硬派主廚的軟嫩料理-東門市場的最新評論

隱身在東門市場裡的硬派主廚料理，使用獨特的料理手法，讓每種肉質保有軟嫩鮮甜！值得一吃！嚴選新鮮食材，服務至上。是一間很有溫度的店家！也值得二訪再訪😃 …

#酷奇吃新竹
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#硬派主廚-東門店

自從搬來號稱美食沙漠的新竹時，
就立下誓言，我一定要好好找出綠洲美食（握拳✊）
當然又要來到我新竹最愛的點 #東門市場
之前來過一次就超級喜歡😘
來這裡鑽巷弄找美食
就找到這間外觀很台式復古懷舊
但…竟然有賣西式牛排跟甜點🍮

🔸硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250
主廚已經貼心地把牛排切好成櫻桃小嘴的大小
根本是一口牛排
每口都很軟嫩好入口
聽說是選用Chioce等級再搭配舒肥來料理
齁難怪那麼嫩啦！
上面還灑上微炙燒過後的起司
再沾著半熟蛋液吃，根本超爽der

🔸很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 $180
用滿滿蔥醬淋雞腿我很尬意
我也是蔥女，畢竟我是宜蘭人
這種台味真的只有台灣吃得到
當然雞腿肉一樣軟嫩

🔸半筋半肉燉湯（任一餐點+$50 升級）
這個湯原本沒什麼期待
但竟然很清甜，半筋半肉也處理的很優秀
肉還給超大塊👍又超多

🔸沒什麼話題提拉米蘇 $90
大人味甜點，苦中帶甜，帶點微醺酒香
就跟工作一樣常常是苦中作樂過日子😂

🔸熱情焦糖乳酪布丁$80
偏甜可能就是熱情的台南味
奶香十足，還很綿密

肉質嫩到爆
配料也算有新
醬汁方面可以多努力一點
從開幕時吃到現在人氣依舊不減
推薦是可以訂個位喔

可以讓國小三年級學童都可以吃的下一碗，就知道有多不錯吃了。

原本只是來東門逛逛看有甚麼小吃
結果被這裝潢吸引到
感覺像回到民初年代

從窗戶看到裡面人們的喜悅
於是參加到驚艷的饗宴

半筋半肉的湯必點！
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400

📍Hsinchu, Taiwan @hardcofwrechiefj
位於東門市場主體建築外圍
大紅燈籠高高掛🏮非常顯眼！
室內座位冷氣開放，夏天不用邊吃邊擦汗
復古的風格讓用餐更有氛圍～

牛排飯軟嫩又不失嚼勁兒
白飯上頭還鋪了辣肉絲非常開胃😋
爽脆的蓮藕與各種新鮮蔬菜🥬營養均衡
🍳一顆半熟溫泉蛋，一戳蛋黃四液😍

特別喜歡紅燒牛肉燴飯🤤
軟嫩的牛腩與燉煮入味又多汁的蘿蔔
🍚感覺一碗白飯不夠，太下飯了！

如果不是太餓可來碗半筋半肉燉湯暖暖胃
裡頭的肉塊給的很有誠意👏🏻👏🏻
一樣Q軟有咬勁
喜歡牛肉的朋友停下腳步來裡頭坐坐
滿足度相當高👍🏼

🥩硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250
🥘主廚特製紅燒牛肉燴飯 $200
🍲手起刀落半筋半肉燉湯 $80
🍮熱情焦糖布丁 $80
🍰沒什麼話題提拉米蘇 $90
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店家資訊｜硬派主廚的軟嫩料理-東門市場
地址：新竹市東區東門市場1143號中央路102巷10號
電話：03-5251323
營業時間：
週一至週六→
11:30 – 14:00 🆚 17:00 – 22:00
週日→
11:30 – 14:30 🆚 17:00 – 21:30
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#跟著方糖去旅行✈️
#食尚玩家駐站部落客
#小方糖 #blogger #吃貨#新竹東門市場美食 #牛排飯 #新竹美食 #硬派主廚東門店 #新竹牛排飯 #東門市場 #餐廳 #美食 #肉食主義

