王匠黑鮪魚生魚片&日本料理《華僑市228攤》的最新評論

服務很好，店員很客氣，像是自己人，尤其碰到帶小孩的，都會特別提醒
鮭魚卵+海膽小丼飯，飯量少，建議不如點一般大小的丼飯，海膽很鮮甜
鮪魚菲力，超好吃，吃起來不像魚肉，有點像牛肉、豬肉的口感
味增湯，口味偏甜，料給很多
海鱺魚生魚片鮮甜
服務
內用
餐點類型
午餐

宇寧的食記📓

口味：🌕🌕🌕🌘🌑

再訪：🌘🌑🌑🌑🌑

09/27
先前吃過一次王匠，回憶中也很美好，所以帶了家人特地來品嚐，沒有想到是回憶破滅的開始，一位服務人員態度一般般，有氣無力的介紹著菜單品項，這都不打緊，後來上菜的品項內容為重複性很高，不像第一次來時，老闆娘都很貼心的提醒我們點的品項裡，有一些菜色是會重複的，遠道而來應該要吃不一樣的跟有特色的，兩位的用心待客之道差異巨大，感受很差，點了不少重複性極高，感受相當的不好。

07/28
疫情期間因公事到訪，原以為會是冷冷清清沒想到唯獨王匠人聲鼎沸，就去一探究竟，老闆娘親切的服務及介紹，重點是餐點樣樣新鮮美味金三角吃來濃郁可口真的是吃了難以忘懷，非常推薦四種部位的細細品嚐鮪魚的鮮美。

海鮮非常新鮮CP值高，甜蝦超大又甜，珍貴的黑鮪魚金三角來這邊吃也非常划算，每次來東港必吃

[特色]位於東港華僑市場內，有提供黑鮪魚生魚片，座位區有許多區，不過需要先到主要的櫃位等待帶位，後再點餐。座位區有用餐隔板，安全有保障。額外單點的日本牡蠣相當大顆有一定的水準。建議來這裡可以嘗試黑鮪魚四種不同部位的切片，口感相當不同，部位分別為普通部位、中腹、大腹與金三角。每一個部位的油花都不盡相同，尤以金三角為最，口感許多人會形容入口即化，我是覺得過譽了，不過油花芬芳，帶有香氣倒是真的，值得一試。炙燒握壽司品質良好可以一點。
[服務]如果有點黑鮪魚生魚片，等待時間會稍微久一點，其餘倒是蠻快就上。帶位和點餐的人員不同，功能是無法共用的。另外是跟座位區點餐完後，仍需要回到主櫃位結帳。
服務
內用
餐點類型
午餐

生魚片新鮮好吃，更有幸能吃到隱藏版美食「酥炸黑鮪魚」，真的是外酥內很嫩，不愧為隱藏版美食，服務態度也很棒，就是該大推。

個人感想：
優點：員工服務很好、上菜速度快、醋飯好吃、海鮮多樣化
缺點：其實沒有平價到很優惠划算，另外甜蝦沒有很新鮮，不太建議點甜蝦、比目魚鰭握壽司一貫50元大約也是台北的價錢
這餐吃完花了$1600。

必點生魚片🤤✨
服務人員很親切，介紹最近適合吃什麼魚或海鮮，推薦幾種因應季節天氣的好食材👍
食物新鮮👌吃得到甜味~
鮪魚及海鱺有夠讚 鮭魚也是爽到不行~
可以點一些生魚片再配個小菜吃剛剛好
味噌湯小小碗但挺多魚肉 很推👍
握壽司較普通一些~飯飯不夠紮實，且感覺炙燒過頭？也可能是各個店家的風格不同~
總之很推薦啊👍很適合來坐坐吃海鮮👍

新鮮好吃，價格公開透明，座位區還算可以，整體環境也不至於太髒亂，蠻推薦的💛 …

東港華僑市場美食。東港王匠

說到東港會想到鮪魚，雖然一月不是好的時間，不過還是趁機來品嚐看看！到市場的時候已經18:30，原本店員說點餐時間已過，結果老闆娘說最後一桌，「收」！還招待我們喝了味增湯

點了鮪魚生魚片盛和！三角、大腹、中腹、赤身各三片999$。赤身口感很喜歡，咀嚼起來很有味道；中腹肉開始甜甜的；大腹肉更軟更甜了，魚肉的香甜很喜歡

三角！夢幻的部位是大腹肉跟魚下巴之間油脂最豐沛的地方，一隻魚都只有各兩小塊，吃起來瞬間融化開來🤤～很喜歡如果再來一個微甘口清酒就好了，可惜我開車

干貝+海膽鮭魚子 150$一口，雖然一口好奢侈但是好好吃喔，三種鮮甜味十足的交融在一起很喜歡

握壽司加三貫炙燒比目魚鰭邊肉，共8貫350$，中規中矩價格一般，炙燒比目魚鰭邊肉依然是我最愛。

澎湃海鮮丼300$，中規中矩算不錯，不過沒特別推薦。

華僑市場美食之一，環境上還可以，我覺得吃鮪魚吧🤣🤣
服務
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餐點類型
晚餐

