志明牛肉拉麵 北投總店的最新評論
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107.5.31來訪，點的是清燉牛小碗，開放式空間在炎炎夏日真的是越吃越熱，小碗140以北投的物價來講稍微貴了些，但對食量普通的男生份量算還行，口味也不錯，可以一試。
首先第一口先品嚐的是他的湯頭，味道真的如多數人所說「鮮甜爽口」，特別的是湯中有九層塔，對於熱愛九層塔的我認為十分畫龍點睛，這湯是我少數吃牛肉麵能把湯喝完的；再來是酸菜表現也相當不錯，味道雖然稍鹹但十分有層次感；接著麵條表現也還不賴，q彈不軟爛，最後牛肉的部分個人覺得相當普通，口感偏硬。總結：是一碗非常不錯的清燉牛肉麵，值得推薦！
109.2.8二訪，清燉牛肉麵 一樣好吃！
清燉牛肉麵⋯本來很期待九層塔香味加上清甜爽口令人回味的滋味，但我失望了，連續喝了三四口都一樣⋯⋯不過麵條Q彈不軟爛，還可以接受，滷味就算了吧
紅燒湯頭還好
清燉的湯頭比較好喝
肉好吃，但有點少
台北市中上等級牛肉麵，湯頭適中， 價格適中，牛腱肉有嚼勁，麵普通。
第一次吃很好吃。這次吃，剛送單卻很快麵就來了，湯幾乎冷的，麵很硬，感覺是煮起來放，魯白菜也是冷的，跟店員反應沒什麼用，品管不一，糟糕的體驗。
清燉牛肉麵 不錯 湯順口 麵Q 肉嫩 不過一碗140價錢略高扣一顆星 環境沒有評論說的髒亂 店家有在維持環境
肉大塊，麵條多。口味偏甜。
還可以，口味個人覺得算清淡
增添九層塔香氣的清燉牛肉麵
果然與眾不同
可惜價格稍高些！
清燉和紅燒都各有優點， 清燉牛肉麵的湯頭意外地相當的清爽，還蠻值得去的; 只是坐在騎樓下有一點熱
今天去吃清燉半筋半肉，不知道為什麼總覺得肉的口感、味道跟豬肉（排骨）有點像。
清燉牛肉湯非常鮮甜，因為放了九層塔，喝起來還有一點像蛤蜊湯。麵條有點咬勁，還不錯。紅燒半筋半肉麵也蠻好吃。
清燉紅燒都很推?清燉有別於以往對清燉的想像，湯頭裡放九層塔，也是很新奇 …
住北投時很常吃
紅燒跟清燉都很常吃
也有提供飯類
飯類有提供熱湯
宵夜可以選擇
好吃的清燉牛肉麵，牛肉軟爛易入口，湯頭鹹淡適中
清燉湯頭真的是我的大愛，
清淡 爽口 帶有甜味 搭配上 九層塔 讓人無從挑剔，
麵條很Q嫩彈牙，
不過可能因為點大碗麵量太多，
吃到後面其實很膩 ，
且可能因為氣候過於炎熱的關係，
越吃越難以下嚥，
甚至當下感到有點反胃了..
紅燒的湯頭也很好入喉，
喝的當下不會感到特別的死鹹，
不管清燉或是紅燒 他的牛肉 口感都很軟嫩，
非常的不錯!
不過 不過 不過，
當天中午用完餐過後，
飲水量突然大增，
一直感到很口渴，
這點不知道是我們個人因素，
或者其他人是不是跟我們有相同感受，
所以就不多加以評論了，
整體而言
當下吃的時候 是真的覺得好吃的，
吃中碗搭配他們多樣性的小菜 會是比較好的選擇!
個人下次回訪的意願的這個部分嗎…
哈哈哈，
真的不好說了!
