成都老鍋牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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相當美味，麵條Q彈 牛肉軟嫩，似乎有跟Ubereats合作，可是距離太遠送不到（但建功路知名同業可以送到），不知道是否店家設定的距離比較短？ 希望可以加長外送距離！
麻辣牛肉麵，湯頭香醇微麻👍
牛肉肉質3/4都算很軟嫩
老闆客氣親切，店內環境舒適
希望經營長長久久、高朋滿座~
因為是CP值頗高的牛肉麵店，會再訪
嗯…吃到的時候特別驚嚇，但老闆娘有退費啦。至少菜應該是有機的，沒什麼問題。
不過同意東西真的是好吃的。
這次點手工紅燒牛肉湯麵與刀削紅燒牛肉麵。麵體一個是寬的，另一個麵體寬度大約1公分，是旁邊兩側有點透的那種。一個口感比較扎實，另一個就比較軟一點。湯頭雖然為紅燒，但是連不吃辣的我都不覺得辣。牛肉給的不算少，給三條牛肉，厚度應該是超過2.5公分（忘了拍照）
男生的話可能要加麵才會吃的飽。
光是牛肉麵就要$135，但是以新竹來說，我覺得CP值滿高的！
手工寬麵有嚼勁，牛肉有煮爛吃了不會黏牙，湯頭辣度適中，可惜150元一碗，份量少，價格貴，旁邊有公有停車場很方便，店內環境舒適，用餐時很輕鬆。
牛肉麵好吃，湯頭很優，價格視點餐內容介於130~250，用餐環境還不錯，店家旁邊就有公有停車場，停車方便，店內沒有開立發票，必須付現。2019.11.16中午外帶牛肉麵，但是商家做成內用，還說是客人多點一碗，然而外帶單是獨立填寫的，櫃檯人員也告知廚房外帶的餐點可以做了，錯誤依然發生，而商家的做法卻是將牛肉麵直接倒入紙碗內，這樣子的做法讓客戶提回家後麵條都糊掉了，態度有待改善。
湯頭香又不會太鹹，麵條選擇很多，價格不會太貴，環境很整齊乾淨
已吃了很多次，牛肉肉質軟嫩，湯頭較為普通，整體上不錯，但發現有時候肉還蠻硬的，意外發現今天中午和同事三人統計起來約1/3的肉質偏硬，有些走鐘…建議改善。滷味已較前幾個月改善。
招牌老鍋麻辣牛肉麵很推！湯頭很香，是順口的麻辣香，不會太鹹也不算太辣，後頭調味區有很多辣油可自主添加。肉有三大條，燉的十分入味，很軟嫩，特別好吃！麵條有五種選擇，這次選細麵，麵條有彈性，煮的剛好，條條分明，會吸附湯汁，很不錯。店內環境舒適，乾淨整潔，桌數多，上菜速度快，推推
相當不錯吃，老鍋麻辣牛肉麵湯頭很不錯，辣不是不舒服的辣而是溫順的辣，整碗喝完也沒問題。牛肉有三條，煮得很軟嫩，口感跟一般的肉不太一樣。喜歡蒜味的有蒜泥可以加，另外也可以自己再調整辣度。
很少吃到牛肉麵是麻辣口感還不錯，肉也很大塊
紅燒牛肉麵必點!
麵條軟硬度適中, 牛肉很大塊且嫩, 湯頭清不油膩
除此之外也很推薦滷杏鮑菇
打卡還送飲料喔~
會常常來光顧的~
在新竹吃到第一間覺得非常可以的牛肉麵
我點的是招牌麻辣牛肉麵，從湯頭到麵條再到牛肉都覺得非常可以！
若喜歡吃口味重的可以加一點店家提供的蒜泥
吃起來又是另外一個層次感，推！
可否請服務人員戴上口罩，還在疫情期間，上菜人員不但沒戴口罩，還對著食物問客人誰點什麼餐，服務態度ＯＫ，但未戴口罩很不妥，建議改進！～2020.05.23中午用餐時間！
個人認為是新竹必吃的牛肉麵店之一。
先說牛肉的部分，牛腱肉處理的很軟嫩，Q彈帶勁，但又不至於過度軟爛或咬不斷，重點是雖然牛肉麵都只有三塊牛肉，但每條都大的很有誠意，完全不嫌少。
這間的麵條選項非常豐富，細麵拉麵刀削手工烏龍麵，若覺得吃不夠還可以指定麵條付費加麵。個人覺得最有特色的是手工麵，菜單寫寬度四公分但實際吃到應該遠遠不只四公分，目前沒吃過其他店有這麼寬的麵條。
湯頭的部分，非常建議想嚐鮮的朋友，只要不排斥一點辣就試試招牌老鍋麻辣湯頭。一般的紅燒湯頭已經非常濃郁，但老鍋麻辣湯頭的層次又更加豐富，香辣帶麻，麻辣比例恰到好處，麻辣之外還有些甘甜，讓整碗湯麵不至於過辣、麻、或是死鹹而幾口就膩。
總結來說目前吃過的紅燒牛肉麵跟招牌老鍋麻辣牛肉麵都是非常值得一吃再吃的好牛肉麵，非常值得登門拜訪。
藥膳湯頭清淡爽口
招牌老鍋麻辣不辣口
加蒜泥之後湯頭特別
細麵容易糊掉。拉麵口感不錯
牛肉麵的牛肉非常嫩 完全對得起價格 加麵後吃的超飽 滷味也好吃
牛肉麵，肉很大塊，CP值ok，但滷味很普通
招牌老鍋牛肉麵好吃，有大蒜可加很對味，滷味也不錯
玻璃瓶汽水只要十元，配辣的剛剛好
花同樣的錢，建議還是去吃段純貞好了
外帶份量少到哭
麻辣多20? 加麵多20?
