堀川茶事的最新評論

（更）是個適合拍照的商空，僅此而已
椪風茶
東方美人風味不足、水感過多、酸甜比不協調

雪化妝
拆解版料理，蠻無聊的其實
乳酪捲口感過硬，內層乳酪香氣不足
在旁的自製風味凍香氣或口感上並沒給到什麼層次感

薩摩芋蒙布朗焙茶蛋糕
很久沒吃到這麼難吃的甜點了
底層蛋糕體超級乾硬，以為吃到什麼異次元料理，薩摩芋的生味沒完全去除，詭異的一道

法國瑪黑茶焦糖香蕉蛋糕佐伯爵茶冰淇淋
風味完全沒做出來，可能個人吃不出吧
風味不夠直觀外，也無融合之感
伯爵茶冰淇淋倒是厚實，我說茶鹼風味的部分
以此紀錄
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回覆店家的話
1. 依您所陳述之食材，
酸甜劑：埔里百香果（稠感）
甜度來源：蜂蜜（稠感）、自製鳳梨糖（稠感）
酸度來源：柚子、檸檬（黃檸檬或綠萊姆）
搭配東方美人茶湯所調製
在加入如此多具有厚質地口感的材料下，（或許您的百香果汁有加入Spl或其他澄清劑澄清過境，因此減少了此材料的質地)
很遺憾的個人喝到的那一杯整體的口感以水感居多，而 over dillution 的風味偏差，重點並不是你放了多少材料，而是拿到的成品風味，當然，這是貴店的產品設定，那我也記錄下我喝到的主觀感受

2. 這是店家的設定，我給予尊重

3. 一樣，這是店家設定的口感，（畢竟沒有哪個店家會把不是自己設定的人、事、物呈現給消費者吧）
個人看得懂中文字，也明白磅蛋糕與戚風之間之差異，再者，請問哪個文字讓貴店負責人誤會我要吃戚風？太過［乾硬］嗎？
那生味的部分，也是我主觀的味蕾感受，畢竟我吃的感受和您吃的感受絕對有不一樣之處嘛，但還是謝謝您說明看起來如此厲害的製作過程，
那異次元的部分向您致歉，是小弟言重了
心境歷程如下：（咬一口 ），（啊，這是？），（看了一下Menu)，（沒錯啊，是磅蛋糕啊，不過這從來沒吃過的乾硬口感是什麼蛋糕體）無他，我第一次吃到這種口感呈現的磅蛋糕，驚訝

4. 苦度來源是咖啡因，又稱茶鹼
參與烘焙（溫度改變）而改變風味的物質主要是茶胺酸（甜味）、蛋白質與醣類，咖啡因（苦味）與茶多酚（澀味）並不明顯參與，溫度變化可能會揮發，也有可能重聚
而您說的高溫產生的化學反應是［梅納］與焦糖化，而影響的是茶胺酸與醣類轉趨更豐富的味道
伯爵茶我喝過，伯爵茶冰淇淋我也吃過
柑橘與木質風味絕佳的一道茶品，個人很喜歡
那今日所吃到的，無非是個人主觀想法的紀錄罷了
以上

甜點好吃 裝潢有氣氛
低消一人一杯飲料（很大杯）
帕菲$400跟酒凍$250可以訂位時先訂

一間充滿日式風格的茶室。從大門到後院，整體環境都讓人感到非常舒服、放鬆，可以感受到老闆滿滿的用心。裡裡外外的每個角落，都有著讓人非常驚奇的巧思。擺飾設計的風格都超讚的！
茶飲和甜點更是一級棒！濃郁的茶香搭配著美味的甜點，讓人垂涎三尺，味蕾永遠會記得這個不同凡響的味道，非常值得推薦給好友、閨密。飯後到這邊喝個茶聊個天，絕對是一大享受！
不過，要記得先訂位！不然很可能只有在巷弄內的茶室外面，看得到卻吃不到，而只能仰天長嘆了！

空間好，服務親切，一切都恰到好處，嘉義又多一間寶藏店家了：）
甜點太好吃😋，富有變化與巧思的設計，吃到最後一口都不會膩。 …

記得穿襪子，如果你想坐樓上，不然現場有賣襪子

很貴但值得

第一次來訪很容易找不到
在小巷子裡
很寧靜的角落
店面分上下兩層
樓下是日系茶室
建議可以詢問二樓空位
穿過狹長的樓梯可到二樓
是全木頭的和室
連座位跟擺設都如同古董
很好拍照
飲品、食物價位中上
適合帶約會對像來訪

日式古屋的甜點店
每一項甜點都好吃
只是單價偏高

環境很舒服，很美的老屋，人員態度都很親切會仔細地介紹菜單
飲品都很好喝，甜點也很棒，焦糖生乳捲很好吃
感覺得出全體人員的用心，不管是氛圍或餐點或服務

建築跟甜點整體氣氛都好棒好喜歡錢帶多一點因為什麼都想點

《堀川茶事》
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嘉義市一家從之前就好想來拜訪的一家店，充滿日式氛圍的環境，搭配上日式的茶點，整體感覺挺好的！

建議來訪前，可以私訊店家預約時間以及想吃的甜點，東西擺盤都很不錯，可以來吃看看！

還好==焙茶拿鐵喝起來很淡
到最後都在喝奶泡⋯

我愛老房，蛋糕非常好吃不會黏膩，風味有層次，飲品也不錯，不過還是很甜

一秒到京都，甜點也很好吃！很特別

身為一位堀川茶事的粉絲，實在無法忍受某小姐的發言，自己在家擺一擺也能做出來什麼的，麻煩您快點示範給我們看看，做得出來我用堀川茶事售價的兩倍或更高的價格和您購買，並親自到您指定地點取貨；附上之前拜訪時最喜愛的甜點照，證明我是真粉絲。

