恩記牛肉麵的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
因為沒有很餓，所以點了牛肉湯麵$95
口味好吃，而且附蔥跟酸菜在小碟子上，可視需求加入。
湯頭本身就有一點點辣度，加上辣油口味的層次更提昇了，餐具的清潔度也很好，麵條是有點拉麵的嚼勁，不會過硬或過軟。
然後吃到一半剛好看到一幕：
有客人拿完餐點找不到位置坐，店員還離開櫃台陪客人找位置坐，感覺很貼心，加分😆
第一次光顧 老闆熱心 親切解說
煙燻豬耳朵很香 量不少
蘋果醋不會太甜也不會太酸 剛剛好
湯頭沒添加任何化工香料，敢吃辣一定要加一點他們的辣油，非常好吃。
蕃茄牛肉麵是他們新口味
週末人潮多，老闆依然親切有耐心介紹。
很貼心地把蔥花另外放，服務周到
初訪印象不錯，環境乾淨服務好，小菜香氣足，湯頭不錯，麵條能再有嚼勁一點會更好
牛油味非常香，湯頭重口味可是清爽，麵條有咬勁，牛筋Q彈，干絲軟嫩
好吃，清淡不油膩，湯味卻有不失其美味，強大，去年開的已經有老店水準！
冰也很讚，沒來得及拍照😂 …
牛肉乾拌麵的味道很香
牛肋條不會乾硬很好咬
相當好吃(*´ω｀*)
肉非常軟嫩多汁
牛肉湯很有層次
加辣牛油後味道更是大提升
麵條口感彈牙
整體上清爽好吃
湯頭很香，還有點微辣，很好喝～
小菜也好吃！
乾這牛肋條也太好吃了吧 超入味
吃第一口就超驚豔😍 …
味道很濃厚的牛肉麵,
第一次吃，點了一個滿漢。
湯頭清澈，八角味道較為突出，紅燒味道沒有很明顯。喝下去覺得味道沒有很好的融合在一起，會覺得少了點什麼，厚度不夠。 …
好吃😋第一次來點主廚牛肉麵，加上牛油，口味很棒！ 服務態度很好，值得推薦。 …
湯頭麵體牛肉都不錯，個人很喜歡。
以價格論，會覺得麵量偏少
，但有明亮湯頭，帶有些微辣味、鮮味，尾韻帶甜，層次豐富：麵條熟度恰到好處，牛肉軟爛適中。整體來說是相當棒的牛肉麵
服務
內用
這裡是我吃過的牛肉麵可以排進前三名的店家，肉多大塊又很軟嫩，湯頭也好喝，推推👍👍👍 …
很讚的牛肉麵👍🏻
是帶甜味的湯頭，牛筋的份量給的非常大方，口感適中，軟Q 但又有嚼勁，很喜歡！
服務人員態度親切客氣。
非常推薦🏆
官網：恩記牛肉麵🎊
「恩記」的意思，是「恩典的記號」。回顧一路走來的痕跡，的確是恩典滿滿，才有今天的口碑和成績。
我們曾在其他地點設店，然而創業維艱，後來店面搬到華山市場二樓，便逐漸打開了知名度。起初，恩記主打創意豆漿，後來因我們都喜愛吃牛肉麵，於是向朋友拜師學藝，並研發了自己喜愛的口味。為了把這份好味道分享給更多人知道，2019年 4月便賣起了「恩記主廚牛肉麵」
「主廚牛肉麵」味道、口感和坊間的牛肉麵有著迥然不同的美妙滋味，從湯底、食材到烹煮方式一項都不馬虎。除了使用特選的牛肋條肉和牛筋，高湯更用牛骨及牛肉佐以特選香料，烹調時間超過18小時。不僅如此，我們堅持將牛肉、牛筋、牛骨湯分開熬煮，呈現出多層次的好味道。除了鮮美的牛肋條鐵質豐富，還加上大塊牛筋滿滿的膠質，讓許多老饕朋友讚不絕口。
