阿吉鱔魚麵的最新評論
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老店 嘉義好味道
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
錦魯鱔魚麵 鱔魚意麵
不錯吃，值得等。
餐點：4
服務：4
氣氛：3
還不錯吃
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
生炒鱔魚鑊氣十足，鱔魚鮮脆，錦魯鱔魚麵，羹體鮮甜烏醋味香，店家服務態度佳，假日生意旺盛，要有等待美食的好心情
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
坐在位子上等一個小時半都等不到東西，比我們晚的都已經吃完離開了，把我們的餐點送錯連一句道歉也沒有，態度極差，以後不會想來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃，價格高了點
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
鱔魚麵的專業炒戶，鱔魚新鮮脆甜，味道也有炒進麵條裡，麵和鱔魚的量，小份的就不小了，自取的標配柴魚湯，闆娘還會很親切的提醒，湯很燙，用鋼杯裝湯到個人桌子再倒進碗裡，可以避免燙傷
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炒鱔魚麵
特殊餐點
生炒鱔魚麵，鱔魚鮮甜脆口，麵條也吸附湯汁，好吃吃過的炒鱔魚麵，這家的量、味道都是首選
大火快炒的炙燒焦香氣，濃郁的鍋味搭配酸甜的滋味搭配爽脆的鱔魚，微辣的口味減少了膩口
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炒鱔魚麵
嘉義市區代表的老店之一，在民宅相間的街道旁看到些微的人潮與幾個悠閒吃著美食的老饕，時而煙霧瀰漫時而火光撣撣，就知道這家店肯定不簡單。
不同於其他家鱔魚意麵已改作瓦斯爐炊火，阿吉直到現今仍然是使用木炭火炒出古早味的鱔魚意麵，能在紅燒味中嚐到一絲深沉的碳香味是這裡的特色，也是在市區少見的料理方式，如果有幸經過可以來這裡嚐嚐，也順便悄悄老闆在料理過程大火忽其忽落的精彩表演。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
錦魯鱔魚麵
點了150加魚-炒鱔魚麵跟150加魚-錦魯鱔魚羹麵。初次體驗感覺味道很好，洋蔥炒出甜味且有脆度，鱔魚雖不肥但還有肉且新鮮，細油麵雖稍微軟斷，但醬汁配料搭配著吃味道和諧。店家有提供免費的柴魚湯，覺得吃到一半嘴巴有點乾，可以配著炒麵吃，羹麵則能吃的到焦香味，可能是炭燒大火過的關係，份量十足，同去友人很喜歡。服務還不賴，如果店面能夠稍微整理一下整潔應該會吸引更多人光顧。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
炒鱔魚麵 加魚150的
建議先電話預約內用、外帶
麵條口感適中，甜酸香洽到好處，鱔魚也脆的剛好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炒鱔魚麵
1.全台最強鱔魚炒麵，大鍋大火炒完再分盤，鑊味十足，沒有腥味，魚肉有脆彈口感，但是$100的炒鱔魚麵裡面的鱔魚量很少，無肉不歡的可以另行加點生炒鱔魚
2.附免費柴魚湯，自行取用
3.碗和盤子都是瓷器，但筷子是塑膠筷和免洗筷
4.現點現做，所以等候時間約15分，因為生意很好，外帶內用一起炒，有時候時間會等到25分鐘，要有耐心
料多味美有鍋氣，錦魯鱔魚麵好吃！
值得一訪
點了炒鱔魚麵(150元的)，當天是外帶回去吃，而且也沒有馬上吃，放了一段時間還是超好吃耶，整個很有鍋香氣，而且份量也很夠！
如果內用馬上吃一定又更讚，直接列入去嘉義必吃的鱔魚麵了！
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
進到店內有碳香味，不過只有油麵不是意麵，有點辣但吃起來沒什麼辣味，但吃起來鍋氣十足，鱔魚不會過老加一些烏醋提味味道更好
二訪。150乾炒鱔魚，份量不多，但鱔魚肉緊實脆口，還有濃濃的炭火香，不愧是炭燒的香氣跟一般的鱔魚店很不一樣，推推。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃，但鱔魚量少
內用大概需等20-30分鐘，中碗的不加麵吃起來份量充足，沒有台南的吃起來這麼甜，內用有免費的湯可以喝，柴魚湯味道濃郁，非常讚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
錦魯鱔魚麵
超香超好吃 吃了就知道 人潮眾多
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炒鱔魚麵
