麻燦 淮南牛肉湯的最新評論
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★：紅燒牛肉麵，扯骨肉，滷味(豆干，海帶，豬肉)。
O：麻辣牛雜粉絲，安徽雜醬麵，淮南牛肉湯，手工燒餅，滷味拼盤。
點了麻醬麵及燒餅，還不錯吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
店內很乾淨明亮
老闆態度也很好
點了涼麵跟淮南牛肉粉絲 是寬冬粉
涼麵不是平常吃到的麻將
淮南牛肉湯有一點點鹹（個人吃比較清淡）
湯不夠可以加湯 很加分
前陣子跟女朋友一起去買的，我點了牛肉湯跟炸醬麵，不過回家打開有點失望，肉蠻少的，雖然湯頭還可以，但也就是整碗湯，沒什麼滿足感，肉品質的部分還勉強過關。另外比較需要改善的是出餐的部分，我們前後等了二十分鐘有吧！
於是我挑了一個不用加班的晚上去買，去的時候，店內充滿著麻香，整體來說算乾淨，最後選了看起來做好吃的牛肉粉絲跟剃骨肉還有一些滷味，雖然在新竹這個物價算普通，心裡默默想最好是給我不普通，因為從家裡到這裡要騎車20分鐘。
回家開箱，牛肉真的超軟嫩入味，部位屬於牛腱，剃骨肉真的不得不說好吃到不行，非常棉，還可以吃到一些麻味，整個在口腔與唾液的交織，可以說是回味無窮，滷味的部分就是中規中矩，後來也點了燒餅，還滿特別，非常有勁道，麵香味夠，可以蘸湯一起吃，風味很好。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉湯還不錯，搭配燒餅～很特別的吃法，小菜也很多樣，但湯頭喝到最後有一點鹹
💡淮南牛肉粉絲（寬粉）
粉絲q彈 湯頭有大骨的奶（？）香味，喝起來帶點濃郁感。上次來沒發現這層好滋味😌
💡扯骨肉的味道和湯頭一樣好喜歡！
💡老闆娘現炒的小魚乾豆乾很刷嘴
💡滷味好吃味道乾淨（哈，不會形容但就這個感覺）
對了，每次來看到老闆都帶妝上班，很敬業也很佩服😌手藝也豪好😊
幾乎每個禮拜都會吃一次，紅燒牛肉麵、麻辣牛肉麵、淮南牛肉麵、再搭配個酥餅，一個酥餅還不夠，要吃到兩份酥餅，不可否認東西真的好吃。
但是⋯⋯⋯⋯口氣、態度真的真的很差。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
淮南牛肉麵+油酥燒餅$110
燒餅有點類似蔥油餅，不過更薄更酥脆，還有一股油的香味，配上芝麻絕對是大拇指的啦！
牛肉麵的麵有嚼勁，還不錯；牛肉的味道非常棒，熟度也剛剛好，很嫩但又不會咬不斷；湯很類似清燉，香味非常濃厚，但一次喝太多會有點膩；很特別的是大白菜，非常爽脆，增加了整道菜的口感也可以解膩。
空間蠻舒適舒適，餐點不會很貴，不辣的湯頭真的不辣👍🏻
份量適中，湯頭鮮甜好喝，但牛肉只是單純的牛肉片而已…..
