璽子牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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麵條很有勁，湯頭也很清爽
東西都很好吃，就是高單價了點
一如往常：京醬肉絲+斤餅+清燉湯底蛋花湯。完美組合。
帶位快速，服務態度良好。清燉牛肉麵在新竹非常少見，口味卻也不輸其他家紅燒牛肉麵，值得推薦。牛肉斤餅倒是普通而已，沒有像大家推薦的那麼驚為天人，甜麵醬，牛肉與斤餅的搭配，味道就像烤鴨捲餅，但卻沒那麼好吃。
牛肉斤餅與清燉牛肉麵推推^ – ^ 味道屬清淡口感, 適合討厭大油大膩口味的注重養生客群~ CP值高, 附近有十八尖山可以美食過後步道走走幫助消化… 新竹紅燒段純真, 清燉璽子, 台北清燉林東芳, 真善美, CP值高的宜蘭龍記…這幾家牛肉麵是比較有好印象滴🍜 …
斤餅好好吃～每次去都大排長龍
非常好吃的餅 麵食也都不錯 重點是那個蛋花湯裡面的蛋花
非常喜歡這家的京醬肉絲+斤餅。餅是店家在現場現作的，很Q有嚼勁，京醬肉絲很夠味。兩個人很適合點一組京醬肉絲再單點一份斤餅。
清燉牛肉麵，牛肉軟爛大塊，湯頭清爽卻不過於清淡。相當適合不愛重口味紅燒牛肉麵的朋友。
斤餅，酥脆的餅皮抹上一點奶油(？)再包上滿滿的牛肉與大蔥，口感層次相當豐富。即使冰到隔天復熱也還很好吃唷。
這是新竹地區牛肉麵，個人喜好前三名。
斤餅 特別，牛肉麵也好吃，但價位高些！
清燉牛肉麵120，肉很豪邁大塊，湯頭很棒，麵條中規中矩，吃起來很有飽足感。平時飽吹新竹冷風後坐下來來一碗，通體舒暢。羊肉麵配牛清湯120，兩種肉味融合的恰到好處，很有創意的一道麵。
麵條很Q，牛肉麵湯是清淡型的，最推斤餅包牛肉。
清燉羊肉麵（牛湯）無違和般地好味～
斤餅帶點Q勁，裹蔥沾上甜麵醬，甜甜好滋味
招牌斤餅不乾，咬下非常Q脆，非常美味！
炸醬麵表現上就稍為普通ㄧ般，不過麵條確十分Q彈，牛肉湯麵較推薦，牛肉給的很大方，厚實但不硬，有先滷過。
清淡湯頭搭配斤餅較不膩！
一陣子就會想來吃一下它們的牛肉麵。並非一般的紅燒口味還是清燉的，湯頭很喜歡。斤餅和乾麵類也很好吃。
好吃，牛肉也讚，京餅更是一絕
清燉牛肉麵的湯頭跟其他家的不太一樣，還不錯。麵條Q彈有嚼勁。辣味乾麵也好吃。斤餅有時候好吃，有時候尚可。
斤餅不論是夾牛肉或是配京醬肉絲都超棒！連小朋友都愛吃！清燉蛋花湯也是我每次必點！
推薦牛肉麵 & 斤餅，都很好吃~
招牌的斤餅非常好吃，香Q美味，是別的店吃不到的口味。若是光顧，請一定要來上一份牛肉捲餅或斤餅包肉。
此外，牛肉麵的湯頭也相當不錯，清爽不失深度。
好吃 從小吃到大
斤餅 牛肉捲餅 炸醬麵 麻醬麵 都超好吃
斤餅有層次，酥脆香，醬也非常好吃，麵條相當Q彈，炸醬麵、辣醬麵都好吃
晚上七點就沒牛肉麵了
身處新竹也是透過網路分享找到的『璽子牛肉麵』，品嚐一碗熱騰騰的清燉牛肉麵暖胃，尤其推薦牛肉捲餅(店家稱斤餅)。
2018/7/26 晚上
環境：裡面意外的乾淨，而且冷氣也很涼
清燉牛肉麵：這是我吃過最特別的牛肉麵，麵完全沒有味道而湯頭有點鹹。或許是這樣極端的搭配，反而讓整碗麵達到奇妙的平衡，變得更好吃
牛肉斤餅：簡單來說就是蔥油餅的概念，但是店家在牛肉上淋醬之後整個變得很死鹹。建議點一般的斤餅就好
總結：可以理解為什麼有1000筆評論，這家店算是清燉一流的店家，值得一試！
璽子在新竹的本店，這家店面較小，門口也不太好停車，每逢用餐時間需要等候較長的時間，不過基本上翻桌率算快。
推薦第一次來吃的人可以嘗試看看他們的斤餅，每份斤餅都是師傅手工現點現做，可以在門口看到師傅賣力的做每份斤餅，斤餅很香，可以搭配肉絲或沾著湯一起吃都很有風味。
麵條的部分屬於較有口感的寬麵，Q彈適中還不錯，牛肉麵有紅燒跟清燉，個人喜歡清燉多一些炸醬或是雙醬麵適合喜歡吃乾麵類型的人，加點辣椒更香更好吃。
麵跟斤餅都很好吃，但小菜不優
璽子牛肉麵位在學府路與博愛街交叉口，先到櫃檯告知用餐人數後，店家會先給一個號碼牌，需等候叫號，璽子最有名的除了牛肉麵之外還有斤餅，斤餅都是現點現做，帶有層次感，酥酥鬆鬆的，非常好吃。
