崇文錦魯麵的最新評論
評分：4.4 
地址 : 嘉義市東區崇文街107號
電話 : +886 5 225 5460
附近：嘉義市餐廳
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可於櫃台點餐的簡約餐廳，供應手工魚湯、麵類和其他主食。
嘉義涼麵的特點就是會放美奶滋，口味鄉帶點蒜味，搭配涼伴小菜，是蠻搭的。有內用區，上餐速度快，但缺點是附近不好停車。
嘉義特色，加了美乃滋之後味道更有層次了！
本來想吃四味果汁沒賣
朋友立馬推薦崇文🤩
好吃耶～～～～
芝麻香 配上美乃滋😋😋麵條是粗扁
只是我點小份的麵 醬有點過多
再多加一些麵的話就比例較剛剛好
可能大家都點大份的 店員習慣(?
湯頭好喝
魚丸吃得出來不錯
不過因為自己比較不喜歡魚丸 …
第一次來嘉義吃到 美乃滋涼麵
加上美乃滋整體比較濃郁
帶點白醋
店家的麵條不是傳統的油麵
是寬麵還滿特別的
服務
內用
餐點類型
午餐
2份沒很大的大涼麵90元剛好吃飽，吃完覺得就吃了些澱粉跟油蠻不划算的，在家自己拌好市多的日式胡麻醬拌麵，味道是一樣的
錦魯麵跟涼麵都很好吃，人潮較多，但送餐速度很快所以不會覺得等很久，地點是一條小路，附近車位不好找
：
「羹麵的魚羹數量給的蠻多
吃的出來是真材實料的魚肉
很香
好久沒吃紅粉腸再來塊涼豆腐
吃下來不用一百元
改天想試試看他的涼麵跟涼拌豬耳朵
離開後時才發現隔壁還有座位區
招牌上兩隻魚很可愛。
Ig:5.deer」
第一次吃嘉義式涼麵（細麵）寬麵賣完，同意加了美乃滋和醋真的很搭好吃😋！也點了魚羹羹好鮮甜魚肉很鮮，真的很愛！ …
🔸魚羹
是吃得到魚肉塊的魚羹，湯頭重勾芡，有柴魚味，入口先是吃到醋酸跟鮮明的鹹味，後面再帶出鮮味；整體無論是湯頭還是魚肉調味都偏鹹。
服務
內用
餐點類型
其他
一個不小心完食才記得拍～
錦魯麵好吃，人潮眾多翻桌率快速，但小菜點了豬耳朵30有點少，小菜部分CP值低，不推薦～～～～
涼麵為寬白麵，順口，好吃
>>>觀光店，觀光價，觀光量，觀光服務
人很多，涼麵開$40 大男生吃3ˇ口就沒了，
然後等很久問服務員，才上其他餐(忙忘了)。
涼麵:口味不錯，小黃瓜壓在下面，要注意翻拌，不然會少一味，店家的怠忽，客人的QQ。
羹:店名有”錦魯”，當然羹要有強才稱之，但羹入口有明顯薯粉味遠大於吃不出來的湯底。
最喜歡的是綠竹筍，很清甜開胃，其他還好
錦魯麵是嘉義常見口味，要加醋會更好喝。
涼麵比錦魯麵更讓人驚艷，海帶與豆干各10元，真的不貴。
涼麵中胡麻醬&美乃滋搭配的非常棒，再來一份粉腸，這口味吃過一次就不會忘記！來嘉義必吃美食！
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
看YouTuber 介紹而來
涼麵不錯吃
加了美乃滋入口有清爽感
羹的部分就沒什麼味道
每道菜都加蒜泥
蒜味很濃
不喜歡的人要注意一下～
涼麵炸醬香氣濃郁、小黃瓜🥒絲爽口、美乃滋滑順再加上一點辣油，美味無敵。
羹的口感特別加上辣油也不錯，可以試試。
豬耳朵有濃濃煙燻味非常好吃。 …
來吃很多次了，每次都要吃上兩盤涼麵才過癮，而且一定要+5醋還有辣椒油，，這裡的涼麵是南部特有的白扁麵，搭配嘉義特殊口味會加上美乃滋，結合芝麻的香味大蒜的香味形成一股難以抗拒的口感，但並不是每一家在嘉義買的涼麵都能夠這麼好吃，重點就是他的方青比例搭配得很完美，所以客人絡繹不絕在店內用完還會外帶回家，在剛才吃完兩盤涼麵的時候還意猶未盡懷念剛剛的味道麵條在口腔中咀嚼之後散發的香味，久久不能釋懷，吃完兩盤涼麵之後再來一盤這裡的皮蛋豆腐，這裡的豆腐非常滑嫩跟一般的不一樣，感覺也很新鮮，如果一邊吃著爽口的涼麵一邊搭配皮蛋豆腐非常爽快，在別的地方吃不到的涼麵。
