璽子牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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位於新竹十八尖山附近的這家璽子牛肉麵，著名的是他們家的斤餅，在竹北也有分店⋯
手工麵條也蠻有口感的，我們點了香辣肉醬乾麵，口味稍重了些，麵條口感倒是不錯；牛肉捲餅和斤餅是他們家的招牌，斤餅好吃必點，用餐時間內用需等候位，如可外帶會比較快。
湯頭清爽美味，果然很清燉👍🏻
斤餅的餅多層口感👍🏻包牛肉絲加點辣粉超好吃，第一次來如此驚豔
綜合滷味也超好吃，雖然小貴
必點斤餅，口感有點像印度烤餅，配上洋蔥炒肉絲超好吃！其餘餐點像是香辣肉醬乾拌麵則是口味偏鹹一點，但麵體嚼勁十足。
一個老帽反戴的年輕人正在做好吃的斤餅
可是卻沒有戴手套而是用手觸碰
之後用咖啡色看起來很髒的抹布擦一擦就
拿起白板上的磁鐵跟紙單子
然後再度地，觸碰斤餅
讓人完全沒有食慾，有夠噁心
為了食品衛生感到擔憂
請麻煩改善一下好嗎
麵條是刀削麵但不會很粗 個人斟酌喜好
但餅+牛肉條很讚必點，餅皮酥肉軟嫩
140清燉牛肉湯溫潤好喝、
肉塊大而且軟嫩:)
特色斤餅好像來璽子必點，
120牛肉斤餅內夾蔥段，
類似烤鴨捲餅口味，
可惜用餐當天夾餡牛肉蠻乾的:(
個人不覺得特別驚艷。
70外省口味香辣炸醬綜合乾麵，麵條Q彈，
拌醬給得很大方，吃到後面有一點點油。
喜歡附有很多清爽的小黃瓜。
記憶中的味道
依舊美味
除了斤餅120元稍微貴了點
清燉牛肉麵在冬天吃非常讚
點了斤餅包牛肉和清燉牛肉麵～
斤餅口感稍微偏乾，但牛肉和甜麵醬的味道結合的剛剛好，非常好吃！
清燉牛肉麵的湯頭與其他家的不同，香氣十足，並不會有清淡的感覺，牛肉燉的非常軟嫩好吃，可惜的是麵和湯味並沒有結合，麵口感較像麵疙瘩（本人不喜歡）。
附近停車要稍微找一下，還算好停車，這家的招牌是斤餅，皮厚、蔥味足，整體有點像是吃烤鴨，用餅皮包鴨肉，再拿一些蔥和醬料，牛肉偏硬但不難咬，缺點是餅皮不夠脆，也沒有把餅皮香氣烤出來，吃起來尤為單調，可以試試搭配額外的醬汁，或許另有風味，一份牛肉斤餅120元，對小資或學生真的有點貴，可以的話盡量不要當正餐，當點心分著吃可能比較好一些。
5/10起價格會調整，清燉牛肉麵的湯頭好喝但有點油，牛肉很嫩、招牌綜合麵好吃但到後來有點鹹、斤餅外帶也一樣好吃👍🏻消費時請大家記得與店家索取發票！ …
斤餅香酥好吃 京醬羊肉非常好吃
牛肉湯頭非常有特色 麵條q彈
值得推薦的好店
我唯一敢吃清燉牛肉麵的店家，香辣乾麵味道也不錯。人多的話可以點斤餅或捲餅，只是人很多，要有耐心等候
牛肉捲餅蠻清爽的，口味不重也不油膩
招牌乾麵還好，京醬肉絲口味普通，就是京餅做得不錯。乾拌麵口味不怎麼樣，有點油膩，不推薦。
小菜：豬肝、雪裡紅還可以，泡菜有點太酸了
服務人員都很友善，速度也很快。
清燉牛肉麵 $120
斤餅包牛肉 $120
小菜 $35
牛肉麵跟斤餅都好好吃！
清燉牛肉麵的湯頭很清爽，不是很油很濃郁的那種，但牛肉湯的味道並沒有因此而變得很寡淡，牛肉味依然十足，麵條也是我喜歡的那種粗粗有嚼勁的，吃完後，這家牛肉麵真的是目前為止我最喜歡的新竹牛肉麵~
斤餅包牛肉也因為裡面有蔥段而不會讓人吃的很膩，斤餅本身也不會很乾澀，沾上醬料，吃起來很有滿足感，很棒👍
人均消費Nt150-180，斤餅及京醬是店內特色；牛肉麵又是一絕，清淡但湯頭熬煮頗具功力，肉質軟嫩份量大塊，推薦嘗試！小菜螺肉味辣且十分入味，清湯蛋花湯也值得一試。
清燉牛肉麵肉質非常贊煮得非常軟爛幾乎入口即化，湯頭也很濃郁，斤餅也是招牌必吃，每次一開門就要排隊生意非常好。
已經吃好幾年了，這家店的京餅真的超經典，是每次來店裡非點不可的菜，蛋花湯也是一定要點的菜，實在說這兩樣真的是不錯吃的餐，或者直接點店裡的京餅牛肉絲，在吃京餅的時候，包上主廚做的牛肉絲！真的很正點！建議沒有來這裡吃過的朋友一定要來試試！
喜歡有咬勁的麵，外省最愛！斤餅直接吃就好吃
用ubereat叫了清燉牛肉麵，湯還可但偏鹹，牛肉超!級!柴!!!
