南京路老店麵食館的最新評論

偏甜台南口味， 小菜醬油膏不是我喜歡的，但麵條好吃、CP值高很便宜。

看完 納豆主持的 食尚玩家
準備前往 貴店用餐
看完許多的客人 留言
我可以 肯定 店家老闆的麵食
一定是 好吃的 美味的
我還沒有 吃過 ！
為什麼 我可以 如此肯定呢？

店家老闆 很耐心的 留言 回應客人的 種種評論 真的是很用心的店
最後 我 看看老闆店裡 用餐的價位

我真心話 就是 這種價位麵食
還GGYY的客人 真的是 過份了
今年 暑假一定帶小朋友去貴店用餐
在此 祝福您 生意興隆 事事順心

小菜擺盤超厲害，人超多～
還不錯吃

滷味的擺盤確實令人驚艷，但我點的麻醬麵和滷肉飯就中規中矩，整體來說，需要改進的是上菜的流程，速度慢了些，但不失是一家值得造訪且實惠的店

好的麵店不多啊，謝謝老闆

餐點口味一般般，送餐速度有夠慢，網路評價真的會騙人

老闆親切，物美價廉CP值高的小店。

小菜擺盤不錯，但切的太細。
切菜全程沒戴手套，切完又東拿西摸，接著又繼續徒手切下一位客人的小菜，最後直接用手碰觸食物擺盤，完全沒使用夾子。
衛生堪慮！
麵…口味偏淡
結帳時，錢明明收下，卻馬上說沒有。
最後店家找錢竟不情願的把錢甩在桌上。態度真的很糟糕。

服務態度很差，問個話跩的二五八萬

陽春麵好吃，排盤漂亮魯小菜也很好吃。

店裡非常乾淨，冷氣很涼很舒適，口味清淡非常適合炎熱的夏天，個人覺得很好吃，喜歡這樣調味清爽不油膩、不重口味的麵~

好吃!人很多哦!吃飯時間提早半小時去吃。

✮

這個滷味光擺盤就花了不少時間 刀功也厲害⏳

🤎麻醬麵 $30
醬在最底層之後才放上麵條 麻醬味道香醇
屬於那種不會甜的麻醬 最原始自然的香氣🥰

🤎滷味拼盤 $165
滷味種類原則上就是基本的那幾款
點了豆乾/滷蛋/海帶/豬腱/豆包
特別浮誇的地方就是店家在擺盤上下功夫
看起來是不是超級澎湃😂 當然味道也不錯

從小吃到大的味道，懷念的麻醬麵
小菜還是一樣擺得很美，十顆星推薦👍 …

以有店面來說價錢超佛，又好吃!
滷味小菜會特別擺盤
除了人多時要耐心等候，如果無法久等千萬不要購買
老闆生意太好啦～～

每樣東西都很好吃😋
滷味擺盤超美 …

煮麵SOP有問題，無法同時多工 導致於一碗麵需要等40分鍾。建議參考別人家的SOP, 可以降低客人等待時間，也可增加翻桌率。

銅板美食、麻將麵滷味很好吃😋
尤其滷味的切盤很精緻👍👍👍 …

好吃，切盤真的是太厲害

物美價廉 麻醬麵條薄薄的口感剛剛好
不會過於厚重
小菜刀工與擺盤也很精緻
加上細細的蔥花令人食指大動🤤 …

# 嘉義｜南京路老店麵食館

和其他嘉義老店的樣態相同，均為家戶所改，所以狹長型，客廳作為用餐區。

點餐方式為小菜與麵食分開點，因為人少所以生產線各司其職。
在嘉義不管吃什麼老店都一樣，勿催促，入境隨俗，請按照人家的規則來，享受這份悠閒，不僅食物會更入味，觀察他人熟門熟路的點菜，往往會發現更美味的吃法。

所以先看好要吃什麼麵，然後『自己去』小菜透明櫃夾想要的滷菜，豆干、海帶、滷蛋、豬皮、肉、豬頭皮、豬耳朵等。

接著再去煮麵處點麵，後即可回到座位上等待。

此處首在滷菜擺盤實在絕活，光是看著店家切菜的速度和刀法該說就不虛此行。豆干快節奏的下刀，絲絲卻不碎裂，一筷夾入多條，大快朵頤；豬頭皮則是改以斜刀片片，使每片均帶有肉帶筋，上桌開花似的擺開，中間放同樣細切蔥絲，淋以南部醬油膏、香油，滷菜香而不鹹，所以再加點桌上辣渣更好。

再點了一碗乾麵以及麻醬麵。

麻醬麵和宜蘭大不相同，宜蘭者純粹直球對決就是煮好白麵＋調和麻醬，此基底為肉燥乾麵加上一杓麻醬，吃來較多湯汁，吃到後較不乾澀，各有所好。

餛飩湯大碗內有8顆餛飩，顆顆碩大，食量小者，若兩人共吃，各一碗麵，合喝一大碗湯即可。

實在太好，所以吃到一半就決定再切一大盤外帶下午回台北；老闆每一種小菜切完細心鋪底，不忘淋上香油，層層堆疊了兩個便當盒，囑咐由於非冷食尚暖，最好快點吃完。

宵夜打開，盡量重現盛開滷菜，同樣再切了一塊豬頭皮、四片豆干、兩片豆皮、一塊肉、一顆雞胗(內裡柔軟片薄不覺硬)、兩片海帶，而且就是醬油膏、蔥絲橡皮筋捆裹的方式也是極有趣的穩固。

綜合以上內用外帶，總共竟也才380元，我覺得來台北讀書工作的嘉義人，一定會覺得在台北生活好苦悶，每次去麵攤吃麵大概都要忍住摔筷的衝動吧。

最後我們是下午三點多前往，此店僅開到下午五點，雖同樣滿桌但人潮未到擁擠，但若你是用餐時間前往，也不必擔心，按照上述的店家點餐規則，假裝自己是熟客，大聲不必害羞的和店家點下去就對了。

喜歡她們家的陽春麵跟滷味

吃了30年的味道，小菜真是棒

老闆專業親切 ；麵食餐飲好吃。

老店，有部分的麵不錯，但是湯麵真的對我來說很不合格