硬派主廚的軟嫩料理-東門市場的最新評論

雖說位於東門市場 但用餐環境還不錯也很乾淨～有自己的一個小小店內用餐空間 不過卻一點都不覺得擁擠 還蠻神奇的😆 當天是被安排在一樓用餐 不過二樓貌似也有位置可以入座 餐點的部分 CP值超高 第一次來訪就留下很深刻的印象 真的很好吃 有機會的話必定會回訪嘗試其他餐點
🔸硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250
牛排軟嫩好咬 其他蔬菜沒什麼特別調味 但卻很解膩 半熟蛋的蛋黃液與白飯相拌 再加上灑在飯上的肉絲與醬汁 味道真的是很受不了的讓人一口接著一口～❤️
🔸沒什麼話題拉米蘇 $90
微苦的味道 但卻將提拉米蘇更加提升了一個層次 口感更是不得了 入口即化超級無敵好吃 真的是很推薦的一道甜點！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

餐點：硬派主附的軟嫩牛排飯
$：250
評價：
在市場內地點十分難找，建議由中正路路口轉進去比較好找。相較於恆春的牛肉飯名店，此間的牛肉更加的軟嫩，且完全沒有牛筋，額外還會附上溫泉蛋、荷包蛋二選一，加上牛肉清湯，整體份量cp十足，男生一個套餐就十分有飽足感，推薦。

因高評論跟不錯的賣像被吸引，點了雞腿跟牛排飯，肉本身都蠻嫩的，但風味的調味說不上來的怪，不太喜歡，牛肉還帶一點腥味，配菜的蔬菜完全不行，幾乎沒有任何味道，感覺就是敷衍的放上去，反倒是加價的牛肉湯的牛肉比較推，整體以價錢來說實在不值得，還好沒排隊就吃到，建議看到高評論時還是先從低分看起，看自己能不能接受那些負評
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

牛腩飯好吃！
肉燉得軟爛，蘿蔔也入味，超級下飯
附湯也好喝～～～
服務
內用
餐點類型
午餐

牛鴨雙拼出菜時的煙燻畫面太令人驚艷
不管鴨或牛的肉質都恰到好處
不愧對招牌「硬派的軟嫩」 …

我們點了
絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼 310$（這個餐沒有附飯喲）
硬派主廚的軟嫩牛排飯 250$ （牛排好吃）

店內空間不大
音樂和店員聊天的聲音會被放大不少
整體用餐下來感受上沒有很舒適😥😥
一樓有兩台冷氣
但是坐在靠近樓梯方向餐桌的話會蠻熱的哦😥

總結：
沒吃過可以吃吃看
畢竟餐點美味是好的👌🏻
但用餐體驗不會回訪

《新竹。東區》
隱身在東門市場的質感餐廳🍴
📍硬派主廚的軟嫩料理
餐廳內空間不大但是裝潢卻特別溫馨
在這裡可以吃飯非常享受呢！

🦆絕不抽煙燻牛鴨腿雙拼
餐盤在上桌時有一個蓋子罩住
打開之後煙霧往上飄的視覺效果滿分
肉片吃起來可以說是入口即化
還煙燻的香氣環繞在口中真的很特別
而且店家說之前搭配煙燻起司
我這次吃到的牛肉是新口味
是用不一樣的醃料去處理的呢
完全是我心中第一名推薦給大家

🐮硬派主廚的軟嫩牛排飯
原本以為只有牛排肉而已
沒想到翻開之後裡面還藏了肉燥
真的是驚喜滿滿的一碗飯呢
牛排上還加了少許玫瑰鹽跟起司絲
味道一點也不單調 非常有層次感
還有半熟蛋可以拌著飯一起吃

🥣手起刀落半筋半肉燉湯
天氣冷真的很需要來一碗熱騰騰的湯
燉湯喝起來很清爽而不膩
肉片跟湯頭都非常入味
肉片切成細長形更好入口
兩樣搭配在一起真的是絕配
半筋半肉的肉質吃起來軟硬度適中
我個人非常喜歡呢！

🍮熱情焦糖乳酪布丁
質地介於布丁跟蛋糕之間
紮實的口感可以說是非常特別
吃到最底下還有焦糖的香氣跟甜味
融合在一起滿足了我的味蕾

🍰沒什麼話題拉米蘇
這個提拉米蘇也是超合我的胃口
一開始想說飯後再吃甜點可能太飽
但是沒想到他們家的提拉米蘇超好吃
軟綿綿的蛋糕體搭配巧克力跟可可粉
是個適合餐後來一塊的甜點呢

🥤肉桂檸檬蜜茶
認識我的人都知道我超愛肉桂
光是聞到肉桂香我就已經愛上了
酸酸甜甜的滋味真的非常解膩又舒暢
雖然底是蜜茶但是跟檸檬的酸味平衡了
所以其實喝起來不會很甜

