王匠黑鮪魚生魚片&日本料理《華僑市228攤》的最新評論

點滿$500有送現磨芥茉，但味道微嗆。點的鮪魚生魚片套餐一人份$500，擺盤漂亮，約有12小片，但最便宜的跟最貴的部位都有帶筋，也比較沒感受到漁港的新鮮度。可能我運氣不好，分到較差的部位。

超好吃的生魚片和親子丼飯，點菜的同時店員已告知上菜會比較慢，中午用餐時間大概等了15分鐘陸續上菜，點了黑鮪魚生魚片1人份500元，雖然價格高了些，但個人覺得非常值得，丼飯用料實在，2個人吃了1千1，很滿足，下次還會再來。

在漁港中心內的日式生魚片，當然來東港就是要吃海鮮的阿！由於海鮮十分新鮮，跟店員介紹與討論選擇了自訂綜合生魚片(黑鮪魚三角油，肉質鮮甜)，自己沒吃過海膽就選擇了馬糞海膽，另外點了魚骨味噌湯。對於吃冷食的人來說，事前先喝碗熱湯暖暖胃是很棒的事。價格偏中上可接受，因為食材夠新鮮，服務態度很棒。

黑鮪魚肚真的很美味！秤重現切給你看，太大太小塊都可以再調整。甜蝦很大隻，生魚片大小剛好一口吃。可惜海膽現在(12月)不在季節，太瘦了，但整體來說很滿足。

市場內很多間日本料理店讓人有選擇障礙，最後無意間選了非用餐時間還有點人潮的王匠，鮭魚丼飯意外的好吃，320元加50元湯和小菜還能接受，但炸蝦和炸蚵蠣就一般般了。

店員很親切，會熱心介紹菜單，重點是價格透明！
第一次吃黑鮪魚，真的很好吃！
真心推薦！

黑鮪魚金三角非常肥美、入口即化(不專業評論)，叮叮丼的飯口感也很特別，店員也很仔細介紹生魚片的各部位，是華僑市場中值得推薦的店家

上菜不快，但是招呼很勤快。400元的自由配海鮮丼超值。單點的炙燒小貴350元。

假日點餐到上餐至少要等1小時 等到快兩小時餐還沒出完，鮭魚捲好吃其他很普通 生魚片吃起來完全是常溫很噁心，沒有魚的鮮甜味，口感軟爛到不像在吃生魚片…真的不推！
海膽上桌也是常溫，而且沒有味道…不懂為什麼人潮這麼多，卻沒有顧到品質。

好吃又新鮮，老闆娘人也很好，推薦！
唯一的小缺點就是價格高了點，要吃飽一人要一千多。

東西真的好吃又新鮮，必點黑鮪魚的金三角！甜蝦、各類壽司都可吃看看，另有朋友推薦魚莊，不過這次只有帶一個胃去不夠裝這麼多店，建議有去小琉球的朋友，去程或回程一定要造訪華僑市場，算是CP值很高的日式聚落，我們還有順便買了一些魚都不貴重點是新鮮，現場也有代客料理的，很多樣化非常適合愛吃海鮮的老饕一遊。

台灣朋友介紹過來試試看，等待時間會有點久！
不過都好好吃，好新鮮👍🏻還和老闆領教 …

很差的用餐經驗，一上坐女店員一直強迫推銷，菜單都還沒看完就一直要我們點最貴的生魚片套餐，我們看菜單的片數有35-37片覺得吃不完，又跟我們說菜單片數不準，實際只有15片左右？？？
不是花不起這個錢，只是點來的不是自己喜歡吃的，真的感受很差！可以讓客人自己好好點餐嗎？

超好吃的生蠔、海膽完全沒怪味，只有鮮味！黑鮪魚油脂也是溶的化開，超好看。asahi back黑皮讚！可謂台灣築地XD

二次來，食材一樣新鮮好吃，但是環境只有電風扇有點熱，孕婦小孩可能坐不住，建議秋冬來吃時間最佳

生魚片算好吃新鮮，但真的等太久……而且態度很差，下次會考慮看看吃別家。
若是有時間且不計態度的人可以考慮看看，食物算是品質保證了，不過同樣價格比別家少也是真的，偏貴。

