璽子牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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買了牛肉斤餅跟清燉牛肉麵
牛肉斤餅好吃！雖然牛肉味不怎麼突出導致我懷疑我只是喜歡甜麵醬，但甜麵醬配斤餅真的很搭，推薦可以沾上一些店內的辣油，不會太辣重點是很香，可以增加更多味覺層次
清燉牛肉麵湯頭是好喝的，只是肉偏少些，裡面只有三塊肉但比純湯多了75塊
服務
內用
餐點類型
午餐
2022.03更新
價格調整過了
這次的牛肉煮得非常嫩
以前吃容易卡牙縫
2020.03更新
吃到沒有全熟的羊肉湯
麵條也是芯沒透
花這麼多錢 感到傷心
炸醬麵好吃。
斤餅現點現做很香很好吃，牛肉美味，服務親切。
推薦香辣招牌麵、原味和牛肉斤餅！
斤餅加牛肉很好吃，清燉牛肉麵的湯頭也很好喝，肉質軟嫩，麵條Q彈，只是會故意不給發票，還有自己要⋯⋯
牛肉切的方向有點一般不一樣，清燉牛肉湯湯頭不合我的胃口。夫妻肺片口味可以。
新竹市最棒最優質的牛肉麵店家，清燉牛肉麵，羊肉麵，榨醬麵，牛肉捲餅，各式小菜一應俱全，湯頭超棒的，環境衞生，化妝室都面面俱到，落實防疫措施，讓客人吃的安全又衞生，門口四周都有停車格，客人可以放心用餐，大推！
很久來這附近想說懷舊一下牛肉麵，但是牛肉感覺跟以前不太一樣…變得很像泡麵那種肉塊，很乾柴，不知道是不是為了做成調理包的樣子，記得兩年前還很好吃的…
可能太期待了吧，牛肉軟好吃，但味道普普，麵太硬…….
綜合麵，蔥花基本沒切碎，好長一跟蔥，感覺肉燥的量有明顯變少，感嘆現在物價回不去了。
很多年前，大蔥非常豪邁，跟現在相比….
今天看到大蔥只剩下一點點，實在很想整籃拿來吃
有點不太一樣了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
我是南部人，我覺得不是很好吃，價格也偏貴。
清燉牛肉麵沒有任何的菜，只有蔥，而且是極少。南部通常都會紅蘿蔔，白蘿卜，或是高麗菜，去提升湯的清甜。對我來說湯偏鹹，不太好喝。
但可能就南北差異，不過單就麵來說，麵好吃。
清燉牛肉麵
價位較低但內容也比較單調
但是麵條有嚼勁，肉很嫩好吃
斤餅雖然價格較高但值得嘗試
整理來說cp值不錯
雖然內用排隊要等一陣子但送餐速度很快
近中午12點人就挺多，建議要早點到店裡吃。
斤餅香酥有嚼勁，佐醬配蒜很夠味，包裹牛肉片的斤餅也好吃！
清燉牛肉湯&清燉羊肉麵肉多湯頭鮮甜，且牛肉湯的湯頭比牛肉麵湯頭味道略重些，比較好喝😙
整體來說價格以小吃店算中上價位，但肉多湯鮮美斤餅有勁，都好吃！ …
牛肉麵的湯頭真的很清淡(´▽｀) 麵條很Q彈很有嚼勁 肉有三大塊都很嫩，斤餅必點(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 很有嚼勁 越嚼麵粉香味約香再搭配甜麵醬和蔥～值得試試看
麵皮很有嚼勁
份量很足夠
外帶也好吃 不過還是建議內用
口感更好
牛肉麵：肉質不錯又大塊有點像天母忠誠牛肉麵，但不是我特愛的類型。清燉湯普通，麵條厚而普通
餅的甜麵醬汁好吃，很涮嘴
廢片微辣很下飯
服務
內用
餐點類型
午餐
獨具特色名店
斤餅好酥好脆
雙醬麵好口味
羊肉湯真絕配😋 …
清燉牛肉麵+牛肉斤餅
其實之前已經吃過竹北店
但是心裡還是覺得要來本店朝聖一下
本店的面積不大，位子也比較小
用餐時間需要先抽號碼牌等叫號才能入座用餐
口味部分，清燉牛肉麵當然口味還是不錯
湯頭屬於清爽不膩的口味
我個人是覺得順口，但是要說很好吃，我是也沒覺得…
麵條有嚼勁，牛肉品質還不錯
如果只評牛肉麵，我大概就是給四顆星
誰叫我太喜歡吃餅…
斤餅，我只能給五顆星了
以上
牛肉真的燉的很嫩，湯頭真的很清爽，不過重口味的應該無法接受就是了。
1斤餅的話，建議還是點個小菜來配，不然吃的有點寂寞。