簡單來說～我覺得我下次到新竹會想再訪
然後建議大家選好主餐之後
「甜點區」全部～來一份！
有肉又有甜點真的是太讚了👍

《硬派主廚的軟嫩料理-東門市場》
☎️03-5251323
🏠 新竹市東區東門市場1143號(中央路102巷10號)
服務
內用
餐點類型
午餐

| 環境 |
排隊：位在東門市場外面的巷子，店內座位不多，建議五點開門就來，六點之後就要排隊。
停車：建議停在稅務大樓的地下停車場，離這裡最近。
油煙：店內充滿炙燒的油煙味，鼻子過敏的人可能要注意一下。
附餐：點餐都有附一碗熱湯。

| 餐點 |
🥩心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $330
一大盤的牛排份量很有誠意，脂肪較多，每一塊都很軟嫩沒有筋，淋上巴薩米克醋帶有酸甜的滋味很好吃！再沾上一些芥末鹽，芥末的辛香帶給味蕾新的火花，真的太愛這個芥末鹽了！我跟男友都讚不絕口，每一塊都沾著芥末鹽吃。
一般牛排館大約也是這個價格，但是這裡的牛排好吃太多了，想吃牛排的話我會選擇來這裡。

🍗很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 $180
可能牛排太好吃了，對雞腿飯沒有太多記憶點。雞腿是軟嫩的，蔥醬也很香，配菜小黃瓜醃過酸酸的很好吃，花椰菜上有菜蟲，我把它挑掉後把花椰菜給男友吃😂
覺得整體份量有點小，男生和食量大的女生會吃不飽。

🍮熱情焦糖乳酪布丁 $80
這是我目前吃過最喜歡的布丁，布丁本體很綿密紮實帶有很香的蛋味（還是乳酪味？），底下的焦糖清爽不死甜，會讓人一口接一口吃不停，還會想再回味。可惜一上桌就開吃了忘記拍照。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4

飯真的太少，光是那碗真的吃不飽，建議點湯，湯可以續。綜合來說，是好吃的，不過就少了一點

光預先訂位還讓客人等，給補償甜點還扣門的只給一份，就值得我給差評了！

口味普通，價錢普通，真的是很適合窮學生
餐點：3
服務：1
氣氛：3

老宅改建
嫩牛肉飯真的嫩
內層肉臊飯+蛋
讓整碗濕潤不乾口感豐富有層次
分量很剛好

加50牛肉湯
半筋半肉牛肉
實在太厲害了

乳酪布丁🍮
非常特別
不會太甜太膩
綿密口感，很好吃！

價格小貴，食物味道還行，網路評價過高。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：3
服務：4
氣氛：5

東西不錯，環境乾淨有冷氣。
牛排好吃，在東門市場沒冷氣吃飯會很悶
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5

口袋名單許久，剛好有機會來到新竹吃晚餐，東門市場紅燈籠門口就是硬派主廚軟嫩料理，兩層樓老宅改造餐廳，樓梯窄要小心，春聯樣貌的桌牌號碼還有老舊的窗戶裝飾，今天點硬派主廚軟嫩牛排飯+50元半筋半肉牛肉湯，雖然半筋半肉但肉的部分偏老，不是很推薦，反倒是軟嫩牛排飯搭配溫泉蛋非常好吃，軟嫩之外還有蛋液的香氣，其他還有蓮藕黃瓜花椰菜，會忍不住配飯一口一口吃完，下次二訪要點心頭軟嫩炙燒煙燻牛排，圓盤形還會冒煙三排牛排肉很吸引人
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5

牛排飯跟鴨腿飯肉質真的很軟嫩😍😍 跟店名一樣～ 燉湯也很好喝 肉量十分多😆 入座沒多久就客滿了‼️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

優點：賣相好看、牛肉湯還不錯
整體很普通、價格高cp值不高
整體而言網路評論過譽了～

Google 評論過高
CP值不高，吃完會懷疑我剛吃了什麼。
調味不行，吃完會不開心。
份量過低，吃完再去夜市Xd 。
若要舒肥，肉品部位是否該篩選一下，吃完生出一碗肥肉？？我何苦花這個錢😂
起司也沒有炙燒融化🫠，吃起司塊…食材
跟調味一點都不融洽。
店員講話也不清不楚
低消是一人一份主餐，如果不想吃飯的人就會很頭痛。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

這次點牛排飯，上面的乳酪絲我覺得有些違和，但肉挺不錯的
湯清淡好喝

我點牛排飯，肉質軟嫩但有咬勁，可惜上面的起司沒有黏在牛排上，有點失敗，但是女朋友點的牛胸飯超級好吃，帶點脂肪吃起來很順口，主餐整體的感覺算是中上
餐點：4
服務：2
氣氛：5