店員很客氣，握壽司的飯捏的有技巧，但是食材很普普，還是無法到達一般壽司店的水準。

新鮮好吃，唯一不足的是，有幾支甜蝦蝦腸沒去除，吃下肚恐有不適感，只好自己動手拔除。

略有名氣的的王匠生魚片 今天吃的有點空虛
228攤位的王匠 平日也很多人 店面面前的坐位區都滿了 服務員很親切的問我們幾個人 由於人數較多 幫我們安排較遠的圓桌
我們就想要內用了 不解怎麼給我們外帶盒呢？
重點我們就想要內用盤子 強調兩三次 不解還是一樣外帶盒
真的不用在製造太多的垃圾
茶碗蒸也是傻眼了！？
生魚片已裝好在外帶盒一段時間 店員拿過來已經都不冷也呈現軟軟的口感
直到最後剩下鮭魚鮪魚生魚片還沒來
我們親自到店家面前說 我們要內用盤子裝
才有內用盤子
這次的王匠內用經驗 有點扣分
希望往後不要製造太多不必要的垃圾
但某些餐點生魚片還是有好吃的👍

絕對是五顆星推薦，雖然在魚市場內，但打掃的很乾淨，當天漁獲比預期的時間晚到，但接待的大姐相當的親切接待，金三角美味無比，果然是魚中的和牛，炙燒比目魚入口即化，鮮嫩無比。

食材很新鮮，鮪魚中腹入口即化，很推薦！個人認為CP值最高的是鮭魚味增湯，濃郁的口感與滿滿的魚肉～^_^

東港海鮮市場名店
假日人潮多多，單點菜式 候時較久 要有耐心
生魚片 生海膽 很搶手 要點要先點
提醒：最好坐在近攤位 上菜可以快一點

味增湯裡的魚肉滿滿，鮭魚卷好吃，單點一個金三角握壽司，滿口油脂，好神奇的口感。服務人員服務也不錯，不過點的各餐點的間距有點久，吃完一項後要等好久才會來下一份，建議可以連續出餐，這樣翻桌率也會提升

2020.01.27 = ★★★★★
◉推薦：黑鮪魚，叮叮丼。
◉叮叮丼用的醋飯是日本米，相信有品味的一嚐就知道不同。
◉黑鮪魚簡直就是美味炸彈，一定要嚐一嚐。
◉華僑市場人氣店，用餐高峰期常需久候。
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來到東港，當然要來吃黑鮪魚😁。來到華僑市場，兜了一圈，人氣最旺的，就是【王匠 】這間店。告知用餐後，店家會帶位後再點餐。今日是年假時間，等
候非常漫長，最後黑鮪魚足足等了快50分鐘…期間店家一直來道歉，還多切黑鮪魚給我們，算是補償。

☑叮叮丼(220元) = 丼飯，先挖起一口醋飯，入口，唉唷!! 米粒十分Q彈，絕非一般市場裡面的水平。事後向老闆求證，用的是日本北海道的米，難怪會如此。絕非一般粗製濫造的醋飯。上面的魚料豐富，都有炙燒過，攪拌均勻後，魚料的鮮味跟Q彈的米粒口感，相當合拍，6.5分。

☑套餐升級(50元) = 味增湯，味濃郁，內容物多，魚肉無刺，算有誠意，4.5分。其餘小菜算是一般中上水平，不算高級。

☑黑鮪魚綜合套餐 金三角、上腹、中腹+綜合赤身 (1799元) = 端上來，唉唷~擺盤比我想像的絢麗多了。然後仔細端詳每片生魚片，魚肉切面那種富含油脂的紋理，簡直可以媲美和牛。😍

鱺魚，鮮嫩，有豐富的油脂，7分。
鮪魚，鮮嫩，入口即化，相是魚肉果凍似的，鮪魚鮮味浮現，6.5分。
鮭魚，也是夠肥嫩，沾一點醬油更顯甘甜。
黑鮪上腹，一入口，簡直就是美味炸彈!! 肉質軟嫩像是水球一樣，在嘴底爆炸候，鮪魚油脂在嘴底四溢，房福有成千鮪魚在嘴裡回游似的，好吃!! 9
分，嘴底溫潤的油脂味久久不忍喝水洗去。😁
黑鮪中腹，肉質硬多了，不過同樣有濃郁的鮪魚鮮味。有筋，7.5分。
黑鮪金三角，肉質比中腹軟嫩，但相對彈性也就少了點 。鮮味一樣濃，不會散去，8分。不過有一塊似乎凍過頭。

之前一直很想來吃看看的店
淡季平日大概也要等30分鐘才會有位子
現場人員很忙但態度還算友善
因為非產季所以生魚片吃起來有點解凍完口感，但整體味道還是算不錯也還新鮮
有機會會想產季再來吃看看味道是怎麼樣
PS：私心覺得金三角味道有嚐嚐就好，口味口感還行，但上腹肉是真的好吃

東港新鮮好吃的日料！
炙燒比目魚握壽司入口即化
從沒在google上評論過
第一次評論就獻給這間王匠日料～