略小，價錢稍貴
去之前先看了評論，吵得一蹋糊塗，必須還人家公道，這家店確實有本領，東西好吃，重視擺盤，份量實在，光看就龍心大悅，吃了更加分，會再來
在光華商圈混了最少也有30年，大大小小餐廳吃過那麼多家，就是沒吃過這家，而且每次來摩托車都還停這附近說。今天女兒說要吃牛肉麵，用google搜到幾家，這家比較特殊，老板常常留言跟客戶對嗆，但評分還有4.1高分，這一定得要有真本事才行，趕在8:30pm前來到店裡，店是九點關門。
這店從外面看比較不起眼，入店發覺裝修的滿漂亮的，很有眷村味，老板是幾個年輕人，一開始想會好吃嗎？結果是我錯了，很不錯吃。
點了牛腩麵加大$180，蛋擔麵$85，小菜(花干、豆皮、大豆干、蛋)$120，總共$385。先說這小菜一上來，我就哇了一聲，這擺盤也太美了吧。女兒先吃一口，說不是加熱滷味，我接著吃，覺得這豆皮、花干比較甜口，滿好吃的，汁味濃，不材，而大豆干、魯蛋也好吃，蔥花放得足，這盤小菜得給九十分，不錯。吃牛肉麵小菜很重要，跟我們附近的小林牛肉麵很像，但更重視擺盤，很加分
而牛肉麵、蛋擔麵隨後上來，也很讓人驚艷，一樣是很上相，看起來就食慾大振，先說這牛腩麵，有四長條的牛肋條，加上滿滿的白菜，麵是拉麵，紅燒口味，這湯頭偏酸菜口味，是我喜歡的，牛肉也很不錯吃，配上湯頭，麵條很有咬勁，吃起來很爽。而牛肉麵中的白菜，起初怕會一坨材材的，沒想到吃起來反而是特色，很有味道，好好吃。看到前人有人留言說，大碗麵少，我覺得夠多了啊，不能樣樣跟銀記比。東西又不一樣
這蛋擔麵賣相很好看，是細麵，有一顆溏心蛋對半切，伴起來很好吃，我女兒吃3/4就吃不下了，還滿大碗，我就都全嗑掉，確實不錯。
8點半到店時，店裡還有2、3桌客人，我們吃完8:55走，店也準備收攤，這是一家好店，很用心做餐的麵店，必須常來。以前常吃銀記，老德記，現在這裡又多了一家好吃的蔣老爹，不一樣口味，很讚👍
對了，這家店也擺了一些軍隊中的照片，兩扇窗戶造景看出去是眷村的巷道，好逼真喔，真是有趣的店家，滿有心的。還是不能理解，門口為什麼那麼不起眼，都沒讓我注意到這家好吃的店
2022/10/13(四) 20:30
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
條狀牛肉有點噱頭，
有點卡牙稍柴，
麵沒加大會感覺小，
有認真經營回應需求有加分，
希望會引進多元支付。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
麵，口感、味道、湯頭：4星
燙青菜只有一種：3星(可能晚上8點賣完了)
滷味多樣性及味道口感：4星
吃完後覺得有點口感舌燥：2星(偏鹹或滷味鹹)
空間簡單裝潢有眷村味：3星
廁所(台灣小吃店的弱點)：1星
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：1
氣氛：3
空間寬敞明亮，麵條Q彈，但牛肉稍柴一些，滷味比較不入味需要沾醬料。
幫補血一下，我覺得很好吃啊！點的是牛腩牛肉麵跟小菜，店內是有點擠沒錯，但不影響用餐空間！牛腩給四大塊超佛😍😍😍 …
又到三創附近工作，繼續探索忠孝新生站附近的牛肉麵美食。這家蔣老爹應該是第三家以蔣家為號召的麵店了，不知為何這一帶麵店都喜歡蔣公，令人好奇。先點了招牌的牛霸王牛肉麵，由於看不到豬頭皮，所以改點了簡單的花干、滷蛋、海帶。小菜一來，感覺擺盤就很精緻，牛肉麵端來的時候也有這種感覺，乾乾淨淨，讓人有好吃的聯想。不過先喝湯頭的時候感覺很「平凡」，幸好牛肉很棒，嫩中帶嚼勁，非常好吃。麵條也不錯，可以沾滿湯汁帶上來，味道也很棒。三種小菜都是甜鹹味，吃起來正常不錯。所以除了湯以外，每樣都可以給到4.1分以上，值得一吃。順帶一提的是這裡的裝潢有點奇怪，把用餐區用帶點老式木板裝潢的隔間方式，跟前面的廚房區分隔開來，彷彿不想跟客人有太多互動（或許也可能是讓客人可以專心吃麵）。店員口氣不算親切，就沒有笑容那種。反正目的是來吃碗麵，也不必太計較。除了一般牛肉麵外，這邊也有類似涮牛肉片類型的牛肉麵可以試試看，從牆上圖片看來應該也不錯吃。
裝潢古色古香，餐點選擇多，小菜不錯，牛肉嫩，湯頭佳，不貴量多，服務不錯，整體不錯
餐點：4
服務：4
氣氛：4
第一次看到蔥開牛五花麵，當然要試試，還不錯的組合
應該是原本的紅燒湯頭，加上現燙的幾片牛五花再放上蔥花
滷味也還不錯，可惜沒機會試試餃子，吃不下了
餐點：4
服務：4
氣氛：4
湯喝起來像調味的
麵普通
牛肉是冷凍肉解凍煮的
整體cp值不高
圖片是牛肉湯麵，麵條跟湯頭都還不錯，這間算是那種「想不到要吃什麼就會來吃的店」，有時候月底可以來吃麻醬麵，只要五十元
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
202211
北方蛋擔麵 $85
