鍋工館 火鍋專門店的最新評論
評分：4.8 
地址 : 新竹市東區錦華街14號
電話 : +886 3 535 2330
附近：新竹市火鍋餐廳
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色彩繽紛的時尚餐廳，專門供應肉類、海鮮和蔬菜火鍋。
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
店家有很多種湯底可以選擇
如果有興趣的都可以試飲
我是一喝青麻椒牛肉湯就愛上
湯頭很濃郁 不搭配沾醬也很可以
肉品選了較軟嫩的美國牛
飯後也有甜點
店內裝潢、餐具都滿網美風的
.
🔸多種湯底可加價自選
#青麻椒牛肉湯 $99
#牛肉清湯 $80
🔹主菜有肉品、海鮮或素食
#美國胸腹牛肉 $320
#美國無骨肩小排 $390 加價$99加量3oz
👉🏻附白飯、菜盤、甜點
#仙草奶凍 or #花生冰磚 2選1
店內乾淨明亮質感出眾，座位寬敞不讓人覺得侷促，洗手間乾淨各種備品，連漱口水都幫客人備齊，讓人覺得很舒服。
服務人員超乎令人覺得體貼跟細心，初次來到的客人店家大方提供各種湯頭試喝，每種都令人驚艷。
真心推薦！
因搜到4.8顆星，來吃吃看
但沒事先看評論，有點虧，不知道是怎麼拿到4.8顆星的，評分過高
裝潢網美，但用餐人多，牆面要拍起來也是很難，用餐環境因人多也坐位算蠻近的，有點吵
一開始接待的男店員很客氣，後續女店員服務，等一陣子上了菜盤，上了菜盤沒有給鍋，又等一下才有鍋，給了鍋跟菜盤，沒上飯跟麵，又繼續等，甜點仙草跟冰淇淋都普普
坐高腳椅上下很不方便，下方所放置的一層鐵梯設計不理想，隔壁客人下來時，腳踝就被鐵梯的角角刮到流血(雖然血不多，男客人只淡淡說了一句刮到流血)，我們就特別注意自己不要刮到，抽屜設計也不良，打開拿衛生紙很容易卡到鄰居的左手，抽屜要設計在自己座位的桌子下方才會比較好，有給置物籃在座位正下方，但高腳椅過高，使得拿包包很不方便，要下來蹲下才有辦法拿
豬肚雞湯普普，直接昆布湯就好，沒必要加價70換湯底
菜盤(尤其高麗菜)似乎沒有洗
餐具邊邊已有破，卻還是繼續使用
價位偏中上又收服務費，平均吃完一人要500
卻是免用發票
小規模營業人，平均每月銷售額未達到新台幣二十萬元的營業人，可以申請免用發票
試想，似乎不太可能，雖疫情有影響店家幾個月生意，但店家也非在疫情期間開幕，申請使用免用發票是開店之初就申請了吧?
200,000/ 20(算一個月營業20天的話)=10,000
10,000/ 500(每一位客人之消費)= 20 也就是一天只要有20位客人就超過了…
平日中午可能客人比較少，但周末兩日的午晚餐人數可以彌補平日的人潮
以前天周六中午用餐候位約30分鐘，店裡全坐滿，當我們進去後，也都還是滿的，我們兩人花費共計約1000
如此推算，免用發票不是很合理
不會想二訪
評價是真的好，不是洗出來的！
1.環境乾淨，廁所超乾淨
2.老闆人超好，友善，對小孩也親切
3.湯頭多種，還可以試喝後再選真的很棒，我們可以讓小孩試喝後選豬肚跟松露雞湯，兩個大家都讚不絕口。
4.菜盤精緻小份但也差不多足夠，都是蔬菜沒火鍋料。
5.飯後有甜點，飲料冬瓜檸檬好喝，沾醬我特愛芝麻醬。
6.今天整體非常好，非常願意再訪或帶家人來。再訪可能不會點太多特殊湯頭，喝不完怕浪費又過飽。
2022.2.12
牛背肩，豬培根，松露雞湯，泰式酸辣
好吃好吃
可以試湯挑選你喜歡的口味
網路上找到的店，評價很高，讓人很想嘗試！
網友大推青麻椒牛肉湯⋯
雖然可以試喝！但飢餓感讓我決定不試喝！就決定是他了！
湯真的很好喝！牛肉香⋯椒麻香，是麻不是辣！超棒的！
還有菜盤也喜歡，沒有火鍋料，滿滿青菜！
副餐還能選雞蛋！對女生來說吃的很飽！
期待鍋工館能開分店⋯
真的太好吃了！絕對會再訪的店🙂🙂🙂🙂🙂
湯底好喝 吃得很飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
湯底吃得出來很用心熬製
店員服務周到👍五星火鍋推推 …
再訪環境和服務還是很讚！
青麻椒湯底又麻又香不死鹹👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
裝潢很漂亮 湯底好喝
但這樣的要收一成服務費真的不ok
覺得根本是人手不足
吃完坐在位置上等了十幾分鐘，甜點都沒上，主動跟服務人員說：可以上甜點嘍~ 回：可以呀 但要等我一下
從頭到尾聽了很多次等我一下，菜盤要等我一下、杯子也要（說還在洗，但我們是一開門沒多久就進來欸）
湯頭種類多! 又可以提供試喝…
覺得湯頭跟肉質跟海鮮都還不錯!
