林聰明沙鍋魚頭的最新評論

在知名飲料店御香屋附近，強烈建議排御香屋同時，可以派人去林聰明領號碼牌，不然會等超級久喔！
即使是下午兩三點，以為避開了用餐時間會比較少人，但～太天真了！至少都還是要等個二三十分鐘以上！
抽完號碼牌之後可以不用在現場等，因為可以從網路上查詢候位現況。

吃了兩次，很喜歡砂鍋魚肉的味道，一大塊炸魚肉，與豆皮、豆腐、大白菜、木耳，一同吸飽湯汁，浸泡在鹹香的湯底中，味道有點像大雜燴，雖然看起來油油亮亮，稍微有點重口，但很下飯！

因為砂鍋魚肉味道偏重，兩人合點一碗就挺剛好了，需要再配一些飯類與小菜會比較不膩口，小菜都是涼拌的，火雞肉切盤滿建議點，皮肉很Q彈滑嫩，跟一般吃到的火雞肉飯上面的那種乾乾的肉不一樣；但林聰明的火雞肉飯就普普，可點可不點。

蝦仁蛋湯，一碗胡椒味很重的清湯，裡面放了一顆半熟太陽蛋，以及約莫六隻的蝦仁，蝦仁有裹一層疑似麵糊的外層。

位在商圈的巷子內，吃完可以在附近逛逛！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

傳香一甲子的回嘉好味道😋吃一個從小到大的好滋味，用餐前要抽號碼牌，我一個人吃不了太多，這次只點了一份砂鍋菜+魚肉+蛋！櫥窗內的涼拌菜好乾淨好吸引我，可惜沒肚子裝🙈

111.09.11（六）
今天和姐妹2訪林聰明🥰中午剛開店人潮滿滿，我們等了45分鐘，但等待是值得的！兩個人可以點的就比較多了！她點了沙鍋魚頭，我點了菜湯，還點了苦瓜和西洋芹，吃完整個就是滿滿當當的滿足感⭐️給讚給讚👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

好吃的砂鍋魚肉讓不擅長吃魚的人，大大滿足，由於現場等候位置時間太久以致點餐點的很豪氣🤣🤣🤣點太多吃超撐！但砂鍋魚真的好好吃～湯喝的不過癮還可以一直續湯，真的是很棒的店家，小菜種類繁多，但由於用餐人數過多 因此許多小菜已售完。有機會值得現場吃看看👏👏👏
服務
內用
餐點類型
午餐

第一次購買，想要試試跟分店的味道，有沒有一樣。這家店的排隊人潮比較多，價錢不貴，目前是我吃過，算是很有味道(口味重)，非常的油，味道應該是沙茶味，算是不錯吃。
沙鍋菜的料也蠻多的，給很多豆皮，裡面附的豬肉是比較肥。
其實我中午11點多就來，本來是要買冷凍的，但是已經賣完，分店也是，最後就選擇下午三點再來，買熱的回家吃。外帶排隊花了20分鐘左右，附近不太好停車，上午來還可以停在文化路上，因為店家還沒有開門，但是我不確定是否可以臨時停車。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

可以先去抽號碼牌，禮拜天晚上大概等了35分鐘就輪到，店內環境很大，很大張的木頭桌椅用餐起來很舒服，冷氣也夠強，這次點的鏈魚頭魚肉部份也很多，沒想到火雞肉飯也超好吃，太陽蛋魯肉飯其實也不錯，胃夠的話再點就可以，火雞切盤比較貴，但是很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐

林聰明沙鍋魚頭已經是嘉義觀光美食必到景點，因為店點越開越多，排隊的時間已經縮短很多，這次排隊大概花了30分鐘就候到位，沙鍋魚頭本身個人認為從10年前吃到的口味到現在的口味，進步非常多，感覺得出來新一代的接班有用心在口味上的調整，從以前不推薦朋友吃，到現在如果有朋友問，都會建議吃看看(才算有來過嘉義？)，至於配菜的部分，都是屬於涼菜居多，沒有加多餘的調味，對於喜歡口味偏重的來講，可能會有點不習慣，但價位除了沙鍋魚頭外，其他產品我個人認為都偏高(份量不多)，CP值普通。
服務
內用
餐點類型
午餐