牛肉麵是手工拉麵口感很好，嚼勁也很夠！
燒餅不是一般早餐燒餅😂，會現烤加熱，不會太油，也不是脆的？？
人員服務滿好的，問候貼心👍🏻
正宗安徽口味，獨特湯頭，現烤燒餅，麻辣土豆絲超特別
獨特辣椒，辣得過癮
值得一去再去的牛肉麵店
不同於台式牛肉麵的好味道 值得一嚐
服務
內用…
很道地的安徽地方小吃
這個味道只有在大陸待過的人才知道
安徽炸醬麵的麵條很有嚼勁，炸醬的調味也不錯，本人吃的比較清淡，所以吃到最後覺得有點太鹹了(吃前有拌勻)，如果有機會想試試大家推薦的燒餅。
透過熊貓訂餐才知道你們的店，真的很好吃耶！
改天一定會去店面消費👍 …
牛肉湯：肉片確定不是重組肉。湯多肉極少，應該點牛肉麵會比較划算。湯頭溫順有一點鹹。
燒餅：薄薄一片，依照店員說的蘸著湯頭吃，其實沒什麼差。
扯骨肉：看似肥肉其實不是肉，完全沒有肥膩感，搭配店內辣椒醬油很好吃
結論：料理有特色，但二訪應該就一份牛肉麵足矣
服務
內用
餐點類型
晚餐
麻辣牛肉麵和扯骨肉（牛肉骨仔肉）都好食
淮南牛肉湯的肉片很薄，只有四片要價$85
且湯很鹹無法喝第二口
大碗牛肉麵+燒餅=$100
好吃😋
燒餅現桿現做，客人多時可能稍等一下，現烤更好吃，脆脆的👍。 …
本來想吃紅燒牛肉麵但好像晚上才開賣，
改點麻辣牛肉麵似手工麵條，湯頭挺順口不會很辣
推薦扯骨肉要Q又香
老闆娘很客氣～
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
東西好吃
淮南牛肉湯看起來是清燉但實際口味很夠
很好吃
整體價格蠻划算，小菜也表現不錯
推薦來吃
只是內用時發現音樂都同一首重複播，沒有換過😅加上兩位老闆娘很會聊天（客人不多還忘記我的小菜），音樂大聲沒有換聊天也大聲，耳朵比較疲累，這是唯一建議可以注意的地方😅😅
店面略熱、口味特殊！小菜滷味略鹹
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
淮南牛肉麵大碗加燒餅，湯頭濃醇香不辣，麵體有Q不軟，燒餅泡湯後好吃升等。滷味拼盤大的很入味，加醬料後有點過鹹，下次會選擇不加醬料。
是重口味的好選擇！
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
走進來香氣四溢！燒餅酥脆好吃～
好吃……真的好吃 好久沒有在新竹吃到這麼讚的牛肉麵
服務
外送…
湯頭很棒 麵條的Q度很剛好
另外還點了燒餅 麵香很夠 很順口 尤其沾著麵湯吃 很好吃
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
淮南牛肉麵+油酥燒餅$135
燒餅還不錯吃，鹹酥香的
牛肉麵口味就吃不大習慣
美食沙漠裡的綠洲啊
燒餅配麻辣牛肉湯絕配啊
不知不覺就清空了！
來不及照相
店面整潔，桌子安排有點怪，跟其他人靠很近，中間卻留一大條超寬的走廊，來客數不太多，店家對客人滿親切的，但對彼此都講話很快很激動。
🔸淮南牛肉麵（大）$110
湯底清，看起來很辣但完全不辣，味道很不錯。牛肉片神薄薄的麵體普通，但搭配起來還算得宜。
🔸麻辣牛雜粉絲 $120
麻辣湯底對我來說辣度剛好，牛雜上次吃起來夠味且軟嫩，這次卻略帶腥味也不好入口，品質不太穩定。
粉絲是寬粉，跟麻辣很搭，但沒什麼吸到麻辣湯的感覺，略微殘念。
🔸麻辣牛肉麵 $100
湯底同上，是細麵，麵體略硬，料就是比上面少一塊牛肚，感覺比較便宜大碗。
🔸（搭配）燒餅
直接吃又乾又硬，不管泡進麻辣湯還是淮南牛肉湯都不知所謂，下次不會點了。
整體而言，在新竹算是 C/P 很高了，偶爾想到會來吃～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
滷味很入味澆上麻辣湯汁👍，牛肉湯為清燉口味湯頭也不錯 …
看小紅書介紹來的
體驗正宗淮南牛肉麵
紅燒牛肉麵 湯頭濃郁清爽
牛肉塊狀 軟嫩有嚼勁
淮南牛肉麵 清爽湯頭
兩種湯頭 會讓人ㄧ喝再喝 意猶未盡
加點小菜、酥餅 搭配著吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
初訪點牛肉湯（大）+燒餅$110，滷味拼盤（小）$55。