店面小 用料實在，調味清淡吃的出真才實料，新竹在地難得的軟嫩牛排。
但服務生對身體不便行動人士態度隨意，敝人也感到十分惋惜，暫時少給予一星。

《懶人包》大推鴨胸~

鴨胸初嚐時很軟嫩
沒有那種柴柴的肉絲口感
而且還油亮油亮的~
搭配鴨皮也不會膩口

飯類都會附上一顆蛋
可以選溫泉蛋or荷包蛋
如果選溫泉蛋的話
可以打破蛋和飯一起攪拌
個人蠻喜歡這樣吃的~

IG搜尋: dear.lc.foodie

座位不多 可以電話訂位
👉 從中央路上的吳國治眼科和串川串中間的入口走進去很近
附近都有機車格🛵
軟嫩牛排飯配溫泉蛋好吃
除了牛排還有牛肉肉燥 蔬菜蠻多的🥩🥦
可惜中午12:30去已經沒有甜點了😭

硬派主廚的軟嫩料理-東門店👉新竹不太多丼飯專賣店，大不了就是常見的定X8或吉野X，吉野X太弱了不能比，而定X8現在一份牛排飯也要價差不多200，湯飯菜都不能再續，改以加購方式，除了份量變小了很多，肉質也差了很多，吃完還有種空虛感，那麼講到重點了，既然都要吃，為什麼不吃好一點的呢??硬派主廚完全就是不同的境界，吃過一次還想再吃，軟嫩細緻這一形容詞被硬派主廚發揮的淋漓盡致，令人想一訪再訪的丼飯店，我想非硬派主廚莫屬了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

走在市場中，紅色燈籠特別醒目，但一個不小心還是錯過了。匆匆回頭，看到的是侷促的空間，與其他客人總會不小心碰到，僅能不安地道個歉。幸好，美食當前，空間再小、人再多，都無法讓眼光和舌頭離開。旁邊的男士點了招牌，一陣濃煙迫不及待從半圓罩竄出，一股遙遠的氣味從記憶中喚醒，回想著村莊裡的吵雜聲及田野間那股控窯的炊煙，令人心思拉回了從前。

點了牛排飯、牛小排飯+牛肉湯
餐點絕對有5顆星
熟度恰當好處、份量剛好

飲料也不錯只是90元來說，略貴

扣一顆星是因為店內空間狹小，樓梯不是很友好+附近很難停車
平均每人消費金額
$400-600

主餐的肉質真的有軟嫩，使用舒肥方式料理，非常好吃！！
推薦牛排飯和布丁😆
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

1. 地點真的對外地人很難找喔！在東門市場內繞了5分鐘左右放棄自己找了，於是問市場內開店的老闆才找到
2. ＂主廚特製紅燒牛肉燴飯＂牛肉燉的軟嫩，紅蘿蔔及白蘿蔔煮的很入味，有附清湯，清湯意外的好喝，白飯可以免費續碗所以一定可以吃的飽
3. ＂主廚喝紅酒醬肩牛小排＂及＂硬派主廚的軟嫩牛排飯＂牛肉有用舒肥機先處理過，所以口感非常好，整體搭配起來很好吃，唯一美中不足的地方是份量少了些，男生可能會吃不飽（我不知道可不可以免費續白飯）
4. 整體用餐環境及飯碗很復古，對五年級生會很有感觸，但可能是我一開始營業就來用餐，所以冷氣不夠涼，一邊吃一邊流汗（我比較怕熱）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

主食牛肉相當軟嫩
+50可以換半筋半肉燉湯
這個肉量我覺得算值得
吃起來有嚼勁但不會嚼不爛

在東門市場裡的小間店，一定要吃提拉米蘇必點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

藏身在東門市場的角落，需要細細尋找。牛排，湯，溫泉蛋，都是精緻之作。溫泉蛋弄碎後當作牛排的蘸料別有風味。煙燻牛排的煙蠻好聞的，值得再訪。

老宅的用餐環境、軟嫩的美味料理
連甜點跟飲品也很有特色，好拍又好吃

肉很嫩好吃😋青菜口味很清淡，像健康餐盒那種，附湯解膩
提拉米蘇好吃！非常推薦👍🏻
飲料肉桂檸檬蜜茶有點太甜，不過很清涼～
服務
內用
餐點類型
午餐

📌菇雞菇雞香麻雞胸飯(推爆!!!)
這算是近期的新品項吧，四川椒麻醬汁完美澆淋在軟嫩的雞胸及香Q的米飯上，炸過的金針菇使得食材更加濃郁，微微焦脆的口感是這道菜的畫龍點睛之筆(*´∀`)~♥另外，這家店大部分的餐點都可以選擇溫泉蛋或荷包蛋(半熟/全熟)，愛蛋如癡的我，當然要選擇溫泉蛋阿~輕輕滑破蛋黃，蛋液完美包裹在帶有椒麻醬汁的米飯上，推爆!!!!!