我第一次吃到這麼柴的牛肉，看評論很多人說牛肉軟嫩，我 : …???
而且”肉味”很重，不過肉是蠻大塊的啦(但我寧願肉很少很好吃)
雖然朋友說再給一次機會去店裡吃看看，但我寧願把錢花在其他家確定好吃的牛肉麵店~
(一顆星是因為肉太雷了)
新竹超有名牛肉麵店！！
每來必點清燉牛肉麵及斤餅
斤餅非常酥+牛肉=絕配
（斤餅裡面會有一小段蔥，如果不喜歡吃蔥可以自己挑掉噢）
今日目的：純屬午餐
費用：如菜單（可能已更新
來訪時客人非常多，還要排隊
不愧是很多人推薦的用餐點
環境一般，座位也不會太過少
這次點的是京醬牛肉絲和清燉牛肉湯
京醬牛肉絲好吃，皮軟硬適中，不會太軟爛，有Q的感覺，牛肉不會難咬，包蔥剛剛好，醬汁鹹甜，全部搭配起來真的好吃
清燉牛肉湯的肉有4～5塊，都算蠻大塊的
筋肉燉煮很好，不會難咬
想扣半顆星，因為湯頭雖然好喝
但真的太鹹了
喜歡清淡的人真的不適合
話說都說清燉了不就是要喝原味的感覺嗎？用這麼鹹真的都感覺不出來它的原味
小菜就一般般，沒有什麼特殊的地方
Ps要吃紅燒口味要到另一間香山店才有
清燉牛肉麵湯頭偏鹹，手工麵條有口感，約有3-4大塊牛肉，肉質軟嫩不卡牙，牛肉捲餅;斤餅好吃必點！用餐時間內用需等候位，如可外帶會比較快。
周邊停車方便，麵條Q，牛肉牙口不好的人都能吃，滿滿一碗，價格十分公道！夫妻肺片味道好夾斤餅意外的好吃。斤餅比台北市的大張，一餅一湯十分飽足。生意興隆用餐環境比較「熱鬧」些。
經過、好友買了牛肉捲餅～非常好吃！！有機會會在試試其它餐點👍 …
不論是牛肉、湯頭還是麵 都令人讚不絕口
好吃的斤餅跟牛肉麵喔，超推薦喔！還有夫妻肺片也好吃喔….
推薦京醬牛肉絲(附餅)，肉嫩醬香，斤餅酥脆有嚼勁。蛋花湯也不錯。
牛肉麵跟筋餅都很好吃，但新的紅燒牛肉麵只有分店有….
