王匠黑鮪魚生魚片&日本料理《華僑市228攤》的最新評論

我是看了電視介紹而來：
黑鮪魚上腹真的不錯，中腹亦可；其他的餐點表現普普拉低了整體評價。大致上的口味表現趕不上定價，希望店家餐點美味程度能表現的與菜單定價一樣高。

🔍IG:yushan_love_eat

位於東港華僑市場內的「王匠」，日式風格的招牌很吸引人的目光，攤位前有吧台座位，對面也有一些座位，還有提供熱茶無限量供應～市場內有很多不一樣賣日式料理的攤位，個人覺得王匠的特點是餐點很多樣化，環境舒適，食材也會放在冰櫃中讓客人可以看到！
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🔸四色綜合生魚片
有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺，每一塊的厚度都很平均，不會太單薄，吃起來很新鮮呢！
🔸炙燒鮭魚捲（半熟）
覺得鮭魚捲上的鮭魚比起其他家來的較薄，不過下面的捲裡面配料很多，吃在嘴裡感覺很有豐富的層次感
🔸特選炙燒壽司（六貫）
鮭魚、比目魚、挪威鯖魚各兩貫，鮭魚控的我吃了他們的比目魚被圈粉了，入口即化的口感實在太讓人驚訝，雖然吃起來有點油不過也是魚本身的油脂，鮭魚和挪威鯖魚也不遑多讓，兩者吃起來都很厚實
🔸鮮魚味增湯
這樣小小一碗滿滿都是料，隨便一挖就是魚肉，而且魚肉都是很嫩的那種，料都快比湯多了🤣然後又配上這個價錢cp值很高
🔸日式茶碗蒸
裡面的料蠻豐富的，有蛤蜊、香菇、魚肉，蛋也很滑嫩，上面還有些許鮭魚卵點綴

魚貨新鮮，生魚片份量比一般還要多。小菜干貝唇真好吃。 會讓人想吃了一再回顧。👍🏻 …

在市場內，車子可以停外面立體停車場
店家位置很明顯，客人蠻多的
餐點新鮮好吃😋
推薦鮪魚系列的生魚片或握壽司
炙燒鮪魚金三角握壽司～油脂豐富
單顆時價220元
但在日本料理店吃更貴
既然來到漁港就別錯過美味
用力的點下去，親自感受油脂豐富的口感
店員親切有禮，有機會會在回訪

1. 黑鮪魚，上腹，金三角新鮮好吃
2. 用餐環境尚可
3. 價格跟海產店或日式餐廳差不多

20210507忙裏偷閒特地到東港華僑市場內的 「王將」吃鮪魚沙西米，正直黑鮪魚祭每個攤販都在賣黑鮪魚。
我們今天點了黑鮪魚4個部位綜合沙西米2人份/1000元；綜合海鮮丼飯1份/500元；鮮魚味增湯2碗/60元。
享用完新鮮黑鮪魚大餐，又外帶一份黑鮪魚4個部位綜合沙西米2人份/1000元。
滿足～超推這家市場內的餐廳🍴「王將」
推～

鮪魚季來，禮拜日中午約等快一小時，價格會比平常的菜單再貴一點，鮪魚4個部位各2片1200，但真的好吃，連沒有油脂的刺身都很嫩，限量的頭殼肉也好吃，山藥細麵也滿特別的

看到介紹慕名而來
目前黑鮪魚只有現撈
套餐500元
含赤身2片 中腹、上腹、金三角各1
上腹已經很優質 適合小口品嚐
金三角的口感真的極佳
刀工上也有處理好多數的筋膜
整體入口即化
讓人意猶未竟

握壽司也有一定水準
鮭魚生魚片也不錯 忘記是7還是8片100元

因為疫情關係
平日下午一點到是沒有排隊的

非常棒的用餐環境，態度非常好的服務人員，加上新鮮的食材，經濟的價格，真的是來東港吃生魚片的好選擇！如果要吃丼飯的話建議要早點前往，不然下午有可能會因為醋飯不夠而無法提供～ 很棒的一次用餐體驗唷！～

我覺得還好唉～～店員蠻客氣的
不過我覺得搭上這個價錢實在普通
因為這個價錢其實已經是很多餐廳的價錢了
Cp值中下
也許是我期望太高失落就大

鮭魚生魚片200，
特選炙燒握壽司250好吃😋
黑鮪魚上腹肉，有很多筋…
而且市場太悶熱，會不斷流汗 …

點金三角、大腹、中腹各兩片，一上來就覺得生魚片顏色偏暗（還是黑鮪魚就是這個顏色？）其中大腹的部分好腥，實在吞不下去所以吐出來，金三角吃起來中心的地方是冰冰脆脆的，難怪看到有人說退冰不完全，但店家回覆沒有冷凍過，實在搞不清楚怎麼會是這樣的口感，可能我不懂吃吧。另外還有點丼飯，醋飯的口味不優，個人不喜歡。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$600-800