看Google 評論的照片慕名而來，但因個人因素無法內用只能外帶，訂購時，店家有告知今天牛排油脂「比較多」，我們也接受了，只是沒想到帶回家打開一看，10盎司的牛排大概有一半都是油區，大概雙方對「油脂多」的認知不同，我只是好奇，是否別的顧客都可以接受且會吃油脂部分，所以店家才會拿出油花脂區這麼多的肉販售？不想拉低貴店的評價，只是想提出對今日餐點的疑問❓

ig食記：rr.foood_ 🤍
#後滑有菜單 #rr的新竹foood

🌵新竹 · 東區—硬派主廚的軟嫩料理
📍新竹市東區東門市場1143號中央路102巷10號

✨ 這間店的牛肉皆以舒肥的方式料理
店家裝潢復古、燈光溫馨，用餐氣氛舒適🥂
位在東門市場美食聚集地，中午時段還是要候位，不想等的可以提前打電話預定～

🔅主廚熊熊炙燒牛胸飯：$290
牛肉超級嫩、超級肥、炙烤的很香🐂
肥肉：瘦肉約7:3至8:2
愛吃肥肉的這碗可以🉑️

🔅主廚特製紅燒牛肉燴飯：$200
燴飯的醬很濃稠，有點像羹飯的羹的勾芡、也有點像肉圓的醬，偏甜
裡面的牛肉都很大塊，比較偏有嚼勁、有韌性的牛肉
裡面的料有紅蘿蔔、白蘿蔔，燉的很軟🥕

🔅手起刀落半筋半肉燉湯：$80
牛肉感覺燉的很久，很易碎、好咬
湯頭很清甜，裡面有紅蘿蔔與白蘿蔔！

🔅熱情焦糖乳酪布丁：$80
布丁體很細緻，入口易化開，很嫩、有微微沙沙感的布丁🍮乳酪味很明顯🧀️
底層的焦糖很濃，苦甜苦甜的很好吃！
是一入口會覺得好吃的焦糖布丁💓

🔅沒什麼話題拉米蘇：$90
很鬆軟的提拉米蘇，入口直接化開🥺不是紮實型的
上面那層是起司奶蓋，有微微的cream cheese乳酸味，很喜歡🧀️
中間的鮮奶油感覺有加偏甜的酒，發酵味重🍾
最下層的海綿蛋糕體泡過咖啡酒，很濕潤☕️
是好吃的提拉米蘇～

#新竹 #新竹美食 #硬派主廚-東門店 #新竹牛排飯 #東門市場 #東門市場美食 #餐廳 #美食 #牛排飯 #牛排 #炙燒牛排 #提拉米蘇 #焦糖布丁 #牛肉湯 #牛肉燴飯

外帶沒主動告知附的清湯是牛肉熬煮的，不吃牛的人要注意一下，個人是因為口味不吃牛，但因為宗教因素的可能就會不小心破戒
或許是因為主打牛肉？今天點的蔥雞吃起來不嫩，甚至有點老，不過份量夠多

另外180元的便當，配菜完全沒有青菜，只有黃瓜小番茄南瓜節瓜蓮藕（應該是吧，不太吃非葉菜類的不是很確定），提供給跟我一樣比較喜歡葉菜蔬菜的人參考

今天這餐只有飯和溫泉蛋好吃，可能是一間比較適合吃牛肉的人造訪的店
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

吃的都是食物的原型，
飯類都有溫泉蛋或荷包蛋（半熟/全熟）可以選擇，
很清淡但又不失該有的味道，
不想吃太重鹹的可以來吃。

環境乾淨但客人多的話會稍微擁擠了些。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

提拉米蘇真的普通，口感不夠紮實、味道的層次也很單一，有點對不起90元這個價格

太久沒回到東門市場找吃的，這裡的食物都算合胃口👍。

👉不要覺得我可有可無
【單點】手起刀落半筋半肉燉湯
除了牛肉原來的味道，
湯裏的白蘿蔔使得湯頭更為甘甜

👏很台味蔥醬軟嫩雞腿飯
這個要大大稱讚，撒特製椒鹽蔥，讓肉的鮮美度更加明顯肉質也很嫩，可以加椒鹽蔥喔！

👍硬派主廚的軟嫩牛排飯，肉質是七分熟入口的大小剛剛好，沒有多餘的調味灑點鹽就很美味了

👉偶爾碎嘴櫻桃鴨腿飯
鴨肉的肉質肥美細軟嫩微微炙燒，
淡淡油香味這碗可真是色香味俱全，
吃完真的感到幸福又滿足。

肉桂檸檬蜜茶
淡淡檸檬肉桂香，有點兒甜但能接受的範圍。

熱情焦糖乳酪布丁
沒什麼話題拉米蘇
餐後點心也很我們讓人滿足。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400