牛肉麵＋乾餛飩
牛肉是不錯吃
清燉的湯頭味道是相當清淡
只有鹹味跟牛骨的味道
還不錯
乾餛飩普通
點了大碗清燉牛肉麵來吃 湯頭搭配九層塔的香氣 麵條的部分很Q 吃起來不錯 值得下次來吃 可惜店家沒室內用餐 是在戶外 天氣ㄧ熱 會吃的滿頭大汗 價錢的部份也漲了一些
清燉湯頭鮮甜～紅燒微微辣?️ …
一開始到北投，吃的是吳家牛肉麵，
後來在地人推薦的吳家牛肉麵一吃就愛上了清燉牛肉麵，我可以喝完湯。
喜歡清爽口味的不要錯過。
不吃牛肉麵的，也有其他選擇。
小菜選擇也很多。
第一次吃到這麼有味道的清燉牛肉麵，麵好吃湯也好喝。同時點了一晚紅燒牛肉麵，相較起來就遜色很多，可以理解為什麼放眼望去，大家都點清燉～～～
缺點是排隊動線不明確，要先自己找到位子，而且環境狹窄，所以一開始進店家找位子的感受不佳⋯⋯
不過牛肉真的！肉質咬起來很嫩很入口即化的感覺～感覺牛肉麵專賣就應該要有這種程度啊！
以前讀書時候就常來吃，麵肉湯整體搭配都不錯
湯頭都普普,肉塊又少,價錢都要140(小)CP值不高,員工服務態度都死板臉~不知道網友為何給好評呢?
清燉有四分，紅燒牛肉大概只有三分，整體比幾年前過來吃差了，也搞不懂紅燒牛肉裡面有股醬油味
點了清燉和紅燒牛肉麵各一碗，牛肉的部分很不錯，燉得很入味，很好吃。大碗的麵量讓兩個女生合吃很剛好，真的很多。
湯頭的部分想另外分享一下，
清燉牛肉麵：有點像蛤蜊湯，覺得清燉湯頭好像不應該是這種味道，不難喝但是也不會再點了。
紅燒牛肉麵：湯裡的牛肉味比較濃一點，覺得還行，好吃的程度比清燉的分數高。
清燉口味好吃，肉也軟嫩，還不錯。
算是個一直錯過的一碗牛肉麵；其實早在20多年前就知道這家了，但一直以來，如果到北投，幾乎都是直接在他入口處的吳家吃，可能本身不是太喜歡拉麵的麵條，從來也沒想去嘗試過，今天時間早到了些，人潮看起來不是太多，想說就點了一碗招牌清燉牛肉麵試試看，這碗麵看起來很清淡，沒想到不只是清爽好入口，還相當的夠味，香度也不錯，加了九層塔的方式應該算是比較特別，夏天吃也相當順口；麵條和我想像的差不多，先煮好的拉麵條在加熱後端上桌，是我個人認為最不能接受的地方，但倒是不至於軟爛沒嚼勁就是了；滷味感覺是批發現成來的，今天只點了豬頭皮，實在也是普普通通；就不再多說了，下次試試看紅燒口味，我想配上店家特製的辣味榨菜，應該也還不錯。
清燉的湯頭很好喝，肉和麵也都很棒，缺點是沒冷氣
看網紅評選慕名而來，入口被吳家牛肉麵擋到，記得巷子進去(一開始找不到)，麵是拉麵，咬起來嚼勁不錯，清燉牛肉麵是招牌，湯頭不太鹹也不淡適中合我胃口，上菜很快，坐下不到1分鐘，生意很好，牛肉非常好咬入口即化，而且很香，真的好吃，有加九層塔很特別，小菜樣式很多，很像林口的牛肉拉麵但價格差較多，可惜小碗量太少男生應該吃不飽，記得點大碗的，不然真的吃不飽，看現場有掛台北市牛肉麵比賽得獎很多次，其實真的不錯吃，但CP值的關係我只給4顆星，如果價格或內容量再親民點，我覺得就5星了?下次會再試試我愛吃的紅燒版牛肉麵 …
清燉細粉好吃，但是肉很少稍硬
紅燒牛雜像辣豆瓣味，牛雜表現比湯頭好
榨菜肉絲湯頭肉都很棒推推
比賽地3名？這什麼爛比賽？
