漁采 時令料理的最新評論

非常有印象是生魚片非常精緻喔，下次想嘗試鰻魚！

酥炸鬼頭刀定食360
鹽烤鮭魚定食 360
生魚片定食 420
餐點都很好吃
連自己做的甜點也很特別很好吃！

餐廳內用氣氛佳，精緻美味，聚餐好場所。

廁所味很重💩
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

漁貨的新鮮程度絕對超乎你的想像，不僅僅有食物原來的鮮甜，料理調味上有更多味蕾的衝擊併發。

因為是中午到店，外頭陽光撒進店門口，氣氛愜意輕鬆，輝映木色裝潢和擺設，其實也是一家網美拍照打卡點；晚間來是否會有神隱少女湯屋內的用餐感呢？下次再訪。

期待不同時節的不同食材。

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陸續更新餐點～♡♡♡♡♡
服務
內用

餐點質量很高，相對價位也高。
平常日都是客滿，一定要至少前一日訂位。

今天匆促到台東，沒有事先訂位，所以現場等了一下，整體空間很舒適，四人桌大部分都是坐兩人，使用的餐具也都是很有日式風味的瓷器和陶器。不過很多時令的限定食材，七點多吃就已經大部分都沒了，所以如果想吃的話要早點去~

今天點了七種類的特上刺身，共有15片，分別有干貝、牡丹蝦、日本鮪魚的油脂層、青甘、鮭魚、台東成功的黃鮪魚、旗魚（應該沒記錯吧…汗）生魚片吃起來都很新鮮，沒有解凍的口感，台灣的鮪魚感覺比日本的不酸，整體來說很不錯的品質。

點了台東三仙台產海葡萄，很意外台灣有產，一直以為是沖繩特有的。單吃很有海味和鹹味，沾了他們附上的沾醬（？）後，馬上變得很清爽和甘甜。

野菇拌台東山蕨，其實就是過貓，印象中的過貓其實吃起來都比較粗曠，但這裡的吃起來很細膩而嫩軟，搭配柴魚片的香氣，十分搭。比較可惜的是野菇的存在感有點薄弱，吃到快見底了才撈到一些金針菇跟香菇。

台東黑毛豬松阪味噌燒，吃起來是甘口的味噌味道，沒有豬的腥味，吃起來是淡淡的味噌香味。搭配上附的沾醬後，會帶點酸味，味噌味道會被稀釋掉，成了另一種口味的松阪豬，也很好吃。

碳烤祖父江銀杏，比較少看到銀杏單獨當一道菜的，烤銀杏端上來後，要自己剝殼，很有剝栗子的感覺，口感也有點像。但帶點微微的苦味，是吃到比較後來才會感覺到的，整體來說，味道比較不能說是好吃或不好吃，但為了預防失智還是要認真吃（誤

干貝土瓶蒸，認真的把料都挑出來排列好拍照，其實一壺提來也裝得滿滿的。湯可以喝出菇的鮮味，不會太酸或太鹹，喝完覺得整個胃都暖了！

最後，點了知本無毒蝦握壽司，據說是用深層海水養殖的蝦，搭配關山米，其實沒有明顯的醋味，米粒也偏小，但很有黏性，吃起來不錯。整體搭配起來是很中規中矩的一道握壽司。

最後的最後，點了唯一的甜點，自製胡麻豆腐，使用了胡麻和初鹿鮮奶，上頭淋黑味淋。本來覺得可能味道偏鹹，但其實吃起來帶有濃厚的胡麻味道，口感有點像奶酪，蠻特別的一道甜點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

好吃，價位偏高，氣氛和環境都很舒適

好像在吃懷石料理，東西很少 …少，cp值低-est, 吃完特別懷念台北上引，何須千里迢迢呢？！！？

醋飯部分少了一點
但食材新鮮

新鮮食材，環境典雅

服務、餐點、環境
一等一

收餐的速度有點快
以至於
日料店的優雅不見
有點小可惜

服務用心
三顆星都是給服務
只是一直在客戶身邊繞讓人吃的很有壓力
擺盤很美
但似乎沒有很新鮮
只要食材選的好，簡單就能很好吃，把他弄的複雜整個就不對了…

最好預約訂位，生意很好喔！
食材新鮮、好吃，上菜速度快，服務親切。
有收1成服務費。

太好吃了，每個禮拜都要來吃，外場小哥哥也好帥！

昨晚朋友招待我們晚餐，份量充足，口感及口味都很合意，當下決定隔天中餐再來品嚐，讓我們放棄旅宿提供的兩餐，在這裡進食，實在是為我們的旅程劃下完美句點啊。

聖誕節和家人慶祝⛄
當日還有年輕人在求婚💍
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無菜單料理+10%服務費
百分百新鮮💯
建議食量大的客人👇
點定食和多加幾道單點料理吃飽喔！
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希望店家能繼續保持新鮮食材
以及無菜單料理的變化~加油💪

台北的價格、普通的菜色、普通的口味

氣氛不錯

可單點，可以無菜單套餐（1490起）。。。

今天是單點~
漁貨真的很鮮，生魚片的肉質有一些都不錯，尤其是青魽，鮭魚肉質緊實有彈性而且鮮甜（彷徨可以看到這魚生前的魚生走馬灯🤣🤣🤣），漁貨主要來自成功漁港（鮪魚）及部份日本進口的魚種（青魽），在地就是在搶“尚青”（新鮮）。

招牌必點天婦羅! 真的很推，尤其是蔬菜類的👍👍👍👍👍👍本人很不喜金針菇，但漁采的金針菇真的超好吃，很酥脆鮮香更沒有多餘的油份殘留~炸茄子也是一絕刀工很細，但吃來郤是乾爽酥脆~好炸工，從來沒吃過的口感，絕對超乎你想像。

順道一提漁采的白飯，是醋飯，醋的比例拿捏的很好，每一粒米看起來都晶瑩剔透，吃來有一股高雅的甜味。

飲料的部分，青森蘋果汁就是市售的那個口味，水蜜桃沙瓦，酒味不會很重，飲料价格尚算合理。

最後是甜點的部分是胡麻豆腐佐味醂糖漿，尚算特殊的味道，原來味醂糖醬吃起來有點像是蜂蜜酒糖 呢~胡麻豆腐吃來是帶有淡淡的花生香氣奶酪的口感。

而且原來店中的料理師傅全部都有日本正式料理之證書哦，功夫實有認證~漁采是非常可以再訪的店家，請先預約，超易客滿的。🙋‍♀️😆

今天唯一小小缺憾實在給不了5星，是進店後，店內氣味有一股地下污水的臭味雖有開空氣清新機但還是影響上門消費的愉悅感。😅💬
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

海鮮新鮮
客服親切

只是在那要搭小黃要有耐心等候喔^_^

非·常·推·薦
食材很新鮮

之前就有光顧幾次
這次嘗試無菜單料理
結合當地與季節對應食材
感覺到師傅對料理的用心
但在這邊打個預防針
這邊無菜單料理不是給大家吃粗飽的
份量的部分一般人大約七分飽
如果食量大一點的人需要加點其他餐
不過總合食材新鮮度跟料理創意性是個人認為對得起價位
服務
內用
餐點類型
午餐

台東當地食材
入口立馬可以感受廚師們的用心
非常值得來品嚐

無特色可言。