厚醍牛肉麵的最新評論
![點咖喱[curry.com] (搬新家中，外送外帶接受預訂)](https://www.iwans.tw/uploads/20230711/eafe160d2320629b3c08bc7a9ffec7c6.jpg)
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老闆人很好，牛肉有軟爛，小孩很愛吃！
牛肉還不錯
湯算清淡，麵有點太軟
另外吃的時候，不知道是不是不小心
我邊看手機邊慢慢吃，結果我正上方的燈就被關掉，有點被趕的感覺（店內無人，吃的時間不到30分）。
離開之後10分鐘經過燈又打開了。
很好吃，最近很常吃，牛肉肉質很棒，有五大塊，大部分都非常軟嫩，只有小部分會柴，麵我現在比較喜歡吃刀削，湯頭不會太油或太鹹，整碗喝完也不覺得膩口，酸菜很好吃，目前該店的弱點應該就是套餐的小菜了，真的比較普通，如果這間有道地滷味的話，以後要吃就得排隊了
好吃美味、上菜速度快
唯位子不多、環境較悶熱
用餐環境還不錯 久沒吃到這麼寬 麵體 口感還不錯 份量少了點 價位160…
環境舒適，無論是湯頭，麵條，肉質都屬佳作。麵條有三種，個人特別推薦寬麵。附近有收費停車場。
牛肉很軟爛很好吃
半筋半肉很軟爛，麵條也煮的很恰當
粗麵很有彈性，腱心肉的牛肉口感入口即化，還有我愛吃的辣椒醬跟氣泡水
牛肉麵是好吃的，但是碗裡五塊牛肉裡面竟然有一塊是咬不動筋，和店家反應得到的回答是這是正常的，不能換！這點我不太能接受。
還有小菜吃起來冰箱味太重，不推薦。
三點才有空吃飯，還好旁邊停車有看到厚醍牛肉麵原來在這裡，寬麵好好吃😋氣泡水的口感棒棒的，老闆很親切喔👍 …
牛肉麵真的很好吃，常常帶朋友去吃😋😋😋😋😋 …
好喝的氣泡水，軟爛入口即化的牛肉牛筋，細麵比想像中的沒口感，下次可以試試寬麵或刀削
刀削麵削很薄
牛肉很嫩
價格不會太貴 還不錯
湯頭美 肉質佳 刀削麵Q彈
中午才吃飽 下午三點又整碗嗑光光
本店只賣一種牛肉麵，紅燒的湯頭，可選細麵、寬麵、刀削麵，半筋半肉或是純牛肉。湯頭好喝不死鹹，牛筋跟牛肉都很嫩也非常入味，除了知名的段純真以外，本店也是值得推薦給大家的好店！
本店提供的飲用水還是氣泡水喔！
前幾天去坐在吧台前面，太陽半直射，冷氣不夠，有點熱。服務人員態度不錯，刀削麵好吃，牛肉跟牛筋太軟爛，比起來還是比較喜歡段純真，跟段純真比起來這間湯頭比較清淡，肉比較沒嚼勁，但是加了特製辣椒油有加分。
品項單純
店內環境簡單舒適
牛肉軟硬度剛好
牙口不好的人也適合
酸菜辣油是一絕
但請適量
可免費加湯
比起一般牛肉麵印象 是一款不重口味的麵 筋肉都很軟嫩 很喜歡湯頭 可以喝光光 走出店外也不覺身體負擔 吃完也不會想喝水。而且在非吃飯時間有營業 很適合不喜歡人擠人的我們 小菜較為簡單 但做好一件事就夠了
其實我想給的是4.5顆星
先說優點：可以刷卡消費很符合人性，麵條種類至少有三種可選，對粗麵苦手的我來說是個福音，湯頭醇厚又不死鹹，牛肉軟嫩入味，牛筋的Q嫰更是令人驚艷，酸菜加入湯頭後多了爽口的鮮甜鹹香，相當加分！這家店可以說是日式拉麵版本的牛肉麵，有一麵入魂的暢快感！
缺點：從馬偕的方向過去會發現門口在側面，已經看到櫃檯確不得其門而入，有點莫名奇妙…另外點套餐才有小菜，沒有另外的滷菜可供單點，感覺吃麵少了點什麼，莫名空虛，也許是老闆想專注在牛肉麵本身，不讓流程及味覺變的複雜，但缺少滷菜還是少了一味，麵體本身是白麵，口感有點軟，希望能吃到如同日式拉麵般有勁道又具有麵粉香氣的細麵。
好吃的牛肉麵，湯頭口味很棒，半筋半肉入口滑嫩，讓人感覺吃的很快樂的心情，吃的精光。
湯濃味美
只可惜麵不多
加麵有附湯及蔬菜 共20元
這部分有佛心
刀削麵Q彈、湯頭鮮美、肉多且軟嫩！店面也非常乾淨！新竹牛肉麵新歡
Google在地嚮導推薦四星半的店。 厚醍牛肉麵
這間還不錯吃，筋跟肉都煮的入味軟爛好咬
小菜也是一樣ok但沒單賣，店內有氣泡水隨便喝
結論：有機會我還會在回去吃的店
牛肉大塊份量夠，可能客人多了服務就跟不上水平，一個人進去就要自己主動問。