為了保持最棒品質、沒有最好，只有更好，是恩記不變的堅持，也因此 2019年我們榮獲「2019天下第一攤」的即食餐飲類 「金賞獎」。儘管這是台北市評選公有市場的最高榮譽獎項，但得獎只是錦上添花，為您用心準備每一碗牛肉麵，令您食指大動並帶回滿滿動，才是我們的目標。
除了牛肉麵，還有每日現炒黑糖所製作出的黑糖粉圓豆漿、古早味粉圓黑糖剉冰等，也值得來細細品嚐。恩記擁有不同的商品，卻有共同的堅持，每一碗麵、每•一杯飲品，都像是做給自己與家人享用一般的用心與執著。
過去華山市場就像我們的母親，幫助我們成長；現在我們期盼跟著華山市場一起興盛，與更多喜愛美食的民眾，分享用心烹調的台灣牛肉麵。
恩記位於華山市場的二樓，是美食街的用餐環境，可能會與他人併桌，另外現場幾乎滿滿都是來吃阜杭豆漿的人，在用餐時間需要稍微等一下位子。
點了主廚牛肉麵，麵條中規中矩，肉和筋還蠻軟嫩好吃，搭配店家付的辣牛油會讓湯的味道更有層次，整體來說中上，但不到非常有特色。
麻辣主廚牛肉麵好好吃～
牛筋很多～
少見的湯麵肉三樣都很厲害的牛肉麵，用餐環境是在共用的美食街座位，環境差了一點，否則以牛肉麵的品質和份量，值得給5星
牛筋跟牛肋條都煮的很剛好，不會過軟也不會過硬
湯頭不會過鹹
服務
外帶
餐點類型
午餐
牛筋雙寶麵+番茄牛肉湯麵。
麵條很Q，肉跟牛筋都很大塊，尤其牛筋非常軟，幾乎是入口即化等級。
番茄湯底濃郁好喝，吃得到番茄塊。
一般湯底則有一點藥膳味，微辣。
服務
內用
餐點類型
午餐
牛肉很嫩好吃
豆漿排很長後換選午餐
剛好也是好吃的牛肉麵
份量也蠻剛好的
服務
內用
餐點類型
午餐
牛肉軟爛，紅燒湯香甜，麵體Q彈
很滿足的一碗麵
湯頭恰到好處，牛肉軟嫩～入口即化👍 …
牛肉麵的肉好吃 入味
湯頭還可以～
不過很貼心的把蔥和酸菜分開放
服務
內用
餐點類型
午餐
當天是排阜航豆漿，看到恩記牛肉麵有4.8星，且不是刷評價得來的，抱著嚐鮮心態點了經典牛肉麵，未加牛油前，牛肉湯鮮香滋味就蹦在嘴裡，牛肉軟中帶有口感，滷的很棒。加了牛油之後，牛肉麵又是另一種層次的體現，整個提升湯頭的香度，搭配拉麵真是好吃，果然不愧對他的4.8星。有機會再來嚐嚐。
題外話，我想老闆娘是貓奴，看到我手機桌面的貓咪照，特別的興奮。
令人驚艷的小店，湯麵肉都很有水準，尤其番茄牛肉麵，大推！
在華山市場裡面的牛肉麵！在二樓。麵是拉麵的麵條，牛腩燉的超級嫩，湯頭有中藥味很濃郁。比牛肉麵專賣店還好吃太多了，缺點就是用餐是美食區環境比較差吵鬧。隔板比較煩人。
湯頭佳，肉質不錯，尤其番茄湯底濃郁香醇，非常值得一試！
必吃牛肉麵，離華山也很近
逛完展覽，剛好可以來吃喔！
服務
內用
餐點類型
午餐
藏身在華山市場二樓美食街的恩記牛肉麵，曾榮獲臺北市政府頒發「天下第一攤 – 金賞獎」，從湯底、食材到烹煮方式一項都不馬虎。使用特選的牛肋條和牛筋，高湯更用牛骨及牛肉佐以特選香料，烹調時間超過18小時，堅持將牛肉、牛筋、牛骨湯分開熬煮，呈現出多層次的好味道，店面後方門簾大大寫著「給懂牛肉麵的您」，其意不言可喻。
牛肉麵不錯. 牛腱心非常好吃. 牛筋不錯. 牛肋條相較下就比較乾. 麵條很普通. 下次想試試清燉的牛腱心. 想吃這家還要注意配合時段，對隨性的人來說不方便，華山市場週一公休沒開，想買某種牛肉麵他可能會跟你說賣完了 下次先打來預約，這種開在傳統市場美食街又不是在餐廳的還要人打來預約？！