今天點紅燒牛雜、清燉半筋半肉。
紅燒死鹹好難吃、酸菜莫名其妙加了辣椒 又是鹹
再來說有名的清燉，湯頭不錯 有雞湯味 但不是天然的感覺，
至於肉 半筋半肉 筋肉是分開 因為他肉都已經煮好
牛雜超雷一堆碎碎不知神麼怪東西
整間店沒冷氣 又佔用騎樓又髒
路過可以吃清燉不然別來 又超貴 ??♀️
栗家比這家優 如果真的特地來就去那家吧??♀️
點了清燉牛筋麵，牛筋尚可，麵條咬勁足，Q而不爛。湯味死鹹，口感重，但不油膩。價格還可以，但不會再訪。
我滿嘴味精 沒關係啦!!反正我還沒吃過台北哪家牛肉麵是叫好吃的 掛在上面的可以不用拆
麵條應該和大王麻辣乾麵用同一家口感是樣的
清燉牛肉 湯頭普普 但牛肉有甜 好吃
小菜有愈來愈少見的魯白菜 加分～
隱身在公園旁的小店，跟著有人排隊的地方找去就可以看到，但公園旁的環境有些尷尬。
清燉牛肉麵的湯頭味道清爽，但沒啥牛肉味，像是喝清湯。
整體來說如果路過人少還是有機會去吃，但不會專程去吃的程度。
拉麵店在公園旁邊,小菜種類很多 ,清燉牛肉麵湯濃鬱麵Q彈有嚼勁
清燉牛肉麵非常有特色
九層塔香氣足，搭配清爽甘甜的湯頭
Q彈有勁的拉麵和鮮嫩好咬的牛肉
整碗表現可圈可點，非常好吃?
紅燒牛肉麵雖然相對特色較低
但湯頭也是喝得到用心
味道偏重偏鹹，適合喜歡重口味的人
比清燉較油一些
牛腱肉也是好咬很嫩，十分有前途
滷肉飯雖然一碗要價$35
但很大碗，是用外面小吃店的湯碗來裝
不過香氣稍嫌不足
徒有醬油、糖熬煮的味道
基隆廟口和今大比較好吃
北投名店，清燉牛肉拉麵湯頭好、麵也不錯、小菜也好吃
沒有以前的味道
湯肉麵完美融合一起 都有入味
可惜的是跟上次比起來肉的部位好像都不太一樣
湯頭是清爽但調味偏鹹，牛肉味比較沒有這麼明顯，覺得試過一次就好。
清燉真的非常好吃！
目前吃到最喜歡的牛肉麵絕對是志明
唯一缺點是座位區衛生有待加強
紅燒牛肉有軟嫩，口味偏傳統台式，環境比較不佳，值得推薦
看了千千的推薦來吃，有點小失望，唯一覺得真的驚人的是份量，還有麵條是拉麵很有彈性，清燉的湯頭清爽不油膩，但總的來說，我覺得水準大概是假如我住在附近會偶爾來吃的店，不是需要專程跑過來吃的一家店
喜歡他的麵條 是有嚼勁的那種
清燉牛肉麵的湯有濃濃的牛肉香 很不錯
肉有有嫩 旁邊的公園讓人覺得微風搭配陽光 吃起來很舒服
清燉牛肉麵的麵條稍Q彈但偏少，牛肉軟硬適中，湯頭味道稍不足。至於滷味口味一般。整體而言，與之前剛獲獎時相比較，很可惜退步許多，尤其是湯頭。想要永續兼具競爭力的店，應該要維持或創造具有差異化的特色。
清燉牛肉麵湯清味醇，牛肉厚實有嚼勁，吃了還想再吃~我個人很愛???
紅燒牛肉麵味稍濃郁微小辣，湯頭順口，肉質軟爛薄又不柴，老公很愛這味
小菜種類也多選擇
另外有供應水餃和飯類，愛吃牛肉麵的我們沒有點這些
麵屬於拉麵麵條式，不會爛掉有Q,也很讚
整體而言，牛肉麵表現很有水準，不愧為2010年國際賽的第三名，實至名歸
???
大推清燉牛肉麵！水餃也好吃！湯頭加了九層塔喝起來特別清爽～ 而且還可以免費加湯！
清燉的風味很棒， 環境則是有進步空間， 其餘料理中規中矩。
吃過一次，不會特別再跑去吃，人真的很多，所以每個人的口味跟口感，不一樣。