厚醍牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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濃厚紅燒湯，但卻清澈似清燉
刀削麵Q彈，牛肉入口鬆軟花開
服務
內用
餐點類型
晚餐
刀削麵有嚼勁，湯頭適中（不偏鹹辣），對體型大號的朋友來說，量略顯不足，店內座位約20位，店面偏小，店面裝潢整齊。
整碗麵真的都好好吃，辣油香一絕。
可惜沒開發票。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
新竹目前吃到最喜歡的牛肉麵！湯頭清甜不油膩死鹹，刀削麵體Q彈有咬勁，牛肉和牛筋都是燉的軟爛型的，湯頭配合辣油有畫龍點睛的效果！適合比較不喜歡重口味的人
點了牛肉刀削麵跟寬的牛肉麵， 因為怕小朋友要小吃不完所以另外加麵，店家蠻細心的加麵的部分另外再放，雖然加20元，但是感覺頗划算， 牛肉麵牛肉有入味軟爛，但是湯頭覺得還算尚可，麵條Q度還可，小菜有入味。
牛肉麵好吃，麵q 外帶湯有一點少，入味很棒。
香噴噴的味道在對街停車就能聞到
店面小巧溫馨
有酸菜、氣泡水可以自取
品項簡單，以麵條粗細、刀削款式做變化
特別的辣拌料加入原本就好好喝的清湯中疊加層次感
是一碗簡單卻美味的牛肉麵👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
吃過最讚的牛肉麵❤️
肉入口即化、刀削麵很有口感
可以先喝湯再分別加入辣油、酸菜都各有風味，很有層次感🤤 …
點了紅燒牛肉麵(170元)，價位偏中上;牛肉有四大塊，牛肉煮的夠久，軟而入味，湯頭也好喝，對的起他的價位。
現場也有提供免費氣泡水，這點還不錯喔。
湯和牛肉牛筋的味道很細緻，不會有太重的藥材或調料味但同時味道又足夠，整體很恰到好處，會想把湯喝完；細麵很Q彈，煮得剛剛好；牛肉和牛筋入味軟嫩，同時也吃得到牛肉本身的味道，非常好吃！
好吃～湯頭 跟 半筋半肉 真的太配了，牛肉麵做到如此好吃 ～大推，把一件事做到極致 👍 …
簡單美味的紅燒牛肉麵，配上我喜歡寬麵條，好好飽餐一頓。
很好吃！
麵好Q又入味
湯清爽又不死鹹
肉好嫩！
希望老闆生意興隆能讓我繼續吃！
這次吃的是半筋半肉刀削麵，筋肉都非常軟嫩、入口即化，麵條Q彈，湯頭香濃，值得推薦。
特別的是店內有開水和氣泡水可供選擇
冷凍包是主婦的好朋友
麵條很Q,小孩的愛!
牛肉麵好吃 牛肉滿嫩的 店內有附氣泡水可以喝
老闆感覺滿龜毛的 會糾正客人 環境滿滿乾淨的 不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
濃郁湯頭熬煮而成，微辣的香麻滋味令人胃口大開
湯頭清甜不死鹹 肉質也不錯 蠻嫩的
用餐環境不錯
湯頭 中藥味帶點甜味（是會讓人想喝湯的意願）
牛肉 處理的很軟（老人家也咬的動）
本人點細麵（麵本身個人感覺沒有辦法融入湯頭 麵的香味無法和湯頭有加分的感覺）
但綜合來說 此家水準表現的還是很不錯
牛筋軟嫩，湯頭甘香恰到好處，很少喝湯的都把湯喝掉大半。酸菜也不搶味。覺得寬麵比刀削麵好吃。
厚醒牛肉麵位於新竹馬偕醫院附近，汽車不太好停車，機車可以停在附近路邊停車格，一個人花費最多220元（加麵的話）。這是一家非常特別的牛肉麵店，只賣牛肉（麵）系列、還有簡單的小菜：海帶豆乾，看似陽春的菜單，其實超級不簡單，牛肉麵的麵體相當Q，會建議點寬麵和刀削麵，而湯頭不會死鹹，也不會過甜，拿捏恰到好處。如果可以把一件事情做到極致，就像鬼滅之刃使用雷之呼吸的我妻善逸，可以把一個招式練成絕招，所向披靡，這家店就是很好的寫照。
服務
內用
餐點類型
晚餐
半筋半肉刀削麵 $190
湯頭偏甜但個人蠻喜歡的，不會很油膩很死鹹，牛筋牛肉真的很好吃！軟嫩但不爛，搭配店家的酸菜讓整碗麵更棒了👍 …
菜單很短，主要是牛肉麵和半斤半肉，有三種麵體可選，圖片也有貼在櫃台旁邊。
牛肉麵寬麵，湯汁為紅燒底、鹹味適中，麵體寬有厚度及口感，肉的部份軟嫩，一咬就化開。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉麵不錯吃，有不帶筋的
販售的品項很簡單。牛肉湯頭很甘甜，味道不會太重、油膩。牛筋很嫩，但是牛肉有點太鹹了⋯另外麵條有三個選項，刀削麵口感很不錯但是細麵就有點太軟了。店內有酸菜辣油可以添加，還有氣泡水可以喝，滿加分的。
以這個價位來說整體上是中上的牛肉麵，有機會會再回訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
湯頭讚，麵也好吃！店內附氣泡水自行取用，十分特別！
牛肉很嫩，刀削麵有嚼勁！老闆老闆娘人也很好。店裡的氣氛很舒服😌可以免費續湯 …