斤餅+牛肉+京醬非常好吃爽口呀～
炸醬麵麵條口感不錯，炸醬稍偏甜。
京醬肉絲太甜。
北方麵食應該沒有甜味，個人覺得這點很怪。
蛋花湯竟然放紅蔥頭，北方菜應該沒有紅蔥頭。
雖然口味有變，但不得不說，確實適合大眾口味。
斤餅+牛肉真的很好吃
或是自備煉乳加在斤餅上也很讚
人潮依舊洶湧
附近路邊都有車格可以停車
爬十八尖山車途中，不經意看到人潮眾多麵店，內用需自取號碼牌，流量快速，麵條是家常麵，非常Q，牙口不好人咬的會較辛苦，牛肉湯是清燉的。
新竹區牛肉麵太重口味（段、兄、皮、揭這種紅燒湯底的）這家的清燉牛肉湯對我來說是股清流，但麵的口感普通，斤餅好吃。
推薦不喜歡吃重口味的人。
牛肉真的驚為天人的軟～只有清燉口味。餅也很棒！
–
不知道是不是錯覺
近期（2020年初）再訪，態度差，清燉牛肉麵也沒像以往入口即化，甚至有點柴了。因此更改評價。
牛肉很嫩
但是湯真的太淡了一點
餅還不錯吃
京醬有點像烤鴨的甜麵醬
先說餐點部分是好吃但態度…
非常時期我知道大家都不太好過！但是櫃檯小姐（粉紅色頭髮）態度蠻不耐的！如果真的要打烊可以不要賣！我確實詢問了還有嗎？店員回答要什麼我才點餐的～還在掃實聯制就在背後喊櫃檯這邊點餐！只是剛拿起菜單第一個字都還沒看到就直接說直接跟我說就好！點完餐的…自己算錯錢我付款300後才說歐是320唷！我根本沒在思考點了多少錢…口氣感覺是我故意少給妳一樣！結完帳就直接說外面等喔！（我能理解室內人數限制…但你們員工口罩好幾個都戴一半的還有沒帶的….）
感覺服務態度可以在加強一些～
好吃值得再訪
湯有3塊肉120元但是肉很大塊，是煮很久軟了那一種
麵好Q有嚼勁
餅很香
但是1:40剛好想點外帶居然說要休息了，所以要提前點免得錯過
假日晚上八點來用餐，還等了十分左右，表示用餐時間必定客滿，朋友推薦一定要來吃，斤餅都是現點現做，一糰糰的麵團在桌面上，牛肉麵的麵是屬於拉麵，Q 彈有勁，牛肉也也燉的透爛，因都屬於清湯，可以嚐的出鮮甜感，也沒有肉騷味！牛肉斤餅及京醬肉絲斤餅，麵皮很香，細細嚼很有麵粉天然香氣，覺得很好吃喔…就小菜還好😅
位於動物園及孔廟附近，剛好有花燈，也可以逛完來用餐，大約步行十分內，平日來可能人潮少一點，用餐環境算乾淨，大約可以坐50人多左右，十桌上下，價位就合理，每樣大約100元多，下次還會來光臨😋😋😋
疫情期間僅供外帶，牛肉麵湯麵分開裝，湯頭清香順口，麵條為有嚼勁的寬麵，牛肉約 2.5 大塊。
炸醬麵醬色深但味道不會太重，麵量多，配小黃瓜蠻解膩。
牛肉斤餅大推，很像北京烤鴨換成牛肉的口感。
斤餅牛肉，餅軟Q，有咬勁氣味香；
夫妻肺片燉得很軟而不爛，保有口感，辣味夠勁，香氣逼人；
辣油也是炒得辣度適中，入口香氣四溢；喜歡吃辣的可以加一點在炸醬麵中。
蓮藕口感脆，味道微微酸甜。
麵很q彈，但湯頭還好
照片已經很多也沒機會拍，期待熱騰騰送入口中。斤餅當然是必點的，牛筋夠味、麵先別急著入口等一下味道進去，應該會有下次再來的衝動。
2021.04
+4.5 斤餅搭清燉牛肉湯，還是很好味。
牛肉清湯非常好喝！餅也好吃，是一個客人很多但是很快就可以坐到位子的店，然後還有很多速度快、反應也快的店員，是一家蠻厲害的老店，值得再訪！
1. 清燉牛肉麵湯頭味道普通，但店家給的三塊肉非常之大（包含肉塊、半筋半肉跟純牛筋），可以算是值回票價。
2. 夫妻肺片香辣有勁，配上花生米讓味道更香濃，雖然單價偏高，但依然推薦必嘗👍 …
消費者在乎的，不外乎CP值。
這家店做到了！
因為朋友住在新竹，我應邀頭一次光臨。
120元的清燉牛肉麵，4塊牛肉大小不一，吃牛肉麵的肉，其口感本來就是要碰一些運氣，我這碗只吃到一塊半筋半肉，軟嫩帶Q，其他3塊很柴！我沒吃完。
清燉牛肉湯頭道地，整體消費體驗談不上驚艷，但回頭看看售價120元，突然““變得好吃””！
超好吃!
尤其是斤餅加炒洋蔥羊肉一起混和吃~
清燉牛肉麵也很夠味~
等待餐點是值得的!
清燉的牛肉湯喝起來很清爽，味道也很搭牛肉，麵條是寬的咬起來很Q，牛肉很大塊但是要有寫肉塊比較瘦吃起來柴了一點，斤餅很有筋性有麵香味，如果吃的下不要錯過。
牛肉湯非常好喝，牛肉半筋半肉很嫩
內用者先至櫃檯拿號碼牌（黑色的），等叫號。首推斤餅、清燉牛肉麵。
環境清幽 預約好安排