老貴州酸辣粉（光華店）的最新評論
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點了牛肉酸辣粉，味道跟在重慶吃的很像，酸辣之中有很香的花椒味，重點是酸辣粉很特別，十分Q彈，需要小心咀嚼。牛肉很大塊，肉的纖維中帶有筋，咬起來不柴。
點的是牛肉的酸辣粉，大約有五塊牛肉麵的那種肉塊，而不是一般的肉片，覺得價錢$150還可以接受。
酸辣粉很好吃，湯的酸度也很剛好！
我只能說很道地⋯我自己是不太喜歡，同桌的每碗味道都一樣，都有一個很道地的味道
配料酸泡菜、酸豆角、肉末、花生米、味道夠麻夠辣夠酸、粉條也夠Q、但肉末、花生米有點少
味道夠 缺點是配料有點少
味道夠辣夠酸夠油，米條和麵條口感都特別。
剛開那陣子口味都還不錯，還蠻常去的；漲價過後，就比較少去吃，最近想說再給一次機會，結果很讓人失望，酸辣粉原本有的辣香都沒了，偷工減料不少，圖片上的和碗裡的有”看的出來”的差異。(我點的是貴州酸辣粉，一直以來吃的都是這個口味，所以可以明顯知道前後差異。)
跟印象的酸辣粉不太一樣 但不難吃
湯頭很好喝，微辣辣度剛好，可惜料太少，100元吃起來稍微有點空虛，但因為湯頭真的好喝，還是給4顆星
酸辣牛肉粉好吃 粉條很Q 辣得過癮 老闆人很有耐心 我單改了3次他都很客氣一項一項跟我解釋餐點內容 有老外進來吃飯小姐也會很貼心的一再提醒湯很辣 真可愛XD
酸辣粉口味還不錯，貴州牛肉麵很普、肉很柴又無味；而且餐廳有一共同特色：特別油！湯超油，連帶湯裡的菜也超油！
酸辣粉味道沒有很酸也沒有很辣
辣味都是用辣油在補
重點是 我吃完當晚發高燒
得了諾羅病毒：）
酸豆角肉末米線、餛飩米線、肥腸酸辣粉都很好吃！
點完餐發現沒帶錢包，超級無敵尷尬！老闆娘說沒關係下次再來就好了！非常感恩讓我沒餓肚子，吃過最好吃的酸辣粉！下次一定來，力推！
我留言到別間的徐媽了，再此對北投的徐媽說聲抱歉，
於8/3將評論更正於正確地區。
一星是口味OK，二是態度，扣三星原因如下：
1. 3/14晚上七八點入店，不曉得是不是店內人不多，煮食或是場外人員全部沒人戴口罩，疫情期間是讓人在意了點
2.同上，沒戴口罩就算了，還在煮食區聊天，送餐過來的人也邊聊邊送餐，感覺不衛生，感受也不佳，感覺食物加了許多飛沫
3.點了餛飩酸辣粉，先是送上麵忘了送上餛飩，雖然事後馬上補上，餛飩不出色，重點是還吃到沒熟的皮，真的不OK
當下沒有反應第3點，一直到結帳才跟櫃檯收錢的人說，櫃檯很有禮貌的道歉，可是這三點缺點我覺得不應該出現在餐飲業。
湯頭裡有酸豆.炒肉末.蔥蒜.花生.辣油.青菜，聞起來很香喝起來帶點麻，湯裡可以選麵條（細麵）.米線.麵疙瘩.酸辣粉，湯很容易就會吸附在上面！招牌酸辣粉像粉圓加米台目的口感很Q不易咬斷！燙青菜跟湯裡的青菜是一樣的，冠軍口水雞口感像醉雞但有加小黃瓜.辣油.花生.蔥蒜，紅油炒手的餡料接近水餃的量跟口感，所有餐點都能指定辣度，喜歡吃辣的建議跟櫃檯要求大辣或最辣！
去年5月份來吃、有二位阿姨在做而且口味非常道地、二位阿姨很親切都會為客人說明辣度、酸度這次專程來尋找貴州酸辣粉、才發現換人在做了口味完全走味、酸辣粉變少了完全很雷、辣椒味完全沒有香氣、如果可以不給星星我一顆都不會給、這次非常失望的離開
花一百塊買經驗
酸辣粉的粉，難咬到，麻糬都比它好咬爛，麥芽糖都輸它，比口香糖沒有嚼勁，卻跟口香糖一樣不會爛，算是另一種的厲害境界。
不要吃太大口，你會因為咬不爛噎到。
一碗100元沒什麼料，酸辣粉很難咬斷，吃得很不舒服，不過因為湯頭還不錯所以多給一顆星星
很好吃，東西都能調整辣度
其實還算好吃呀！
我點了酸辣麵疙瘩覺得不錯又加點了口水雞
口水雞的份量還有調味在台北市其實不算貴了。
真心覺得比斜對面看似有名的麵店好吃很多
酸辣粉滿好吃的有很濃厚的酸豆與花椒和辣油香
，口水雞滿滿胡麻醬跟辣油，點了個微辣才發現不夠辣。
看了眾多評論，原來台灣人對正宗大陸酸辣粉的接受度蠻兩極化的😅
這家是我目前在台灣吃到最正宗的酸辣粉了，跟大陸吃的99%一樣。 …
服務親切
上餐快
店內乾淨涼爽
小菜好吃
湯頭超讚 麵份量多
點了uber eats ，吃兩口覺得味道不錯，但麵拌一拌就出現了這個小東西。
跟2年前的味道差很多，點了中辣，覺得像小辣，好懷念以前那個重口味，但又香又辣的
為甚麼可以把所有食物都做到沒甚麼味????????