麵的口感好，醬料鹹甜剛好，又香又好吃。溏心蛋口感讚。不喜歡牛肉的味道，這道麵可以換成豬肉湯，老闆說明很清楚，還仔細提醒整體風味可能會跟本來設計有點不同，但我覺得還是很好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
食物普普，沒有特別驚豔。服務冷漠，店小小的但蠻乾淨。麵量超多（女生一個人吃不完一份XD）價格以這個地點來說真的超佛，上菜速度也快，適合吃粗飽
餐點：4
服務：3
氣氛：4
我想應該是個案，但今天的湯也太稀…沒什麼味道
第一口下去人整個懵了 怎麼沒味道
且同行的友人青菜中有蟲
以前來吃的時候還算好吃
如果以後品質剩下這樣
我覺得挺可惜的
在忠孝新生捷運站的背後面，所以要繞一個ㄇ字型，但很好找：）
店面不算大，但也可以塞下10位吧，不到五點，因為出差加上天氣冷，先購買晚餐。
滷味：醬油口味偏清淡且有點甜口，習慣鹹味的，可能會不適應！
大概3顆星，尤其是豆皮(南部叫做豆包)，牛肚口感很Q好吃，都有滷入味，只是醬油甜口，我小小不愛：）
梨山高麗菜水餃：依照本人口感應該有加入薑末還是蒜末，一口咬下有那種薑還是蒜的鮮甜！ 如果不能吃薑蒜的，建議問問老闆確認。
這水餃有4星。
番茄牛五花牛肉麵：湯頭有牛肉湯香，微微的番茄酸味，沒有搶戲，冷冷的天喝起來很不錯。牛五花給的量算是滿意，👍，麵體是刀削，外帶有點軟了，但依然好吃。
麵整體也有4星。
出餐環境很乾淨，也蠻快的，人員態度是一個小弟弟，也很好，給4星。
歡迎大家來用餐：）
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
高麗菜水餃
湯頭很棒，加點辣油更提味，麵條Q彈。牛五花偏老，建議退冰完全再下鍋。小菜燙過再上桌，夾取的方式也很乾淨衛生。
燙青菜是冷凍花椰菜不優
餐點確實好吃
但唯一要加強的是～員工教育訓練
我跟別的客人併桌
送上餐點的時候要複誦一下吧！
怎麼是我問併桌的客人你點什麼？
要是我吃錯了不就尷尬了
貼心小提醒！
還有～態度也要再加強
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
牛肉麵好吃
擔擔麵尚可
環境衛生
服務人員
親切禮貌
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：5
氣氛：5
整體環境乾淨舒適，空間不會太擁擠，裝潢佈置的有懷舊氛圍。餐點點了梨山高麗菜餃、從開紅燒牛五花麵、牛霸王牛雙拼筋肉麵，以上不推，麵條尚可，湯頭普通，但整體擺盤很棒，如果要拍照還不錯拍，但撇除拍照好拍外以這樣的價位來看，可以評估吃其他家。
老爸老媽 一年前來這吃
一直稱讚牛肉麵味道(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
今天來陪老爸老媽吃～
點的是 雙拼半筋半肉+大
拌點牛油跟辣椒 增加湯頭層次
著實不錯 我把湯喝到一滴都不剩～
點了蔥辣牛五花，湯底還算濃郁，不會死鹹，牛五花真是失策，肉片很單薄，沒啥肉味，下次得試試牛肉牛肋牛筋。滷味滷蛋花干普通，可點可不點，燙青菜平衡了牛肉麵的油膩。店員態度很客氣禮貌，用餐環境普通，就是學生食堂的感覺。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
牛五花牛肉麵&泡菜牛五花牛肉麵
牛霸王無敵牛三寶麵就是還可以
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：3
服務：3
氣氛：4
湯頭不錯 水餃也還可以 但服務人員有點冷淡
滷味牛肚好吃耶！吃下去的瞬間因為牛肚吸滿了滷汁，牛肚滷的也很剛好，讚讚。但有幾樣小菜賣完了就沒機會吃到🥲
麻香乾拌麵也很不錯，大約是中辣不會非常的辣，細麵沾滿醬汁，完美～
水餃我覺得普通但吃得出高麗菜的脆度與鮮味。
泡菜味道也很夠，很下飯。
牛肉麵看也有人點，要下次才有機會嘗試了✨
位子比較不好做，晚上用餐時間約6-6:30人比較多，但翻桌率也很快，上菜的速度才是真的嚇到我😂點完沒多久就上了，分工完善，環境很乾淨，附近也好停摩托車。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
滷味拼盤
牛肉麵價位跟鄰近店家的牛肉麵差不多
沒特別貴，不過好吃很多
筋肉麵就是有肉也有筋
牛筋燉到一抿就斷也很入味
肉是肋條，很軟嫩沒什麼問題
論肉量不會比其他店家少
湯頭以紅燒來說偏清爽
依照喜好加店家提供的牛油就變得很濃郁了
內用有冷氣、電扇、飲水機
點餐、備餐、送餐、收拾
光靠兩個員工似乎有點人手不足
需要稍微耐心等待，但是值得
忠孝新生的熱門麵店，牛肉麵有名
點了霸王牛肉麵，覺得湯頭很普通
不會讓人想喝完，肉方面很大塊紮實
搭配好湯頭的話應該更好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
高麗菜水餃