湘琪牛肉麵的最新評論
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大家都說是知本名店，但是湯頭味道喝起來跟梁金牛肉乾的味道完全一模一樣，相較起來算是有特色，但是是負面的特色，門口不好停車，要停車基本上都是違停。
店只開中午，10:00營業，12:30完售
（12點前來比較保險，有空都可以坐）
如果不是前一組兩位大哥放棄讓我吃，差點吃不到… （谷哥不能相信，什麼營業到三點啦！人家是賣完為止！！！！！）
獲得最後一碗，感動到我呆掉！ 只能用誠懇感謝的心，跟大哥說謝謝 🙏🏻
不過13:13 全店只剩我一個人，害我越吃越快，想要讓老闆趕快休息 😂
在地人推薦，真心不騙的好味道 ❤️
牛肉Q彈有嚼勁卻又不會太硬，加上麵條和湯頭，是一碗紮實的牛肉麵 🍜
牛肚也是我的心頭好，一個人吃一盤很可以！
目前已是我的台東必吃了 🌟🌟🌟
牛肉麵 麵Q 肉質實在美味
滷味感覺也是不錯吃
只是東西價位偏高了點
沒吃過倒是可以嘗試看看
牛肉麵還不錯 小菜普普通通
麵好吃但少了一點感動，老闆娘不叫湘琪也沒買豬肉
分成辣與不辣，不辣的湯頭還是稍微稍微辣度
牛肉是使用肋條，品質不錯
但是湯頭跟麵條沒什麼味道，不合自己口味
生意不錯
目前一碗140，麵不算好吃，湯頭不錯，牛肉很多，份量算多，但牛肉有點柴
絡繹不絕的人潮跟口味成反比。。湯頭真的超清淡到快要沒紅燒味。。牛肉的部分倒是大塊也多還不錯吃。。麵條是厚的陽春麵個人口味不愛。。
適合飲食“極”清淡的人食用
肉好吃湯頭也很不錯，香辣香辣的
麵比較還好
阿滷味就免了
吃了近25年，每次來去台東，一定要去吃。從來沒有缺席過，也從不會遺忘的好味道。
饕客們欲吃從速，以免向隅喔！（營業時間：早上10點開始，賣完為止；每週二公休。）
防疫期間有透明隔板，用餐環境還算乾淨，餐點種類有2種，牛肉麵湯味美肉塊多，小菜種類也不多，但整體來説，以這邊條件我給5分。
好吃！！
大碗！！肉香！！湯很入味！！
吃完發現湯裡有頭髮，唉…
慕名而來，却令人失望。
牛肉有點硬，麵條很普通，湯頭沒有味，魯味選擇少，門口難停車。
這個店回頭客應該很少吧？至少我不會再來光顧。
很大碗，麵很彈牙、牛肉好多塊也軟嫩入味、湯頭濃還有一種特殊的香味，下次會在來。
店面不大，要自己找位置，沒有人會來招待，要自己想辦法。
麵超軟，沒什麼口感可言，而且有一點少，湯個人喝起來是沒什麼味道但很油，肉塊算多，也算好吃，但是有點肥。
牛肉麵的靈魂酸菜跟辣椒都沒提供，吃起來沒什麼層次感，不懂為什麼其他人可以給這麼高的評價。
個人覺得CP值很低，這種價錢可以吃到更好吃的。
當然每個人的口味不同，還是可以去試試看！
味美價實，Cp值很高，我和太太是從台北來玩的，多年前曾在此用過餐，那時小孩還小，這次特地專程再來回味一下！值得推薦👍🏻 …
麵條毫無嚼勁、進門前，不巧剛好看到一張冷凍食品的送貨單落在地上，至於是如何？ 各位看倌就自己想了….
好吃不油膩的牛肉麵，店面不大要自行找位子坐
假日人潮很多
需要耐心等待
牛肉麵不錯吃
但湯有點鹹
滷味普普沒什麼入味
牛肉大塊，麵條也好吃，湯頭微辣但好入口。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
老兵不食，只是咬不太動而已….
湯頭佳 麵稍軟 牛肉優
吃很多次了 來到台東必吃😋
兩個人吃一碗牛肉麵加麵剛剛好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉麵的牛肉好吃
湯頭好喝
不辣的口味還是會微辣
麵量感覺不算多，只單吃一碗麵可能吃不飽
紅燒湯頭不鹹，好吃
店內只賣牛肉湯跟牛肉麵，小菜只有豆干海帶牛肚牛筋牛腱，搭配小菜的蔥段切的很豪邁。點餐時櫃檯會問你麵要辣還是不辣，即使不辣還是會有一點點辣喔。麵量很夠，肉塊是牛肋條，給的還蠻多的，大約有7大塊。每天10點開門，售完為止，週二休息。整間店沒有賣豬，不吃牛的不要來哦。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯很淡，麵過熟，肉不好吃
有待加強
麵條只有一種，只賣牛肉麵，有分辣，不辣2種，小菜還可以。
湯跟肉都好吃，湯是紅燒但偏清不油，建議點不辣的喝原味，辣味反而蓋住湯的鮮甜，辣的也沒有那麼香，肉算大塊厚，而且滿多的，環境還算乾淨不熱
缺點就是麵條實在太普了，像一般陽春麵，扣掉了肉跟湯的分數，如果想嚐鮮是可以吃吃看，但我會比較推附近的手工牛羊肉麵那間好吃很多
牛肉麵分辣和不辣，但不辣的吃起來大概小辣，小朋友完全不能吃，湯頭味道清淡沒什麼味道，不推薦…….