是會再想二訪的店…
人潮很多，禮拜五晚上八點也需要候位，服務不錯，空間明亮，裝潢漂亮，適合網美拍照打卡
湯底種類多樣，選湯底前可以先試喝非常貼心，蒜蜆湯味道清淡，松露雞湯松露味很重湯頭濃郁，牛肉清湯香味十足，基本都是用天然食材熬的湯頭
菜盤用料豐富新鮮，都是生鮮蔬果，南瓜，地瓜，冬瓜，絲瓜，芋頭，蘿蔔，小黃瓜……完全沒有火鍋料，但是三份菜盤其中一份少豆腐，另一份少了蕃茄😅
安格斯背肩牛肉尚可，看起來油花很多，實際口感偏硬，土雞蛤蜊的雞肉是帶骨的，很小塊不好咬，蛤蜊大顆新鮮上桌還是活的，雞ㄋㄟㄋㄟ鮭魚大塊，雞肉軟嫩，加點的手工花枝漿Q彈好吃，但是生蠔不新鮮有點腥臭
缺點：手工麵非常普通，一般超市可以買的到的細麵，沒有提供漏勺方便撈蛤蜊，鍋子偏小，放食材進去很容易煮滾出來，自助區選擇較少，沾醬不多，飲料只有兩種
不能刷卡，收10%服務費，旁邊有收費停車場，平均450/人，湯底口味特殊可以嘗試看看
有提供湯頭試喝，讓顧客能夠更準確的選擇自己喜愛的湯頭，這點很貼心。蔬菜的量算蠻多的，肉質食材也很新鮮，份量也多，服務員時刻注意顧客，詢問給予加湯服務，很加分。下次有機會，還會帶朋友去品嚐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
店員提供試喝各種湯頭，每種湯頭各有風味，都會很好喝，能夠了解店員不怕大家試喝感覺，只是試喝完更難以抉擇了。
今天點了青麻椒牛肉湯，帶著青麻椒的香氣，搭配著切很薄的肉片，能夠吸附上湯汁，很好吃！
續湯也是續原本湯頭，不是加一般高湯，吃到最後也不會覺得太鹹膩口。
食材清洗乾淨好吃，整體感覺很精緻但分量很足，用餐環境很乾淨寬敞舒適，是會想介紹朋友再次回訪的好店家！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭濃郁好喝，可試喝在選擇湯頭
肉質、菜盤份量足夠，甜點：仙草、牛奶泡泡冰
服務
內用
餐點類型
午餐
服務極為周到，餐點新鮮美味，湯頭亦佳美，可說物超所值，導致我有點吃太撐了……
意外的很好吃 也吃很飽
湯頭很用心處理而且可以試喝這點很棒
下次會再光顧的～
服務人員態度很棒，不會有壓力的！食材新鮮，湯品還可以試喝再決定要點哪一個湯頭！這次點的是松露雞湯和老饕麻辣湯底，麻辣湯沒有含牛，讓不吃牛的我們可以選擇，真的很棒！
另外也有含牛的湯底可以選擇！
在巨城商圈附近的火鍋店，停車方便（錦華停車場），內部裝潢有質感，用餐空間舒服，湯頭可試喝再選擇，用餐時間90分鐘 ❤️
🔹日式柴魚清湯
🔹蒜蜆卜卜湯 $70
🔹安格斯板腱牛肉 $350
🔹溫體豬背肩 $300
🔹麻辣鴨血臭豆腐 $59
火鍋蔬菜盤使用玻璃碗裝盛，都是健康的蔬菜，沒有加工類的火鍋料或丸子🤤🤤🤤
日式柴魚清湯口味偏清淡，我個人滿喜歡，淡淡的柴魚香，肉質也很可以💕
麻辣鴨血臭豆腐完整吸附了麻辣醬汁，味道算是小辣，好吃（！）😚😚😚
歡迎關注我的IG：hsinchu_foodfood
份量足夠，環境乾淨，服務態度佳！
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭種類多，還有提供試喝！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