連平日中午來也是要排半小時以上的名店，但現場吃還是跟宅配回家吃有差😂😂太陽蛋好軟好好吃，很貴但還是必點😋 …

感謝3/23晚上快8點應該也是要外帶的情侶，指點我該怎麼叫外帶（店員真的是飄飄然沒有在主動詢問或是多問幾句的，我不能說是厭世，畢竟在名店大概這幅樣子很正常），只是對於第一次到訪的客人還摸不著頭緒來說，多一點詢問或是留意客人的需要協助眼神，還是可以累積一些好人好事功德。
回歸正題，雖然不是第一次去嘉義，但是是第一次買沙鍋魚頭（畢竟它是年菜小七的榜首，當然有機會要試試看），價格我覺得沒有想像中貴，反而覺得便宜，吃起來我覺得蠻驚豔的，無論是白菜的量、還是豆皮湯頭等等，都很好吃也好喝！光衝著菜湯，我願意再回購！（不過魚肉跟魚頭表現就覺得還好了，個人沒有很愛）
服務
外帶
餐點類型
晚餐

平日五點來 大約排隊15分鐘 上菜速度快 服務人員效率良好 沙鍋菜吃起來像新加坡叻沙。 扣一分因為廁所髒亂而且味道很重

第一次來吃！
覺得挺特別的 魚皮軟軟有點嚼勁
湯頭清淡好喝 不過湯比較少
青菜盤很甜

沙鍋魚頭做到最好吃應該真的就這間～
蝦餃湯還好 餃本身有怪味
雞肉飯也還好
不用排隊的話可以來
要大排長龍的話可以錯過沒關係

久仰大名，等了1.5小時，其實夜市逛一逛也出不多了！的確不錯吃，也蠻值得的！用餐環境很舒服😌 …

難得路過內用沒什麼人，原來是太早路過，
因為吃完走出外面看到外面的人潮已爆滿😂

今天來是內用，先去抽號碼牌，
然後填寫內用餐單，填完等叫號，
叫到後先結帳，然後點餐人員會告知你的桌號，
接下來就拿好餐具乖乖坐在位置等就好，
畢竟不要亂走來走去，影響服務人員送餐，
因為我發現他們端的東西都很重，
所以拿好湯匙跟碗，我就乖乖在位置上等，
而筷子在桌上的盒子裡，滿方便的！

今天點了
1.沙鍋魚+魚肉（一人份）
2.太陽蛋魯肉飯
3.鯊魚燻
4.西洋芹
5.三色蛋
6.古早味紅茶
這樣總共405元

先說…難怪會這麼多人，
沙鍋魚的湯非常好喝及料給的很多不說，
還可以無限次數加湯，但是要自己端去前方，
然後再自己端回來，我覺得很棒！

太陽蛋魯肉飯也非常濃郁，對於愛吃半熟蛋的我，
根本就是完全對味…

其它小菜就是跟一般外面差不多，
最沒讓我失望的就是紅茶，
如其名，果真是古早味紅茶！

其實真心說…
要排很久我真的不會吃，
但是不排很久的話肯定會是首選👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

第一次嚐鮮，等了一個小時才有座位，這次用餐點了砂鍋菜魚肉+清冬粉，湯頭很特別～偏甜，魚肉給的蠻大塊的，重點是還能免費加湯覺得還不錯。

嘉義排隊名店之一，初次造訪是在平日，所以幸運地沒有排太久（話雖如此，但還是要有排半小時以上的心理準備😅）

店家在整體的排隊動線及內外帶區分、點餐流程的規劃上井然有序，人雖然多但可以大概預估自己大約何時可以用餐。所以抽了號碼牌之後可以先至附近的店家逛逛，買些飲料、點心、伴手禮..等等（旁邊的主幹道即為有名的文化路）

