龍記搶鍋麵的最新評論
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老字號了，有芙蓉麵與肉絲麵兩種選擇，主要就是炒蛋、番茄、高麗菜的菜湯加入麵條來煮，上桌前在麵的上頭澆上肉絲或是肉醬。當天點了肉絲麵，一上桌的口味相對清淡，吃了幾口之後順從店家的建議依次加入白醋、蒜蓉以及辣油，果真滋味豐富了不少，越吃胃口越開，最後連湯全部飲盡，十分過癮。另外拿了豬頭皮及豆皮兩樣小菜，豬頭皮不粗，豆皮不只是調味出了問題還是店家喜好，非常地鹹。
溫暖人心的平民美食
一碗100/140
湯頭溫潤喝不出矯情過重的濃厚
但是卻帶清甜
有肉有菜讓您一碗就能滿足
現在與時漸進
還能調整麵的硬度（我愛硬的超有嚼勁）
小菜可以加熱
加了辣油及醋後更是提鮮
現煮的熱度更是關鍵
老店加油💪
聽說很有名，但若抱著盛名之下必有美食的心態來訪只怕不免失望。麵的本體不錯，但搶鍋都不搶鍋了，其實就是肉絲或肉醬湯麵，價格不算便宜。
小菜選擇性很多，這次沒吃就不評論了。
40年老店-「龍記熗鍋麵」。
「熗鍋麵」很多寫成「搶鍋麵」，所以慢慢大家都將錯就錯。烹調做法源自大陸的傳統地方美食，先將食材用火爆炒，再以小火燜煮使其味道充分融合。
這邊的搶鍋麵湯底是高湯搭配高麗菜、番茄、蛋花而成，我以前吃就覺得，一定得加入店家提供的辣椒油及生蒜末才能將湯頭風味帶出來。
就賣兩種麵 芙蓉（肉醬）,或是肉絲
介紹說湯頭濃而不膩, 薄而不淡
只能說..就家常口味, 湯頭一般。
沒有期待的蔬果清甜，反而讓肉絲的鹹做畫龍點睛。
麵體有中式拉麵的勁道；嚐過原味後建議加點蒜頭增添層次；口味整體還算舒服，但一百元一碗應該是嚐過即可。
簡單的肉絲、高麗菜、蛋，麪條是個人喜歡粗麵有咬勁，湯頭清淡，需要加蒜泥提味，再加白醋會再有另一層風味，喜歡味道重可以再加辣椒…小菜覺得較普通，特別的是有豬腳，且常缺貨…
有好一陣子沒來了，味道還是一樣，有媽媽的味道。用餐時間人多，要稍微等一下下。芙蓉麵是肉醬，肉絲麵則換成肉絲，其他部分都一樣，就是家常麵跟蔬菜等熬煮的湯頭。
湯頭還算濃郁
芙蓉麵顧名思義就是肉燥麵
肉燥本身單吃比較鹹，價格$100
我覺得cp值不高
看了評價很兩極，自己嚐過以後
是以後可能不會特別想念的食物。
但生意真的不錯
所以見仁見智
初訪記錄（20210505)
店鋪環境個人感覺,看似光鮮卻有雜亂感
小菜價格便宜,相對量少
嗆鍋麵本次品嚐肉絲口味:湯頭略淡,但嚐得出鮮甜味,覺得滿意,而麵中略有幾片的高麗菜,堪稱高雅
若下次有“機會”再來嚐嚐芙蓉口味
結論：江湖傳言太多,無須盡信
芙蓉麵就是肉醬湯麵是挺好吃的😋
來吃的話可以加些蒜頭白醋提味😙
但是小碗100大碗140價位太高了😟
如果CP值能高些 還會有回訪的機會☺️ …
原味湯頭青菜鮮甜，混合芙蓉肉燥的肉香，搭配麵條很舒服。愛蒜者推薦混幾匙桌上的蒜泥，讓口味變的更豐富刺激
湯頭非常清淡，加了蒜末，辣油，白醋之後比較適合入口
芙蓉/肉絲搶鍋麵務必要搭配桌上的蒜泥、白醋、和辣油，斟酌參入，才是真的好吃！麵條吃起來偏硬一些，個人是蠻喜歡！
小菜的豬腳也是必點，八角的味道非常明顯，不喜歡這個味道的人就建議不要點了。
芙蓉麵好吃，小菜也都很好吃～
菜單簡單單純，主食只有肉絲/芙蓉麵兩種選擇，
非常適合有選擇障礙症的人來用餐。