小菜跟燙青菜都是淡而無味,酸辣粉湯是微酸不麻又不辣(點的是中辣),錕飩也是沒味道….
不會再光顧😑
味道偏重，灑上花生很香
點過酸辣粉和米線，牛肉不算很軟但可以接受，酸辣粉得咬比較久
…味道都對，就是食材沒處理好。
口水雞，雞腿肉粉沒彈性；大腸口感不錯，可就有一股沒處理好的騷味…
來吃過幾次，很喜歡他們的酸辣粉，麵條整體Q度不錯，但朋友覺得很難咬斷，咬得很痠
沒吃過這麼難吃的炒手，餛飩皮硬到不行，後來才發現餛飩早就煮好兩盤放在外面不知道多久，店裡都沒客人，也不知道為什麼要先煮起來放，酸辣粉一般，份量不多，衛生一般，一走進店裡有種難以形容的味道，像蟑螂味，感覺東西都用很久了，在意衛生的不要去，下次不會再不相信評價了
服務
內用
酸辣粉的口味還不錯，湯頭夠酸，不過平常吃的辣度要再高一階才會比較剛好。
麵裡面沒有什麼料，酸辣粉有點難咬斷，但整體來說還是好吃。
店家還蠻客氣的 只是很可惜 不論是小菜還是酸辣麵疙瘩 完全不合我的胃口
之前就有吃過他家的牛肉酸辣粉（大概一年前）今天再去吃肥腸酸辣粉，發現他料變得超少，撈來撈去就只有高麗菜絲、粉條跟一點點的豆角而已，說實在挺失望的。
食物口味是還可以，但衛生不太行，餐具是自取的，因為我有習慣會用衛生紙再擦一次，結果湯匙沒洗乾淨，都還有紅紅的醬汁，另外桌子跟地板也黏黏的。
服務
內用
餐點類型
午餐
整間店就是黏，黏到很神奇，桌子黏地板也黏，衛生環境應該堪憂，還有一股說不上來的怪味，很後悔沒有直接走出去，豬頭皮的味道也超可怕…
酸辣粉的調味算是好吃的，但配著店裡的氣味和環境實在沒辦法忍受，讓人無法繼續吃下去
服務
內用
餐點類型
晚餐
路過買一碗酸辣牛肉河粉，回家打開一撈一看半塊牛肉都沒，打電話也都無法通
這家去第二次，第一次感覺普普，想再給一次機會看看，真的太差勁了～
招牌酸辣粉口感很Q很有嚼勁，湯頭裡有炒肉末、蔥蒜、花生、辣油、青菜，聞起來很香喝起來帶點辣麻，餛飩米線也不錯吃，唯一美中不足的是用餐環境比較不是那麼乾淨。
點了口水雞跟牛肉米線，先說口水雞。直接從冰箱拿出來淋上調味醬，雞肉沒味道，咬下去牙齒還能感受到有些結冰的感覺！
再來牛肉米線，我先不管是不是我對“米線”這兩個字有錯誤認知，我只知道那碗送到我面前的時侯是白面條（咬下去是面粉做的面條沒錯）我點的是小辣，湯頭，面條，辣味，牛肉，四種味道可以做到完全分開，實在很難得！最後整碗面吃了幾口，雞肉吃了兩塊，270塊，吃完都不禁問自己為什麼這麼傻
第一次來訪點貴州酸辣粉，單就酸辣粉跟一些高麗菜$100很貴！味道普通，衛生不好。海底撈酸辣牛肉冬粉跟螺獅粉都比這碗值得⋯
想吃酸辣粉，隔天就看到酸辣粉，很高興的吃，可惜份量有點少，我是女生也覺得有點少
酸辣粉還不錯，夠酸辣
湯頭淡而無味只有酸而已，如果有吃過南西的川渝就能感受到差別
疫情前還是一間不錯很道地的酸辣粉店，疫情後整個走鐘的感覺，我以為是我自己錯覺，看了很多評論之後才知道，我味覺還沒有失靈🤔
整體感覺沒有之前這麼好吃，
我不太知道木耳為什麼會完全沒有味道🤔
抄手已經不是自己現包現煮的Q感
只能講可惜了！
又失去一間味道好的好店了 😭
服務
內用
餐點類型
晚餐
酸辣粉沒什麼料要100塊CP值不高
酸辣粉咬不斷 超難咬
燙青菜跟麵裡面的菜一樣那我幹嘛還花錢點
味道酸度跟辣度到是還不錯
之前吃酸辣粉 這次貴州牛肉麵(微辣)牛肉
一碗給上四五塊清燉的牛肉，湯調味清淡 裡面加了肉末、高麗菜絲、蔥花辣油 吃的是鮮辣感(怕辣只吃小辣別折磨自己鼻涕狂流冒汗)
麵體是細拉麵(有點嚼感不硬/可換成米線
可以請老闆多加點鹽，調整下味道
價格上140一小碗
綜合整體cp質不太高(嚐鮮可以3.5星🤔🤔
酸辣粉很Q口感很不錯（有點像粉條），喜歡湯頭的酸度，不吃太辣的我本人點了微辣覺得可以再辣一點點～
老闆很熱情很可愛會一直關心我們吃得如何，還送小菜，覺得很親切👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
酸辣粉完全沒鹹味 只有豆子味 大辣根本微辣
口水雞只是從冰箱拿出來淋醬 沒入味 一樣沒鹹味 紅油炒手麵 也是沒味道
350真的很貴 超級不推🙄️ …
在光華商場後面的巷子，目前吃過比較像真正的酸辣粉了。
酸辣湯底很好吃，
就是米粉份量太少，女生也吃不飽
米苔目很Q彈，非常推薦👍 …