佳味排骨麵的最新評論

麵條Q！排骨酥！辣椒也很讚唷！整體感覺還不錯！😁😁 …

推排骨乾麵，排骨多汁好吃，乾麵應改屬雜醬麵，麵Q，附贈之清湯是大骨湯很香。

炸排骨$70(單點)、排骨麵$95(家常麵體Q 彈嚼勁)
排骨非常厚實足量，口感很像大里肌，吃完咀嚼肌很痠😂；炸粉酥脆帶甜味，有種在吃蜜酥雞排的錯覺，也沒有皮肉分離的窘境👍
靠近骨頭的地方較肥，整體偏油，建議外帶回家再稍加處理過會更好吃。

‼️愛吃🌶️的注意囉~~一定要加櫃檯那罐辣椒醬油，拌麵超搭更有層次感😋😋😋

必點排骨乾麵，古早味炸排骨香氣撲鼻，不僅大片，且肉的厚度直逼日式豬排，吃起來非常過癮！乾麵麵條Q彈，榨菜肉絲和底部的炸醬，再加上店家特製的辣椒拌在一起，簡單又暴力的美味，世間少有。

簡單好吃！
排骨厚實大塊
最好加點辣
乾麵會附湯
湯麵味道偏淡
湯的味道我覺得還好，來解膩用而已

點了排骨乾麵，麵還來不及拍照就吃完了😋麵條很有嚼勁！非常喜歡。排骨肉厚多汁，搭配上店裡的辣椒🌶️很過癮。附贈一碗清湯，吃完很滿足。
服務
內用
餐點類型
午餐

同事介紹這家排骨麵，尤其是他的辣椒很有特色，我是點湯麵，所以感覺還好，後來才知內行的要點「乾麵」，再加他的辣椒才有感覺，另外他們的排骨好厚，蠻好吃的！

庶民美食·麵食館·平價
地點位於善導寺站步行10分鐘
台大醫學院籃球場對面
店面小小的不起眼，
但每到用餐時間，人潮絡繹不絕，
推薦排骨乾麵+清湯，可以吃很飽，
排骨又厚又紮實，非常有咬勁，
麵上加上一匙特製生辣椒，
香辣夠勁。
服務
內用
餐點類型
晚餐

炸排骨有一定的厚度，現炸咬下去肉汁四溢就是好吃，不會乾扁全是粉那種，難怪大家這麼推薦，桌上獨門的炒辣椒也不容小覷，雖然又漲價囉，除了那排骨.辣椒外，外籍店員也值得一提，玲瓏身材與精緻不戴口罩的妝髮也是令人驚艷。

排骨好吃，很厚實，但是好像沒有冷氣，有點熱
服務
內用
餐點類型
早餐

排骨厚實 外皮炸得酥酥 咬下去口感厚實有一點肉汁甜甜的 好吃好吃
點麵一定要加辣椒不會太辣調味十足好吃😋 …

排骨超級厚麵皮酥脆，麵條軟Q。湯頭普通。辣椒超級推薦。小菜個人覺得除了豬耳朵外其他普通。價格超佛心

林森南路口附近的老店，平常中午附近上班族相當多，用餐的地方有兩個，一個在點餐的地方，一個是在對面，都是點完餐再入座。
因為大家幾乎都點排骨麵，所以店家會先把麵和排骨準備起來，旁邊油炸爐也是不停的炸排骨，固定都會有一塊排骨準備在砧板上，如果有人點就直接拿給他。
菜單貼在牆上，就直接看牆上點，想吃乾麵配排骨，建議就直接點乾的排骨麵，因為點小炸醬麵+排骨要140元，點乾的排骨麵只要110元。
除了牆上的菜單以外，還有小菜可以點，滷蛋是10元，豆干3片和海帶是30元，豆皮、豬頭皮是40元。
這次消費發現排骨從3年前到現在都是70元，反而是排骨麵從95元漲成是110元。
店面這裡的位置只有二個六人長桌和一張四人桌，因為空間小，桌上沒有隔板，環境不是很理想。
點好餐就先拿排骨入座，入座後要先找店家自製的辣椒醬油和胡椒粉，這辣椒醬油裡有紅辣椒、青辣椒和豆鼓，這個加在排骨、麵和小菜上都很加分。
現炸的排骨果然是招牌，排骨的份量給得很足，原本一片排骨如果太小還會補一小塊，一份會有4塊；味道上吃起來有點甜，很像小時候的古早味，這跟醃的醬料有關；口感上則是厚實飽滿、外酥肉嫩，有骨頭的部分直接用手拿著啃更美味。
乾的排骨麵上面會加兩種配料，之前來吃會加炸醬和泡菜，這次吃是加炸醬和榨菜肉絲，麵條是偏厚硬的陽春麵，吃起來有咬勁。
點乾麵附的湯是沒有料的蔬菜清湯，幾乎沒有味道，就只是吃完排骨讓嘴巴不會太乾。
剛才加在排骨、麵和小菜上的辣椒醬油可以直接吃，尤其是青辣椒，青辣椒幾乎是沒有什麼辣度，咬起來特別香。
結帳則是吃完離開時再結。
這裡雖然環境不理想，但排骨確實好吃，有點甜甜的口味會讓人意猶未盡。

