硬派主廚的軟嫩料理-東門市場的最新評論

肉質超級軟嫩，不會有咬到筋感覺，飯底用牛肉臊，連蔬菜也極好入口，甜點的蜜餅和焦糖布丁也超神，絕對會再來的店～

臨時決定衝來新竹，要介紹給朋友當然要先來吃一吃！
#嫩牛排飯
先舒肥後炙燒的牛肉完全不油膩，麻辣肉燥香氣十足，水潤的溫泉蛋，畫龍點睛的配菜，美味
#半斤半肉燉湯
鍋蓋打開就聞到湯的濃郁香氣，蘿蔔入味，牛肉軟嫩，好喝
#千層果仁蜜餅
外皮與堅果的酥脆，加上自製的優格醬，口感與味道豐富有層次，有趣
#炙燒煙燻牛排
份量十足，兩種調味鹽可交替搭配，一份牛排三種口味吃不膩，不吃就不算來過，軟嫩好吃
#畫龍點睛小黃瓜
不賣
#焦糖布丁
另一種不同於一般的味道，吃完還會想念
#隱藏版提拉米酥
三種不同的起司，讓人想要外帶
#完食，我全部都來一份，不要懷疑，我每一道都沒剩！
#心酸酸梅湯剛剛好搭配上荷包空了的心情，完美

老闆親切又熱情，食物好吃😋，這次太晚來，只剩牛肉燥飯，也很好吃！燉湯超好喝，牛肉塊超多的～～下次要早點來吃！謝謝老闆額外找到提拉米蘇，味道很有層次，好吃好吃，布丁也好吃，通通都好吃 …

牛排份量充足，口感跟調味都很剛好
配菜也很有誠意，還有特別的牛肉燥
值得再來的好店！

牛筋半肉燉湯很好喝， 牛肉的原汁原味都在口中散發出， 飯後甜點也很到位！ 歡迎大家， 到此嘗美食呦^_^。

餐點美味程度大概四分，以250元的牛肉飯而言普通，但女服務生服務態度不舒服，光這點就扣兩分掉了

朋友大力推薦！！來嚐鮮後料理真的是用心，覺得cp值高啊我也會推薦帶朋友來吃👍🏻👍🏻
餐點好吃😋老闆非常親切👏🏻
生意相當好一位難求啊😤建議可以先訂位哦‼️ …

牛排飯的肉份量很夠～
連肉食系女子也很滿足～
肉很嫩～
飯上的拌醬很香，跟肉很搭～
配菜清爽，小黃瓜是最喜歡的配菜

附湯一上來就有肉湯燉煮的醇厚，
喝起來卻十分清爽不膩

酸梅湯讓我想起眷村的古早味酸梅湯～
久違的鹹檸檬味道讓下班的菜鳥釋放一天壓力～

隱藏在市場內的好味道
低溫烹調的牛排，肉質鮮美軟嫩多汁，不過度的調味便令人十指大動😍
椒麻牛肉燥味蕾的全新感受，香氣十足搭配溫泉蛋很對味，忍不住多吃幾口

-心頭軟嫩炙燒牛排🥩
-硬派主廚的軟嫩牛排飯🐂
-主廚喝紅酒牛小排飯🍷
-硬派椒麻牛肉燥飯

食物好吃，老闆也非常熱情(一直額外招待飲品跟甜點)。牛肉湯真心好喝，如果不敢吃牛肉，還有蔥油雞腿飯可以選。是值得再訪的好店，不過眼睛要亮點，店家位置不是那麼好找。

在肉的處理上只要是舒肥的方式，都能牢牢鎖住肉本身的湯汁，口感柔嫩，更強調原味，所以相對考驗肉本身的新鮮度。 我特別問過老闆，牛肉的產地國是美國，選用的是Choice等級，相當於水準上的排餐館在用的肉品。料理融合台式，搭上店內正港台灣設計風格與硬派men味十足的氛圍，是新竹的新銳良善店家。 (我不是業配，只是單純喜歡美食跟攝影啦XD)

看到網路評價很高而來，但個人是覺得普通，牛排肉有些有筋咬不太斷，有些偏乾瘦，品質不太一定，但2-300可以吃到舒肥牛排應該已經算cp值高。主餐+50有半筋半肉牛肉湯倒是蠻讚的，牛肉燥飯有麻香味。