因為喜歡刀削麵的口感，所以這次選擇以牛肉麵刀削麵嚐鮮。牛肉湯頭鮮甜不死鹹，感覺沒有過多的調味；刀削麵條Q彈不軟爛；牛肉新鮮沒有異味，口感入口即化，感覺廚師在調理時很用心；整碗份量中等，不會給人有吃不飽的感覺；小菜的豆干海帶雖都有入味，但是個人覺得味道偏淡；店中使用的辣油，吃起來雖不是很辣，但是味道非常香，榨菜部分感覺是很新鮮不會死鹹，不像是一般麵店所附贈的那種醃製很久，味道很重的那種；辣油和榨菜及飲用水都可以無限量自取使用。用餐環境乾淨，服務人員親切有禮，可以刷卡支付也有支援發票載具。停車部分，附近有付費停車場。下次如果有機會，一定會再回訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
牛肉麵口味不錯，口味不會太重，不適合偏好重口味的人。半筋半肉的品質不穩定，大部分時候筋煮得很軟，少數筋太硬難咬。
小菜很普通，酸菜好吃，有氣泡水相對其他店家較為特別。
店家態度起伏大，有時親切，有時口氣與臉色都很差，看當天運氣。
湯好喝.肉也很軟Q有入味.寬麵有咬勁.細麵較一般.是值得推薦的店.唯有老闆比較沒笑容不夠親切。
湯頭算是比較淡的，清香溫醇
牛肉給的非常大塊，也很好入口，吃起來很滿足
整體非常美味，不過價位也蠻高的
有附無限暢飲的氣泡水，喜歡的人應該會很愛
服務
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餐點類型
午餐
湯頭醇厚 麵條夠Q
超好吃
滷味太清淡了
還是覺得吃牛肉麵就是要搭重口味的滷味
車子故障卡在路口，好心老闆協助移到旁邊
，還主動借我雨傘，讓我跟小孩不要這麼狼狽，下次一定全家來吃麵，謝謝老闆
很喜歡160的牛肉麵，全瘦肉又軟嫩，湯頭甘甜不油膩，寬麵跟細麵都很優，以後會常造訪的。
半筋半肉牛肉麵，刀削麵很Q還能續湯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
牛肉和牛筋都燉的很入味軟爛！很讚！半筋半肉有三塊肉和兩個筋，蠻大塊的份量很夠！
牛肉有嚼勁
我個人喜歡吃細麵，不過大部分的牛肉麵店都只有一般粗細的麵，沒想到這家居然有細麵！!！讚！！！
湯頭是清甜順口的路線，我每次都能把整碗喝光😋
只可惜沒有辣味可以選。
服務
內用
餐點類型
午餐
我好喜歡粗麵喔，湯頭讚、牛肉入味軟嫩，而且中午沒有休息，實在太棒了！
牛肉軟嫩入口即化，湯頭甘甜不死鹹，用餐環境明亮乾淨，值得再訪。
湯頭甘醇，牛肉軟嫩，面條Q有嚼勁（細、寬 、刀削可以自選），還提供免費氣泡水，用餐環境也乾淨安靜。
服務
內用
餐點類型
午餐
這樣的服務
我情願多花50元去排段純真
平均每人消費金額
$200-400
半筋半肉寬麵
牛肉大塊，軟嫩不乾柴，牛筋入口即化，紅燒湯頭富含牛肉香氣亦不死鹹，
內用座位不多，但整體環境舒適，可自行取用酸菜和辣油。
內用和外帶都買過，品質穩定，想不到吃什麼的時候是周邊晚餐首選。
近期在新竹市區吃到數一數二的牛肉麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
[🍜原醍牛肉麵]
來新竹上課，同事推薦就來嚐鮮👍🏻👍🏻
🔹半筋半肉牛肉麵（細麵）
牛肉大塊有嫩，超級好吃！！
敢吃辣的一定要加店裡的辣椒，帶有花椒的麻，麵體口感也很讚
下次來新竹還要再訪❤️❤️❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
紅燒湯頭不油膩 ∼ 但偏鹹。麵條我是選擇有口感的刀削麵，正統來說那不是刀削麵，應該算是手工麵。而且麵條是事先煮好放著，所以麵條在碗中還是有些結團與偏冷。我都選擇內用了，是真的可以等一碗現煮熱騰騰的麵。牛肉約四小塊 ∼ 如果單評牛肉我給10顆星，入口即化又入味。價位高且份量偏少，如果價位更親民或許生意會更好。
服務
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餐點類型
晚餐
牛肉刀削麵170$
牛肉細緻，嚼久也不會乾，刀削麵有嚼勁，紅燒湯頭不鹹，不配水也能吃完一碗！
酸菜是清淡口味的，搭配紅燒牛肉麵剛剛好不會搶去牛肉麵的光環！有吃辣的可以加辣椒油，湯頭更有層次！
好吃，一次就愛上，尤其是寬麵的Q
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
半筋半肉超嫩，湯頭好吃鮮甜，店內有提供氣泡水很讚，可惜小菜樣式不多
原本看到這個價格覺得好貴，後來外帶回家吃就知道是真的很好吃，雖然份量比較少很可惜，但麵跟湯頭是非常讚的，我點的是半筋半肉，筋跟肉也是超～級～軟～之後一定會找時間回來吃！
詳細評論🔍IG:yolo_glife
味道不錯，湯頭很甜，牛肉好吃，但這個價位我認為還可以表現更好。 …
這次吃刀削麵，麵條Q彈好吃，細細品嚐有麵香味，牛肉湯聞起來香，不過我覺得湯頭偏鹹，尾韻有明顯醬油味
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400