2022.02.28

生魚片和甜蝦很新鮮！
是吃過的生魚片口感數一數二好的
甜蝦十分鮮甜
炙燒也恰到好處的熟、魚肉很軟嫩
吃完還外帶兩盒甜蝦回家
外帶包裝的很完善，還有附冰袋

不過不是走CP值路線
假日人潮眾多需要等待

服務和善，價格以台灣來說算合理，以在台灣而言這樣的品質算不錯了，今天吃了金三角跟上腹，其實口感上個人覺得差異不大，是好吃的，圖中握壽司1090台幣！但是跟在日本吃的鮪魚肚相比，真的差一節，那才叫做入口即化，價格相對便宜一些，圖片才2200日圓！其他握壽司相當新鮮，另外皮油魚生片很推唷，口感QQ的很喜歡！
服務
內用

111.05.21假日人很多。但出餐擺盤一樣不馬敷，😊😊生魚片每攤味道都一樣主要是新鮮度和價位。 …

吃過最新鮮的生魚片、獅魚生魚片7片200非常新鮮好吃，黑鮪魚的油花漂亮，入口如高級牛肉般入口即化、非常震撼，尤其是金三角的部位，大推

生魚片還不錯吃，價格跟一般平價日料店差不多，食物品質還不錯，壽司好吃，但是用餐環境畢竟在市場中較不舒適，等待時間較久約30分鐘，不過店家都會控管人數並且先告知，可以斟酌旅程時間。
圖片是390元的綜合生魚片。
服務
內用
餐點類型
晚餐

平日下午來訪，繞了很久還是選定評價比較多的王匠，店家很仔細的說明應該如何食用

金三角油花確實很不可思議，入口即化，單點一片200元值得一試。鮭魚也很新鮮。

最後上的總合生魚片的鮪魚不新鮮，其他算美味
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

鮮度夠，品項多，山葵是現磨不是合成芥末醬。
鮭魚卵杯丼滿滿魚卵鮮味在口中爆開，雖然份量不多，但吃得很滿足。茶碗蒸+小菜比較普通。
服務
外帶
餐點類型
午餐

2022.09 黑鮪皮油必點，超級好吃。另外還點了四色生魚片、海鮮丼，都好吃。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

黑鮪魚（金三角/上腹/中腹/赤身）
鮭魚親子丼
比目魚握壽司
豆皮壽司
茶碗蒸

黑鮪魚金三角、上腹、中腹極度優秀，刀功細膩肉質鮮美
黑鮪魚味增湯必點！！從來沒有喝過這麼好喝的湯

黑鮪魚覺得上腹赤身不錯 中腹普普 炙燒系列鮭魚比目魚 干貝都很好吃 黃瓜覺得沒有很推

不知道是不是口味不合，總覺得跟另外一家有差！最主要現在的價錢也都很高，有點嚇到
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

衝著黑鮪魚而來，點了赤身/中腹/大腹/金三角組合、一份皮油、一份甜蝦（大）。

甜蝦極為鮮美，爽口Q彈；皮油略有筋感，新鮮但沒有特別偏愛。

接著以赤身/中腹/大腹/金三角的順序品嚐本日重頭戲，赤身口感似果凍，富有彈性且細緻；中腹略有嚼勁，吃得出魚油香氣；大腹脂肪豐腴，口感Q軟兼俱。

金三角則根本是另一個檔次，咬下去的口感像是牛白肉般有點爽脆，但下一秒油脂直接化開只剩尾韻，鮮甜、豐潤、入口即化，說是海中和牛也不為過！

非常建議直上黑鮪魚套組，畢竟其他食材在外地也相對容易取得，但要如此實惠且值優的黑鮪魚，還是要在地才有。

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另外，收拾桌子的阿姨在每一組客人離開後，都會仔細地用酒精消毒、擦拭桌面，這點大加分！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000

慕名而來～點了甜蝦、生魚片、黑鮪魚套餐499（赤身、中腹、上腹）看到上腹的切紋～老闆娘說是師傅特別的斷筋 ，是從日本學回來的，但不僅影響口感、也沒有入口即化的感覺～對於整體的黑鮪魚很失望⋯⋯

東港鮪魚不會因疫情人潮不減,王匠黑鮪魚228攤位友人推薦所以來朝聖！一人4片不同部位的鮪魚4人餐2500NTD.
比目魚握壽司一管50NTD！環境不是很舒適，但嘗鮮也就不太在意了！