崇文錦魯麵的最新評論
評分：4.4 
地址 : 嘉義市東區崇文街107號
電話 : +886 5 225 5460
附近：嘉義市餐廳
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可於櫃台點餐的簡約餐廳，供應手工魚湯、麵類和其他主食。
羹湯裡有柴魚片，感覺到湯頭有用心煮，雖然料不多，但味道不錯
道地傳統小吃，涼麵，羹麵，小菜好吃爽口，多樣選擇，懷念的老滋味，飄香數十載。
以前很棒….料多味美….現在變得料超少….感覺越來越貴了…60元大碗羹飯…4塊肉….4塊大白菜…其它都小碎塊
有著嘉義特有的美乃滋和特製醬油膏結合的涼麵吃完不膩口，醬汁調配適中。配碗魚羹很對味，魚肉沒有腥味。一套70元！
味道很淡雅的一碗魚羹麵
還有一些白菜和豆芽 口感很不錯👍 …
羹+魯肉飯+涼麵
魯肉飯跟涼麵都不錯
值得一提的是羹
一入口感覺就是清淡
但是蔬菜的清甜味相當明顯
好吃，而且價位不高
值得推薦
涼麵很好吃~錦魯羹麵像是清羹順口不油膩
嘉義特色美食，冰涼的寬麵條搭上美乃滋，
相較於傳統麻醬涼麵，更容易入喉，
但還是比較喜歡傳統涼麵那股濃濃香氣。
但就價格及份量，還是很不錯。
嘿嘿嘿;厲害了。嘉義的白醋涼麵!蔡阿嗄推薦
綜合涼菜竟要100元，乾米粉聽成羹米粉，硬是給2碗羹類，只好加點滷肉飯，但吃完還是很空虛(T_T)
好吃特別的嘉義涼麵，羹類也很讚，價格平實～
好吃的涼麵~其他比起來較普通，但整體來說很好~
點了涼麵和錦魯麵，涼麵麵條比屏東的寬，醬料口味也不一樣，感到很新奇，價格實惠。
第一次吃到加美乃滋的涼麵
酸酸甜甜的很開胃
羹湯跟涼麵很搭
價格親民實惠
吃完還想再吃呢
勾芡很濃稠，有加蒜頭調味，吃起來蠻好吃的，魚肉塊也不錯，但小小一碗就要40元，吃不飽，個人覺得稍微昂貴點
總結一個字，淡。
沒有什麼好挑剔的也沒有什麼好印象深刻的，非常樸實的麵，硬度剛好，不過鹹，沒不鹹
蛋不錯
我是崇文國小畢業的，以前常常手裡捏著媽媽給的錢，從學校後門出去買錦魯麵。
換句話說，我是從只是一個小攤吃到現在的店面。
口味沒變、一樣有一粒小魚丸、好吃的配料和滿滿爽快的大白菜。
就是你，錦魯麵。我懷念的好味道也是我愛的好味道
魚羹超鮮甜口感十足
淋上特別醬汁的涼麵很清爽
涼麵好好吃！只可惜附近不好停車，東西賣太快
口味輕爽微甜 早點去比較不用等 沒有在寫單等一下就可以口頭點菜
羹蠻有趣的有別於彰化
涼麵好吃，涼菜也不錯，魯麵有特色。
沒有跟網路上說的那麼好吃
涼麵🥴🥴
挺一般的涼麵，口感口味都沒有到非常特別，感覺被過度吹捧了
滷肉飯🥴🥴
一樣很一般的滷肉飯，肥肉很多，米飯很普通，醬有些稀，不像台北金峰滷肉飯那種香味、醬汁的濃郁、以及米粒的q彈
涼麵加美乃滋花生，簡單好吃。
涼麵份量不多，真的餓肚子的時候可能會嫌不夠大碗，不過這份量很適合當早餐。
羹的味道偏淡，魚肉吃起來有點太軟，不夠紮實，但肉給的很多，吃起來還算不錯。
平價的老店，雖不是人間佳餚，卻承載了許多在地人數十載的回憶。
涼麵很好吃、焿麵也超棒，應該得5星，但位子很小，所以微扣一星。仍然值得大推！
北部人想試嘉義的涼麵很久了
但果然是我不愛的酸系涼麵
不過朋友超推，說是他吃過最好吃的涼麵~
魚羹真的是不錯吃
吃的到魚肉口感
一碗才40!
