和食川上日本料理的最新評論

食材新鮮，特別

現場不容易有位，最好先打電話預約。
東西好吃，非常日式。

好吃，環境佳

店員幾乎都是日本人，菜色選擇多樣，
生魚片很新鮮，握壽司和烤魚都很美味
裝潢簡單雅緻，看著窗外的南門市場街景感覺突兀XD

太日本了，讓我有一種自己在日本的錯覺。價格有點貴，但是味道非常好。沒想到在台灣也能吃到好吃的壽司。這太棒了。

2020/3/28

– 很日本味的日本料理，現場很多日本客人
– 價位稍高
– 紅甘刺身，4星，使用真山葵，但刺身倒不致驚艷，規規矩矩
– 天婦羅，3.8星，蝦肉Q彈好吃，但用的卻是三隻小蝦，不是一般大隻的蝦，在這個價位上有點失望
– 唐揚炸雞，4星
– 海鮮茶碗蒸，3.8星，海鮮材料多，內有大塊花枝、魚肉等，但個人覺得口味太濃郁
– 白飯，5星，跟日本吃到的很像，好吃
– 味增湯，3星，是偏鹹的那種紅味增，個人比較不喜歡這種口味，但應該很合日本口味

紅甘生魚片肉質超棒，又沒有多餘的筋，讚。烤黑鯛味道也十分鮮美，肉質滑嫩。讚。

給4.9顆星
服務非常好 食物也非常好吃
我們點了唐揚雞 上等綜合刺身 綜合握壽司 拉麵
唐揚雞超級多汁美味 沒吃過這麼好吃的唐揚雞
綜合握壽司的干貝真的太驚豔了 飯的味道跟軟硬度很完美 在嘴巴裡的感覺非常療癒 說是吃過最好吃的握壽司也不為過
刺身的每一個也都表現很好
拉麵只是隨便點的 沒想到也這麼好吃
吃完的滿足感跟吃完米其林餐廳有得比
真的太好吃了會介紹大家來吃！！

My google review: 3.15 stars
.
這間世錦賽日本棒球隊來吃，
隊員說實在太好吃了，結果還上了日本新聞，
然後部門聚餐投票就跑來這間了，
餐廳在二樓，入口不明顯不太好找，
週三晚餐來，1/3客滿，
當日漁獲也會有一張手寫的菜單給你(最後一張圖)，
不過上面一堆日文看攏嘸…
是有需要這麼道地嗎
.
今天吃的是主廚搭配好的套餐，
一份1980元，
第2張圖，土魠魚生魚片+鮭魚卵，
土魠魚的生魚片比較少吃到，
口感是綿密柔軟，而且有先醃過，
再搭配味增醬，
過鹹，
鮭魚卵是給你一杯直接嗑的，
然後這家特別的鹹，
我不大行，
日本師傅會常常跑來問你好不好吃，
看你沒吃完，
還會示意要你吃完，
為了台日友好，我只好把它嗑完了
.
第3張圖，鮪魚、紅甘魚生魚片，
加上一尾北海道牡丹蝦，
生魚片沒什麼毛病，
牡丹蝦好甜，好吃
.
第4張圖，蕪菁蒸，
師傅說是日本傳統菜，
蕪菁就大頭菜，
把大頭菜磨碎加一些料，
很像是把蛋換成大頭菜渣的茶碗蒸，
沒什麼調味，
基本上就是在吃大頭菜的原味，
一般般
.
第5張圖，北海道鱈魚白子，
白子就是魚的精囊，
第一次挑戰老饕食材白子就是生吃，
而且上面還有血絲…
吃了一口，口感就是那種非常非常軟的果凍的口感，
冰冰涼涼，
雖然是沒有腥味，
但是心理還是不大能接受，
尤其這道又是當日漁獲，師傅說特別的新鮮，
新鮮到彷彿嘴裡還有蝌蚪在游，
OH MY GOSH，
但是身為勤儉持家的好男人，
看到整碟的白子要丟掉，
實在是有點浪費食物，
而且這一小撮就要500元左右，
男子漢大丈夫，區區呷個洨算蝦米，
我又硬吃了半碟，但最後還是放棄了，
師傅來收盤子的時候看到我的臉著實有點歪，
也就不過問了，
要當老饕也真的是不容易，
我看我還是先從熟的白子開始嘗試好了
.
第6張圖，柚子風味的燒烤土魠魚，
搭配酸菜以及白蘿蔔泥，
這家真的很愛出土魠魚，
這道還OK，
第7張圖，大根+鰤魚，
大根就是白蘿蔔，
鰤魚就是青甘魚，
這道也就一般水準
.
第8張圖，松葉蟹&沙梭魚天婦羅，
這天婦羅居然沒給白蘿蔔泥，
只有鹽巴，
說是吃原味，
松葉蟹還滿好吃，
沙梭魚還OK，
第9張圖，握壽司，
裡面有加山葵，
其中海膽握壽司，
沒有特別寫海膽產地是哪，
腥味稍微有一點點，但還可以接受，
鮭魚卵握壽司就一樣鹹的鮭魚卵，
但是這次有飯配就好一點，
握壽司都有基本水準
.
總結，
這間日本料理店就跟道地的日本拉麵店一樣，
都比較鹹，
連味增湯都跟日本當地一樣，
特別的黑也特別的鹹，
師傅很多日本人，
客人日本人的比例也比較高，
道地是道地，
但是大部分台灣人是沒吃這麼鹹的，
像我吃了這一次，
可能就不會想再吃太道地的日本料理了~@@
另外這家出餐很慢，
今天吃超過2個小時，
阿1980元1個人，
價位看起來偏高
.
更多精準中立的美食評論在
IG: tedchen5152
#工程師Ted吃美食新竹

非常推薦，料理好吃，價位適中，服務態度很好

看到師傅在吧台座位
跟顧客開心聊天的樣子
就覺得自己來對地方了

食材新鮮 服務親切 很道地的日本料理 烤魚類 鮭魚沙拉偏鹹 …台灣人比較吃不習慣 !

生魚片超級新鮮，好好吃！

雙人套餐品質好，服務態度優良貼心

貴，口感平平！不值

聽到新聞說日本隊來過慕名而來
點的每一道幾乎都好吃
握壽司、天婦羅真的超棒
店員很像都日本人雖然會中文
但是溝通上還是有點小問題🤣
晚上很難訂位
晚上8點後不開放訂位
可以到現場碰碰運氣

食材新鮮口味偏台式的日本料理

很有風格跟味道的一間日式餐廳
握壽司跟啤酒都很棒

裝潢日系雅致，用餐環境佳，餐點好吃精緻，生魚片相當新鮮，海鮮雜炊料超級多（急著吃沒拍照），價格合理，不愧是日本隊的幕後mvp

滿分的日料絕對還會再來吃

入店後直到日本師傅開口說了一些中文我才深刻覺得是在台灣吃飯，不然認為我人在日本

份量真的不多但精緻，味道稍有調整過，吃不出來屬於那個地方的口味（個人覺得可能是廣島或九州）

不油清爽的天婦羅與脂肪較少的味增烤魚帶給我味道上滿足的一餐

熟食料理hen棒，然而握壽司沒有特別出色，附近停車幾乎是不可能的任務，建議騎ubike，樓下就有一站。

對比價格 餐點份量太少

不錯吃，很道地。

食材、口味、環境都很棒！