入座後點了招牌的砂鍋魚頭跟滷肉飯+太陽蛋，（因為好奇太陽蛋為何可以賣到一顆30，所以又單點了一顆，後來發現其實就是賣相很漂亮的半熟蛋🤣）。上菜速度很快，入座後不久餐點就一次上齊，砂鍋魚頭就很像傳統的什菜湯，只是口感及味道更為豐富，且有濃濃的沙茶香；至於滷肉飯部分就中規中矩，是一般常見的口味，拌上太陽蛋半熟的蛋汁，整碗飯香氣四溢，可以輕易征服人們的味蕾！

ps.如果湯不夠，店家也有提供免費加湯的服務（包含豆腐及白菜）

林聰明的環境乾淨明亮且冷氣涼度適中，所以在整體的用餐感受上是很舒適的，在正中午吃著熱騰騰的砂鍋魚頭而不會因為炎熱而感到心煩氣躁，真的是很幸福～

在許多因為聲名遠播而生意越做越大的名店之中，我想林聰明很難能可貴地保持著良好的品質以及環境，所以實在不難理解為何它總是有著絡繹不絕的人潮，因為大家都在等著品嚐這獨特道地的「嘉義口味」！

第一次到嘉義朋友介紹的名店
雖然人潮不少 但有耐心的我們
還是抽了號碼牌等候
四個大人竟然點了一桌的菜
重點是全部掃盤啊~~
瘋狂如我 竟然兩周內
由北部下來購買了兩次
目前是口袋名單的前三名啊~

來嘉義必吃的砂鍋魚頭，大概已經吃超過10次了，每次來內用就是要排隊排到死，外帶則是完全不用等，所以大部分我都是外帶，哈哈
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：4
氣氛：4

10/10（ㄧ）第一次用餐
14:41抽號碼牌、15:54上菜
看評論才發現可以kkday 快速通關用餐
多個幾十塊省時間很可以耶，下次再試試～
沙鍋湯底我覺得有點甜，但還是整桌吃光光☺️
服務
內用

許久未品嚐的「記憶美味」，今天帶著孩子再度回味。因為現場候位人龍過長，我們選擇外帶回家享用。
濃厚的沙茶味道撲鼻而來，加熱後迫不及待的品嚐。嗯～～跟記憶中的味道不太一樣⋯⋯
雖然內容物依然豐盛，且火候適中，但偏甜的湯頭讓我吃了一驚。我記得～～有點微辣，不是嗎？？？？？
是我太太太久沒吃了嗎！！！！

沒關係，留下的湯底，明天再給它加料重置一下吧！

後記：
一小時後～～
當我要去收起涼了的湯底時，發現桌面、流理檯、包裝塑膠袋旁，滿滿的～滿滿的螞蟻⋯⋯⋯不是只有我說它甜，連螞蟻都來見證呢！
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

2022/10/6
價格偏高；由店員安排入座桌號，填單後直接買單。

冬菜蝦仁蛋湯的料好吃，可惜湯喝了有點令人口渴。太陽蛋配魯肉飯還不錯，魯肉不會太肥油。
服務
內用

超過60年的老店，獲得2020年台灣滷肉飯節精選店家，現在是二代在經營，重新裝潢又重新設計招牌、菜單等識別，讓老店有新生的活力感。
這裡任何時候都是滿滿的觀光客，假日排隊至少一個小時起跳，另外只要是天氣變涼，僅管下午4點，排隊至少也超過10組。
內用與外帶是分開的，也是不一樣的點菜單，外帶要排隊，外帶的食材不會煮到全熟，且湯跟魚肉是分開包，回去要吃要煮滾再吃。
內用一到先抽號碼牌，再拿單劃單等叫號，叫到號就先付款再依照指示入座。
當天平日晚上17：00取票，候位號碼差了10號，電腦顯示等75分鐘，離開15分鐘後再掃一下進度，確顯示已入座，還好過號不用重排，就拿單子跟店員說就好。
這裡最有名的就是沙鍋魚頭跟火雞肉飯，這幾年沙鍋魚頭的魚肉多了鮭魚可以選。
內用沙鍋菜+魚肉的料有大白菜、木耳、炸豆皮、豆腐、金針、青蔥、豬肉，每種料都煮的軟透且吸飽湯汁，魚肉是大頭鰱中後段切塊，先炸後煮，刺相當多，吃的時候要不斷挑刺，湯頭非常鮮甜渾厚，喝完還可以拿碗去前面續湯。
火雞肉飯也相當有水準，火雞肉切的大小和雞油量與白飯的比例很適中，調和的味道比坊間許多專賣店還好吃。
涼菜是川燙後再急速冷卻，蔬菜顏色繽紛鮮豔，吃起來清脆爽口，配蒜蓉醬油膏也不錯，就是天氣冷還是希望可以吃熱的。
當天吃不完要打包，拿去前面說要打包，結果店員又加了滿滿的一包湯。
整體感受是餐點好吃，店家也很用心經營，年輕店員雖說應對態度冷漠，但瑕不掩瑜，以後來嘉義還是會甘願來排隊。
餐點：5
服務：4
氣氛：5

