羅山生炒鱔魚麵的最新評論
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聽到前面的客人跟老闆說「兩個炒的」後找位置入座， 我們也學前面點餐的人這樣點， 雖然是一家名店，但是態度良好，東西上菜的時候老闆都會提醒旁邊有湯可以免費喝很貼心
嘉義市最佳的鱔魚麵
看起來好吃，但燒焦味很重，如果不喜歡的人慎選，不知是不是因為人多的關係
辣椒裝飾用，而且只有5片魚片，算貴！還有抽菸的味道，不會再去。
超好吃！超讚！
一個人的晚餐。
老婆和球隊應援團夥伴們先行回台北，
準備周一上班，今晚我獨守空(旅)閨(店)、
晚餐自己到嘉義文化路附近吃炒鱔魚麵。
這家特別的是用炭火快炒，
炭火噴出的火焰還蠻大的。
我大概16:30就到了，
或許已接近用餐時間，客人不少，
炒鱔魚麵並非一份份單獨炒，
而是先炒一大鍋鱔魚，再炒一大鍋麵條，
然後挖一大勺炒麵扣在盤子上，
再鋪炒好的鱔魚、洋蔥。
炭火的火力十足，
吃來帶點微微的焦香，
但就是覺得少了一些說不出的味道，
鱔魚、麵條不夠融合啦。
本想點青蛙湯，可惜賣完了，
店裡倒是有一大鍋免費的柴魚湯，
喝來甜甜的，還不錯。
羅山生炒鱔魚麵
嘉義市東區延平街 270-1 號
(05)223-8968
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
來嘉義多次；也嚐過其他間炒鱔魚！這家是在地朋友推薦，也是人氣很旺的一家店，以傳統方式木炭生火爆炒，每道鱔魚炒出來；都充滿著特殊的鍋氣。下午三點開始營業，只有一種麵條供應，賣完為止。店內有免費柴魚湯非常好喝，人潮很多但老闆一家人態度親切，推薦到嘉義可以試試。
再次品嘗依然美味到不要不要的。鱔魚麵、麻油腰只。非常推薦。👍 …
用炭火炒的，鍋氣十足的炒鱔魚麵，
環境也很乾淨，
老闆也非常客氣，
柴魚湯很甜
麻油豬肝（200元）真的很入味，嫩嫩滑滑好吃到爆燈。乾炒豬肝（150元）也是嫩滑，但是它是第二名。
炒鰻魚反而沒有特別好吃。
100塊 但魚肉給的蠻少 然後焦味實在太重了！
很好吃，但小貴
這家快炒鱔魚是非常吸引人注意
因為在路口旁的快炒香氣濃郁隨風飄散
讓路人過去無法不注意到
將炭火放在灶內整個熱源是強力輸出
這樣不是好控制的火候卻能駕馭相當厲害
一旁的配菜、醬料分別灑下
新鮮鱔魚片及腰子在冰檯上一盤盤倒入
大湯勺快速的拌炒下鑊氣炸鍋的美味
湯汁持續在快炒下濺出於鍋外形成一層層汁膜
將一盤盤迅速遞上每個期待的餐桌上
湯汁完全濃縮包裹在麵條上
洋蔥及佐料炒出焦甜味及辣度
鱔魚保有軟嫩但口感仍是富有彈性
一口口冒煙的哈氣吃下就是滿足
炒腰子的價格看來非常高
但一盤上來非常的滿足，麻油香氣撲鼻
腰子的熟度跟處理非常棒
尤其腰子是大塊所以厚度十足吃起來很爽
不會死鹹跟過於油膩超推薦
並且有附上好喝的柴魚湯
除了夏天比較熱外，是非常推薦享用
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃 好吃 偏乾的作法 推薦腰花 👌 脆脆口感 …
觀光客無意間走到這家店，原來好吃的在巷子內，點了乾炒鱔魚，沒有腥味，鱔魚炒的好吃，那個柴魚高湯可以喝，第一次喝到這麼清甜的湯，要不是在夜市吃了點東西的，好想多喝幾碗啊
乾炒鱔魚麵很好吃 老闆很親切
還有免費的柴魚湯可以喝
難得吃到炭火香、鱔魚Q、麵又不糊的鱔魚炒麵。幾霸昏👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
超難吃 炒糊了 麵條變碎條 難吃死 不如高雄的炒鱔魚麵
👍生炒鱔魚
鱔魚肉鮮嫩好吃
口感咬下去像果凍
味道甜甜的越嚼越香
醬汁洋蔥也都入口即化
整盤都是精華
一個都不能漏吃
👍炒鱔魚麵
不要看盤子圓圓小小的（相較大部分長盤子）
麵條跟料疊起來跟個小山一樣
加醋加辣椒
味道豐富一口接一口停不下來
店內辣椒🌶️真的很有味道
非常建議各位饕客拌在麵裡
個人覺得最佳吃法是再搭一盤炒鱔魚
爆吃一頓過癮
👍柴魚湯
小時候不喜歡吃鱔魚
（小孩子不懂事 長大想想挺後悔的）
就一直喝這個湯
有夠燙🔥🔥🔥
入坐點完吃什麼就要先舀好
慢慢喝
熱的喝香氣
涼的喝甜味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
很好吃 鱔魚沒腥味 炒麵有炭火香氣
對於浪跡台北嘉義人來說，真的是懷念的好味道。（沒什麼好挑剔、味道也沒變…）
不得不說嘉義的幾間鱔魚炒麵遠贏過台北市裡的名店😅（就不道出店家名稱…請自己查台北市 鱔魚炒麵） …
上菜速度很快，乾炒鱔魚，腰只份量多，味道很到位，但有點鹹
來文化夜市都會來吃，從90開始吃起，炒鱔魚麵配一些辣很好吃，看三兄弟各司其職很有趣，柴魚湯好喝
鍋氣很重，鱔魚新鮮好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
生炒鱔魚麵
羅山的生炒鱔魚最大亮點自然就是以炭火快炒之後所散發的滿滿的鑊氣，在嚐麵條本身時甚至還會品到些許炭燒味，然後鱔魚也是新鮮。但除了這些之外，不知道是否還是習慣或偏好台南的口味路線，羅山的炒鱔魚意麵整體滋味我個人覺得有些貧乏，完全不酸也不甜，然後除了那炭炒的鍋氣外也沒有什麼其他的香氣，感覺真的很普通。
個人認為毋須專程造訪
炒鱔魚麵不同於台南酸甜勾芡口味，這家鱔魚麵是乾炒但鑊氣夠，洋蔥甜，是來嘉義一定要品嚐的美食
目前心中排名第一的炒鱔魚😄 …
想吃一定要早點去，鱔魚又脆又甜，帶點鍋氣跟炭燒味的部分真的很讚!!!
