璽子牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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清燉牛肉麵，就還可以….，清淡，口味層次低，肉柴難嚼
斤餅就真的好吃，很少吃到讓我一口接一口的
店內油煙味很重
清燉牛肉麵肉軟嫩湯不油膩，斤餅包牛肉份量多口味不錯，整體而言若不需排隊可以是一個選擇。
敲好茲（咬到舌頭
斤餅包牛肉！
翻桌快速，週日七點以後人比較少
好吃的清燉牛肉麵
吃完可以去走步道
店家的斤餅非常有名，吃了十幾年，每回必點京醬豬肉絲，小菜更是有特色，因為家人不愛寬麵條，麵點很少嘗試，推薦羊肉湯，湯頭味美肉片多，喝上一口超級過癮！
份量很多的知名清燉牛肉麵，斤餅也份量很多，帶孩子可點少些分食較很，喜歡無敵鐵金剛的食客大推薦，吃飯可順賞老闆收藏。湯頭有蛤蜊清香，整體偏鹹，麵體走咬感十足風。
地點好，容易找，竹北跟香山都有分店囉！斤餅道地，京醬跟北京烤鴨的甜麵醬相似，牛肉或豬肉或羊肉炒京醬搭配生洋蔥，夾在斤餅裡面一起大口咬下，麵皮的香氣隨著醬汁散開，再繼續嚼出肉香，整個口感跟味道很豐富，愈嚼愈有層次，大推招牌斤餅，下次再嚐麵類品項！
今天從台北下來工作
路過這間 上網查了一下評論不錯
沒想到 清燉牛肉麵和斤餅都非常好吃
第一次吃到那麼厲害的清燉牛肉麵
我一個人全部吃完
真希望哪天台北也開一間分店啊！
璽子絕對贏台北一堆知名牛肉麵的啦！！！
清燉牛肉麵的湯順口不油膩，但牛肉是冷的，湯是熱的，不太和諧。建議點牛湯麵就好。
斤餅包牛肉像烤鴨兩吃，餅皮較不好咬但麵香絕佳。
斤餅真的很好吃
一定要試試
牛肉湯的湯頭滑順
溫度剛好
很推薦來吃
口味道地，價格合理。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
京醬牛肉絲餅皮數量有點少清湯牛肉麵麵條口感佳店家沒有專用停車場周邊有路邊收費停車格
新竹友人推薦，店內乾淨整潔，斤餅麵香且酥，牛肉麵牛肉不少也很嫩，值得回訪的店家，要記得吃完餐拿著點餐單，去收銀檯跟店員領取發票呦~~
牛肉麵非常之令人驚艷，清燉湯，但獨特風味超清爽好喝，牛肉也是大塊到瞠目結舌，有肉有筋，價符其實。羊肉麵則是用羊肉片，像火鍋肉片的厚度，雖然肉的份量也算足，但口感沒有像牛肉那麼過癮且口感層次豐富。麵條是粗麵，很有嚼勁。大推牛肉麵！
推薦斤餅搭配清燉牛肉湯或清燉羊肉湯，味道很不錯。
食物是用心製作的，清燉牛肉麵味道很清淡，剛好適合竹科加班加到上火的鄉民吃。
戶籍新竹以外的的朋友建議點炸醬麵吃
新竹口味真的讓人不懂
斤餅好吃，鬆軟帶脆，豬肉、牛肉、羊肉都好吃，麵條Q彈有勁，小菜也不錯
服務
外帶…
口袋牛肉麵店之一，清燉的代表店之一。湯頭喝得到牛肉的清甜，味道層次豐富。烙餅包肉也是代表品項之一，餅皮外表酥脆內裡軟嫩，包著蠔油炒豬肉絲和大蔥一起吃很讚👍 …
斤餅真的很好吃，喜歡麵皮香味的很推薦吃看看。
喜歡吃蔥肉捲的可以試試看牛肉捲餅，也會讓你眼睛為之一亮
我是來店外帶，因為是現點現做，所以會需要稍等一些時間。
牛肉斤餅，很像牛肉捲餅，有蔥段與甜麵醬，不會油，很是剛好。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
斤餅好吃，可惜沒賣紅燒牛肉麵了。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
整體水平之上,牛肉軟嫩.麵條Q彈,炸醬美味.蛋花湯.斤餅也👍
但感覺清燉湯頭未如預期,太淡沒香味,似乎肉燉沒用骨頭熬
