拉麵山田的最新評論
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拉麵湯頭與麵條口感極佳，雖然隱身在巷弄內，但卻是些拉麵粉絲團的推薦店！
看了一下其他拉麵愛好者的評論 真的是很專業
我只能說 不論google評論滿星有幾顆 我都想再加一顆
二月中旬 開店前五分鐘就到了 入店後生意絡繹不絕
跟友人分別點了醬油跟鹽味皆 $150
喝第一口湯的時候 我們互視給了對方肯定的眼神
「過了 太可以」
要是住這附近一定想到就來吃想到就來吃
重新開幕啦！
鹽味跟醬油雞白湯口感清爽香氣十足，假日有限定超濃郁的雞濃湯以或熊本的黑蒜，滿足客人的各種喜好👍 …
非常的好吃，尤其是雞濃湯，真是太棒了，還有叉燒，好吃太好吃了
不枉費特別從高雄過去吃的精選好麵
黃金G湯
價位很便宜卻不失水準
糖心蛋好吃
可惜的是低溫調理的叉燒沒有味道
除了這個缺點以外還有一個缺點
店面不明顯 第一次來會迷路
以這個價格能吃到這碗是非常超值
湯頭夠濃且不膩
麵也能扒附上
豆芽菜還去頭尾 非常用心
給的量也分大方 順便解膩
＊鹽味的湯偏鹹，但鮮味十足，搭配麵條順口
＊醬油則香濃，適合重口味，我淡口味喝道最後會微膩(忘記拍照)
＊黑蒜油非常驚豔，非常適合喜歡蒜香的食客！
＊濃湯我自己覺得濃到像麻醬了，喜歡的人很喜歡，我自己是覺得下次和朋友吃的時候分吃一點就好😅
＊忘記名字的老母雞濃湯，是鹽味的超級升級版，可惜好像沒了搭配洋蔥很提味，雞胸肉嫩到入口即化，一點也不柴。
麵的部分偏愛硬面，
＊細麵會吃到3s，吃起來微脆，很會帶湯！
＊曲麵是粗麵，口感十足，我喜歡搭配醬油拉麵吃，比較不會帶湯。
＊叉燒很香，不膩，口感軟嫩
＊溏心蛋是我吃過最好吃的，個人不愛吃沒熟的蛋，覺得噁心XD，但是這家的我吃一顆都是好吃的！！
＊叉燒飯(限量) ，超香！超級香！吃完一碗麵覺得吃不下了，但被別人的香到忍不住點了！超值得！美乃滋不膩不多，不會蓋住叉燒的味道，醬汁配飯超下口
講重點
這是我人生（目前）吃過最好吃的台灣拉麵
湯頭雞骨味渾厚
我吃鹽味的扣掉鹽巴的話
跟雞精的渾厚度有得拼
油而不膩 鹹而不澀
叉燒肉厚實而有彈性
醬汁入味卻不會影響拉麵的味道
雖然價格以一般民眾來看偏高（150）
但是我認真的以我的尊嚴跟你保證
絕對值得
然後老闆好帥是我的菜（羞
雞湯湯頭濃郁 叉燒好吃
比兩年前多了一桌，還能在室內等，不用在外面餵蚊子
麵條可選擇細麵/曲麵
還可以選擇軟/普通/硬
一碗都可以免費再加一球麵
雞濃湯，口味稍鹹，易膩
送餐速度稍慢
麵條口感還不錯
環境整潔
因位置不多，一定都會併桌唷
人數到齊先跟服務小姐拿取號碼牌哦
汽車不好停車
機車可以停門口對面
很日式的口味~~叉燒飯好吃~~值得再次光顧的店~~
拉麵的口感很日式，叉燒肉美筍乾香，湯鹹不建議單喝，素食者不適合。
濃湯真的濃到跟醬一樣，旁邊有冰水可以喝，讚
::: QA食間 :::
■ 現場排隊候位，無用餐時間限制
■ 無特殊低消限制，不收取服務費
