牛大福｜屏東全牛料理、沙茶牛肉火鍋的最新評論

燴飯份量剛好，味道入味，牛肉不乾柴，價格小貴

中午用餐時間過來，一樓幾乎客滿狀態，在轉角的牛大福，還挺顯眼的。附近停車可以到斜對面市場停車場，把車停好才能好好吃一下。

進到餐廳哩，撲面而來的炒牛肉香味，餓了。一樓主打湯品、熱炒及特色牛肉爐，二樓則是沙茶火鍋及麻辣火鍋，這次簡單吃個熱炒。

這次點了清燉牛肉湯、秘製滷味(牛筋、牛腱、牛肚)還有炒沙茶牛肉，點好菜之後需要稍等一會，上菜後服務人員都會在單上蓋章以便確認餐點。

沙茶牛肉是本日最佳，牛肉嫩口不柴，沙茶味香不鹹，青菜也很嫩，搭配白飯正好。

秘製滷味，送上來的時候覺得分量太少，但味道還不錯，滷味的味道不會過鹹，滷味都很嫩，尤其是牛筋口感真不錯。

清燉牛肉湯，牛肉雖然沒有到非常嫩，但已經算很軟好入口了，牛肉有淡淡的中藥味，很少吃到清燉有帶點中藥味道。

牛肉很嫩，湯頭好喝，下次再來。

好吃不貴，值得推薦。
與台南牛肉料理各有千秋。

所有牛肉都很棒
唯一麻油腰子不行
味道太重嘍
不推薦😂😂😂 …

潮汕火鍋發源於汕頭，由當地的「牛肉爐」改良而來。最初的「牛肉爐」是以混入沙茶醬的高湯為鍋底，再用炭火慢煮牛肉，之後逐漸發展為清湯火鍋。正宗潮汕牛肉火鍋講究以清湯作為湯底，常見的有牛骨南姜熬製的清湯湯或者清水，這一點與川渝一帶的麻辣火鍋不同，而與北京的涮羊肉類似。[1]

食材方面，潮汕地區的牛肉火鍋一般選用雲貴一帶的黃牛。當地的店家會從雲貴地區訂購活的黃牛，運送到本地飼養。食用時講究新鮮，必須在食用當天宰殺，不能使用冷凍牛肉。牛肉按照牛的不同部位進行分類，具體有「胸口朥」（牛胸前的脂肪）、「肥胼」（牛腹部上的一條肉）、「吊龍」（牛脊背上的一長條肉）、「脖仁」（牛肩胛上突起的一小塊肉）等等。不同部位的涮燙時間要求也有所不同，例如吊龍只需汆燙8秒即可，而胸口朥則需要5分鐘。通常一頭牛身上適合直接涮燙的部位只占35%左右，其餘部位的牛肉則會被製成手打牛肉丸進行涮煮。食用時，通常以沙茶醬作為蘸料。[2]

已經吃好幾年了，料好實在，只是物價一直在攀升。

回程剛好可以來碗牛肉湯，湯頭好喝～肉不少，牛雜湯的牛雜也好吃、沾上醬配飯很不錯。下次人多可點牛雜火鍋，另外再加點火鍋料感覺也很不錯～

女兒介紹說潮州這家牛大福專門以牛肉為主，有炒菜，有火鍋，要事先訂位，要吃熱炒小菜，訂一樓，二樓是吃牛肉鍋。炒的牛肉口感不錯，湯頭新鮮好吃，家人朋友聚餐好地點。可以來吃吃看，服務員服務不錯。元/17帶孩子與他們同學又來潮州吃牛大福炒牛肉料理，看他們吃的好滿意，全部吃完，看他們吃的高興就好。人多東西也不錯吃，真的要提早訂好位置。

點了牛肉炒飯（100元）、牛雜湯（100元）
不得不說這間的牛雜湯真的好喝！ 尤其是牛肉沾特製醬的味道 真的很好吃！
牛肉一吃就知道這是新鮮的牛肉，所以基本上不太餓的人也是吃得完一份牛雜湯（因為太好吃了！

然後店內的座位很多，如果1個人來用餐也不會奇怪的
一進去店員就會幫您帶位，服務態度也還不錯

Cp值算蠻高的牛肉料理餐廳！！

好吃服務態度又好
牛雜湯湯頭很濃厚
不會咬不動太韌
還可以加原味的湯不會變淡
耐心介紹菜單（還遇到老闆XD
主動收拾
環境衛生
超讚
除了燴飯甜了一點

很好吃喔！推薦來試試看，對小朋友很友善的店家！

熱炒不錯吃、沙茶鍋普通、湯底比較死鹹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點

超愛的牛肉愛店，最喜歡他們的花肉湯，每次經過潮州必點必吃，其他各式炒牛肉、炒青菜也好吃，口味不會太重份量足！多人一起吃的話每個人可以吃很飽又不用花很多錢。斜對面的黃昏市場有停車場但要收停車費。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