小菜若有蔬菜類如小黃瓜.泡菜…更理想 …
發現新竹不是美食沙漠，出差回去中餐沒吃都已經下午四點半乾脆來找個好吃的來試試，以前吃牛肉麵都是紅燒的，這家很特別是清燉的，評價也不錯2800多筆4.2顆星值得試試，我們來了
這次點了牛肉麵一碗，牛肉湯一碗，麻醬麵一碗，斤餅二片總共八百多元，小菜四個（建議大頭菜，泡菜，夫妻肺片一定要點），等等可有獨創老三吃法（斤餅中間夾小菜加辣油加甜麵醬
沾醬部份辣油醬還OK啦，不過我在台北北投有一家水餃店的辣油醬真是回味（麻而不辣，唇齒留香）店家是有進步空間，加油
服務
內用
餐點類型
晚餐
清燉牛肉麵，牛肉燉的很嫩，湯頭沒什麼味道，麵條很有口感，炸醬麵味道也很好，清燉羊肉麵也不錯，斤餅+京醬肉絲真的很好吃，餅現做，好香口感好棒，值得一試，牛肉捲餅沒有不好吃，只是完全被比下去，小菜份量都不多，值得推薦來吃看看
瞄到門後的廚房，很乾淨，外場用餐環境也維持的乾淨，加分加分
斤餅配牛肉清湯，絕配！店內有廁所，附近也很多停車格
清燉牛肉麵湯頭不合我口味，辛香味比較重，不過這家炸醬麵跟斤餅很值得推薦非常好吃
今天外帶，前1號已帶走一段時間，遲遲沒叫我號碼，主動問服務員，餐點竟然已放在旁邊一陣子，我到的時間是下午1點半，客人不多，服務員怎不會觀察有人站在門口等待而完全不理會？這樣的事件已經發生第二次，建議 既然已經發外帶號碼牌，是否可設置外帶號碼燈號，讓外帶客人知道目前出餐進度
斤餅包肉很好吃，斤餅非常香，搭配一點辣油更棒，但是一點點就好了，因為辣油很辣。
清湯蛋花湯也很好喝，蛋很大一塊也很鬆。
唯一遺憾就是這間店沒有青菜，只能靠斤餅包肉下面的洋蔥和湯裡面一點點的青菜稍微補充纖維XD
牛肉斤餅好吃！越吃越香！
觀看更多照片請看ig:rulemeal.foodie
清燉牛肉麵湯頭好肉夠軟，炸醬麵好吃！蛋花湯更是一絕，斤餅也是不錯吃！
這次吃了斤餅和蛋花湯都超推
斤餅撒一堆胡椒+沾辣醬是真的爽
蛋花湯底是牛肉底也很讚
下次要去吃牛肉麵🤤
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點美味但服務需改進
到店外帶後面來的客人都已取餐，問服務人員一問三不知還在那邊找，才發現餐點已經做好根本不知道。。。。。
以前的璽子湯頭非常濃郁，很好喝，我很常去外帶回家吃。但自從2021年底之後，湯頭整個淡到像白開水一樣，吃了兩次都是一樣的淡，以後應該不會再去吃了。
超好吃！推清燉牛肉麵&餅
京醬肉絲+斤餅的組合很棒
若口味能稍微不那麼鹹一點會更好
內用空間衛生能夠再加強，當天內用有遇到一隻小小強爬上桌
餐點：🌕🌕🌕🌕🌖
環境：🌕🌕🌕🌕🌗
服務：🌕🌕🌕🌕🌗
價格：🌕🌕🌕🌕🌗
新竹在地好吃牛肉麵，牛肉入味軟嫩，牛肉斤餅現做好吃，中午時間會大排長龍，推薦來新竹必吃、建議中午可11點多就來吃。
整體好吃，辣雜醬麵也不錯，京餅本身就有點鹹味。價格是台北價格。
看到評價很高，就來試試看
店內人手充足，上菜速度超快，客人真的絡繹不絕
麵的湯味道有點重，但配麵吃又剛好
麵條剛上桌是偏硬的口感
斤餅是現做的，稍微等了一下，很好吃
夫妻肺片香又微麻，但可惜冰箱冰過的口感差了一點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
璽子牛肉麵算是個人認為新竹前幾名的牛肉麵吧！相較於一般紅燒牛肉麵，這裏主打清燉湯頭，清甜爽口，適合不習慣重口味牛肉麵的人。牛腱肉約莫四塊也很大塊，值得細細咀嚼。配上一盤40元起跳的涼拌小菜，就構成美味飽足的一餐。