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・叉燒飯 $50
・溏心蛋1顆 $30
・叉燒肉2片 $50
・醬油雞白湯 $150
・鹽味雞白湯 $150
麵條可選細麵或曲麵，軟硬度亦有軟、普通和硬供選擇，都可以免費加一球麵哦！
以拉麵來說，拉麵山田雖然非常平價，但細節絲毫不馬虎，濃郁的湯頭、飽富湯汁的麵條、厚薄適中經過炙燒帶點焦香味的叉燒，都經過講究細節的老闆反覆嘗試，大概真的只有在屏東才能吃到這般佛心價！
新版的雞白湯，沒有過往濃湯口味的濃厚，但多了一股淡麗的香醇。喜歡清淡一些的口味，多喝點湯的話，鹽味會是好選擇；如果喜歡醇厚香氣、傳統我們想像中的拉麵口味的話，醬油湯頭則會更適合。曲麵Q彈有嚼勁，細麵則飽滿吸收湯汁，各有所好，也可以加麵時再點選不同麵種，這樣兩種就都可以吃到了！
我們每次來報到時，總會點選一碗拉麵，加肉加蛋，撒上白胡椒與七味粉，再加入一點點蒜泥，幸運的話，還有限量的叉燒飯可以享用。大口吃下，實在很過癮，也讓人忍不住喊聲：「幸せ～」！
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#春節期間都有營業！
除夕開中午，之後恢復晚間供餐，想趁著過年衝一波的人千萬別錯過啊！
身為屏東人的QA，因為一直在台北讀書與工作，返鄉的次數屈指可數，每每回來，總會有些懷念的美食需要一一踩點，吃的不只是食物本身，更是一份想念與一段回憶。
從最初的小攤車，到台中終於有店面的麵乃藏山田，再吃回內埔的新址，老闆也從隻身一人奮鬥的團隊，加入了來自日本九州溫柔婉約的老闆娘一同打拼，像我們這樣一路吃來的忠實紛絲，應該都有種和拉麵山田一起成長的感覺吧？
說起來，拉麵山田也算是我們的拉麵啟蒙，若是屏東的拉麵愛好者，應該也無人不知曉這間店。希望老闆夫妻能夠繼續在故鄉，透過他們用心的好手藝，煮出一碗又一碗讓人吃過一次就會懷念的美味拉麵！
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吃到現在最喜歡的還是醬油
麵裡面的溏心蛋和叉燒也相當好吃
麵算是我個人最推的部分
但可能在年輕族群才比較受歡迎
湯頭是台灣口味，不會很鹹，限量叉燒飯好吃
個人覺得非濃郁係拉麵 但是麵選硬硬度拿捏的非常剛好 溏心蛋很不錯 但是湯頭還是不夠濃味道可以再稍做調整 祝生意興隆～
叉燒很好吃，一口叉燒大口吃麵超滿足~
糖心蛋甜甜的很新鮮，湯頭很喜歡，豆芽菜好多吃飽飽。
今天吃的是鹽味白湯，下次吃吃看醬油口味。謝謝招待。
又搬回屏東內埔崇聖路4號的山田拉麵，早聽小女兒說有多好吃…..三個人點了 叉燒飯 醬油雞白湯拉麵 雞濃湯拉麵 …..都好吃但叉燒飯限量每天50份必吃，唐心蛋加點。三山國王廟前。
醬油拉麵
以肉燥麵的角度 相當好吃
但是一碗150$
碗內只有 海苔 豆芽菜 一片肉 +麵 跟 湯
個人覺得 以內埔來說 這價位很高
等了50分鐘實在太久，生意變好位置變多出餐速度也要加快腳步好嗎？
點兩碗拉麵只來一碗，另外一碗間隔快10鐘才送來很無言。