來這邊一定要吃塊排骨，
排骨炸得金黃酥脆，肉質厚實不韌，
飽滿的肉汁和香氣絕對不會忘記！
麵條Q彈也相當好吃，
切盤鹵料配上大骨湯👍

2019.12 排骨變很薄
2021.10 麵煮得軟爛，且不是剛起鍋，排骨品質和味道大不如前，排骨非現炸都是冷的，吃完膚質會不好。這幾年價格不停上漲，不推薦了。

點完記得先拿排骨😄排骨搭乾麵果真名不虛傳，特別是加辣後又提升了風味！小菜豬頭皮很多人點。這塊厚炸豬排酥脆香嫩，真材實料！ …

2022.03.04
最愛的排骨麵，搭配辣椒超好吃！

用餐時間：2021/11/10
排骨乾麵、排骨湯麵大碗各1+豆皮、豬頭皮、台式泡菜=(110*2)+(40*3)=220+120=340元
◎排骨(乾)麵，大碗110元，就是炸醬麵，屬於重口味，還有附清湯，難怪比較受歡迎！搭配店內特製豆豉生辣椒，讚！
◎排骨(湯)麵，大碗110元，就比較清淡！但是在叫了三盤小菜還有厚實大排骨的情況下，反而鹹淡平衡，比較搭！
◎豆皮、豬頭皮不錯吃！台式泡菜個人認為也不差！
※心得
●麵體：寬度像是一般的陽春麵條，但卻是二倍厚度，在選擇乾麵的情況下，較能夠顯示出它的少許嚼勁！(非熱門時間，麵會現煮，口感較佳)
●現炸排骨：有夠厚！外皮酥脆，肉質不會乾柴，有嚼勁！真好吃！
●小菜：一份40元，蠻大的一份，適合2人分吃，搭配店內特製豆豉生辣椒，讚！
●店內特製豆豉生辣椒：也算是夠辣，第一次來，還是別貪心，建議一點一點的加。(乾麵、小菜必加)
※結論
實際用餐位置在馬路斜對面，用餐環境還算是乾淨，排骨100分，乾麵100分，湯麵85分，小菜90分，整體感受93分，是還會遠從三重來光顧的店家。

排骨厚實，清湯鮮甜，如果乾麵麵心心有透就完美了！
雖然漲價，且人多必須併桌，但店員都非常和善，整體來說是愉快的用餐體驗。
服務
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餐點類型
午餐

沒有華麗的裝飾，直球對決的一碗麵
麵條雖然預煮過的，排骨也是預炸好的
意外的是，麵條尚有嚼勁口感，榨菜與醬料很有層次
排骨雖然是溫冷的，但調味和厚度是出色的
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

炸得恰到好處、香味足、肉夠厚的排骨，搭配份量足夠的麵，湯、乾各有特色，值得推薦。

最後到訪日：2022/6/11
總到訪次數：1次
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

這間從2018發現到現在，一直是口袋名單，基本上每週會想去報到，從大碗105的價錢一直到現在120，基本上這樣的價錢還在可接受的範圍，主要也是因為排骨真的厚切又好吃，從一間店面會吃的滿身油煙，到現在第二間店面還能冷氣吹涼涼，再也不用在大熱天配著心愛的辣椒，然後大流汗的享受著，麵的味道稍重一點，口味淡的朋友可以請他們少加一點醬，搭配清湯跟排骨，大排乾實在是出外人止餓的最佳選擇。
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