覺得涼麵很可以～
大熱天沒啥胃口吃點涼麵帶點酸較開胃
怎麼感覺嘉義到處都在賣涼麵🤣🤣🤣
我阿嬤沒吃過涼麵，她平時食量非常小
很少看到她能把麵整包吃完沒再放隔餐
而且阿嬤一直跟我說：沒吃過這種東西
還不錯吃～～～😚😚😚阿嬤認證過的
但是肉羹我覺得稠到有點可怕
一包我當天吃只吃肉塊不喝羹
第二包我帶回台南重新熱來吃
有再另外加一點水減少濃稠度
辣粉不給力他們少了厲害的辣
於是我拿正義麵線的辣加進去
再多加點胡椒粉、少量烏醋
終於是我喜歡的味道了⋯⋯😋
朋友介紹，第一次吃，一開始聽到涼麵加美乃滋有點小擔心，因為本身不愛吃美乃滋。
吃了一口發現這擔心是多餘的，和芝麻醬拌在一起，吃不出美乃滋的味道，反而有種酸酸甜甜的滋味，越吃越順口。
強力推薦來嘉義一定要來吃👍
服務
外帶
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
提醒大家最好停在外面再走進來，路較小條比較不方便停車
涼麵淋上胡麻醬跟美乃滋超對味
小菜也有很多種選擇👍🏻 …
服務
內用
第一次吃白醋涼麵！後悔沒有早點遇見！
醬汁溫和，吃多也不膩，給的很夠讓所有麵條都沾到，寬扁麵條無條件+10分
綠竹筍有先告知時價（6月底$110，確定點餐才會上桌，無敵嫩，不用美乃滋就有甜甜的味道
週末上午11點入座（約5分鐘後滿座，據觀察，觀光客多內用，在地居民多外帶
不在觀光熱區，但天氣熱時極力推薦前來用餐（我們就是特地揮灑汗水騎腳踏車來，真的是嘉義必吃！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$200-400
…美乃滋芝麻醬蒜蓉..完美搭配……涼麵真的好吃
專門去吃涼麵，體驗看看嘉義涼麵
上面加了白醋不會讓麻將太膩，帶有酸味不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
涼麵加辣粉吃起來清爽又美味，忍不住一口接一口，錦魯麵稍嫌清淡、沒有涼麵出色。粉腸口感跟滋味都很不錯，非常推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
涼麵和小時候吃的涼麵味道一摸一樣，滑順感也一樣，果然是老店，令人懷念的好味道！
每兩個月都會去一趟嘉義
為了吃好吃的嘉義涼麵
醬汁的味道些許微酸
吃起來很開胃
羹湯真的是有夠稠
很有嘉義這邊羹湯的獨特風格
涼菜部分要早點去買
推紅粉腸、茄子、花椰菜
不知道是太晚去 還是因為疫情的緣故 店員說不開放內用（當時下午3:00）
這家的涼麵麻醬和白醋的味道比其他店重，可以加辣椒來解膩。
服務
外帶
餐點類型
午餐
涼麵加上嘉義特有的白醋、麻醬的香氣帶點酸酸甜甜的滋味，麵體是扁麵更容易吸附醬汁，算是蠻開胃的。 綠竹筍時價110,蠻清甜的。
推薦：涼麵
推薦指數：4.4顆星🌟
日安愉快cheers …
一樣有涼菜，以同價位相比，似乎份量稍少，味道不錯，太熱了所以沒有點羹類食物，竹筍這盤是$100，沒有很甜，但店員頗客氣。
來嘗試吃嘉義的白醋（美乃滋）
涼麵的口感滿像陽春麵Q版
不習慣加美乃滋到後面口感偏膩
錦魯湯推薦👍
沒試過的趕快來嚐一下！！