鹽味拉麵的湯送來時不會燙溫溫的而已
讓我滿心期待的感覺瞬間盪到谷底
100分的好吃
青山依舊在，白湯謹緬懷。
經過台中進修，這裡終於成功轉型為
叉_燒_飯_店！
所謂拉麵60分，叉燒飯100分的感動。
等店名改成『叉燒飯山田』我再來改成5顆星！
圖中叉燒飯50元真的很棒！
有點日本拉麵的味道，但又少了什麼的感覺，鹽味跟醬油味道都太鹹，只有糖心蛋還不錯，吃完一直喝水，不太推薦
屏東最好拉麵沒有之一
麵不錯～
絕對不是“吃裝潢”
相較於濃雞湯,鹽味雞白湯適合不敢吃太重口味的人,不過濃湯真的是很美味,
正常的份量就有飽足感了,再加麵下去會很多,食量小的人請自行斟酌
我覺得不行 ，拉麵味道四不像⋯⋯不知道該怎麼形容的味道⋯⋯被拉麵耽誤的叉燒飯店
超好吃的拉麵
醬油雞白湯拉麵
糖心蛋鹹度適中蛋黃熟度控制的非常完美 叉燒處理的很好而且有炙燒過 筍干也是嫩的 麵條可選擇細麵或捲麵 湯頭的濃度希望能在重一點 整體CP值為中上 是值得推薦的一碗拉麵
拉麵美味，叉燒飯也是令人驚艷，不定休要前往務必要查看臉書，去屏東內埔玩耍，可以前往吃碗拉麵。
道地的日式拉麵
★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』
［拉麵歷史科普］拉麵山田
拉麵山田，對我來說是一個很有意義標竿的一間店！
一間拉麵店，開在屏東而且不是在市區，反而是在小巷住宅區內，而且還賣超濃厚的雞湯拉麵？！
廚房只有一台小餐車，座位是用辦桌紅圓桌和鐵板凳，出餐只靠老闆和老闆娘？！
綜合以上的因素，我想大部分的人一定都不看好，但是老闆卻在那養出了客群和知名度！
拉麵山田真的是一個開拓待開發市場的一個樣板標竿，當然過程的艱辛一定也有的。
在屏東後期要吃到山田這一碗麵，排隊的盛況不在話下的誇張。
我到現場也覺得很驚訝，怎麼有一間拉麵店在這條件不好的地方，可以讓麵友如此的甘願排隊就為了一碗麵！
而之後因為店面要被收回，之後老闆開始尋覓新址，最後選在台中復業且改名「麵乃藏山田」。
這期間也增加新的醬油品項，但是最後因為生意等考量又再度搬遷回去屏東。
再回到屏東後的開幕當天，那天瘋狂的盛況一如當初，彷彿麵友在祝賀屏東的雞湯王回來了！
復業後的山田也新增了鹽味、醬油雞白湯的口味。
原本的雞濃湯則是因為廚房設備的關係，沒辦法一直提供只能不定時的出現。
BTW，山田這個名字是老闆爺爺在日治時期的姓氏。
山田的招牌特色除了雞濃湯外，還有就是會用噴槍烤湯的特殊處理方式。
這個方式老闆也有傳授給高雄排隊家系名店「吉胤家」！
而在台中時期，因為七面鳥老闆和山田老闆熟識，在離開台中前也推出了聯名拉麵［特濃吐綬雞濃湯拉麵］！這也是台灣目前拉麵圈很難得見到的合作~
▎店家：拉麵山田
▎區域／鄰近地點：屏東縣／內埔三山國王廟
▎用餐時間：1/21(二) 17:00
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：醬油雞白湯+鹽味雞白湯／150+150
▎配置：細麵、麵硬
▎延伸：#一餐兩碗
★濃湯品項不定期提供，請參閱粉專公告