整體和台南的鱔魚麵相比天差地遠，麵條不是意麵而是油麵，個人比較愛酸甜口的，但阿吉屬於正常鑊氣鹹香略帶一點點酸甜，但也很好吃！ 類似平時吃的炒麵！
客人絡繹不絕，賣完就會提早休息
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
炒鱔魚麵 錦魯鱔魚麵
此為炒鱔魚麵 150
麵給蠻多的，鱔魚的份量也OK
麵體味道有吃進去，鱔魚脆度佳
加點辣椒跟烏醋更提味
有點可惜是麵的溫度不是燙口的
柴魚湯的味道淡了點
生意很好，加上現炒，出餐需要等一下
翻桌率快，座位不用等很久
附近不好停車
炭火炒得 羅山 跟 阿吉 都很不錯，各有特色
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
錦魯鱔魚麵 鱔魚炒麵
鱔魚麵鑊氣十足 調味偏重 鱔魚q彈脆口 加辣椒會很爽
但麵就不怎麼樣 有點敗筆 可惜
碳味烏醋麵好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：3
炭火快炒鱔魚麵好吃有特色，然後本來雨傘遺留在店裡，隔天致電，闆娘二話不說就說要寄回來，真是值得推薦的好店家
餐點：5
服務：5
氣氛：5
有安裝冷氣了，雖然沒有很涼😂
木炭炒的濃濃炭香，柴魚湯自助式，可續碗。
鱔魚炒麵，炒的乾爽，是我喜歡的口感。
炒鱔魚，鱔魚切的不大塊，個人喜歡台南的鱔魚切的比較大口感比較好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
炒鱔魚麵
今天很幸運有開店
非常開心的
雖然天氣真的非常熱
為了好吃的鱔魚意麵
還是要吃起來
因為每次來都沒吃到
這次當然要一次滿足口腹之欲
點了炒鱔魚麵跟錦魯鱔魚麵
炒麵的鍋氣很棒
但我個人還是覺得有點甜
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：4
鍋氣滿滿，很新鮮的鱔魚，超會炒的～很好吃！！！
餐點：5
服務：5
氣氛：3
雖然好吃；我點外帶95號，96跟97外帶都買單走人，比我晚來，比我早走，真不知道是怎樣的出餐順序，將心比心，那要號碼是幹什麼用的
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：1
氣氛：1
它的炒鱔魚不錯吃，我原以為炒麵是意麵，居然是油麵，但是直的好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
炒鱔魚麵 柴魚湯 錦魯鱔魚麵
2023-0709整體：⭐️⭐️⭐️⭐️4.8顆
生炒鱔魚 小辣150💰/一份
➡️裡面配料有蔥、洋蔥、蒜頭跟辣椒一起炒，香氣四溢吃得到鱔魚本身甜味、鱔魚是切一小塊一小塊，比較好入口，吃起來很脆口，醬汁吃起來有醬油跟烏醋香，超級唰嘴，不管什麼時段都很適合吃！！因為太好吃了！（不用去台南就可以吃到好吃的炒鱔魚喔！）
這間也是來嘉義必吃！炒鱔魚是用炭火下去炒，炒的過程炭火香已經撲鼻而來，一旁還有柴魚湯自助使用，很清甜很好喝！只有營業幾個小時，想吃的真的不要錯過！上次來還是老老闆在炒，現在已經換成年輕老闆了，好吃程度依舊，大推！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
乾炒鱔魚麵 炒鱔魚麵 柴魚湯 鱔魚意麵 鱔魚炒麵 免費柴魚湯 生炒鱔魚麵
味道算是ok👌，不會是下次想特別去消費的味道。 …
從爸爸時期吃到現在兒子接手好多年
以前的口味都覺得很不錯
屬於是會推薦外地朋友來吃的那種
不過最近這一次的口味香氣感覺差了一點
鱔魚的脆口感也有差
覺得有點可惜
下次再吃看看，如果有改善，以過去的口味是值得5星的。
若以現況的水準，我會比較推薦吃羅山
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：4
氣氛：3
想要不大排長龍，就要像我一樣2:50就來搶食😂老闆用炭火炒出鍋氣，醬汁收的很乾，沒有討厭的濕黏感，也可以吃出鱔魚該有的脆度
服務
內用
餐點：4
服務：4
氣氛：4
嘉義名店，鱔魚麵鍋氣十足，鱔魚脆有嚼勁，但是份量有點少，柴魚湯一般.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
先打電話點餐，不然要等
餐點：5
服務：3
氣氛：3
好吃！但如果有米粉的選項會更加分！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
麵炒的好鱔魚炒的更好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
錦魯鱔魚羹麵
停車位
停車不方便
附近的停車場
不提供停車位
等超久的，雖然同時間的客人吃完了，我們還在等，最後來的卻同時間上菜
服務
內用
餐點：4
服務：1
氣氛：2