服務人員很棒，老闆跟員工都很用心的在照顧客人，湯頭好好喝肉跟海鮮的品質都很好。值得再訪的一間店！
湯底都跟外面不同，尤其松露雞非常濃郁好喝
已經回訪5次以上👍👍👍 …
湯底口味特別，甜點好吃
裝潢不錯
火鍋高價位
吃起來普普
沒有評價說的這麼好吃…
結帳收一成服務費
還沒發票
我覺得不太合理…
補充：
結帳只能付現不能刷卡
想跟朋友分開結帳
竟然說分開結要付剛好？！傻眼！
服務態度超好！鍋底可以試喝！海鮮超新鮮！肉也很好吃！天啊….大愛耶～～～
第一次遇到可以試喝湯頭的火鍋店！店內裝潢舒服、廁所也好乾淨！
超級推薦！5顆星^_^
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
今天親自用餐，真的相信4.8顆星不是什麼行銷活動或網路經營，應該是貨真價實的客戶心得。
我跟家人都認同，平常想要用心客氣的服務，至少要消費兩三千以上的高級餐廳才會注重，沒想到平價小火鍋也可以做到，而且還很好吃！不虛此行！
環境乾淨、食材新鮮、店員有禮。跟所有帶著笑容有禮貌的店員說聲謝謝！謝謝帶給我們好心情。
用餐環境佳，湯頭多樣選擇，都很好喝，值得再次回訪
服務
外帶
餐點類型
晚餐
湯頭 食材 裝潢都非常用心
但是蛤蜊的部分感覺吐砂沒吐乾淨
用餐的時候也有蒼蠅在我們身邊繞
第一次上湯的時候可能湯也不要裝那麼滿
這樣煮滾的時候才不容易滾出來
松露雞湯真的很好喝
非常推薦一訪再訪的火鍋店
菜單設計簡單陽春
但是食材可不簡單
每個單點品項都感覺到是特A級的好吃
並且單點的價格都非常合理
點了松露雞湯與黑胡椒豬肚湯
湯頭真的美不勝收
加湯也是加原湯
老闆真的很懂吃
湯頭就是火鍋的精髓所在阿
完全吃得很過癮
並且服務也非常到位
很耐心細心為我們介紹
以下為各品項的評分表
湯頭 ⭐⭐⭐⭐⭐
加錢加得有價值，加湯都是原湯
濃厚好喝又很香
已經很久沒有吃到這麼驚艷的湯頭
上一間感到驚喜的是雞湯大叔
但大叔，你這次輸了
跟大叔比，鍋工館的湯頭更為濃厚
菜盤 ⭐⭐⭐⭐🌗
美中不足是高麗菜菜量微少
但菜盤的食材尤其芋頭
真的讓我驚艷，綿密好吃，煮一下就透
愛吃芋頭的建議可以單點一份吃過癮
附餐檯（醬料，甜點，飲品）⭐⭐⭐⭐⭐
醬料的麻醬大家一定要來沾肉肉吃
真的很美味啊，很多麻醬都很無聊
鍋工館的真的美味，
吃了之後我覺得不需要裝沙茶醬了
因為湯頭夠濃厚，食材煮起來夠味
麻醬偶爾一沾，味道也超搭
甜點有花生冰跟仙草凍
都很好吃，但古早味花生冰真的不常見
建議大家可以選擇吃花生冰喔
飲品有檸檬紅茶跟麥茶
麥茶像是店家用日式麥茶泡製
那個麥茶香氣濃郁
不像一般外面喝的只有麥味沒有茶香
（檸檬紅茶我本身沒興趣，所以大家可以自己去試試囉）
雞ㄋㄟㄋㄟ&鮭魚 ⭐⭐⭐⭐⭐
第一次吃到這麼讚的雞胸
不澀不乾，甚至比無骨雞腿排出色
鮭魚新鮮好吃，份量充足
無骨雞腿排 ⭐⭐⭐
不上不下，普普通通
可能吃了非常驚艷的雞ㄋㄟㄋㄟ
所以就覺得雞胸還比雞腿優秀
這真的說不過去
美國無骨肩小排 ⭐⭐⭐⭐⭐
請店員推薦嫩牛
他說美國胸腹牛肉跟美國無骨肩小排
當然選了價格高的那項
果然非常不失望
給店員哥哥一個讚
響鈴卷（新鮮豆皮） ⭐⭐⭐⭐⭐
一份5卷/$59，不油膩的豆皮，超美味
蛤蜊自己抓 ⭐⭐⭐⭐⭐
一份$80這個份量CP值真的高
南門手工蛋餃 ⭐⭐⭐⭐⭐
我不是個愛吃蛋餃的人
蛋餃對我來說根本毫無吸引力
但吃到這個蛋餃我都愛上了