價位簡單明瞭(110/100元兩種)，上菜迅速，用餐環境以小吃店來說算整潔。
簡單的清甜的好滋味，的確做到味淡而不薄，小碗份量也足夠，可惜一碗 $110 的價格，多少還是有吃地點和名氣的味道
服務
內用
餐點類型
午餐
十幾年前因為上課的緣故常來吃這家「龍記搶鍋麵」，當年的擺設在今天看來幾乎完全沒變，甚至連味道都沒變。店裡的麵精簡到只有兩種選擇：肉絲麵跟芙蓉麵（一個是肉絲，一個是肉醬，有圖片可參考）。跟沒吃過這家的友人各點了一碗。湯頭入口就是回憶中有點像大滷麵的蛋液勾拌味道，加了許多蒜末之後（一定要記得加），湯的味道變得濃郁有層次。小菜裡的豬腳跟小魚乾都香甜可口，非常好吃。麵體偏厚硬，但相當有嚼勁。這樣的超狹窄小巷弄裡竟然還遇到客滿的情況，雖然有點小排隊但服務很緊湊，不會等太久。因為不是牛肉麵店所以分享就好，不給實際評分數字了，值得一試。
外帶跟內用分開排隊，中午用餐大熱門時段可以不用一直排隊能省時很棒。
芙蓉麵的肉燥很香，搭配旁邊可以自由添加的蒜頭，讓湯頭香氣跟肉燥還有Q彈麵條互相烘托，變成一碗美味的麵。
很推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
肉絲麵（小）110，豬腳60。華北常見的熱湯麵，先炒雞蛋，番茄等配件，之後加水煮麵。這家的湯底偏單薄，麵也是普通的家常麵，兩者和師大附近的糊塗麵相比都有些差距，勝在加入大量蒜蓉和適量辣椒油的吃法，馬上就有非常濃郁的蒜香，吃完之後會流汗，很暢快。豬腳和小菜放在一起自取，店家幫忙加熱，偏甜，滷製入味，加熱後很有膠質感，但有些部位豬毛沒處理乾淨，要當心。總體而言很有特色但略貴。
芙蓉麵好吃
豬腳Q香
然後我會把豬腳的湯汁再加入麵中
味道更上一層
超級家常式料理，店家只有芙蓉麵（肉醬麵）、肉絲麵兩種選擇，蒜末、辣油隨你加，只要是來提高整體的風味，不然單吃麵會顯得清淡些，一入內蒜味立刻撲鼻而來，會讓你整個人感覺就是置身在一個蒜頭世界裡，如果喜歡蒜頭的捧油，來這裡，直接加爆👍🏻，店家上菜超快，因為料理相當簡單，湯頭裡就只有番茄跟蛋花提味，配上肉醬或肉絲，完全的簡單家常式料理，不會不好吃但也沒到非常好吃，中午人潮也是不斷湧入，顯得大家真的都很愛這一味。 …
先用大火爆炒，再以小火燜煮，讓味道融合在一起。
沒有味精或過多的調味，就是高麗菜、番茄、蛋、白麵條等簡單的天然食材；再搭配肉絲或肉醬，就是一碗美味可口的餐點了。
搶鍋麵，是一種來自中國大陸北方的傳統家常麵食，如今隱身在總統府周邊的巷弄當中…
雖說是家常麵食，但滋味可是不簡單。好吃，推薦給大家~ 😋
如果從衡陽路前往龍記，將會通過一條狹窄的巷道，體形稍壯者需要留意。
菜單上只有芙蓉麵和肉絲麵兩種品項選擇，芙蓉取芙蓉肉醬之意，個人偏好肉絲麵，較具口感，也可請店家客制兩種配料都添加，或者多菜。
白醋、辣油及蒜蓉是店家推薦的必加調味佐料，不怕蒜味者，建議可以適量增加蒜蓉，特別有味。
中正區衡陽路的《龍記搶鍋麵》，算是台北熗鍋麵指標名店，隱身巷弄至今已近40年。
菜單上只有肉絲麵、芙蓉麵兩種餐點，就能奠定《龍記搶鍋麵》熗鍋麵霸主的地位，讓我好奇的嚷著一定要來吃吃
《龍記搶鍋麵》位在衡陽路巷弄內，剛好在桃源街、博愛路、寶慶路中間
可搭捷運至西門站，4號出口出來直走再轉彎，約是步行3分鐘路程，如果要從捷運台大醫院站過來也是可以