5倍法則：同時排總店跟分店，分店叫號速度是總店1/5，所以
⚠️分店號碼×5=總店號碼⚠️
===========詳細介紹==============
🍲沙鍋菜+魚肉 $120
評價：🌟🌟🌟🌟🌟
🥣湯：最大重點是可以續碗🤣
完全名不虛傳 真的好吃🥺
湯裡基調是蔬菜的清甜
還有沙茶 豬 豆皮豆腐各甜味交雜
吃起來卻不讓人有負擔👍
有辣椒 喉嚨稍微麻麻的🌶️
🐠魚肉：魚質綿密
咬下去會迅速散開與湯汁融合
卻又稍微黏牙 所以恥下留香😋
魚皮富有彈性 先炸過使其口感有層次變化
但咬不太爛 嚼一嚼就吐掉了
🐷豬肉：瘦肉為主
味道淡淡地 都被吸入湯汁精華
⬜豆腐：是軟豆腐 質地綿密
舌頭一頂就化開
⬜豆皮：超吸湯汁 香的流油
👉其他：還有洋蔥 青蔥 蝦米 白菜 木耳

🍝清冬粉（沙鍋湯）$30
評價：🌟🌟🌟🌟
冬粉彈 有韌性不會一咬就散 蠻吸湯汁的

🐔火雞肉飯 $30
評價：🌟🌟🌟
雞油跟飯🍚的部分完全不輸名店 有夠香
但雞肉超少 雖然不柴卻也不夠嫩

🌽玉米筍 $55
評價：🌟🌟
只有9根好寒酸qq

🛖環境
外觀像是古典洋房🏛️
內用座位區乾淨又有主題性的佈置
動線寬敞明亮
有廁所🚻

💁服務
抽號碼牌後等叫號結帳
會分派座位之後由店員送餐
店員態度良好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

道路狹小且車多擁擠，建議汽車停在附近的停車場再走過來，週邊停車場很多。內用在11點20分開放抽號碼牌，11點40開始叫號進場內用，建議11點就來排隊抽號碼牌，或是早點來抽完在嘉義逛逛再回去吃。店內十分整潔，冷氣非常涼，有廁所。砂鍋料理料多實在，內有豆皮、豆腐、木耳、豬後腿肉片、白菜，魚肉刺偏多但肉嫩，魚頭肉少但吃的就是稱魚頭的成就感，湯頭因為加了沙茶醬而偏油，要養生吃健康的這裡不是你的選擇不要輕易嘗試。雞肉飯很樸實但雞汁雞油都淋入飯中，鹹香口感配上軟嫩的雞肉絲不會讓你失望；健康涼菜補足你今天缺乏的蔬菜，各種菜色吃起來都挺新鮮的；之前吃滷肉飯都還算正常，雖稱不上令人驚豔但也是中規中矩的一碗飯，肥瘦都有，滷汁普通，但近日吃了滷肉飯卻令人大為光火，肥肉根本沒滷透吃起來比蒜泥白肉還要白，感覺像是燙過的五花肉那種令人油到打滑的口感真的是南部滷肉飯之恥，希望下次再訪會有所改善。
服務
外送
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭濃郁鮮美，有機豆皮Q軟香潤，完全停不下來的美味；涼菜清爽甘甜，搭配沙鍋魚頭能平衡味蕾，雞肉飯也是鹹香好吃，是讓人滿足的一餐。

砂鍋魚頭湯頭很甘甜好喝，沙茶味道很好。
滷肉飯雞肉飯就還好，但水準以上，因為嘉義要吃飯有太多選擇了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400