麻油牛肉 蔥爆牛肉 筍尖牛肉真的都一般般，味道很淡不入味，炒時蔬空心菜 高麗菜也一般般，真心不推薦在他們客人多的時候去吃，唯一可以稱讚的是出菜速度快
服務
內用
餐點類型
晚餐

服務親切、好吃價格合理、對面有市場50元收費停車場方便。

口味不錯，清淡不會太重鹹
我們吃一樓的熱炒點了蔥爆牛肉、涼拌牛肚、香炒牛筋、牛雜鍋🐂🐂🐂
用餐環境也還算乾淨，廁所也乾淨
缺點是我們點的餐點，店員聽錯兩樣，幸好上桌前有看到做調整
二樓的火鍋有空再試試看囉

2人來用餐也很合適的牛肉店！

牛筋肉湯120
非常鮮甜好喝，肉大概有七、八塊，可以續湯

蔥爆牛肉140
蔥跟牛肉都很新鮮，感覺火候控制的很棒，是白飯殺手

炒時蔬70
記得有高麗菜、油菜、白菜可以選，非常輕脆

整體而言大推，阿姨都很親切有禮，廁所很乾淨，下次會想再來吃！

那一盤厚切牛肉、終於明白為何很多台北朋友會特地當天來回屏東！超好吃！店很大位子很多、乾淨、且服務很好！會隨時來清理空盤！食物真心好吃！

來潮州一定不能錯過牛大福的溫體牛肉，一盤半斤$500，每片牛肉手工厚切，只要涮個6秒左右就很好吃，肉質非常的鮮美。

沙茶牛肉蠻好吃的，滷味還好有點乾。
防疫工作採自助式進行，人多可能會很靠近鄰桌顧客，有疑慮可以先向服務人員提出需求換桌。停對面停車場要50元清潔費。

牛肉好吃😋
但是附近交通不便，斜對面有計次收費停車
假日會收服務費，CP值中等～
服務不錯。
服務
內用
平均每人消費金額
$400-600

潮州全牛料理專門店
每次經過潮州都會特地去喝碗牛肉湯
潮州有幾家頗有名氣的牛肉
名字很容易混淆都只差一個字那樣🤣
這家是我目前最喜歡的一家♡

᪥招牌牛肉湯
上桌時還呈現六七分熟的迷人粉紅
牛肉沒話說的新鮮軟嫩
不同於台南甘甜的牛肉湯頭
這兒湯底是藥膳清香
特別的是加上九層塔提味
湯頭濃郁尾韻帶有胡椒辣度
有點像在喝肉骨茶湯
喝完還可以再加湯唷～

᪥蔥爆牛肉
青蔥超鮮甜配上一塊牛肉入口
讓人超想加點白飯！
大火快炒那個近焦不焦的鑊氣
可見師傅炒功了得

᪥牛肉燴飯
剛上桌看到三色豆
想說完了是不是雷
撇除三色豆不說 好好吃啊！
芡汁的調味好搭飯
一樣帶有鍋氣搭上軟嫩牛肉🤤

那天吃完讚不絕口
剛好很合我胃口
看到隔壁桌的肉盤油花超美
下次再來嘗試沙茶牛肉鍋٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

網路誇大了，除了肉質鮮嫩外熱炒真的完全沒炒出味道了，出菜速度快到讓人懷疑是不是先炒過放一旁，等客人來再下鍋熱一下，所以味道真的不敢苟同，怕誤會所以二個人點了6道菜二個湯，除了單價比較貴的有那熱炒的感覺，其他完全打槍，吃完唯一感覺就是浪費食材。
服務
內用
餐點類型
晚餐

牛大福潮州在地人推薦美食，假日人潮眾多，斜對面市場裡有停車場一次50元，平日就不用了車位比較好找。

清燉牛肉湯～湯頭不錯肉好吃😋

牛雜湯～份量多湯頭比較不習慣！

香炒牛筋跟沙茶牛肉，炒的入味很下飯好吃😋

價錢可接受，用餐環境優，服務人員OK！

推薦這裡的牛肉燴飯！
勾芡的非常好
牛雜湯也不錯喝
但胡椒有點多 偏辣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400