紅燒湯頭沒有特別驚豔
牛肉份量足夠
用餐時間請先確定有位置坐
在華山市場二樓，因為阜杭豆漿生意太好，用餐時段要等位。整體中規中矩，比較清淡，湯的回味有微甜微辣。
湯頭麵條普通 肋條表現不錯
價格偏貴 專程跑一趟肯定是要失望的
給個及格分數
超推恩記滿漢牛肉麵～好吃😋 …
今天點的是主廚牛肉麵。
麵條口感滑順，有一點嚼勁。
湯頭不重不濃很適中，搭配麵條吃很不錯。
牛肉軟嫩，脂肪及肉的比例很好，牛筋也鹵的軟嫩好吃。
價位些微偏高，但在蛋黃區尚可接受。
湯頭味道濃厚 微微辣辣 不死鹹 路過可吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
吃過 「主廚牛肉麵」、「番茄牛肋條湯麵」，非常好吃！麵條Q有口感，肉很軟嫩還給的超大方，超多塊！我很愛吃筋，真的超好吃😋！湯很純厚，就是能感覺的到食物原味，又很濃郁！
跟老闆聊過後才知道…果然，為了誠信他堅持不加化學添加物，每種高湯都是用真材實料去熬製，大半夜便起床忙到中午，連他自家不到3歲的小孩也都直接吃，了解到這碗麵的由來，讓我非常感動！難怪一天只能賣一餐，因此想吃的記得只有中午才有！
還有，廚房內都是僱用單親媽媽們，老闆對這個族群有負擔，因為他也是來自這樣的家庭，聽到了真的好感動啊…😭
捷運善導寺5號站一出來就是華山夜市，上二樓就會看見恩記牛肉麵
麵與牛筋可以再嫩一點比較好，湯頭還可以但味道有點淡，菜與湯融合的還不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肉份量多，湯頭過鹹，幾乎沒辦法直接喝。麵體偏粗，口感Q軟，是女生吃得完的份量。
用餐時間座位不好找大概是最大缺點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
主廚牛肉麵湯頭很濃郁，牛筋軟爛恰到好處，喜歡牛肉乾拌麵加蒜片的香氣～
服務
外帶
看了谷哥評論分數這麼高，想說嚐嚐看
我點的是蕃茄牛肉湯，牛肉是肋條切塊
牛肉應該是隔夜久煮的食材，吃起來滿是澀澀祡祡的口感，吃了大失所望。
蕃茄牛肉湯湯頭味道不錯，
但牛肋條完全沒有鮮甜多汁的美味及彈牙的口感
我相信不是店家烹煮功力方面的問題，
而是對過期食材怎樣處理的態度問題。
拿這樣的食材給客人吃，對得起自己的招牌嗎？
這樣的待客之道，跟谷歌的高分評價完全不相襯
挺有個性的一間店，Google上寫9:00～15:00，但實際內用大概只賣11:00～14:00⋯早上來還在備料，下午要來說要熄火了⋯覺得心也是挺累⋯。
如同孫總說的一樣非常好吃,整碗滿滿滿,老闆很nice 還請我們試吃牛腱心肉,加上牛油香氣更上一層,好好吃喔。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
經典牛肉麵…同行的長輩很喜歡~😋 …
可以吃光不留的牛肉麵 好吃！
肉滿多的 把酸菜跟蔥放小疊很貼心 喜歡紅燒會覺得不錯吃 但男友覺得稍辣 不吃辣的要準備多一點衛生紙