清甜可口，再加入滿滿的蒜蓉和辣油，冬天裡來一碗熱騰騰的搶鍋麵，吃完身體立馬暖呼呼。
服務
內用
餐點類型
晚餐
蕃茄+高麗菜+蛋花的湯頭，口味少鹽偏清淡，不過，搭配醬味重一點的肉絲，使得整碗麵味道有層次感，調味很有概念，每桌還有大量切碎蒜頭、辣椒、醋，讓客人自己調味，愛吃蒜頭的人可以加爆。40年老店，只賣兩種口味，肉絲、芙蓉（絞肉），雖然麵條煮得普普通通，但生意好到嚇嚇叫，中午過去時常客滿，煮麵上菜速度快。
2人用餐～270元
肉絲麵跟芙蓉麵（我沒吃麵，純喝湯）
湯頭清甜（沒有過度調味，味素）
豬腳泡在湯裡可以感受到膠質～
吃麵喝湯時要加旁邊的蒜頭跟辣椒！提味提鮮，超棒的！
清爽的湯頭，麵體是個人很喜歡的白麵，店家可以調整麵體的軟硬度，店家大姐還親切地說，湯不夠可以加湯喔！
販售品項主要是肉絲和肉燥兩款搶鍋麵，
這天吃了肉絲款
可能習慣吃較濃厚的拉麵湯頭
這碗覺得清淡了些
個人沒那麼喜歡
湯頭很清爽，喜歡有嚼勁的麵條，到東吳附近就會想吃一下的麵館，小碗就足以很飽腹
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯濃、麵Q再加上滿滿一匙大蒜，哦~有夠香！
小菜豬腳必吃！！Q彈爽口，吃完滿嘴芬芳！
很用心煮的一碗麵！芙蓉麵是加肉醬，肉絲麵就是加肉絲，小碗110元/大碗150，從大學時期就很愛吃，可以先喝幾口原湯，然後再加旁邊的蒜末、白醋、辣椒，超好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
味道真的很不錯，麵很Q又有嚼勁不爛，湯頭香濃好喝，芙蓉比肉絲好吃一些，加點辣油更香更好吃
第一次來嚐鮮，點了芙蓉麵，坦白說送上來的時候，覺得沒什麼味道，不怎麼特別；頂多給它3顆星。
接下來依序加了白醋、蒜、辣，才把香氣都帶出來。最後把豬腳的滷汁倒進去；變超好吃的！
調味前後反差很大，所以給他4顆星😆
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
在一個神密的巷子理，是巷子內的熟客才知道，走過要注意看招牌；每碗都是現點現煮，簡單的兩種麵款；芙蓉（肉末）及肉絲（長條）及小菜是搶鍋麵的主要內容，麵中有高麗菜，蛋花及肉末或肉絲，有獨家吃法，桌上有滿滿的蒜末罐，隨便加用，加在麵中很提味，讓簡單的麵多了點層次，加點白醋和辣椒也很有變化，小菜老闆會主動幫忙加熱，豬腳偏肥，喜歡的可點選，豆皮也好吃；是家讓你想要簡單用餐的好選擇
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
偏貴而且料不多，但是麵滿Q的，本來味道清淡溫純，但等肉醬跟蒜頭的味道入到湯裡面，就完全不同了，變成味道強烈很有東北感覺的一碗麵。推薦是一定要加蒜頭。小菜也是偏鹹，整體吃下來口味滿重的。
芙蓉麵-乳白色的大骨湯裡有炒蛋、蕃茄和高麗菜炒過的香氣，麵條偏有韌性，是我喜歡的口感，最上面的芙蓉醬十分濃厚，加上蒜末跟辣油，整體口味十分細膩豐富。
豬腳-醬香足，賣相也相當漂亮，部位可以自己選（自助式），口感偏Q彈不是軟爛的那種。
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