當我盤子?
牛肉很嫩，寬麵超寬真的大滿足！
下樓時看到店員在擦乾洗滌過後的餐具，很加分～～
入口即化的牛肉，推薦
老鍋麻辣牛肉麵（＄150）麻而不辣，麵條Q彈，牛肉是跟段純貞一樣等級的牛腱肉，湯頭卻不像其有稍嫌濃烈的花椒味，非常順口。值得再訪，下次會來試試小菜。
清燉的湯頭完全沒有鹹味 牛腱肉軟嫩又大塊但也是沒有味道 雖然吃得出用心但是要自己加酸菜調味有點奇怪 麻辣湯頭水準不錯
⭕ 點了
紅燒牛肉麵（手工麵） $135 + $10
韭菜水餃（10顆） $70
滷味 $145
小黃瓜 $35
【紅燒牛肉麵】
手工麵條相當的寬
店家菜單上寫麵條寬度有4公分
實際上看到還蠻震撼的
麵條的口感還算不錯，不會太軟爛
湯中牛肉塊有三塊，肉都還蠻不錯吃的
處理的蠻好的
但是，湯喝起來普普，阿書沒有很喜歡
整體還算OK的料理
【韭菜水餃】
水餃內餡的調味不好
不知道為什麼，有些水餃裡面是冷的
好像靜置一回時間的樣子
吃起來滿普通的
【滷味】
滷味我們點了
豆干、花干、杏鮑菇、豬耳朵、大腸
所有滷味都有滷入味，而且很好吃
都是可以再點來吃等級
【小黃瓜】
小黃瓜醃製的很脆
但調味死鹹
不喜歡
⭕ 用餐體驗
用餐時，因為一樓已經客滿
所以我們到了二樓用餐
為避免走上走下的，先在一樓點完餐
付完款後，才到二樓就座
二樓空間跟天花板高度不高，用餐時有點壓迫感
而且燈光有點暗
滷味真的都滿好吃的，不用沾醬都很棒
整體來說，沒有特別吸引人再訪的料理
⭕ 店內環境
有環保餐具
有滷味櫃跟小菜櫃
一樓用餐區，還蠻開闊明亮的
二樓用餐區，很壓迫，燈光也比較暗
夾層有放鋼琴，有駐點彈奏的感覺
紅燒牛肉刀削麵，麵口感 Q，牛肉偏軟，非常好吃，味道偏鹹。
招牌老鍋麻辣味道很好，紅燒略微普通。清燉為無鹽口味，不適應者後方醬料區有玫瑰鹽可幫助提味。麵體總類很多，各有風味。不嗜牛者有水餃與炸醬麵可選擇，味道都不錯。旁為停車場，停車方便！
麻辣牛肉麵好吃 炸醬麵紮實美味 連酸辣湯都著實的讓人覺得好喝 有著川味
川味的牛肉麵，口味不錯，價位比一般的紅燒牛肉麵再高一點點。內用環境舒適且乾淨。
牛肉是牛腱 筋和肉的紋路是一層一層 吃起來綿綿的 超好吃！
牛筋超大塊而且也是很綿 不像很多店滷爛了卻沒味道
麵條這次點大寬條 原本擔心湯汁掛不住 結果完全不會
麻辣湯頭很夠味 不會太鹹
整體來說非常滿意~
牛肉軟嫩，湯頭及麵條普普，價格稍高，尤其小菜屬高價位，旁邊有公有收費停車場相當方便
紅燒口味肉嫩又大塊，湯頭煮得也很入味，值得再去一次
好吃，湯頭讚!
