義成伯の麵店的最新評論

環境幽美，食材普普、有點雷大雨小、很難停車，還有要有心理準備～等待再等待
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

有台灣最美麵店的稱號，餐點是傳統美味麵食，好吃！而且價格親民合理，店狗好可愛，很親人的柴犬

平日來也要排隊～日式風格裡面吃著台式麵條～氛圍不錯。高麗菜捲好像有魚露味不合我胃口⋯粉腸、乾米苔目、乾麻醬麵都好吃！麻醬屬於清淡的。燙青菜的地瓜葉好嫩！

跟著導航進入蜿蜒的巷弄不久，映入眼簾一棟日式建築就是義成伯了，這時車輛只能停在道路兩旁，在往目的地就沒路了，進入麵店務必先入內領取扇子號碼牌等叫號再行入坐！
點了店家推薦的麻醬乾麵和米苔目，麵體Q彈不軟爛，麻醬清香爽口，滷味味道適中，價錢實惠新鮮又好吃，米血還灑上花生粉👍有化龍點晴的效果ㄛ！ …

點了麻醬乾麵、湯粿仔和滷味小菜，很好吃也非常平價，地方雖然不大但庭園式的造景將整個麵館襯托得很不一般，吸引非常多人前來打卡，由於坐席不多，所以排隊等候時間稍長，但屋外喊賣麥茶的先生非常熱心，一直招待客人試飲，店員也不時地幫客人噴防蚊水感覺服務很貼心，來這裡建議車要停在外面大路上再走進來會比較好，畢竟是位在巷弄內的地方，開車進來找不到停車位的機率很高。

由豬舍改建日式庭園麵店2017年12月營業，現由第三代經營，排隊名店，須先取號牌及填寫消費品項等待店家叫號，桌次不多，假日人潮滿滿候位，此次消費時選擇無冷氣桌比較快入坐，招牌麻醬乾麵使用崁頂知名醬料，麺量足可吃飽，缺點是蒼蠅空襲要留意，但瑕不厭瑜餐食很美味，值得一試。

很文青也很網美的乾麵店
整體味道都不錯
尤其那個菜捲
很經典也很特別！
去吃一定要記得點來吃唷！
（可惜照片沒有拍到菜捲）

在里港的巷弄裡，一處不找，也不好停車的小麵店，裡面的座位僅有六桌。
若2人以上同行，一定要有人找停車位，有人下車向櫃台索取號碼扇子，才不會排隊排到天昏地暗。
外觀環境不錯，綠植，水池，石燈籠，有日式氛圍；但排隊的人潮，加上屏東的豔陽，讓人有矛盾的違和感。
麵食都好吃，黑白切價廉物美，很超值，燙青菜細嫩好吃，可惜醬料太鹹。

小菜點起來就是澎湃😂滿滿蔥花 蒜泥 花生粉
麻醬板條還不錯，麻醬不是太黏稠的那種
剛好合我胃口 …

二訪，覺得整體沒那麼驚艷
麻醬麵內的麻醬量不夠多
桌上的螞蟻不少😕
兩次冷門時間來吃沒排到隊
若考慮排隊時間、高雄市區來路途遙遠
附近很難停汽車
回訪機率不高
=====
整體在水準之上
會是回訪的店
餐廳位於里港市區內
並在小巷子內，若從大路走進去
會經過許多民宅
停車是一個問題
進入餐廳
映入眼簾的是類似日式庭園風格
非常有風格
走入用餐區，U字型路線
大約6-7桌
週六1500未等候就入桌用餐
很難想像熱門假期用餐人潮
麻醬的味道真的令我難忘
也是讓我會回訪關鍵
麵體也是好吃
滷味處理上，也是不錯
吃得出老闆的用心，價格也不貴
醬料區的辣醬，搭配滷味也是恰到好處
湯類的湯頭也是不錯
兩種湯類肝連湯及豬肝湯
內用無提供飲料
廁所很乾淨
唯一讓我….的是
狗的位置栓在很奇怪的位置
但不得不說狗很可愛
2年前
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200

非常有特色的日式古宅，竟然還是間傳統麵店，量多價實服務好，非常推薦，只是要去就要做好排隊的準備，短則半小時，等個一兩個小時也是有可能的

餐廳位置有點隱密，開車應該進不來
房屋是日式風格，賣的是台式傳統麵食小吃
陽春麵和滷味都非常好吃
用餐環境乾淨舒適，有冷氣
非用餐時段來可以不用等
店狗超級可愛，很溫馴還會微笑，隨便人摸
服務
內用
餐點類型
晚餐

小菜選擇多，招牌菜捲真的必點！
麵普通，可以為了小菜去
用餐環境打造得很舒適，外面還有柴犬，只可惜位置比較少，可能需要等待
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

每一口都覺得好吃😋 …

當我們想到麻醬麵、黑白切、甚至還有賣粉腸的店時，心中可能會浮現傳統、樸素、陽春的小吃店樣貌(畢竟這類小吃店的重心放在食物本身，相對簡單的環境也意味較低廉的成本而更適合庶民)，不過，位在屏東里港的義成伯的店絕不是這樣的店，或者我們可以說，以一個賣傳統小吃的店來說，義成伯的店的樣子「前無古人」，後面會不會有來者倒是不確定但應該會很難得。