服務很親切又客氣
真的很好吃又新鮮下次一定還會再來

CP值非常高的店!!!!! 套餐除了超多生魚片還有生蠔、干貝、海膽，非常新鮮好吃

幸運的在四月中吃到黑鮪魚，有四吃，除了第一片赤身是普通的之外、其他依照順序吃非常有層次，店家會用斷筋切法把筋挑掉，而且還不用排隊。
服務
外帶
餐點類型
晚餐

一分錢一分貨，吃到的鮪魚口感軟、滑，又帶有一種溫體肉的黏與甜。不會有那種冷凍肉解凍後的粉狀口感。鮪魚中腹、上腹就已經表現極為出色，不一定要點到金三角。鮮魚味噌湯必點。總之，如果要吃便宜的生魚片，華僑市場也有很多不錯的選擇，但如果想試試什麼是好吃的生魚片，王匠絕對不會讓人失望！

環境⭐⭐⭐
服務⭐⭐⭐⭐
料理⭐⭐⭐⭐⭐
不愧是華僑市場排隊名店，平日中午就要排隊，熱門程度可見一斑。不過吃完就會知道排隊的理由🤣雖然店員有事先告知，不曉得是不是外帶單太多，整體出餐速度偏慢，最後一道出餐間隔久到一度懷疑是否漏單了😅因此不管是排隊還是用餐可能要有心理準備😂不過好吃的美食是值得等待的🤤

首先要告知服務人員內用及人數，先填單結帳後才會由服務人員帶位。但沒有發號碼牌或是登記比較好奇假日怎麼候位😂

此次座位剛好就在隔壁，無空調及風扇，並且高腳椅沒有可以腳踏的地方，因此整體用餐環境並不算太舒適😅但來市場吃重點還是在料理，料理部份值得推薦，因此不影響綜合評價。

👉四色綜合生魚片：雖然刀工的部分有點厚薄不均😅但都很新鮮，值得推薦。黑鮪魚肉質也較一般鮪魚嫩👍

👉小菜三色拼盤：因為剛好都是喜歡的小菜，因此較單點來說CP值高，整體來說口味也滿意。

👉北海道生干貝（佐海膽、鮭魚卵）：奢華的舌尖饗宴🤣生食級的生干貝鮮甜，佐上鮮甜的海膽味道還滿搭的，但是個人覺得再加上鮭魚卵整體味道有點太多😅另外私心希望可以換成紫蘇葉（小聲）😂

👉炙燒綜合握壽司：比目魚大推！！！入口即化的口感🤤真的很想直接點10貫（喂）並且鮭魚還有佐明太子，這個有驚訝到👍鯖魚握壽司比較不常見，但也好吃。整體而言非常推薦👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

餐食新鮮好吃但價格稍高，不過這裡屬於觀光景點也就還能接受

大尾甜蝦很好吃，但有一隻沒有清乾淨 (;´༎ຶД༎ຶ`)
生魚片非常新鮮、好吃，超級多人來排隊等待座位！

店員會安排座位！並且會與客人更新座位狀況，大概要再等待多久或座位清潔等等。不會讓客人自己搶位佔位，導致造成摩擦和衝突的場面！

1. 點的12貫壽司，送來馬上吃魚肉全部是常溫，肉口感鬆散，沒有鮮甜味。

2. 點了鮪魚壽司（$40/貫）、黑鮪魚赤身壽司（$50/貫）、黑鮪魚中腹壽司（$120/貫），嚐不出這三個等級的層次感，中腹幾乎沒有油脂，跟理解中的中腹落差感很大。

魚貨品質、溫度控制都要再加油，我是高雄人，目前不會推薦朋友來這邊吃。

補充：照片是鰤魚生魚片

特別為了吃金三角及中腹黑䞔魚，其中灸燒比目魚及金三角，真是入口即化，令人回味無窮。 鮮魚味噌湯就很普通，不值一提。
鮭魚生魚片一定要吃。這家生意最好，東西新鮮。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800

位在市場內的攤販，黑鮪魚很新鮮，建議要早點來避開人潮，點了炙燒的黑鮪魚丼飯，軟嫩的鮪魚配上蛋與青菜很特別！

味噌湯最推、$30料很多但湯少
壽司跟茶碗蒸好吃
但是炙燒黑鮪魚丼飯嚇死人的鹹，
吃一口我就不行了，
花300元吃醬油丼飯我真的很不開心…
老闆以後下手注意一下好嗎

首先30元的鮪魚味噌湯滿分，建議加點。
員工的服務也是滿分，可惜等待時間過長扣兩星。
壽司吃的話有四顆星，但是看起來只有兩顆星。
因為是傳統市場用餐環境不佳，
但卻賣餐廳的價格，整體算三顆星。

黑鮪魚組合1500，每個部位有三片，而且是厚厚的三片。個人認為價格合理，也很適合小資族的偶爾享受，重點是超級好吃！！！

新鮮好吃！
鮪魚上腹肉真的要試一試😋
確定就是人真的很多 要多一點耐心
最好是非假日來最好了
不敢吃生食的人可以點個鰻魚飯！
很好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800