麵類價格中間偏上，但是麵條很不優，軟軟爛爛，不值
點了一份排骨，不是現炸的，甚至連回炸都沒有，吃起來涼涼的很難吃，排骨醃料味道是好的，如果是熱的吃起來應該還行
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

喜歡古早味的來吃不會失望！排骨外層是甜鹹甜鹹的那種，倒不是現炸，但酥脆度有，咬下去厚度跟肉汁夠滿足。
麵條本身也不錯，上面還附高麗菜和榨菜，配上滷味就是滿足的一餐，男生吃也會飽。另外點乾麵居然有附清湯，而且是蠻濃的玉米味湯頭，好喝。
來店內的人幾乎人手一杯對面的西瓜汁，搭起來正好解膩。小吃店環境就不太強求，服務還OK，好吃但不用特別來吃的程度。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

看大家都為了這排骨而來，自然是要嚐看看味道如何？

單點炸排骨： 生意很好，所以排骨是一直炸，不會等你點餐才下鍋。一到的時後，我說我只要單點排骨，結果掌廚的手一指旁邊桌上說： 那桌上的都可以拿，哈也太隨性。這排骨特色就是厚實，麵衣薄薄一層不到酥脆但意外也蠻有自己特色，肉質吃起來扎實，味道有點舒適的微微淡淡甜香蠻酷的，不知道是用什麼醃製。

一桶辣椒： 這辣椒罐也真是狂，好大一個！ 辣椒辣度很高， 建議一小片辣椒配一口排骨肉，才不會辣感過重吃不到肉質的原味。這辣椒我激推給愛吃辣的人！

先說這家大排乾很好吃，這個一顆星完全是給服務。
過去也吃過很多次，服務態度一般，但畢竟就小吃店也沒收服務費，所以平淡點菜平淡吃完走人也沒什麼特別。
今天經過附近想念起好吃的大排乾，剛好12點快半店裡很忙，我就跟其他顧客一起在店門口站著。搞不清楚到底跟誰點餐，這時”比我晚來的”2個客人都直接衝著門口的一個穿綠色上衣的小姐點菜，於是我也跟著點，但綠色上衣的小姐完全沒有理我。
(這時老闆過來跟綠衣小姐講了一大串電話訂單，我還怕他沒聽清楚，再旁邊硬生生等了至少3分鐘他們講完)
見綠衣小姐沒反應我又提高音量再講了一次，手裡還握著錢。
綠衣小姐處理完兩個來客後，我旁邊又來一個”比我晚來的”小姐衝著她點菜，綠衣小姐馬上就去處理。這時旁邊來了一個短髮小姐走進店裡朝老闆點排骨，老闆也馬上拿給她並收錢結束。
這時我真的忍不住了，我都來多久，而且我也不是甚麼纖細的瘦子，這麼大一個人不應該沒看見也沒聽到吧？
於是我再提高音量問到底可不可以點餐？
綠衣小姐馬上很不高興的說我只是收錢的耶!
?????
前面兩個顧客和我旁邊這位小姐難道是幽靈？
1. 你如果只是收錢的，跟我說”請旁邊點餐”很困難嗎？店門口亂七八糟的也沒指示，誰知道要跟誰點餐。
2. 如果你不接單，請問”比我晚來”的這3個人的單是怎麼處理的？
3. 你如果已經在做我的單，說聲”已經在做囉”很困難嗎？

這時候不明究裡的老闆和煮麵的小姐也加入戰局：
煮麵小姐：我們很忙耶你要有耐性啊!
(我等20分鐘而且你們先做比我晚來的客人前兩個我也認了還叫沒耐性嗎？從頭到尾沒有跟我講一句話是當我隱形人膩)
老闆：你可以不要吃我們家的麵啊!

再強調一次它們家的麵好吃(雖然漲了一點)，但是急的人或是跟老闆不熟的人(沒辦法直接衝到老闆眼前插隊點餐取餐的)，最好是離峰時候點餐，或者是用電話點餐，至少這樣會確定到底跟誰點，可以跟人類講到話而不是被當成空氣。

喔對了，因為他們家生意很好，應該少我一個不成問題，也無須改進態度，畢竟現在的狀態單就已經接不完了，何必麻煩~
然後因為我不會再去，所以寫一下心得拍個照紀念一下我人生最後一碗大排乾，哭哭。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200