這次於某周末一早不到10點抵達義成伯的門口時店家還沒開門，但已經先小小地「震撼」了一下，這是一個日式庭園的外圍會有的樣貌，兩旁的圍牆不是俗套的磚牆或水泥牆而是以竹子排建成(雖不到京都祇王寺的圍牆那樣古雅的程度但依然遠勝俗套)，整個大門的結構從門柱到門樑甚至連上方的門簷均為木質，大門橫樑懸掛的一個布簾也是滿滿的和風，最後就是那個寫著「義成家」三字的門牌了，「義成」取自店家前輩洪三義先生的暱稱「義成伯」，以「義成」作為家號，再搭配剛好在旁邊的布簾上的「三代目」，真的很有意思(無不敬的意思，但不知為何這讓我不禁想到日本的住吉一家 😂…)。門開後內部的整體環境和建築設計更是只有過之而不及，首先是一片廣闊庭園裡還有一漥長著荷花的池塘，庭園各處有著和風石雕像、石燈籠等，再來自然就是那令人印象深刻的主體餐廳建築了，我認為它同時包括了日式、原民、和傳統閩式風格，日式的部分表現在那大片木窗以及緣側(簷廊)，屋簷上鋪的不是日式或台式屋瓦而比較像是原民石板屋頂上以魚鱗狀排列的片瓦，最後方則是閩式紅磚的山牆(還有山尖)，這樣的設計和搭配，實在令人既驚訝又欣賞。內部環境部分，點餐區比較平淡，不過用餐區又是令人眼光一亮，最特殊之處是只包含一排幾張全部臨窗的四人桌，每一桌都是採光視野好的窗景第一排，這又讓我想到類似涵碧樓所有房間都是面湖房的概念，然後因為桌數少，一次無法容納比較多的客人數，不禁覺得店家為了質感和風格而願意犧牲一些生意，令人欣賞。內部環境還有一些小地方小擺設處處表現出設計感和巧思，也都頗有質感，是額外加分。整體而言，一個賣麵的小吃店的環境可以這麼搞剛、可以搞成這樣，真有點不知道要如何抒發心中的肯定了…

餐點部分這次點了招牌的麻醬麵、同樣是招牌也是里港在地特色的菜捲、還有一份粉腸，先說結論：都很不錯，只還不到其環境般輾壓的程度。麻醬麵的最大亮點是麵條和配料，相較以麻醬麵聞名的宜蘭麻醬麵採用的白麵，義成伯的麵條更有嚼勁卻依然和麻醬有不錯的融合，配料中的豬肉片則是小小的驚艷，口感軟嫩不柴，和南部不少麵的瘦肉片迥異，滋味也足，然後配料中另外的菜料也很爽口，至於麻醬本身還是不錯的，只若放眼全台還不到令人驚艷的程度。

另點的菜捲和粉腸都是古早味，做工繁複，以滋味口感而言我認為菜捲令人印象較深，推薦為造訪義成伯的必點。

義成伯的餐點說實話或許不會比里港的其他老店強，但它讓人喜愛之處是那極為有心也令人欣賞的環境，餐點四星，環境五星，整體無保留五星，非常推薦！

Ps. 義成伯的店人氣極高，一早不到10點開門時間就排了一排，若晚點到可能要有需久候的心理準備

餐點美味，服務態度好。

撇除等候時間，食物是不錯吃
必點菜捲

用餐環境不錯 小菜好吃

平常日中午來也很多人
位置不多還有出餐速度應該是需要等待的原因

進去拿菜單跟號碼牌後
店員會說點完餐要先進入結帳完輪到才會叫號

內用座位區有分可以看到外面庭院跟房子裡面
如果沒有一定要坐可以看到外面庭院的位子會比較快可以用餐
我們沒有挑就等待蠻久的至少30分起跳

這次用餐的感受是覺得店家出錯率滿高的
一開始小菜送錯
但反應後有補上

點了一個大麻醬麵跟小乾麵（不要麻醬）
麵送來也看不出來有沒有加麻醬
但小乾麵ㄧ攪拌我就聞到麻醬味-.-

我沒有喜歡吃麻醬
但我們趕時間而且我已經把麵攪拌了
我如果反應做錯感覺這碗麵也是被丟掉而已
我就吃了
不會不好吃
但我就想吃沒有麻醬的乾麵

肝連湯的湯我蠻喜歡的

麵和滷味都很好吃，環境造景也佈置的相當舒服，生意非常好，所以現場候位需等待一陣子，建議有時間等候再造訪，現場排隊有人員叫號，排隊秩序還不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

麻醬乾麵有點太乾！
滷味的石川小百頁，口感特別，蠻好吃的。
大碗的份量蠻多。
環境舒適，店員服務態度佳

麻醬湯麵很香好吃
燙清菜好多醬汁特別
豬干偏乾
粉腸不一樣很好吃
高麗菜卷很獨特果然是必點
很特別的店

位於里港環境清幽、日式建築風格的麵店，但僅有六桌，需排隊；建議平日用餐或非人潮尖端時段，否則空間不大久候壞興致；店家餐點單純：麵、粿條、黑白切、燙蔬菜等,平民價~

麻醬香濃好吃
米苔目Q彈
價格跟景色也都很漂亮
也有冷氣

值得推薦

東西好吃不貴，辣椒加麵或滷味好吃夠味！環境優美也適合愛拍照的人來拍照留念喔！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200