堀川茶事走的是日式古樸風，老房子的裝潢有一種時光回溯的感覺
不管是飲品還是甜點都別出心裁，讓人流連忘返
期間限定的帕菲，今天是桃子哈密瓜帕菲，真的好好吃，酸甜的滋味讓人回味無窮，到現在還會念想那個味道
生乳酪蛋糕-鳳梨百香哈密瓜，酸甜開胃
期待下一次的到訪

喜愛老宅＆茶類，就是不好停車

附近還算好停車，位置在靜巷裡，環境清幽。
裝潢非常日式、整體來說氛圍很不錯！上餐速度間隔有點久不過都在合理範圍內，因為是日式座位（2樓）有點難坐，點了金萱茶 因為沒辦法先倒出來泡久了滿澀的，甜點擺盤漂亮、口味尚可，覺得甜點的部分可以再更好。
很適合下午茶來這邊坐坐（雖然座位不太舒適）但氛圍絕佳～

歡迎追蹤🔻🔻🔻
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近幾年嘉義有各式各樣的咖啡廳
老宅、韓系、日系風格
今天想分享的是偏日系結合現代風格的堀川

▪️深煎焙茶拿鐵（170）
▪️覆盆子氣泡飲（200）
▪️極上玄米茶（160）
▪️大人味昭和布丁（110）
▪️雪化妝（250）
▪️贅沢草莓帕菲（400 — 需預訂）

🥨飲品
·焙茶拿鐵的茶味很濃～我們都很喜歡❤️🤎
但似乎有擠入不少鮮奶油
需要喝很大口能喝到拿鐵～～喝到最後會都是奶油有些膩口
但拿鐵本身是很好喝的

·覆盆子氣泡飲
一球的覆盆子雪酪、加上泰國氣泡水
再倒入氣泡水後的顏色是不是超美😍
蠻喜歡這款氣泡飲，酸酸甜甜的非常清爽
雖然氣泡飲以這個價格來看偏高
但一端上桌會讓誤有一種在喝香檳的高級感

🥨甜食
·大人味昭和布丁
可以說是當天吃完的MVP
是綿密口感的那種，焦糖淋醬苦甜比例剛好
最愛上頭那片烤餅 香脆配上布丁好吃❤️

·雪化妝
乳酪捲、草莓醬、紅酒棟、檸檬凝露
乳酪捲口感似天使蛋糕
捲內奶香很足、乳酪非常濃郁
第一口下去有一點被乳酪的奶香嚇到🤣（超濃）
推薦搭上一旁的檸檬凝露搭配吃能平衡整體口味ㄛ

·草莓帕菲
一款多層次口味、口感的甜點
我們認為這種多口味的甜點非常看個人喜好！
最底層是白酒凍 口感滑嫩 （但老實說酒的味道不明顯
往上堆疊了冰淇淋、三種口味雪酪（檸檬、草莓、覆盆子）
草莓、抹茶雪球餅乾及脆糖

一口挖下去所有口味都能吃到
有一點點可惜的是木製的湯匙不太好挖
湯匙太淺挖不太起來🤭🤭

以整體口味不錯吃
但我們偏愛有單一主角的那種甜點～
帕菲也常被稱作大家熟知的聖代 喜歡這種能一次吃到豐富口味的人可以試試ㄛ（要先預訂）

我們現場點了戚風蛋糕、焦糖海鹽蛋糕捲以及這次最喜歡的大人味布丁；戚風蛋糕稍微乾了一點，總覺得沒有達到我們所想像的柔軟細膩的滋味，並不是不好吃而是有其他的戚風蛋糕更高分；焦糖蛋糕捲的部分一樣是因為曾經吃過更美味的版本，導致我們有了比較的心態，我們帶著期待卻有些失望。
布丁的部分，帶著稍微酒味帶點微苦的焦糖，讓這份布丁榮獲本次最喜歡，如果喜歡大人味口味的布丁，真的十分推薦點這份甜點！
最後想介紹非常吸睛的帕菲，每次看到照片都會覺得必點，於是這次回南部預定時我就直接先預訂了這份甜點。
帕菲上桌後，我和朋友忍不住激動的拍了好幾張照片，非常漂亮！
店員給我們一張小紙條，上面寫了這次夏日花火帕菲所有的內容物，真的令人眼花撩亂、很驚喜！味道也讓我滿喜歡的，多種口感和味道一起集中在口腔內，冰冰涼涼又香又甜又Q又脆的，沒有讓我失望，只是真的建議要趕快吃完，不然後面冰淇淋融化了內容物混在一起的視覺會有點可怕。
店員們都滿親切的，用餐環境和氛圍也非常舒服，可以來試看看。
有想到這家享用甜點的朋友們，預訂時要好好閱讀店家的預約方式並仔細填寫資料哦！

ㄧ踏進這間店、彷彿置身日本🇯🇵
感受的到店家將「一生懸命」發揮的淋漓盡致
甜點每道都是高水準的演出
值得再訪的好店 …

環境舒服好拍，甜點層次感豐富、誠意十足

甜點都相當不錯
服務人員十分親切！

在靜謐巷弄裡老屋改建的甜點店
從外觀到內裝都很有格調和氣氛
每個角落每個座位都有精心設計
飲品和甜點真材實料擺盤很精緻
非常適合在這裡享受午後的悠閒時光

隱藏在巷弄裡的日式老宅茶屋
猶如藝術品般的閃耀草莓酒凍凝露、贅沢草莓帕菲🪄
不單單只是外觀很美的甜點 吃的每一口都讓人驚豔 …