一份$59/3個，價格偏高，
但愛吃蛋餃的覺得要一試
P.S. 吃完這個蛋餃
根本桂X的蛋餃是在開玩笑吧？
原來一直以來是我誤會蛋餃了XD
麻辣鴨血豆腐 ⭐⭐⭐⭐⭐
火鍋店最愛單點的品項之一
真的很希望老闆你可以出鴨血就好
雖然豆腐也很入味很好吃
但我還是最愛鴨血XD
太美味想再點，
但是我不想吃那麼多豆腐阿😂
手工花枝漿 ⭐⭐⭐
這個海鮮味過重
我本人對於花枝阿還有這種漿類丸無感
或許因為如此沒啥感覺吧
松露雞湯味道很棒
豬背肉很Q超好吃
菜盤也很用心
餐具都很精緻
老闆非常親切、優しい
裝換很美，廁所也很美、非常乾淨
真的找不到什麼缺點….
我想給10顆星！
希望老闆來台北開店
失望..
缺：
1. 價格偏高：
多加點錢可以吃吃到飽，食材量不大，女生可以飽，男生就見仁見智，一鍋4-500，網美店如果拍照收費的話那算下來算合理吧⋯⋯拍照費用200，一鍋大約200-250的價值…就看自己覺得划算不划算
2. 食材問題：
蛤蠣有沙，反應了好像除了換也沒有別的方法了，但換來的還是有沙我就放棄了，整鍋湯都沙，當我海灘遊俠？菜盤與肉品普，但食材真的可以再加油好嗎？
3. 觀感：
吃到一半有小飛蟲與蒼蠅路過，那就算了，用餐當日因為期待空腹前往，返家拉肚子，同行友人也有同樣狀況…
4.等待時間：
控管時間建議可以再加強，現場候位跟電話預約還有很多問題導致客人等待時間會爆炸久，接電話排訂位的人員很辛苦，建議加薪，但重點是要想辦法改善等待的時間（很常有空位就空著但一堆人在外面不知道在等什麼的窘境？）
優點：湯頭佳，服務尚可（服務人員很辛苦，明顯人手不足，但有些態度有些欠佳）
總結：等於是有特色的三媽臭臭鍋（專給網美吃的）
CP值高的火鍋店
可先試喝湯頭
再決定要點那個湯頭
肉品質👍👍
環境氣氛也很棒
甜點不夠吃的話
還可以請服務生加
推薦跟朋友、家人一起來吃
服務
內用
看到評論高才來吃的，但真的很失望
先說服務人員態度是非常ok，裝潢也漂亮，但算網美店吧
食材真讓人失望，點了月見豬肉鍋，豬肉口感很柴，真的是第一次吃到那麼柴的豬肉，沾蛋液下去煮還是柴
再來湯頭的部分點柴魚清湯，湯完全沒有一般柴魚湯的味道，反而喝起來像紫菜湯
菜盤的部分很豐富份量也很夠，單下鍋煮時有發現一隻菜蟲，菜沒洗乾淨
經過廚房時喵到，切肉師傅的手沒戴手套在切肉，感覺不太衛生
整體來說CP值不高，價格偏高，收服務費10%，不能刷卡只能付現金，又沒開發票
價格還可
肉可以
菜不錯
甜點送錯後願意多送也很棒
但仙草凍為什麼會吃到好像被吃過
還是攪爛的版本
我還沒攪就碎爛了，吃起來很噁心
有點無法接受，大概是不想回訪的狀況
一個甜點毀掉整個火鍋
聞風而來：真是名不虛傳！滿好吃的！果然是不一樣的火鍋：湯頭挑選前：可以先試喝說！還會再來光顧的店！
整體裝潢設計很好，松露湯底味道不錯，肉的份量加大後覺得不算多
服務很棒👍👍👍店員很勤勞的一直巡桌，而且態度超好！
湯頭好喝，牛肉清湯裡面的湯底肉配料入口即化超美味，菜盤走養生路線，沒有加工火鍋料，都是蔬果/蔬菜/菇類，料多實在。
附餐建議點白飯，配上自助吧的咖哩肉醬，就是一份超完美的主食了🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭每一種都很有味道很好喝，而且還可以先試喝之後在挑選自己喜歡喝的湯頭這一點超讚的，店員服務態度非常親切又和善，甜點吃完還可以續，本來還有點不好意思再要一份，店家非常親切的說沒關係重要的是我們要吃的開心，總體而言是一次非常舒服讓人還想再來的用餐體驗