📌絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼(推爆!!!)
這道「絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼」絕對是這間店的招牌必點，美味的餐點搭配煙霧的視覺享受，能不點嗎~~這道菜除了軟嫩多汁的煙燻牛肉及鴨胸作為主角外，旁邊的南瓜、蓮藕、玉米筍、花椰菜、番茄，也全部都帶有濃郁的煙燻口感，牛肉上鋪滿炙燒過後的起司~另外餐盤上還有檸檬芥末椒鹽可一同搭配做食用，當然也有傳統的玫瑰鹽可自行做添加，但是我真心推薦一定要沾看看他們的檸檬芥末椒鹽，微微嗆辣的口感搭配鮮嫩的煙燻牛肉及鴨胸，好幸福~~~~真心推薦!!!

📌主廚特製紅燒牛肉燴飯
「主廚特製紅燒牛肉燴飯」，一送上來印入眼簾的是滿滿的肉塊，店內的牛肉全都是選用Chioce等級並搭配舒肥料理方式做處理，肉汁香氣完全鎖在牛肉塊當中，肉質軟嫩一泯就化開，醬汁濃郁帶有蔬菜的微甜口感，洋蔥、紅蘿蔔及白蘿蔔燉得非常入味，搭配白飯一起做食用，好喜歡~~~

📌手起刀落半筋半肉燉湯(必點)
以上餐點都有附牛肉清湯，清湯本身具有許多軟爛的蘿蔔及洋蔥，喝得到蔬菜的清甜及牛肉的香氣。但凡購買「硬派餐點」，均可以50元加價購買「手起刀落半筋半肉燉湯」，真心推薦一定要加價購，雖然都是牛肉清湯基底，但是「手起刀落半筋半肉燉湯」更加濃郁香甜~

📌肉桂檸檬蜜(必點)
「肉桂檸檬蜜」沒喝過吧~ ლ(́◕◞౪◟◕‵ლ)，喝起來像新竹絕頂好喝「蜂蜜大王」的蜂蜜檸檬，但是帶有微微的肉桂香氣，意外的好搭~飲品中還帶有許多檸檬果肉，是吃得出來的真材實料~點它!!!!!!!

📌熱情焦糖乳酪布丁(推爆!!!)
這家硬派主廚，每一道菜的設計都很用心，連甜點都沒有在跟你馬虎的，真心不騙~~不會像很多外面的炙燒焦糖布丁，上面放了過多的焦糖做炙燒，布丁本身的味道被完全蓋過。「熱情焦糖乳酪布丁」，蛋奶香氣濃郁，上面微微的炙燒，讓布丁表面結成一層薄膜，讓這款「熱情焦糖乳酪布丁」增添多層次口感。

📌沒什麼話題拉米蘇(推爆!!!)
幫主本人一直以來都不是很喜歡吃提拉米蘇，其原因是我覺得提拉米蘇的蛋糕體太過於濕潤，有的甚至會出水，今天吃到這家「沒什麼話題拉米蘇」，我才恍然大悟，原來我從來沒有吃到過好吃的提拉米蘇~~~~
硬派主廚的「沒什麼話題拉米蘇」蛋糕體濕度適中，淡淡的酒香氣搭配上濃郁的可可及奶油香氣，絕!!!!!快點它!!!

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份量很少..牛肉照片上看起來很大塊，但實際很小一塊，適合小胃口的人吃，吃完有點空虛，價錢偏貴點
服務
內用
餐點類型
晚餐

牛肉有嫩到不錯，但飯因為有醬汁過軟
可能是沒點拼盤的關係，可惜了

鴨胸很嫩，菇雞餐的雞肉很麻很嫩很好吃，肉桂茶出乎意料的好喝、布丁也好吃，服務態度也很好，很推這間店：）
服務
內用
餐點類型
午餐

果然名不虛傳

附湯很香很好喝 不吃牛肉的也有準備蔬菜湯替換
至於主餐雖然比我們想的稍微小了點 但卻色香味俱全 而且吃完也十分有飽足感
來這邊必點（？）的提拉米蘇整體平衡得很好 但覺得可可粉有點苦到澀了 有時候會有點突兀 不過整體還是很好的！

總結來說 是個覺得cp值頗高 會想一來再來的小店！
（小提醒 店內位子偏擠 我們是一開店就進來的所以用餐時很舒適 但後來越來越多人就會有點壓迫感喔）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

鴨腿好吃，牛肉則是沒有太大驚豔，牛肉湯好喝，但價位很新竹風格，還是值得一試。
服務
內用
餐點類型
晚餐