鱔魚麵有鍋炒香氣，附贈柴魚湯，用餐環境普通，停車不便，建議外帶提前打電話預約。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
炒鱔魚麵
好吃鱔魚麵！回嘉義必吃！錦魯鱔魚麵頗有特色！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
錦魯鱔魚麵 免費柴魚湯
跟台南的不同風味，建議加辣更好吃
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：5
推乾炒鱔魚麵，有焦香味好吃，很多當地人來買，內用有冷氣。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
炒鱔魚麵 錦魯鱔魚麵
嘉義，這個在火雞面前不能說的地名，有這麼一家鱔魚麵店，就在我和松山周興哲一起出差的晚上，我們剛從阿樓師火雞肉飯出來從Google地圖上看到了阿吉，我突然很懷念台南鱔魚麵的鱔魚脆跟充滿鍋氣的麵香，於是我們就徒步前往，就在八點到達了這家店，看到了上面的已售完的招牌，心中扼腕，但還是不死心的問一下：請問還可以點一份乾炒鱔魚麵嗎？為什麼要點乾炒呢，因為我在台南出差，每一個台南計程車司機都推薦如果要吃鱔魚麵要吃乾的，才能知道這家老闆的功力，這段話一直在我心裡烙印著，她大概是撇頭看到了我同事松山周興哲，於是點頭說還有於是我們找了圓桌坐了，在等待的過程中，看到了在內用的客戶每一個都在引頸期盼著老闆炒的麵與鱔魚，其中我看到了人稱上不美食家二把手的湯瑪士也在那家店中，而且這家店充滿著在地人騎車外帶的情形，那應該是不會踩到雷了，這家店的老闆在炒鱔魚前先加入了炭火在灶裡，我心中一驚，原來是利用了炭火提高了溫度，讓鱔魚可以瞬間熟又可以保留濕度，然後麵呢則是採用分開製作，熱完後又放到一個架子上，老闆用蹲馬步的方式去將麵拌開，像極了擁有內力的大師運用內力讓麵更加Q彈跟鍋氣，過了不知多久，我們麵上來了，嘗試了一下，鱔魚雖然沒有台南的那麼脆，但是微軟帶脆的口感深受我的愛戴，而且麵呢炒的好吃讓我有記憶起家母的炒麵，又帶有微微醋的香氣與微微的酸味，讓我原本還在阿樓師的火雞肉飽感瞬間又覺得可以再多吃一點，而松山周興哲吃過一口之後，他大喊一聲好吃，就開始沒停過，吃完後又跑去喝碗柴魚湯，讓這個出差的晚上劃下了分號，至於為啥是分號，因為我們吃完後又去買了鹹酥雞…
餐點：5
服務：5
氣氛：5
阿吉鱔魚麵
@takoking2046
阿吉鱔魚麵是嘉義有名使用炭火炒鱔魚的老店之一，生意真的超好，平日人潮也是沒有斷過，不過個人還是比較愛台南炒鱔魚，可能是因為台南都是你叫一份老闆才炒一份，上桌時鱔魚仍保有脆度和熱度和鍋氣，但阿吉完全沒有…… 本來對於嘉義使用炭火炒鱔魚很期待的…..
後來看到阿吉的作業方式立刻就懂了，為什麼上桌時炒鱔魚都有點冷而且沒鍋氣，基本上因為他們生意太好的關係，所以廚師是先大鍋炒十多人的麵量，再另外炒十多人的鱔魚，然後不是立刻裝盤上桌，是有一個人在桌上，將大鍋炒的麵和鱔魚分裝，就是有點像是在組合鱔魚和麵…因為一次炒太大分要分裝好….然後才變成”炒鱔魚麵”上桌給客人，所以上桌後都有點冷也沒鍋氣了，說真的很失望，也許如果炒少一點快點上桌給客人，可能會比較美味一點，不過看這人潮，老闆還是這樣大鍋炒分裝……要好吃也很難，個人覺得非常不推，如果哪天經過人比較少，老闆一次只炒一份的話，我會再試試看。
總結，基本上炒鱔魚沒熱度也沒鍋氣，個人完全不推，嘉義有更好的選擇!
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#foodie
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#foodphotography
IG：takoking2046
IG：bluekuo
餐點：3
服務：3
氣氛：3
四年吃過，這次吃，還是好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
來嘉義必吃的鱔魚意麵～
湯可以自己無限盛
炒鱔魚意麵超級好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
炒鱔魚麵
超好吃，外縣市親戚特地來吃….
重點是老闆和老闆娘超級親切，忘了拿湯還特地跑出來提醒我，真是不太好意思
感謝，感謝
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
煮鱔魚麵
人間美味！嘉義必吃美食❤️好吧！根本就是為了吃阿吉鱔魚麵才去嘉義的😆
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
炒鱔魚麵
4.6🌟
鍋氣很足夠！
鱔魚口感很好～炒麵調味恰到好處
不敢吃鱔魚也可以但炒麵吃個味道～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
炒鱔魚麵