牛肉軟嫩好吃，牛肉燥讓人驚艷的好吃，小小的店滿滿的人氣

健康料理，吃過覺得CP值還ok
套餐一定要升級牛肉湯，牛肉嫩而不爛，入口即化，湯味道鮮甜～推

牛肉非常軟嫩，3-4小時的低溫熟成果然好吃，老闆給的份量也非常展現誠意，還有秘製牛滷肉配飯，絕對物超所值，會推薦給朋友，這種份量和價格，新竹應該唯一了。

＜食物＞
＊牛肉非常軟嫩，最推薦的餐點是：硬派主廚的軟嫩牛排飯$250，裡面有蛋＋肉＋飯＋還有像肉燥。因為跟一般肉燥非常不同，超級下飯！
＊嫩炙燒煙燻牛排也非常推薦，服務人員送上來之後，會打開蓋子，然後會冒出許多煙。會搭配有芥末味道的胡椒粉，沾一點來吃超級美味～
嫩炙燒煙燻牛排有分成兩種價錢，5OZ $180，10OZ $310。
女生吃一份5OZ再搭配個半筋半肉燉湯$80，就會很飽！
＊半筋半肉燉湯裡面的食材燉煮的很鮮甜，肉質軟嫩，不會太硬咬不動。
＊甜點很推薦提拉米蘇，起司非常濃郁，跟外面的提拉米蘇非常不一樣，喜歡甜點的女生一定要試看看！

＜環境＞
店內有13個位置，裝潢有復古風。店內感覺溫馨！
最多是四個人一起坐的座位！

＜消費＞
內用一小時為限，僅提供現金付費。

半筋半肉燉湯超好喝
肉質很好👌🏻會想一口接一口

紅酒醬牛小排飯 和 軟嫩牛排飯 肉也不會很柴
值得再來品嚐❤️

半筋半肉燉湯必點👍涼涼的天氣吃完超滿足，牛肉軟軟嫩嫩的是目前為止吃過最好吃的而且料多又實在，軟嫩牛排飯也不錯，吃完超撐但還想吃他們家的提拉米蘇🤤鹹甜鹹甜的吃起來不膩很好吃
，只不過店內座位不多，用餐時間需要等候一下 …

真的是物超所值，牛肉非常好吃，絕對會在去吃的餐廳。

牛肉飯跟牛排的肉都十分軟嫩好吃
份量看起來不大
吃起來卻很有飽足感
店內位子不多
最好早點去比較好
老闆招待的布丁甜點口味也很好
下次到新竹還想在去的一家店

位於東門市場文青小店，不到五點已有人在排隊，內用座位不多，僅有13個位子，要吃的話要早點來，不過翻桌率蠻快的，套餐加$80可以升級半筋半肉湯。餐點好吃！

1.如果省略幫牛排灌煙的步驟，送上來的牛排應該會比較熱吧。
2.牛小排飯比牛排有特色。
3.雞腿飯賣完後，餐點就只剩牛肉類。

【餐廳環境】
位在東門市場內，店裡面大概最多只能容納15個人，只接受現場候位，故不想排隊的人最好6點前就來吃。店內環境乾淨但偏擠，內附有水但沒有提供廁所（可去東門市場內的廁所）。

【餐點小評】
點主餐+50的半筋半肉牛肉湯：料很多但胡椒加太多了，湯的味道都被蓋住了很可惜。

10oz牛排：肉質軟嫩，但不知道為什麼送上來的時候沒有很熱，然後女生只吃這個可能會吃不飽。

雞腿肉蓋飯：雞腿肉上面的油蔥滿好吃的，照片看起來份量很多，但其實碗沒有很大，所以造成肉好像滿出來的錯覺，蔬菜吃起來都像水煮，對於口味習慣清淡的朋友算是不錯的選擇。

提拉米酥：層次豐富，味道濃郁，相當不錯，但有一層過鹹的味道，搭配可可粉的苦味有中和掉一些，整體來說還是好吃的。

整體評分：4

我點的是主廚的軟嫩牛排飯（$250，附一碗牛肉清湯）
以新竹午餐單價來說250算不便宜
但牛肉吃起來是好吃的
確實有符合軟嫩的名字
以250的價位來講個人覺得是划算的
會願意再訪（下次想吃看看牛小排飯）

東門市場必吃。

肉是舒肥處理，不吃牛的話只有蔥鹽嫩雞腿180。

請選溫泉蛋。