這裡的牛肉麵只有清燉沒有紅燒口味，牛肉都帶有筋的部份，但筋的部份已經燉到很軟嫰，牛肉完全不會柴口，紮實的牛肉搭配已經化成綿密口感的筋真的很好吃，湯頭也非常好喝 !!! 麵條是手工麵，非常有嚼勁~非常推薦喜歡清燉牛肉麵的朋友前來試試，不過用餐時間人非常多，還請前來的朋友自行斟酌。
麵條跟斤餅都有一番風味，很多老兵的好去處⋯
牛肉很嫩、斤餅皮很脆好吃👍 …
必點斤餅！
單吃比較單調都會加牛肉或點京醬肉絲系列，
湯的部分推薦清燉加蛋花，
這樣可以喝到清燉的湯又可以吃到斤餅喔！
份量超多，可以點來share這樣比較剛好！
只是看到斤餅加超多油的啊！難怪這麼香！
原味斤餅一百分，甜麵醬有點太甜。
牛湯喝起來有薑絲跟蚌的味道(?)肉很嫩
餐點服務都不錯，但動線和環境比較還好，還有其他分店喔！
斤餅味道好，夾著羊肉吃爽快
斤餅現做是必點的招牌，蛋花湯口味清爽用料實在，不過店內空間不大有時需要併桌，屬於在地人私房餐館，不適合久坐聊天。
斤餅$50,Q彈有嚼勁，牛肉斤餅$140性價比不高。建議喜歡單純味道者點原味就好。
清燉羊肉湯$120,湯底是牛肉湯，表現一般。
牛肉麵$120的牛肉連筋帶肉，口感偏軟爛，也算招牌。
小菜多半重鹹重油。
清燉湯頭很好喝
麵很有嚼勁 好吃。
可惜湯相對來說少了一點 …
斤餅超好吃，算是店裡的招牌，一定要嘗試看看！
牛肉麵/湯則是微鹹，口味不錯，如果對牛肉麵有興趣的朋友可以試試；不想吃牛肉也可以選擇羊肉麵(注意：湯底依然是牛肉湯底)，或是其他拌麵類的(乾麵類可以叫一碗湯來搭配，或是店裡有提供白開水)，也能有不錯的風味。
來新竹另我印象蠻深刻的牛肉麵，清燉湯頭喝起來又不會太過清淡，牛肉有入味，有事先滷過。另一個招牌就是斤餅，手工現做的餅皮，咬下去香Q，搭配牛肉及甜麵醬絕配，讓人會想在來光顧。
好吃，清燉牛肉麵清淡美味，麵Q，香辣肉醬好吃
–
📍清燉牛肉麵 $120
📍斤餅包牛肉 $120
📍麻辣素雞 $35
星期日晚上前往～人山人海的
店家其實已經很努力的維持秩序和加快出餐速度
取餐方式其實很多 電話預訂取餐/外帶/內用
斤餅在門口現點現做 需要比較久的時間
但是絕對值得！！ 斤餅內酥外脆 搭牛肉剛剛好
牛肉麵肉滿嫩的 清燉湯牛味非常重～好喝
但是碗有點小 麵配湯吃會有點不夠
小小聲說 這時候湯剩很少的時候 店家可以加湯
小菜還不錯👍🏻
整體上滿喜歡的～喜歡清燉湯底的朋友
不要錯過囉！！
現做的牛肉捲餅…牛肉香、餅皮外脆有勁道，半筋半肉清燉牛肉麵有不錯，麵口感弱了些，牛肉及湯品質優，值得再回頭一嚐
牛肉捲餅、清燉牛羊肉湯頭很不錯，炸醬麵的麵條很好吃
湯、麵、肉都很不錯吃～
心目中新竹第一名的牛肉麵，屬於清燉類型，湯頭爽口不油膩，牛肉都是半筋半肉的部分，筋的部分都燉得夠久，整塊肉咬起來香嫩順口，搭配湯頭一起食用更是美味，在牛肉麵中，麵的分量也十分充足，若是不足也可以加10元加麵。除了牛肉麵外，另外一項招牌便是他的斤餅，斤餅都是師傅現場手桿手打現煎的，不管是原味或是斤餅包牛肉都十分適合搭配牛肉湯食用，京醬肉絲口味則為較鹹的部分，肉給得很大方，可以吃到滿滿肉絲的斤餅，來這邊一碗牛肉麵，在share一份斤餅絕對是大大的滿足
清燉牛肉麵湯頭很喝，牛肉捲餅也不錯
麵條不錯，有嚼勁但不會過硬，清燉燙頭也好喝，不會太鹹，牛肉是軟嫩的口感，小朋友能接受的那種程度，一碗120元算是中等價位，斤餅雖然是現做，但感覺還好，沒有到特級，不會難吃，小菜品質很不錯，豬肝不會像其他麵店是硬的，乾麵也相當不錯，店裡頭不大，感覺上有點擁擠，但是用餐時段生意非常好，店員服務態度也不錯，在等待的時候把菜先點好，有座位之後上菜速度很快，附近有停車格，停車還算不難停，店裡面頭有冷氣，有販售玻璃瓶裝汽水，整體來說算是相當推薦的一家餐廳，有經過的朋友可以試試看，不會踩雷。
進店後要先抽號碼牌，斤餅好吃，兩人一起分比較適合。清燉牛肉湯看起來清澈但味道溫厚。
手工現作的斤餅搭上京醬肉絲很讚
斤餅很鬆軟，口感類似蔥抓餅，乾烙不油膩。
麵條QQ的，有點寬， 斤餅加牛肉片裡面的醬汁有點甜， 櫃檯收銀人員 態度不友善，沒有說謝謝 歡迎再次光臨， 一進門就可以看到斤餅的製作。
小菜裡的小魚乾鹹了點，斤餅很好吃
斤餅是首選，牛肉麵也很不錯👍 …
人多要等一陣子，絕對要點斤餅！清燉牛肉麵肉很軟嫩，湯好喝👍🏻 …