服務
外帶
餐點類型
早午餐
牛肉湯和麵條味道偏清淡，牛肉塊新鮮還不錯，一碗150元稍貴。海帶好吃，豆干和牛筋一般。不是我喜歡的口味。店家生意很好。
服務
內用
餐點類型
午餐
位於知本台9線旁的牛肉麵店,
幾年前經過吃一次後就列入口袋名單,
滑順的麵條,
Q軟的牛助條,
紅燒的湯頭帶點微辣,
推薦給大家！
#150元
在知本這樣的地方cp值算不錯了，不雷，肉很多，改天會再光顧，但是小菜稍嫌不足。
不起眼的，在地，過路司機，饕客，必吃好店，餐點只有牛肉麵，鹵味小菜。麵多有筋，肉多大塊，近人的價格，用餐環境乾凈，值得再次路過光臨的店。
以前聽友人說很好吃 今天終於吃到了 個人覺得好吃 湯頭香好喝 讚👍 …
十幾二十年前的第一代老闆和老闆娘比較好吃，不論是湯頭和牛肉，和現在口味和濃郁度差了很多很多，不知道是傳承的不完全還是什麼因素，總覺得味道就是淡上了很多，若能和以前的味道一樣濃郁和香氣，那就更棒了！
服務
外帶
牛肉麵價格無大小之分，只有辣與不辣，每碗140元。
雖然跟前幾年來訪時比起來漲價了（牛肉麵一碗150），但麵超大碗、牛肉又多到吃不完，真的很讚～湯頭很棒，肉也好吃，是來知本必訪的店家！
又香又嫩又刷嘴的牛肉麵，好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
招牌又重新弄，餐點依舊好吃，只是物價一直漲牛肉麵也一直漲。用餐時間可以過來吃吃看，大馬路旁好停車。前面還有7-11可以補充後續行程要買的零食和水。
服務
內用
餐點類型
午餐
牛肉麵（150元）只分辣跟不辣兩種
但不辣的算是微辣！
牛肉有嚼勁，很入味
麵條比較普通。
可加購冬瓜茶（50元）解辣。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點只有牛肉麵跟牛肉湯
140/250
應該大部分人都是點牛肉麵吧
只有分辣跟不辣 但其實不辣也會辣
對完全不吃辣的人來說
只能吃麵跟吃肉
所以個人認為應調整成大辣/小辣這樣
湯頭清清的 肉帶筋但好咬不卡牙
滷味選擇不多 但還滿好吃的
跟某樓一樣遇到了麵裡有頭髮的情形
有些可惜 上餐算快 畢竟品項少
路邊不好停車 單價有點高
觀光區沒辦法…
久仰大名
結果來吃蠻失望的
牛肉湯是紅燒的口感見仁見智
但是吃起來很沒味道
又有點辣但辣沒有融入湯中
麵更不用說完全沒有跟湯搭在一起
很明顯就是麵煮好後放在碗裡冷掉然後牛肉湯在倒進去
牛肉份量算多但吃起來柴柴的
真的是不太行
唯一算好吃的只有小菜的牛筋
其他都很糟糕
店面蠻明亮也算好停車
在地人吃飽，遊人跟風撿到寶！！不裝潢，簡簡單單的桌椅，兩道菜單打一整店的客滿，「牛肉麵150元」、「牛肉湯250元」，點餐櫃台玻璃櫥內三樣滷菜豆干、牛肚、牛腱；望向廚房，別於印象中牛肉麵店櫥檯散落蔥花、瓶罐、煮台鍋爐蒸氣，不鏽鋼工作檯面上整齊擺開超過50個大碗公，【湘琪牛肉麵】不分乾湯、無問粗細麵，沒有大小碗選項，one size，全店一個人掌廚、一個人櫃台店餐結帳兼收拾桌面。
沉甸甸一大個厚瓷碗裝的牛肉麵端上桌，眼底七八塊牛肉看得人心情飛揚，先夾起一塊牛肉往嘴巴送，氣味濃郁入透，卻沒有一點點久滷的鬆散或柴口，這牛肉口感軟嫩有彈性。第二口喝湯，湯頭滋味平順，相比牛肉塊風味稍薄，依我入廚經驗，我認為這牛肉塊與湯是分開烹煮的，由中藥材將牛肉慢煨蒸燉，豐富口感層次，湯則由牛骨與豆瓣醬紅燒稀釋成清雅的口味，綴上一束白菜段和些許蔥花，安慰食無青菜的遺憾。針對牛肉品嚐享受美味飽餐亦滿足，若以追逐經典麵食為目標，恐怕大失所望，這碗麵用的麵條不是手作功夫麵，是類白扁粗油麵那種熟麵製品的口感，打包牛肉湯回家搭配口感優的麵條是很棒的選擇。
紅燒湯頭，點不辣的但其實還是有微微的辣度
小菜口味蠻不錯的
服務
內用
餐點類型
午餐
有牛肉湯250元跟牛肉麵150元兩種選擇，小菜當天用餐有豆干、海帶、牛筋、牛腱（最後這個不太確定）四種旁邊有附蒜頭或辣油搭配使用，當天吃了豆干跟海帶，覺得海帶卷薄脆口感特別，牛肉軟嫩，麵是類似寬厚陽春麵口感，湯頭微辣。
沿路好吃的店家非常少，這是路過可以嘗試的選擇，乾淨簡單。
牛肉好吃，湯頭好喝
好吃，我已經吃快30年了。
服務
內用
肉塊多，湯頭不會死鹹，小菜每道都入味好吃
來台東都會來吃