志明牛肉拉麵 北投總店的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
清礅牛肉麵沒話說，讚字一個。還常常會買湯頭回去煮麵吃。
看youtube千千有推薦清燉牛肉麵，讓平常喜歡紅燒重口味的我有些害怕會沒味道，端上來的時候，清澈的湯，飄著幾片「九層塔」，想說該不會點到地雷吧？哇！喝了一口湯，滿滿的肉汁味，還有淡淡的九層塔香，絕配ㄟ！而且清爽不油膩！推?? …
全台灣吃過最好吃的清燉牛肉麵！湯頭、麵條、肉塊無可挑剔。
小碗清燉牛肉麵，五小塊四方形的牛肉塊要價140元，實在偏貴。
酸菜有股臭味，感覺不太新鮮，跟其他牛肉麵店提供的酸菜比起來相形失色許多。
就一般小吃環境還可以沒什麼好要求的，紅燒無論肉與湯頭都比清燉來的好吃，小菜選擇很多都在在水準之上，假日停車比較不便一點，旁邊停車場與路邊都有停車位只是需等待。
小菜很清脆爽口 尤其茄子很棒 清燉牛肉麵也是水準以上
在店內裡吃麵，不到一個小時的時間，已經看到三隻老鼠從面前跑過，衛生環境堪憂，需做改進，看到三隻老鼠完全吃不下了
在旁邊唸書半年還沒吃過志明牛肉麵，點了紅燒口味的，還有雞腿飯跟排骨飯跟麻將麵，麻醬麵賣相雖然不怎麼樣，但是口味很好吃，麵的口感也不錯，不過價格比隔壁貴一點的樣子。
清燉牛肉麵湯頭清甜好吃
清燉湯頭偏鹹，紅燒偏油，牛肉很小塊，大碗的只是多麵條牛肉沒有變多，很普通
真的沒有很特別不用來吃了，跟一般牛肉麵沒什麼差別
點了清燉牛肉湯、餛飩乾麵。
不知道哪一碗味精很重⋯⋯很口渴。
拉麵麵條特別Q，牛肉湯清甜
店家態度非常差，等餐等了快40分鐘，後面來的人都拿到餐，去詢問後過一陣子才來說我們的菜單弄丟了，要再重點一次… 問廁所位置問了幾個工作人員才有人理… 麵條算可以，但如此差的態度，不會再來了。
清燉和紅燒都好吃，但湯的清燉比較油。
有別於一般傳統的麻醬麵，此處的麵身比較Q，不一樣的口感。
超猛超清澈的湯頭。直接五顆星
室外座位夏天來吃可能太熱；推薦點清燉的！有九層塔香氣，麵體也算Q，不過肉比較柴一些；紅燒湯頭是偏甜一點的那種；滷味很普通，可以不用點。
好，小吳一點開，紅燒的不錯
吃過好幾次，喜歡陽春麵的湯頭跟麵條，但是有一次吃皮蛋豆腐發現員工用手直接去摸豆腐接著上菜，然後在看她的手去找錢，拿抹布擦桌子煮麵等等的，真的是蠻可惜的，我還是會再來吃，不過希望可以改善，謝謝
價格頗貴，湯頭算還可以，麵體不錯，整體來說沒那個價值，比他厲害的店還是有蠻多的！
點了紅燒牛肉麵，算很一般，下次有機會再點清燉的來試試
4/30下午外帶給的湯裡有根毛，麵粉粉的感覺煮不夠熟
麵很q清燉的太淡了紅燒很入味很讚
清燉湯頭鮮甜好吃
清爽好吃，肉質軟嫩～
麵類是我喜歡的嚼勁，牛肉也很可以，湯頭清爽不負擔
就是一碗正常發揮的紅燒牛雜麵。麵條口感太軟，可惜了。
看到報導來，麵條不錯，湯頭普通，飯送上來是冷的，太離譜了吧…….
清燉牛肉拉麵好吃，麵條不會軟爛，湯頭鮮甜
美中不足是牛肉僅有骰子牛大小的肉塊大概6塊，牛雜湯麵的牛肚也只給少量。
第一次來吃(紅燒牛肉麵)，真的還不錯
麵條是富有嚼勁，湯頭也很有味道，牛肉也是不會太嫩也不會太老，整個很適中，價格也不會太貴，4顆星小推
肉嫩、麵條吸滿湯汁?懷念的好味道❤️ …
住北投20年了，從小吃到大的在地牛肉麵，不管是紅燒、清燉都是一絕;紅燒湯頭濃韻，中藥材的味道不會太過搶味，保有紅燒牛肉與各式香料藥材堆疊的層次韻味。清燉湯頭清澈，一口入喉，鹹香清爽，配上青蔥，增添些許鮮味。麵條Q彈帶勁似拉麵，與一般牛肉麵刀削麵不同。唯一美中不足的就是室外用餐環境不佳、取餐動線較差、夏天沒冷氣實在太熱~
超級好吃，他的麵條真的是無敵，清燉牛肉麵湯頭超好喝，牛肉好吃就不用說了，水餃也是不錯，超愛這間
慢嚼麵條特別Ｑ彈，麻醬麵必點，清燉牛肉湯很原味…
北投也稱得上牛肉麵一級戰區
附近幾乎每家都吃過唯獨少了志明
一直耳聞志明的清燉牛肉麵很厲害
但每次才走到吳家就肚子太餓
立刻就進去點餐???