關於留言區大家一直在說的那位粉紅色頭髮小姐，她今天就坐在我正後方，我連兩次被他講話的音量嚇到，但位子沒得選是被帶位的，他應該會一直是粉紅色頭髮，下次可以去找看看她在哪～
服務
內用
餐點類型
午餐
口味很好！價格覺得滿可以的
如果乾麵有小碗的就會捨得點湯了🤣
不夠店家有飲水機，夏天來解渴很棒 …
服務
內用
用料實在，口味也不錯，炸醬麵好吃，家常麵條有嚼勁。推
麵條有嚼勁，炸醬料很多，斤餅也很大一份！齁加～
一開店就大排長龍
還好翻桌率算快
牛肉麵的湯有股中藥香
非常清甜好喝
斤餅必點超好吃
麵香包裹著軟嫩的牛肉 讚讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
牛肉麵湯頭清甜，麵條偏有嚼勁的那種
騎車比較方便
服務
內用…
油煙很重 坐離鍋子遠一點比較好 客滿要先拿號碼
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
停車場
無停車場 在周遭路邊停車
清燉牛肉麵只有三塊肉，其中一塊帶筋真的Q彈好吃、但另兩塊沒筋的吃起來稍嫌偏硬
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
今天點了清燉牛肉麵跟牛肉斤餅，兩項都是店內招牌。
牛肉麵只有清燉可以選擇，湯頭確實樸實無華，但富含底蘊；麵條有嚼勁，不會粉糊；牛肉已燉到軟爛，味道與湯頭相輔相成。
此店不像市面上許多清燉牛肉麵，會附帶一堆紅白蘿蔔，就是很存粹的麵、肉、湯，存粹的滋味，存粹的美好，很可以。
斤餅包牛肉的價格，起初看到會感覺偏高，不過上桌後就能了解為何值得這個價位了，以份量來說，同行友人也點了同樣一套，最後吃不完包了半份斤餅回家。斤餅經過鐵鍋煎烙後香氣十足，裏頭塗上的醬料，應該是甜麵醬有再調整過，包裹著薄切牛肉，整體口感不會讓人感到太過結實，難以下嚥，一切都恰到好處。
店家的辣油也做得不錯，麻香而不辣，以斤餅或牛肉蘸食，相得益彰。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
手擀麵條頗有嚼勁及口感，有牛，羊，辣醬等乾，湯麵。另有斤餅（醬，肉捲餅）等。
沒有紅燒湯頭的牛肉麵
當初來新竹覺得好像沒特別好吃的餐廳，但這間店的存在讓我整個改觀，他雖然只賣清燉湯頭的牛肉麵，但他的清燉湯是你喝完會拍手叫好的那種，清澈的湯頭卻內含很深的味道，牛肉與中藥材的結合、讓喝下去的瞬間都還會回甘。
他家的另一個招牌是斤餅、一進門就可以看到師傅很用心的揉麵團並且烤出一張張斤餅，吃起來，斤餅的麵粉香氣與酥脆、柔軟混合的口感交織，還沒搭配京醬肉絲(160元)，就可以一口接著一口。
斤餅包牛肉(140元)則是搭配牛腱子肉滷味及新鮮蔥段，跟京醬又是完全不同口感，我個人也推。
另一個很推的是”清燉清湯(蛋花)”(65元)，濃郁的清燉湯頭加上蛋香，讓整體湯頭風味在提升，實在是很難抗拒這碗湯。
111.10.10 這次內用多點了兩道小菜，酸豆炒牛肉及涼拌蓮藕，涼拌蓮藕清爽好吃，只是可能不是每一片都有醃到醋水裡，所以不是每一片都有味道；酸豆炒牛肉非常推薦，酸豆的酸已經處理的不是那麼強烈，搭配牛肉絲跟用胡椒提味，整個小菜非常刷嘴，很推薦點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
吃完才忘了沒拍照
1.京餅很推薦！
單點或是牛肉京餅都很棒！必點！
2.清燉牛肉麵的牛肉很嫩、手工麵條很Q
但湯整個就遜掉了 少了點鹽提味
整個就是很清的清湯加點骨頭熬煮的油
3.炸醬麵：個人推，整個搭配的挺好，不會太鹹，可以很適合的拌麵條吃，比清燉好太多
價格方面，比台北的林東芳、穆記便宜，算是CP值高的牛肉麵店
清燉牛肉湯的湯頭清爽帶點中藥味，牛肉給超大塊也超嫩很好吃！斤餅包牛肉裡面有涮醬汁了還有包青蔥，吃起來不會太乾 讚讚
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
牛肉捲餅