符合這個區域牛肉麵價位與品質，有搭配蔬菜讓整體的平衡感非常豐富。味道算是中規中矩好吃的檔次，刀削麵條與大塊牛肉均有入味，但感覺少了一點現煮的溫度。
這碗牛肉麵，是我下次再訪新竹的理由。
肉滿好吃的，麵不夠入味
初次用餐，但已吃過同公司已歇業的厚醍料理城堡牛排館的牛排丶伊比利豬。店內裝潢為清新明亮的紅黑色系現代風格，很像Hot7丶西堤牛排的店面裝潢。
*賓至如歸的用餐體驗*
半筋半肉牛肉刀削麵~
牛筋軟嫩好吃，部份入口即化，香甜好吃。
牛腱肉厚實，但容易撕裂，吃起來舒服丶好吃，富有口感。
刀削麵Q軟香甜好吃。
紅燒湯底雖然微鹹微辣微甜，算是很清淡又好喝的紅燒湯底，或許已經熬入很補的牛筋兒了！能把牛腱肉丶麵條上色丶入味。
有免費氣泡水丶礦泉水。
小菜只有海帶丶豆干裝一小盤$30，無其他小菜。
有冷氣，環境非常舒適丶乾淨衛生，店員莊重丶禮貌迎客丶送餐丶送客丶輕聲說話(但足夠清晰)。不會像很可惡的客人丶店家故意說：戴口罩講話聲音很小聽不清楚。
今天星期日6:30pm用餐人數忽然從個位數變十位數。
牛肉處理過 非常好入口！ 麵非常好吃 湯頭又不會死鹹 吃完不會口渴！ 近期吃過最好吃的牛肉麵
我點的是半筋半肉細麵。那個肉……不誇張，入口即化有夠嫩，湯頭夠味又不會死鹹，加酸菜更棒，不枉從林口跑來吃。推薦。
好吃、雖然選擇少！
味道很好牛肉很軟嫩加麵吃超飽
1.外帶麵條跟湯會分袋放，很貼心。
2.牛肉嫩不老硬，牛筋Q彈。
3.麵條有嚼勁，湯頭不死鹹。
4.泡菜大推！單吃都不會膩。
半筋半肉都燉得很爛很好吃，還有附氣泡水可以喝
超香！味道超好的牛肉麵！連辣油都令人讚不絕口！
比段純貞貴，肉也少少幾塊而已，吃起來滿像泡麵裡面的肉，麵給的也滿少的，加麵20塊就兩百了，抱歉學生吃不起
湯頭很清爽，細麵的軟度相當適合喜歡吃「相對較軟」口感的人，店內提供榨菜自取，榨菜不酸，但是脆脆的口感配上麵一起食用很搭。牛肉塊帶一點點筋，煮得入口即化，唯一可惜的是內部仍帶有一些些乾柴的口感(微微的不是很明顯)，吃完有點口乾舌燥，不過整體還是相當好吃
我覺得滿合我味口的，搬來新竹一直吃不習慣這裡的醬油胡椒牛肉麵或段純貞那種，這家比較像台北的味道
太好吃了，牛肉滷的入口即化，湯頭汁味濃郁，不死鹹，會再次光臨的，我喜歡。
這家也是我無意間在GOOGLE上搜尋到的，賣的東西很簡單就是細麵跟刀削，它的湯頭介於紅燒跟清燉之間!非常非常爽口跟溫補，以新竹地區來說味道算是蠻有特色的，吃膩重口味川味或紅燒的可以改來吃這間看看!
且牛肉燉的非常軟嫩一咬下去很化，那個筋跟肉口感比例非常剛好，酸菜好吃不會搶過湯的味道(自己在等麵來的過程默默吃了兩小碟)，而且一定要泡在湯裡面跟湯一起喝下去很MATCH!
重點還供應氣泡水非常棒!還有還有可以免費無限加湯~~
因為他蒜瓣開放式吧檯，所以老闆也會跟客人互動很親切喔!
總之~這家是我會想再來吃的一間牛肉麵店!
牛肉大塊又燉得夠爛，湯與麵都搭配的很好；備有氣泡水可以喝
好吃的牛肉麵，肉好吃，湯有很濃的牛肉味
湯頭很清甜，肉軟而不爛，刀削麵條很有嚼勁也蘊含湯味，非常推薦！！
牛肉軟爛入味，刀削麵條吸汁有彈性，酸菜鹹度剛好適度地扮演綠葉角色讓口味多一個層次，紅燒湯頭不油不過鹹無負擔，選擇項目不多，價位稍高，店內位子不多，算是好味等級
好吃不鹹有味道
重點是肉超級軟又搭配細麵 給予高評
肉質很嫩，不柴，寬麵口感佳，但是酸菜偏甜，湯頭偏鹹。
以份量跟口味來說，價格是偏貴的，但口味順口偏甜、肉大軟嫩，麵體薄透，喜歡有嚼勁與麵皮香的不太適合，只單賣牛肉麵與ㄧ樣小菜有點單調，整體是精緻路線
湯頭口味適中好喝，不會過辣太鹹，喝起來介於紅燒跟清燉間。半筋半肉偏軟爛，適合喜歡這種口感的顧客。麵量稍少，食量較大可花20元再加麵。
超好吃！我吃過最好吃的牛肉麵，首先那個酸菜我就快把他一半克掉了，太好吃了😂😂可惜有點過油，牛肉都挺大塊的對於吃貨很適合，我差點吃不下因為很多塊又很大，不過是真的很有嚼勁夠味，麵真的也很合我的口感，不會容易斷而且也不會黏在一起不會過熟，非常喜歡，湯汁更是美味到我喝掉了，不會死鹹，對我來說這家店挺大碗的，不過相對貴了點…裡面環境也很乾淨店員服務態度也不錯，去吃了好幾次，我都想當那裡員工了，可惜似乎不缺人😭 …