燒餅可能是因為回烤，硬脆又有韌性，滿耐嚼，可以磨牙。牛肉薄，有點嚼感，白菜絲脆，湯頭牛味濃，滿好吃。滷味溼潤，充滿滷汁，豆干、麵腸、油豆腐都軟嫩，肉薄片剛剛好軟，滿不錯。
還不錯吃，湯頭溫順好喝，滷菜也可以，可以來吃吃看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
綜合滷味
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位
停車場
有2個停車場
第一次吃覺得超好吃，淮南牛肉麵真的不辣，麵Q彈，小菜也很美味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
淮南牛肉麵，好吃
湯頭也很好喝
湯頭清爽又味道濃郁，香菜提味到剛好，燒餅吃得到麵香、芝麻香，忍不住吃了兩塊。後來再訪，因不是熱門時段，燒餅是做好一陣子的，雖然有再熱過，但仍是硬的，完全沒有剛出爐的口感和香氣。
服務
內用
不吃辣的可以吃原味淮南牛肉麵+燒餅
（淮南牛肉麵不是塊狀牛肉是牛肉片
但大碗的100元在新竹快找不到這樣的價錢了..）
愛吃辣的選擇牛雜粉絲
我自己很愛吃辣所以每次來必點麻辣牛雜
配一份扯骨肉還有不定時推出的小菜
說不上來 就是很喜歡這個湯頭的味道
老闆娘很親切～店員也很認真在做事
一試成主顧喲！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：紅燒牛肉麵、小菜（海帶絲）
小菜很入味，麵來之前就吃完了。
紅燒牛肉麵有一點點辣度，但以我來說，不太敢吃辣（滷味只敢吃微辣程度過乾癮），覺得這辣度很剛好。
牛肉很軟爛（撇除筋的部分），用筷子夾就可以輕易弄成一小塊，對牙齒不太好的人蠻友善的。
湯頭的部分，很有味道，這也是我第一次在牛肉麵裡看到香菜，吃起來很提味、不違和～～～
喜歡重鹹口味的人應該會蠻喜歡的，吃到最後我幾乎也快把湯喝完，只不過喝到最後有一點點鹹，想來吃的人記得帶瓶水來喝（或吃完去買飲料）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
扯骨肉好吃，紅燒牛肉麵表現尚可，牛肉約4～5塊算入味，生腸普通，燒餅沾牛肉湯好吃
動作有夠慢等很久
店內只有一桌客人已在用餐中
我前面有兩單外送的單 已經做了大部分的餐點
等了10幾分鐘
煮麵的小姐一直在核對那兩單餐點
我只是詢問一下大概還要多久
煮麵的小姐口氣和態度超不友善
如果好好說話
我是願意等的
只好放棄買別的晚餐了
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
只能說我吃不懂……聞起來香辣吃起來卻很清淡，視覺與味覺很分離。那天吃的所有東西都不太合口味，可能太過原汁原味了？
叫外送的 所以沒有照片
湯頭很好喝 真的很香 又不會很鹹
扯骨肉有嚼勁 很好吃！
5~6超級薄牛肉片差不多一片0.1公分，牛肉麵要價110，CP值很低…買碗牛肉料理包泡麵都比這好…
差差差 光是態度就差到爆炸
真心覺得不想做生意就別做了吧
想停門口下車買個麵 還需要出來兇
以和為貴 都不懂請問是能開多久
服務：1
雖然牛肉是薄片份量較少
但應該算是對得起才一百元的價格
燒餅加到湯裡好一些
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
難得在新竹可以吃到口味很特別的清燉牛肉麵，湯頭入口清淡但香氣濃郁，尾勁有很香的蒜味，麵口感也跟一般麵條不同，肉片口感紮實，值得推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常好吃與外面無可取代的味道 老闆娘服務也非常好
服務
內用
燒餅配湯很讚，但麵跟肉就比較讓人失望，不過110元我覺得是可以接受的cp值
大牛肉湯配燒餅一百多元
牛肉很薄的只有五片
有夠貴，而且喝完湯一直想喝水
味精太多了，下次不會在光臨
平均每人消費金額
$1-200
100塊的麻辣牛肉麵（不是台式），湯蠻好喝的
肉有點少但這個價位還算合理
點過潤餅配湯奇妙的適合，還不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4