這次為了陪吃飯用了畢生功力耐餓
終於吃到了志明牛肉拉麵
覺得九層塔香氣加分不少
湯頭喝完不會太口渴也不會太過清淡
這麵條是我喜歡的麵條非常有彈性
肉的話算中規中矩
不過個人覺得小菜部分吳家牛肉麵勝
可是份量來說志明真的算很大碗
結果我吃完走了4個捷運站當運動
這天氣我還能走這麼久就知道有多飽
清燉牛肉麵一碗140。湯頭真的不錯。牛肉也夠軟。麵就還好。可以來試看看。
牛肉麵湯頭不錯，牛肉份量足，麵條非常有嚼勁又Q，不知不覺就吃完了。
牛肉一般般，清燉牛肉湯滋味非常好，藥膳味稍濃但不會不討喜。 九層塔有點搶味，個人覺得加芫荽應該會更加分。小菜隔壁比較強。
麵好湯濃肉大塊！小菜不會死鹹也好吃
麵條很Q 好吃?
清燉加九層塔。味道很香 湯頭清淡很好喝
肉筋比較多。有嚼勁
用餐環境還算乾淨。出菜快速
Cp值還不錯
清燉牛肉麵+干餛飩。湯只有死鹹 麵爛掉 牛肉少又腥，餛飩皮也是爛的…以前根本不會這樣
招牌清墩牛肉麵個人感受，湯頭沒有什麼層次，肉塊很小塊太爛了。
我吃清燉牛，麵條很有彈性，湯頭中等清甜，但要說成台北第一名是過譽太多了
招牌清燉牛肉拉麵有九層塔跟牛骨高湯的清雅香氣，不會過鹹或過於油膩；麵條預選是圓柱體的拉麵，有嚼勁不過口感稍嫌單薄（或許是厚度較薄？），牛肉應該是肋排之類的部位，份量中等偏少，再大塊一些/多兩塊會更有滿足感、價格上也更合宜。
自製辣椒辣油與酸菜味道均衡，服務就是一般的台灣小吃店程度。天氣熱的時候應該不會想在小公園旁的室外座位用餐，現場太熱了，因此在環境上扣了一些分數。
總體而言是值得嘗試一次的名店（涼一點的天氣下），喜好不同牛肉麵風味的朋友推薦一試。
點了清燉跟紅燒兩款，清燉超好吃，紅燒普通。小菜普通。
這是我目前吃過全台北最好吃的牛肉麵! 6年前第一次吃到林東芳覺得驚為天人, 一直很想再造訪, 一回到台灣立刻又去嚐, 但不知道為什麼, 味道卻變了, 沒有記憶點了, 變成一碗普普通通的牛肉麵. 直到我意外吃到志明牛肉麵, 又再次讓我眼睛頭腦發亮發光瞬間清醒, 實在是太美味了, 就是這種讓人朝思暮想; 魂牽夢縈; 一直很想再吃一次的味道! 清燉做的好吃, 才是真的好吃的牛肉麵! 加了越南pho常有的九層塔, 真得更有味道了, 希望味道永遠如一! 這才是真正的米其林!
吳家牛肉麵跟志明牛肉麵在街角形成牛肉麵街，
用餐時間排隊人潮與牛肉麵香的氣氛讓人食指大動！
最後選了志明牛肉麵來吃～
IG: ccccp.food
清燉內容物還不錯，麵條是拉麵，豬耳朵、燙青菜好吃，炸雞腿也好
紅燒牛肉麵味道很夠味，清燉牛肉麵口味較清淡，各有各的好。
用牛肉去燉煮湯，好吃的點是，肉還保有甜味，只是量蠻少的。
湯頭就第一口好喝，後面就覺得在喝味精糖的調味湯，沒什麼牛味
對了，一定要說，花甘必點。對我來說，花甘最驚艷
歡迎追蹤???
Instagram : mantobao_eating
Fb：饅不住你啦_吃美食GOGO
更多美食文都饅不住你啦??
©️版權所有不得任意轉載
——————
饅頭是牛肉麵的愛好者
在來台北工作前就列了好多牛肉麵名單了??
今天吃的這家是位在北投的志明牛肉麵
主打招牌清燉牛肉麵
座位算半室外型
?招牌清燉牛肉麵（小 / 140）
?紅燒牛肉麵（小 / 130）
?牛肚（100）
?海帶魯蛋（30）
?湯頭
看到清燉的湯頭本來想說可能味道很淡
在喝一口湯後發現，嗯這味道就是大骨湯的香氣
但不知道為什麼清燉的牛肉好小塊(見最後影片）
相較於紅燒牛肉麵
饅頭還是愛紅燒口味的牛肉麵
味道濃郁且有辣油的提味（這才是牛肉麵呀！！）
?牛肉
以上兩碗的牛肉都是帶有筋的
QQ的牛筋和軟嫩肉質 表現不錯！
?麵條
反而麵條算是我對這兩碗麵加分的理由
麵條屬小拉麵，有嚼勁且彈牙！
?滷牛肚
小菜類饅頭覺得可以看個人需求
想吃還是可以點?
?整體評價
吃了紅燒也吃了招牌的清燉口味
湯頭算好喝但整碗吃完蠻口渴的….
麵條算是我最愛的部分
?旁邊有另一家牛肉麵，內用位子容易搞混可以再詢問店家
?內用：小菜自取，麵上桌後一起結算
?可能需併桌