午餐想點牛肉麵但只剩一碗，不得已換點羊肉麵。羊肉像是火鍋肉片，而非清燉羊肉塊，比牛肉麵的燉塊肉差很多…
斤餅牛肉很推~
小菜雖內用，但還是以塑膠盛裝，再給盤子，由客人自己倒出~有點無言。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：3
麵Q彈有勁算是特色，羊肉麵的肉太膩，應該點牛肉麵。夫妻肺片跟想像中味道不同，比較偏像一般滷味。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
牛肉麵跟牛肉斤餅都好吃
不過內用吃完身上油煙味會很重
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：3
清燉牛肉麵的湯的薑跟香料味有點重，本來期待的比較偏蔬果甜味的味道，牛肉給得很大塊份量很足。炸醬麵的醬香味很濃，豆乾跟肉燥配上小黃瓜很清爽解膩，但吃到最後碗底會有殘留油，整體還是有一點膩。麵體都是粗麵，很有嚼勁也很Q彈。
斤餅配京醬牛肉絲很好吃，京醬的味道本來以為會再偏甜一點，但夾著洋蔥的爽脆很好吃，斤餅很酥鬆有韌性。相較起肉絲更喜歡夾牛肉的斤餅，配上店家的辣油很過癮，麻香味很足，牛肉塞得滿滿的，肉質也不會乾柴，裡面夾著蔥段帶一點辛辣跟清爽的感覺。蛋花湯的蛋很滑嫩，配上一點油蔥香氣很棒，整體雖然清淡但很順口的一碗湯。
清燉牛肉麵好吃，斤餅超好吃👍炸醬麵還好，有點太油。
但環境很差，整間都是油煙味，吃完全身都是油煙味，空氣很差。希望能改善，真的很糟😱
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：2
清燉湯頭喝得到滿滿的胡椒粉味跟路邊攤30元的差不多，斤餅口味還行要是餅再熱一點就更好了
炸醬太鹹但麵條Q滿好吃，建議小菜豆干絲可稍微剪一下長到很難挾，豬肉捲餅是唯一好吃的
餐點：3
服務：3
氣氛：3
朋友點清燉牛肉說肉很嫩入口即化不錯吃,我點炸醬麵味道也不錯份量又多,蛋花湯很大碗也不錯喝,牛肉斤餅也不錯吃,出餐速度很快,麵條口感就看個人喜好了.
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
東西很好吃，服務很差，建議外帶就好，內用只會讓自己心情變差。
餐點：5
服務：1
氣氛：1
湯頭還不錯，肉質也還可以
內用空間滿大的～
一個真正與美食有缘的人，哪怕是一塊肥肉，都會藏著對食物的美好記憶。
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：4
清燉牛肉湯偶爾喝起來會很鹹，牛肉捲餅或斤餅每次一定要點來吃的！
建議點湯再加點餅或乾麵，而不是點牛肉麵，因為這樣湯頭的味道會變太淡
蛋花清湯好喝，不過價格確實是挺高的
京餅超好吃，蛋花湯目前還沒喝過比這家好喝的。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
大愛牛肉湯，湯頭鮮甜不油膩，麵的部分中規中矩
京醬豬肉絲好吃，如果洋蔥多一些會更好，這樣每一口才都吃得到
內用油煙有點重倒是真的，另外內用要先登記候位
好吃😋
新竹必吃斤餅
牛肉麵只有清燉口味
上餐速度快～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
湯大碗的，應該有兩人份。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
清燉牛肉湯很好喝，牛肉一半帶筋的肉很嫩，一半是瘦肉；搭配斤餅夾牛肉，超級飽👍內用、外帶價格各140🥺
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
5點半來沒有牛肉，只好點羊肉麵
清燉湯頭淡而無味，羊肉覺得就只是火鍋肉片
小菜牛肚不好吃，感覺在冰箱冰很久，硬硬的 沒啥味
京醬牛肉絲斤餅最期待，但也是很普通，沒啥餅香