服務
內用
餐點類型
午餐
📅用餐日期 2022.01.07🍴
–
可試喝所有湯底這點很不錯
▪️安格斯板腱牛＋日式柴魚 $350
終於吃到最愛的板腱牛🤣
沒想到才一個禮拜沒吃鍋就覺得很想念
不過很久沒吃最愛的板腱牛了
就是很多人覺得比較便宜的那種牛肉
一直是我的最愛^^
🍲日式柴魚清湯最穩的
🥬一開始入座就會直接送菜盤
我還沒說不要火鍋料
不過後來發現也沒什麼火鍋料（讚啦）
🍚副餐：有蛋🥚💓
其他就是常見的飯、麵
白飯上頭灑了芝麻很香
調味料也很豐富👍🏻
🍹飲料自取
有微糖麥茶跟冬瓜檸檬
（不是冰沙這點小可惜）
🍨飯後甜點：
可選①仙草凍＋奶油球 or ②牛奶冰
我點仙草凍叫店員不要加奶油球
但我忘記有加糖 對我來說還是偏甜不習慣
牛奶冰的味道我非常不喜歡
但我不會形容XD
▫️美國胸腹牛＋泰式酸辣 $320+88
朋友點的我不知道:))
但聽說是店內賣最好之一的主菜
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
🌝評分時間🌚
推嗎：🌕🌕🌕🌖🌑
如果食量比較大的朋友可能要加肉喔！
❕以上價格均需收取服務費10%
❕餐後結帳
❕以上為個人主觀感受，請斟酌參考🌝
——
《©版權所有 不得轉載 Copyrights reserved space》
——
品質穩定，我認為全新竹最好吃的
服務人員很有耐心，態度超級好
食材新鮮，湯頭也很棒
很值得來吃
下次來新竹還會來吃！營業到10點，9點還會願意接客的店家不多了，過程中服務都很好，隨時詢問要不要加湯，完全沒有催趕，菜盤全都是原型食物，很新鮮，肉片給的很大方，也好好吃，湯頭有很多可以選，可以讓你先試喝再決定，很貼心，值得光顧的優質店家！
物超所值🫧松露雞湯很濃郁👍🏿
店員會仔細介紹湯頭 也都會注意加湯很貼心🫶🏻 …
松露雞湯湯底夭壽讚
配上油脂較少的板腱牛和白蝦
吃得很爽
也許配雞肉和鮭魚也不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
整體用餐環境好，松露湯頭好，牛肉肉質可以，豬肉肉質可以
湯好喝而且可以試喝，店員服務周到而且可愛，廁所還有附牙線等貼心小物，上餐速度快。新竹第一鍋物，大推！！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃，重點是服務態度很棒～
環境很乾淨食材又很新鮮，湯頭超濃郁而且可以試喝湯頭（第一次吃到可以試喝湯頭的火鍋店）服務品質也超一流，甜點也超好吃，值得一吃再吃的店
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
停車場
停車場就在旁邊
2021
防疫期間大推胡椒豬肚雞肉麵，份量大，豬肚多，CP值超高~~
鍋物感覺還是內用更有味道
2022
食材處理乾淨，豬肉不會有奇怪的豬味，蛤蜊吐沙很乾淨
看得出老闆也很注意環境衛生
甜點從花生冰磚換成奶油冰淇淋真的太好了 XDDD
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
素食餐點
素食鍋感覺比肉還划算哈哈哈哈 蔬菜多到需要外帶回去吃