滿推 錦魯麵【加入店家的辣油👍】
涼麵更是推薦真的是大人小孩都會愛上的口味
便宜又好吃
魯肉飯很香不油膩
小菜其實都不貴也很清爽
太好了有冷氣，第一次吃有美乃滋的涼麵，好吃😋。涼筍很甜。花枝量少。 …
個人覺得普通 沒有網上評的那麼好 羹偏清淡 但羹的肉是好吃的
很特別的涼麵（麻醬口味+美乃滋），有點西式三明治的味道，真的蠻特別的！
喜歡店家的小菜，一份20-30不等，真的都很好吃！可以來個好多盤😆😆😆
這次也點了羹麵，麵和肉好吃，只是比較吃不慣那麼稠的羹😆😆😆，個人口味不同啦！ …
看似簡單 味道卻非常可口
不管是錦魯麵或是涼麵都好好吃
老闆很細心看到有小孩客人會問蒜泥需要少加一點嗎？很貼心
喜歡這家涼麵的麵體是寬的家常麵，很Q彈。
台北用的是油麵，不加美乃滋。
嘉義的涼麵對我而言好特別。
當天前往用餐的時間已經是下午1點多了，店內用餐的人卻還約有七成滿，而且大多都是熟門熟路的當地人，其人氣可見一般。附近並不太好停車，雖然沿著崇文國小圍牆是可以停車的，但幾乎都是停滿車的狀況。所以，如果在崇文國小附近的停車格碰到空格，就請毫不猶豫地先停進去吧！畢竟車位不好找阿！嘉義的涼麵麵條似乎都是這種寬版的類型，跟屏東愛用的麵條有著非常大的區別。調味上蒜味很濃， 酸度也很明顯，這讓我有些意外。一直以為加了美乃滋的涼麵，味道應該會帶明顯的甜味。沒想到加了美乃滋的涼麵不僅沒有將麻醬的香氣淡化，甚至把蒜味、酸香提升出來，整個超開胃。
涼麵好吃！蒜味濃很搭美乃滋，冰涼爽口。豆芽菜很大份，肉臊清香。羹湯很甜，魚羹口感很軟。
涼麵味道比較普通。不過花枝好好吃
夏天消暑的好選擇
口感特別，錦滷麵讓人驚豔
看了Youtuber千千的影片特地從台北南下來吃，果然是心目中第一的涼麵！美乃滋和麻醬搭配，意外的清爽好吃！我點小涼麵女生一人份量剛剛好，但男生可能會吃不飽。
嘉義在地小吃，附近停車有點不方便，用餐時間人很多～東西便宜好吃！炎炎夏日來點涼的最對味
單純好吃的涼麵
簡單的好味道
涼菜也新鮮好吃
非用餐時間來，人潮一樣很多，涼麵好吃錦魯麵，魚羹湯各式涼菜都好吃
以本次體驗來說，很不錯！
第一次吃到嘉義涼麵，崇文沒有讓人失望，菜羹與竹筍也都好吃～
點了一碗錦魯羮麵還不錯吃(/≧▽≦)/~┴┴ ，涼麵也不錯，可惜一碗錦魯羮麵就飽，就沒在加點了。
嘉義當地人激推的老店，就連平常日的用餐時段小小的店面也都會看到排隊的人潮，假日就更不用說了，所以假日的話建議離峰時段再光臨會比較不用等。
錦魯麵就是羹麵，口味偏淡，沒有過多的調味，碗中有幾顆應該是裹著魚漿的肉，錦魯麵應該就是魚羹麵吧。不太適合重口味的人，但如果是平常吃慣重調味的人想要換換口味的話，可以試試。
涼麵也是來這朝聖的人必點之一，麵體有大小份之分，當天我是點大份的，上桌後，發現份量偏少，不太懂小份的量是???對一個男生來說，可能幾口就扒光了。
涼麵體用的是白寬麵，跟一般我們常見的細黃麵體不同，加上蒜泥、麻醬、以及嘉義涼麵專有的”白醋”，變的比較順口不會膩，別有另一種風味，難怪千千會喜歡。
店裡的菜單上還有許多的小菜，種類豐富，當天點了韭菜和豆干，雖不到驚艷表現得中規中矩，覺得單吃麵跟飯稍嫌單調的話，小菜倒也是不錯的選擇。
唯一比較麻煩的是附近的停車味非常難尋找，真的是當地人激推的巷內美食啊！
老闆態度親切，每次吃完都會再外帶好幾份！
好吃的嘉義涼麵，老闆娘服務也很客氣。
店面不大，在崇文國小後面小巷子，開車去的話可能要先規劃一下停車地點。錦魯麵好吃，加美奶茲的涼麵對外地人來說味道很特別，不過也是好吃。小菜物美價廉，Cp值高。果然是值得專程跑一趟的店家。
加白醋的涼麵很清爽，連麵條都跟台北的不一樣，清淡的錦魯麵吃起來不會很有負擔，不過熱天吃還是有點辛苦..
來嘉義這麼多次長輩第一次帶來吃，據長輩的說法已經是50年以上的老店，而且羹麵的味道從小都沒有變，湯頭有點微甜，肉羹紮實又Q彈，加一點醋跟加一點辣味道非常香又夠味，其他小菜則是很有南部的風味，相較之下涼麵就比較普通了點。
回嘉一直吃不停-崇文錦魯麵
嘉義的湯頭總是清澈透明，但是滋味濃郁清爽兼備，白菜的清甜加上脆口豆芽，一定要加上辣椒粉、蒜泥和2圈烏醋。裡面的配料是魚羹和魚丸，吃一碗就知道回家了啊～
生意很好的老店，不過動作比較慢。內用先找座位、填單後給店員，外帶要排隊，而且要提醒老闆，因為老闆收單不填序號，所以比較常催的或外帶少份量的就比較快拿到。
但是涼麵真的很好吃，調料醬汁的味道非常恰到好處，芝麻跟蒜蓉、醋的比例很剛好，上桌時覺得不太美觀，因為小黃瓜藏在盤底，拌了之後才會發現小黃瓜蹤影，有小黃瓜爽脆口感才有畫龍點睛的效果。
涼菜也非常棒，依照各種蔬菜的質地，有得只是川燙過保留爽脆口感，有得煮到熟軟(特別佩服茄子，煮得很軟但顏色依然漂亮)，但不管哪一款都很清爽好吃；盤上提供蒜蓉醬油跟美乃滋兩款醬料，可自由選用。
錦滷麵很多在地人買，但我觀光客，所以還是先吃涼麵，下次造訪再來試試看。