西市鱔魚麵的最新評論
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老牌的味道 沒話說
古早味
麵好吃，清爽有油香不糊爛
很好吃，炭火烤的鱔魚，會附一碗柴魚湯，真材實料很濃很好喝👍 …
鱔魚炒麵香氣十足，好吃！
炒麵的味道滿香的，有炭火的香味，調味很剛好，鹹甜鹹甜的
鱔魚炒麵好吃 附的柴魚湯也很好喝
炒鱔魚麵口味特別，青蛙湯好喝，但內用座位不是特別舒適
傳統口味，簡陋的環境
炭火炒鱔魚麵 古早味 讚啦
有特色的炭燒鱔魚麵，麵體不是台南的鍋燒意麵或常見黃麵，而是扁麵，口味不錯，惟獨份量較少 比較可惜
好吃，美味
買麵有送湯！鱔魚麵是用炭火煮的！猛猛的！柴魚菜頭湯也好喝！可以續湯唷！
貴，口味太甜跟油
還是比較喜歡台南的
老闆很競業，鳝魚炒麵太香了，大推！
炭火炒鱔魚麵👍 …
鱔魚炒麵，鱔魚炒的不太好吃，炒麵倒是蠻好吃的！一份一百有點貴…份量普通。
跟台南鱔魚麵不一樣的口感。
一份100元。
有附柴魚湯。
食材新鮮 鍋氣足 .
炒的很香份量較足吃得飽
全台最喜歡的炒鱔魚麵沒有之一，但不同於台南的酸甜勾芡，這家是走鍋氣重無勾芡乾炒路線，並且是嘉義道地扁麵，台北俗難得來一趟嘉義也可以挑戰青蛙湯唷。
口味沒有變，但是量變少
超好吃！
鱔魚炒的味道火侯夠,放冷了也很好吃.柴魚湯不是買現成的柴魚片下去熬煮的非常夠味.非常值得光顧的好滋味
好吃
古早味鱔魚炒麵
雖然偏貴
但是真的很香很好吃
炒麵偏乾
口味不錯
用的是陽春麵條，
使用煤炭，
炒出了鍋氣
吃起來有焦香味，
鳝魚算多的…
應該具王者之相…
有點不爽的是，
居然有可怕的青蛙湯…
那是塵封心靈深處，
亙古的夢魘……
人生排名前兩名的鱔魚麵，每到必訪。炭火的火候讓炒麵（乾的）很有鑊氣。柴魚湯簡單卻濃厚有味。
以嘉義市來說，太貴了
在地老味道
鱔魚麵的麵條是一般扁平白色麵條，而非黃色油麵麵條。價格上不貴，味道也還行，等待時聞到陣陣香氣，有附柴魚湯。
呃 不太懂前面怎麼會捧成這樣
我點乾炒的麵
麵條本身沒問題
鱔魚也還可以 但是份量真的太少了
調味非常奇怪 有點過酸 吃麵條的時候一直只有酸味竄出來
跟台南的酸甜鹹落差很大
也許可能要點錦魯的？
原本兩顆星 多一顆是給辛苦幫忙也很客氣的弟弟
好吃 碳燒 調味也跟台南不同
麵體跟台南也不一樣
是來嘉義都一定會想吃的店
在地人口袋名單
口味普通、麵條普通(非「意麵」)、鱔魚偏少、麵條份量也不多、鱔魚似乎是預先準備好而不是現煮的、價位偏高、用餐環境很差、服務普通。
炒鱔魚夠味好吃，青蛙很細嫩
好吃 醬香 醋香 還有附柴魚湯
超香炒鱔魚麵
有別台南鱔魚麵，碳火煮的很香~
用炭火乾炒的鱔魚搭配不同於台南的意麵，而是使用乾麵，若說台南吃甜勾芡，那這家就是吃乾炒香氣跟師傅火控力，尤其因為炭火並不好掌握，炒的是否入味就相當考驗功夫，還能吃到些微焦的洋蔥，使得整體炭香之外還能有些焦糖化的洋蔥甜，另外附贈的柴魚蘿蔔湯也非常搭，可以喝到柴魚的香氣和蘿蔔的鮮甜。目前由於疫情，只提供外帶，老闆見我是個外地客，還把提供我一個紙碗方便帶回裝湯，另外也讓我拍攝他的炭火爐，是個很棒的老闆!
嘉義鱔魚麵老店~對我來說炒的鑊氣有出來但口味偏太甜，小份$100附柴魚湯，份量不多吃完還有胃可逛夜市
哥 是吃回憶！
生炒青蛙200元份量很多，越吃越順口，青蛙湯也好喝，無從挑剔
到嘉義必吃的炒鱔魚麵之一。
傳統炭灶的鍋氣足夠，微帶炭香，使用窄扁麵條非常搭炒麵。優先推薦炒鱔魚麵配上附贈的柴魚高湯就非常棒。
在嘉義眾多炒鱔魚麵中口味偏不甜。
非常好吃
環境不佳，但炒麵好吃
麵還不錯
經友人推薦造訪，打包帶回飯店大約是在起鍋30分鐘後才吃，依舊能感受到些微的鍋氣，白麵的乾香味是我喜歡的，鱔魚也沒有一般鱔魚炒麵的油膩感，清脆鮮甜，美中不足的大概就是價格吧。喜歡鱔魚炒麵的饕客可以試試看，少有的口味。