另外招牌的斤餅也是不容錯過的人氣美食，包夾牛肉和蔥段並塗上特調醬汁的牛肉捲餅，用的是薄切的牛肉，嚐來口感與牛肉麵的牛肉不同。防疫期間店家設有隔板，用餐時段往往人多，避開尖峰時段可以有更佳的用餐體驗囉！
位於十八尖山山下的璽子牛肉麵！
成立已有十年，目前在新竹有三間店！
博愛店、香山店、竹北店，是一間清燉牛肉麵、斤餅專賣店！
「璽子」老闆是江蘇人，早年在台北牛肉麵館工作！
璽子牛肉麵博愛店位於學區範圍！
許多學生下課之後會來吃上一碗，也是許多人吃完後會不斷懷念的滋味！
這間主要販售清燉牛肉、羊肉麵以及乾麵！
斤餅製作吧台-現桿現烙的斤餅！
源於山東煙台地區，以秤斤論兩販賣，故名為”斤餅！
做法是將油與麵粉製作成的油酥，跟揉好的麵糰開層疊後捲成一團！
下鍋前再成圓餅狀，煎烤至金黃熟透，就是外皮酥鬆又帶嚼勁的斤餅！
10年前興起開店念頭，將工作經驗化為技術，開了這間店！
主要分為麵類、斤餅、湯類、小菜
麵條屬於厚、粗，需要很努力地咀嚼，很有嚼勁！
斤餅—現桿麵團現烙烤，微微焦黃的外皮好迷人
我們點的是純斤餅，有附上蒜苗及甜麵醬
另外也有斤餅包肉絲，牛、豬、羊都有！
外縣市的朋友，對斤餅有興趣可以來新竹試看看
不過我必須得說，吃完真的會容易口乾舌燥！
斤餅絕對要吃！牛肉湯絕對要喝！！！沒任何理由，吃就對了💯💯💯💯💯💯💯 …
態度超級好，不會因為生意好就怠慢，且上菜速度非常快，牛肉麵、捲餅很強，會為了想吃在訪的店
牛肉湯及斤餅必吃！
第一次光顧是在竹北店(清燉牛肉麵不行)
最近試試新竹店也是不行
不如去買泡麵牛肉麵還比這好吃
東西還可以，大概有65-70分
但誠如樓下網友所說，櫃檯染頭髮點餐人員態度確實不好。除了這位人員，其他人員態度都是不錯的。所以綜合平心而論，還是給兩顆星。
發票記得要給，我分別吃了幾次，有時候會沒拿到發票，所以提醒您一下。
不推小菜
推肉絲斤餅
🔸清燉牛肉湯
蒜味湯頭，味道薄鹹，偏清淡，入口有肉味但沒有油脂的甘跟香；牛肉是筋包肉的款式，口感紮實，香軟帶勁，吃起來肉鮮膠質甜。
🔸招牌香辣炸醬綜合麵
麵條相當厚實，吃起來Q彈有勁，相當好吃；香辣肉醬跟炸醬混合後入口鮮鹹帶甘甜味，味道很像是不辣的老虎麵；整體蠻不錯的。
🔸京醬牛肉絲(附餅)
外脆內軟帶有麵粉香氣的斤餅包覆著甜麵醬調味的牛肉絲跟新鮮多汁的洋蔥，整體味道相當融洽，完全不會過於鹹膩。
服務
內用
餐點類型
晚餐
一星給這裡的內用感受==
我們五個人 整間店還有很多空位 卻讓我們擠在一個四人坐的小桌子
原本以為是因為大桌有隔板 但後來進來的一組四位的客人 就幫他們把隔板拿掉 坐在大桌子
那為什麼要讓我們擠在小桌子 因為員工不想清大桌子？？不曉得
然後離開的時候 我們人都還沒離開座位 就急著來收桌子？？？？不知道在急什麼 後面也沒有客人在等位子 連個謝謝歡迎下次再來都不願意說 我是不懂這種服務態度怎麼會有人敢雇用啦～（服務人員是一位口音很明顯的大嬸 約40-50歲 有染頭髮 綁馬尾）
總之用餐體驗很不舒服 非常不愉快
/
除此之外
給餐點的評價～
⭕️斤餅包牛肉是好吃的 可點
🔺清燉牛肉麵的牛肉好吃 很嫩 但麵和湯就一般 麵體偏硬 湯該有的清甜味感受不到
❌其他乾麵很普通 炸醬/肉燥香辣的味道都很一般 麵體一樣偏硬 但優點是很大碗
❌小菜不建議點
服務
內用
餐點類型
晚餐
清燉牛肉麵$140
牛肉很嫩 湯頭清甜👍
牛肉斤餅$160
餅皮好吃不會太乾
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
清燉牛肉麵調味適中，適合口味清淡的人。牛肉塊部位燉的恰到好處，兼顧咬勁和軟嫩口感。麵條水準之上，Q彈咬勁十足。
好吃又不貴，斤餅一定要吃。