湯麵一定要加上蒜頭、白醋、再加入一點辣油~~整個提鮮起來，好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
如果你是第一次來吃
給你一個建議 …
2022.09.15首訪，點了肉絲麵及芙蓉麵各一碗共220元，外加滷豬腳60元及小黃瓜25元，在衡陽路就起碼4⃣️顆🌟。 …
小魚干是真的很乾，脆脆的，但是很香
豬腳滷的很好，好吃
麵的部份，一開始覺得不好吃，但是加了桌上大蒜之後，整個味道升級，一定要大加特加
這豬腳太搶戲了吧，一看顏色就覺得會很好吃，先聞到八角香味，咬一口不得了，口感Q彈，醬香甜，我太喜歡了
湯頭很棒，鍋氣十足，小菜豬腳好吃；會途徑衡陽路摸乳巷，朋友搞笑來一張！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
可能是自己本身會煮，沒有預期好吃，唯一手工麵條有嚼勁，不錯！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
以前在附近上班每週一定吃一次，現在這碗搶鍋麵，吃不到真的會想念，特地來吃發現還是那記憶中的美味。讚啦! 加了蒜頭跟一點點辣油，太銷魂了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
第一次來，點了大碗芙蓉，肉末加蛋，份量十足。記得加桌上蒜末，風味更對味！
龍記搶鍋麵，至少有35年沒吃到過了，想念它的好味道，今天去吃超級興奮，味道依舊沒有變，值得大家都去試試看
餐點：5…
歷史悠久的龍記，打從中華商場時期就曾經跟隨家人常常光顧過……後來隱身於桃源街巷弄裡，在踏入社會工作多年反倒開始越來越遺忘這個見證臺北各個年代的美食麵店！
再踏入龍記已經過了半百，店裡服務人員變成了第二代甚至第三代，裝潢也變得乾淨清爽，重點是……味道如何？有沒有和過去一樣？
芙蓉麵……加醋，蒜蓉，辣椒後懷舊心情油然而生，麵條香Q帶勁，嗆鍋的功夫依舊了得！
附帶一提的豬腳，軟嫩適中，有點Q度，香濃好吃！其他小菜也有許多可供選擇喔！
雖然不是常常光顧，但是偶爾來嚐嚐過去的美味，或許小時候不識好滋味，也或許經歷許多人生歷練，這滋味就足夠溫暖心扉了！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
素食餐點
鍋邊素……可以考慮
親子友善程度
適合親子共餐
停車場
長沙街＆中山堂均有停車格與停車場可供選擇！
無障礙設施
有，店面寬敞，亦可請服務人員幫忙喔！
主打肉絲麵、芙蓉麵(肉末)
大150/小110
每碗都是現煮，麵體較硬
先喝原味湯頭，飽滿蔬菜鮮甜，再依序加蒜末、辣油、白醋，分別品嚐各種不同風味
肉絲搶鍋麵一開始先吃原味，後來加上白醋跟蒜末提味，整個麵的香氣跟著提升，建議一定要加。豬腳吃的出中藥滷包的香氣，Q彈好吃。最後建議牙口不好的老人家點麵之前，可以要求麵軟會比較方便食用 。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
好吃到連湯都要喝光，朋友帶我來品嚐我點肉絲麵，小菜也很搭，週邊也有很多好吃店家，推薦的西門美食。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
芙蓉搶鍋麵 滷豆皮