真的好吃，大火快炒出來的鍋氣，真香夠味，值得等待稍久的時間，美中不足，連機車停車都不好停，算是巷弄美食的普遍通病！
都好吃，免費的清湯很好喝，進去有位置就座，老闆自己會來跟你點菜。
柴魚高湯超好喝，鱔魚會Q彈，極好極好。
只可惜一份對我有點少，吃兩份有點太飽。
當天六點過去只剩炒麵XD 麵的碳烤焦香味十足!不用加醋其實就蠻香的了~還可以免費喝柴魚湯!
很可惜店家不給加麵，以男生來說份量偏少
雖然我外帶，經過了一個半小時才吃，但這生炒鱔魚麵翻炒過的香味仍唇齒留香～
去嘉義時一直吃這家，不過上週去正在辦喪事，
不曉得誰過世了，
RIP
大火快炒鍋氣十足~
鱔魚口感佳且不腥~
錦魯麵+特調辣油絕配~
配上現熬柴魚湯~回味無窮~
店家隱身在文化夜市旁的巷子裡
炒鱔魚麵 $100
鱔魚有約五片量不多，但新鮮爽脆好吃！黃麵本身口感偏軟且都是斷掉的，本身不是很喜歡，配上大把的洋蔥、蒜頭、辣椒爆炒，帶有鍋氣，調味鹹香帶點甜很不錯，比起台南的較不甜，可以自己輕鬆完食。
東西品項不多，還有炒鱔魚、煮鱔魚麵、鱔魚錦魯麵、麻油腰只、青蛙湯⋯⋯等
另外有提供免費的柴魚湯自取，一碗鮮甜配上麵很舒服～
🌟食物4.5顆星
🌟環境3.5顆星
🌟服務品質3顆星
📷iPhone XR
~以上皆主觀個人口味及心得~
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鱔魚炒麵很有鍋氣好吃😋店員服務態度很好👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
生意好、環境也乾淨。
看到廚師一次炒大約20人的份量，本來還擔心會不會沒有味道😂
沒想到上桌之後，覺得味道剛好，雖然有點微甜，可是香氣十足。
炒鍋下是碳火，大鍋快炒，鱔魚沒有腥味，調味適中。
旁邊有柴魚湯自取、免費喝。
沒有炭火味、麵條條分明、雖然有辣椒但不辣、唯一柴魚湯超好喝、濃又甜、平均都要等半小時以上
鱔魚有五大塊，炒麵鹹香好吃，碳火大炒，生意很好但老闆三兄弟還是很親切。
第一次嘗試鱔魚炒麵
用炭火快炒的鱔魚
雖然鱔魚數量不多
口感非常的Q彈、甜脆
沒有吃到可怕的土味或是腥味
配在底下的黃麵
也因為炭火快炒過
出乎意料的好吃
吸滿鱔魚湯汁很入味
而且不軟爛非常好吃
推薦大家可以試試
店家有附免費的柴魚湯
千萬不用客氣自己去裝
很甜很好喝
假日千萬不要太晚過去
表定20:00關門但是賣完就沒有了喔
當天過去的時候就只剩下幾份炒麵可以點
無法單點炒鱔魚了
有點小遺憾啊
下午3點開始營業 大約6點半就收攤 是一家知名的老店 炒鱔魚麵非常好吃 一盤100元 還有免費的柴魚湯可以喝
列為嘉義必吃的美食之一
火侯到位，鱔魚、腰花都新鮮好吃！還有免費柴魚湯、讚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
新鮮的鱔魚沒有腥味 鍋氣十足錦滷麵回味無窮
鱔魚麵是吃過同樣價位中量最少的，雖然不勾芡，但還是太柴，直接點炒鱔魚，量也少的可憐
服務
內用
餐點類型
午餐
生意超好，但我覺得有鍋焦味，比起台南的味道差遠了。
非常好吃的炒麵
免費的湯也好喝
設計展當天來吃，生意超好，人潮排到馬路上，但跟大家併個桌，馬上有位置，也沒有等很久就上菜了，看師傅那熊熊火焰就知道很厲害，一次炒一大鍋，都很入味，還有免費的柴魚湯可以喝唷
份量有點小，但味道不錯，屬於重口味，在文化路附近巷子