第一次吃嘉義的涼麵很特別酸甜帶有一點醋香配上辣味大頭菜中和甜味，比較好吃
羹湯很清爽加入豆芽菜口感特別清脆，不愛甜口味的人可能會不喜歡☺️
外地人🙋：蠻特別的、第一次吃
麵體偏軟、加了美乃滋不會很突兀，口感上變成較柔順。 …
衛生需加強，切小菜沒帶手套，拿完手機還繼續切小菜
涼麵的量沒有一定標準導致於醬太多過鹹
還是乖乖吃自己習慣的那一家比較不會踩雷
服務
內用
餐點類型
午餐
涼麵加辣油超讚
辣油有點辣不要加太多～
魚羹湯沒有很愛 勾芡比較多的感覺 魚羹沒有特別出眾
是一家很多在地人在吃的小店
粉腸肥肉偏多（？）吃起來普通
餐點：5
服務：5
氣氛：4
羹湯味道清爽，口味偏淡，加點醋很好吃
涼麵真的很特殊，意外的美乃滋很搭呢
涼小菜都很香很清爽
粉紅腸的紅色看起來很驚人😅😅 但很好吃
基本上推薦這間店喔👍👍👍
因為時間很趕，只點了嘉義朋友推薦的涼麵。
第一次吃到白醋非常驚艷，有點後悔只點了小碗🥲
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
在地人的口袋名單。
涼麵嘉義口味，加白醋的滋味甜鹹，錦魯麵就是一般的羹麵，但料多實在。
店內乾淨衛生，是從小吃到大的在地口味。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
身為嘉義人真的覺得這家不好吃，涼麵(漲價變50元）的美乃滋直接買白雪牌擠上去…羹湯也是沒上一代好吃(太白粉湯？），小菜也普通，賣給觀光客吃的……
涼麵加美乃滋好吃耶！
第一次吃嘉義涼麵，比較甜～喜歡寬麵條
服務
內用
餐點類型
午餐
涼麵是我愛吃的那種嘉義涼麵的口感，羹湯算清徹淡透是我喜歡的羹湯口感，小菜皮蛋有加蒜泥我喜歡，小菜我覺得還好沒什麼特別的
*涼麵點了小份的還有點吃不完，蠻膩的..搭配小黃瓜才能勉強吃完。
*錦魯麵-湯頭偏甜，魚羹吃得到魚肉！但羹湯太稠了沒辦法把湯喝完。
涼麵、乾麵、魚羹都不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
以涼麵跟錦魯麵聞名～店家知道還要開兩小時車程沒馬上吃，還貼心準備冰袋冰鎮涼麵跟小菜～
涼麵就是嘉義特色的麻醬加白醋，味道濃郁好吃～小菜新鮮價格也不貴～
錦魯麵的部分，外帶麵體偏軟爛，下次可能要現場吃才能見真章
內用畫黃色單子
外帶畫綠色單子
店面旁的小店也有座位
羹 類似台南浮水魚羹
湯色屬於透明
味道比台南口味稍淡些
魚羹肉質軟嫩 還有一顆小魚丸
涼麵 麵條為陽春麵的麵寬大小
表面一層美乃滋 下面芝麻醬 醋 小黃瓜絲
攪拌起來 口感濃稠鹹酸甜 美味
不過不喜歡醋的人 可能會覺得醋味稍重
小菜雖都是冷盤 但也不會輸給一般熱的口感
花椰菜 該脆的脆 不錯喔
第一次吃加美乃滋的涼麵
蠻特別的 還不錯
但是吃太多有點鮮奶油的膩感
還是喜歡北部的涼麵
魚羹的湯勾芡感太重又很甜
魚肉塊粉感太重吃不出內容物
總之湯沒有幫忙解膩 反而加重膩感
還是認為涼麵搭配味噌湯才是絕配
涼麵很好吃，魚羹湯蒜味很濃郁。休息日會在FB公布。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
2022.11 三訪
吃過嘉義其他間涼麵
還是這家最對味
醬料調味的很剛好
#蒜味 #白醋 #美乃滋 #麻醬
麵的口感也很Q彈
天氣熱吃這個真的很開胃
小份 $40
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200