★麵體可以選擇細麵、捲麵
高雄的貼紙送完後就一路驅車往屏東去了，山田是社團票選中最南部的店家，真的很不簡單！
再回到屏東的位置其實跟一開始的店面相距不遠。
新的位置的用餐擺設跟之前差不多，不同的是有獨立廚房可以使用。
那天只有雞白湯沒有濃湯，我其實一開始去就想說連打，因為對我來說去一趟真的好遠，這時候不吃下次都不知道什麼時候了！而且我一直覺得很可惜，沒能吃到台中時期的拉麵。ˊˋ
給老闆社團票選貼紙後，老闆馬上直接貼在門口玻璃門上，效率超好~
第一碗醬油因為老闆怕我想試試味道的關係，幫我把豆芽另外放不影響到。
第二碗鹽味我就不做調整預設呈現。
▎醬油雞白湯+鹽味雞白湯:
醬油如果不說我其實看真的以為是醬油拉麵！
和第二碗鹽味的顏色差異蠻大的，我自己判斷是湯頭因為是剛乳化的湯的緣故。
醬油這碗是醬油的味道為主，鹹度上中等油度濃度普通，算是一碗比較大眾化口味的呈現。
而豆芽加入可以減緩鹹度上的感受。
配料基本就是豆芽菜、叉燒、筍干、蔥、半顆溏心蛋。
叉燒有炙燒過，軟嫩入味且帶著炙燒香氣，筍干有處理過沒有奇怪的味道，溏心蛋入味好吃。
麵條我選擇細麵麵硬，口感很好保有齒切感。
整體這樣，一碗150這樣的呈現蠻好的！
鹽味我這只說湯的部分，因為其他配置都相同。
鹽味比較可以感受出雞白湯本身的香氣和味道，有加成的效果；醬油就直接蓋過了，稍嫌可惜。
以兩碗來說，我自己比較推薦鹽味的這碗。
另外，還是期待找到辦法克服濃湯呈現的問題可以穩定供應了！
雖然重現營業了，但沒有之前的濃湯拉麵了。
可惜
湯頭夠味.很香.
不會死鹹.
麵多.可免費加一球麵.
麵滿特別的口感.偏硬.
很不錯的辣醬 不會太辣 融入湯頭後別有滋味 叉燒很具特色 有一定厚度 溏心蛋會爆漿 只可惜沒吃到濃湯限定😕 可惜太遠了 …
屏東能吃到最道地的日本拉麵
每次必點醬油雞白湯
可惜現在不賣了😢 …
不錯哦
非常好吃的拉麵，有別於台式拉麵，很日式，湯頭夠鹹很棒的體驗！
每種口味都好好吃，有種溫暖的感覺，叉燒飯的叉燒肉和飯有一起炙燒過，也超讚。
推薦一定要點豆芽菜，30元一大碗，吃到後面把豆芽菜泡進湯裡，可以調整鹹度。
叉燒肉很厚實好吃，溏心蛋也恰到好處👍
店面裝潢很復古，但廁所在二樓，樓梯有點陡。
桌數不多，但不走併桌路線，看到即使一人來吃的客人也是獨自坐一張圓桌，其他客人就慢慢等，來吃要有等待的心理準備。
湯頭香又濃郁，麵條可以自己選擇軟硬，湯頭可以選濃跟一半了，如果是想要跟以前一樣的口味建議點濃，第一次來怕太鹹可以點正常，在屏東的拉麵裡我願稱你為最強！
雞湯百香濃、厚叉燒偏瘦超入味、糖心蛋也超搭的，內埔美食！
推薦點飯類
東西都很好吃
餐點五顆星，用餐氣氛兩顆星，湯頭濃郁、叉燒好吃
屏東最好吃的拉麵
不吃會後悔！
上餐速度有夠快
口味不是台式拉麵
提供大量的豆芽菜 可以免費加麵一球很佛系
非濃厚系 不過整體口味還是相當不錯
讓人上癮的拉麵
蠻推的
點了曲麵，赤紅雞白湯，不是那種厚重又黏的湯，對我來說剛剛好；厚叉燒，肉軟不柴；一整顆的唐心蛋，吃的很爽；可選麵的硬度和湯的鹹度，讓人多喝了幾口湯