一碗牛肉麵就有3大塊牛肉，CP值很高!
紅燒牛肉麵有點辣麵條有很多選擇，拉麵、細麵、 烏龍麵、刀削麵和很特殊的4公分寬麵因為特殊所以要加10元，刀削麵條很Q有嚼勁，牛肉是牛腱肉切一長條還滿軟嫩好吃，唯有美中不足的是湯頭普普，若湯頭能有所改善就真的是太完美了
牛肉好吃又多又大，手工麵有嚼勁，湯頭很濃郁，可惜麵量少了些，旁邊有付費停車場，停車方便
清燉口味較普通、湯頭有中藥味風味淡。
麻辣口味特別，
牛肉軟嫩有嚼勁、份量足。
較推薦麻辣口味！
這價格不如吃段X貞，不管是麵食、小菜完全都被屌虐，小菜沒什麼味道且海帶感覺上桌前用熱水加熱感覺很軟爛，覺得應該是請部落客來打廣告的
點招牌老鍋麻辣手工牛肉麵，肉塊輕咬入口即化、難得看到麵條有4公分寬的，吃的很過癮
1.湯是能喝的湯，讚
2.麵口感還不錯
3.肉夠軟嫩好吃
4.價格算實在
麵條是我喜歡的略硬感，下次試試麻辣，好吃
牛肉麵Cp值高
紅燒 味道中規中矩，肉很大
清燉 個人覺得湯頭太淡
味道不錯 喜歡重口味的可以試試
牛肉有三大塊 很嫩很好吃
桌子中間的隔板很利 會刮傷人 要小心 希望可以改善
招牌牛肉麵確實又麻又辣，還有多樣麵條種類可供選擇，非常推薦熱愛四川風味料理的饕客前來品嚐！
牛肉紮實且彈嫩，湯頭風味多變不顯單調，堪比段純貞和老兄牛肉麵。
後記：再次登門品嚐，發現其實沒有第一次吃說得那麼好吃，另外，服務態度也是有待改進。
老闆的態度不是很好，安排的座位不符合我們的人數，還要求顧客不能自己找位子！麵跟肉的份量愈做愈少，茶凍之前也吃過感覺放了很久有灰塵的
旁邊有大停車場，牛肉麵，牛筋麵，水餃都好吃，如果不會再碰到上次來遇到那位沒禮貌女店員就完美了
戴眼鏡女店員員工訓練待加強
明明四人先到等侯位
終於等到有四人位
結果戴眼鏡女店員竟然將位置先給後到的兩人組
上前詢問戴眼鏡女店員
竟然叫我繼續等位置
說位置已經給了兩人組沒辦法
態度有夠差
桌子還敷衍亂擦
很差的用餐體驗
生意好 廣告大就可以這樣嗎？
撇除店員部分
湯頭 牛肉都是好吃的
老火鍋麵還不錯，手工麵非常非常粗，很好吃但吃起來很不方便，寬度一口塞不進嘴裡，吃的很狼狽。敢吃辣的人應該不會覺得太辣，比段純真的老火鍋不辣。
牛肉麵品質高，湯頭佳，肉質軟嫩。
醬料區醬料種類繁多，酸菜口感濕潤，蒜泥濃厚，薑絲夠味，辣椒比較不出色。
附近有停車場以及公車站。
飲料和甜品可以藉由臉書打卡免費獲得。
個人偏向選擇嚼勁足夠的手工麵（需加錢），需注意部分種類的麵條要加價，部分可免費換。
老鍋湯底麻香濃郁，麵體Q彈有口感，牛肉大塊乍看之下難入口，咬下時發現僅用嘴唇就能講肉塊分成小塊，牛筋更像膠原蛋白般入口即化，單靠肉的品質，個人認為就能在新竹多家牛肉麵中脫穎而出，一定要來嘗試。
中午十一點半， 點了麻辣牛肉麵細麵， 上桌後先吃了一塊牛肉然後吃麵， 入口一股生麵味， 再翻一下還有一團麵黏在一起沒煮熟， 就請服務生拿去重煮， 等了好久伙伴們都快吃完了麵才來， 結果細麵變拉麵， 我不喜歡拉麵， 原本想反應的， 想到剛等了那麼久怕別人等我， 就忍耐吃完。
我覺得廚房變得很不認真。停車方便所以常來， 以後會特別考慮。